Sopa clásica de acedera con huevo

La clásica sopa de acedera con huevos es un maravilloso plato vitamínico que se prepara en la temporada de verano, agregando la mayor cantidad posible de hierbas frescas, y en la temporada de invierno nada le impedirá preparar sopa caliente con una acidez picante de acedera enlatada junto con carne. haciéndolo más nutritivo.

Sopa de acedera clásica casera con huevos

La sopa de acedera clásica contiene la máxima cantidad de proteínas y es sencilla y sencilla de preparar. Esta sopa te vendrá muy bien después del frío, durante el cual nuestro cuerpo ha perdido vitaminas y hierbas frescas.

1. 
   ¿Cómo cocinar sopa de acedera con huevos según la receta clásica? Es importante tomarse el tiempo adecuado para preparar la acedera.Primero, lave la acedera, quítele los tallos y pique las hojas en trozos grandes. Luego sumerge las hojas preparadas en el caldo de pollo y deja a fuego medio hasta que hierva. Después de 5-7 minutos, cuela el caldo con un colador.
2. 
   Al mismo tiempo, rallar las zanahorias peladas en un rallador grueso y cortar la cebolla en cubos pequeños. Calentar una sartén con mantequilla y sofreír las verduras hasta que estén blandas, revolviendo de vez en cuando con una espátula.
3. 
   Coloque el caldo claro en la estufa y déjelo hervir. Durante este tiempo, pica las patatas peladas y échalas al caldo junto con las verduras fritas y el laurel. Cocine durante 15 minutos hasta que las patatas estén completamente cocidas.
4. 
   En este momento, retire los huevos de gallina de la cáscara y bata con un batidor hasta que la masa tenga una consistencia homogénea.
5. 
   Verifique que las papas estén listas y luego exprima el jugo de medio limón.
6. 
   Comenzamos a remover la sopa con un batidor, vertiendo poco a poco un fino chorro de huevos. En esta etapa, agregue sal y pimienta a la sopa.
7. 
   Y al final, ponga la acedera en la sopa casi terminada. Déjalo hervir a fuego lento durante cinco minutos y luego déjalo infusionar y absorber los aromas. Mientras tanto, puedes picar hierbas frescas para servir.
8. 
   Sirva la sopa tibia o caliente, espolvoreando hierbas frescas encima y sazonando con crema agria fría.

¡Disfrute de su comida!

Receta paso a paso para hacer sopa de acedera con carne y huevo.

El caldo preparado con cualquier carne ayuda a mantener el equilibrio del plato: la proporción de proteínas, grasas y carbohidratos, lo que aumenta directamente el valor energético de la sopa.

Tiempo de cocción: 30 min.

Tiempo de cocción: 20 min.

Porciones – 2.

Ingredientes:

• Carne hervida – 300 gr.
• Caldo – 600 ml.
• Cebolla – 1-2 piezas
• Patatas – 3 piezas
• Acedera – 250 gr.
• Huevo de gallina – 2 uds.
• Vinagre – 30 ml.
• Mantequilla – 20 gr.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Verdes - al gusto.
• Crema agria - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Ponga a calentar el caldo terminado a fuego lento, y en este momento corte las papas peladas en cubos y luego bájelas inmediatamente a una cacerola con caldo tibio. Cocine hasta que las patatas estén completamente cocidas durante unos 15-20 minutos.

2. Calentar una sartén con un trozo de mantequilla, a la que luego pasamos la cebolla finamente picada, espolvoreamos con sal y sofreímos hasta que esté transparente. Tan pronto como las patatas estén listas, añade inmediatamente las cebollas blandas y cremosas.

3. Cortar al azar la carne hervida en trozos bastante grandes y volver a colocarla en el caldo. Mezclar todo el contenido ligeramente y cocinar hasta que hierva.

4. Durante este tiempo tendremos tiempo de pelar y picar hojas de acedera y otras verduras.

5. Envíe los ingredientes triturados a cocinar en sopa hirviendo durante dos minutos. Agrega un poco de sal y apaga el fuego.

6. Ahora ocupémonos de un componente igualmente importante. Para la sopa, hervir los huevos escalfados. Para ello, ponga a hervir un litro de agua en un cazo y luego vierta un poco de vinagre. Primero rompe el huevo de gallina en un recipiente aparte y solo luego transfiérelo a una cacerola con agua hirviendo, haz lo mismo con el segundo huevo y cocina por dos minutos. Después de esto, coloque los huevos terminados sobre una superficie plana, dejando escurrir el exceso de agua.

7. Vierta la acedera en platos, agregue un poco de crema agria y ponga el huevo encima. Si lo desea, agregue pimienta molida y hierbas frescas.

¡Le deseamos buen provecho!

Sopa abundante de acedera con caldo de pollo y huevo

Una de las recetas más utilizadas para hacer sopa de acedera, con la que podrás empezar a dominar los conceptos básicos de la preparación de sopa de repollo agria. Es increíblemente fácil de preparar y lo más rápido posible.

Tiempo de cocción: 25 min.

Tiempo de cocción: 30-40 min.

Porciones – 2-4.

Ingredientes:

• Filete de pollo – 400 gr.
• Acedera – 150 gr.
• Cebolla – 1 ud.
• Zanahorias – 2 piezas
• Huevo – 2 uds.
• Caldo de pollo – 2 l.
• Patatas – 3 piezas
• Aceite de oliva – para freír.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Crema agria - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Rallar las zanahorias peladas en un rallador mediano y cortar la cebolla en trozos pequeños. Calentamos una sartén de fondo grueso con aceite de oliva, en la que luego salteamos a fuego medio las zanahorias y las cebollas picadas durante cinco minutos hasta que estén blandas.

2. En una sartén aparte, caliente el caldo de pollo precocido y luego agregue las verduras fritas. También pelamos y cortamos las patatas en dados pequeños. Añádelo a la sartén con el caldo y continúa cocinando por otros 15 minutos.

3. Lavar y cortar el filete de pollo en varias partes. Agregue a las verduras y cocine durante al menos 10 a 15 minutos.

4. Pasemos a preparar el ingrediente principal. Inicialmente separa las hojas de los tallos, lávalas bien y pícalas al gusto. Luego lo mandamos inmediatamente a hervir en la sopa.

5. Finalmente, agregue sal, especias y cocine por otros 10 minutos hasta que los huevos de gallina se enfríen. Sirva caliente, sazonado con crema agria, huevo y otras hierbas si lo desea.

¡Le deseamos buen provecho!

Sopa de acedera con huevo y guiso fácil y rápida

Un tarro de guiso te permitirá preparar rápidamente un primer plato sabroso y muy nutritivo con una combinación equilibrada de verduras, grasas y carne.

Tiempo de cocción: 25 min.

Tiempo de cocción: 30-40 min.

Porciones – 2-4.

Ingredientes:

• Estofado de ternera – 1 ud.
• Cebolla – 1 ud.
• Patatas – 4 piezas
• Acedera – 250 gr.
• Zanahorias – 1 ud.
• Huevo de gallina – 2 uds.
• Sal al gusto.
• Verdes - al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Aceite vegetal - para freír.

Proceso de cocción:

1. La preparación de sopas ácidas comienza con la preparación de verduras. Para ello, pela y corta las patatas de la forma que más te convenga. Picamos también la cebolla y rallamos las zanahorias en un rallador grueso. Sin dejarlo para más tarde, limpiamos y troceamos bien las hojas de acedera.

2. Calentar una sartén de fondo grueso con aceite vegetal y sofreír la cebolla picada durante un par de minutos hasta que esté transparente.

3. Agrega aquí las zanahorias ralladas y continúa sofriendo a fuego lento o medio hasta que las verduras estén blandas. Pasados ​​los 5 minutos añadimos las patatas y añadimos un poco de agua fría. Revuelva el asado y cocine a fuego lento durante diez minutos.

4. A continuación, agregue una lata de carne guisada a las verduras, agregue agua para que cubra completamente todas las verduras y hierva la sopa.

5. Ahora es el momento del ingrediente principal. Coloca la acedera en el caldo hirviendo y continúa cocinando sin revolver.

6. Estamos a punto de terminar, así que rompa varios huevos en un recipiente aparte y revuelva con cuidado con la sopa con un tenedor o batidor, distribuyéndolos uniformemente por todo el volumen. En esta etapa, agregue sal, pimienta negra molida y ajuste la sopa al gusto, teniendo en cuenta sus preferencias.

7.Para darle humor y aroma adicional, agregue las hierbas picadas a la sopa y cocine por un par de minutos más. Luego apaga el fuego y déjalo reposar un rato. Después de lo cual la sopa se puede verter en platos y condimentar con crema agria.

¡Buen provecho!

Sopa de acedera elaborada con acedera enlatada con huevo

La sopa agria hecha con acedera enlatada es una de las formas más fáciles de ayudar al cuerpo a reponer la falta de vitaminas y minerales esenciales durante la estación fría.

Tiempo de cocción: 25 min.

Tiempo de cocción: 30-40 min.

Porciones – 2-4.

Ingredientes:

• Acedera – 0,5 ml.
• Pepino fresco – 1 ud.
• Huevo de gallina – 4 piezas
• Cebolla verde – 1 manojo.
• Perejil - al gusto.
• Sal al gusto.
• Crema agria - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Transfiera la acedera junto con el líquido a una cacerola.

2. Agrega allí un poco de agua, que previamente herviste y enfriaste. Cocine a fuego lento.

3. Lavar un manojo de cebolletas, picarlas finamente y ponerlas en una cacerola con acedera.

4. Hacemos lo mismo con el pepino fresco. Si la cáscara es fina, no es necesario pelarla.

5. Hervir los huevos, enfriarlos y picarlos al gusto, luego agregarlos al contenido de la cacerola.

6. Cocine la sopa por otros 7-10 minutos, mezclando bien todos los ingredientes. En el mismo paso, agregue sal y hierbas picadas. Vierta la sopa en porciones y sirva, sazonada con crema agria fresca.

¡Le deseamos buen provecho!

¿Cómo cocinar una deliciosa y aromática sopa de acedera en una olla de cocción lenta?

La receta más rápida y sencilla para preparar una deliciosa sopa agria de verano, que sin duda agradará a los amantes de la sopa de repollo agria y las sopas ligeras de verduras.

Tiempo de cocción: 15 min.

Tiempo de cocción: 55 min.

Porciones – 2-4.

Ingredientes:

• Cebolla – 1 ud.
• Patatas – 4 piezas
• Acedera – 100 gr.
• Zanahorias – 1 ud.
• Huevo de gallina – 2 uds.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Aceite vegetal - para freír.

Proceso de cocción:

1. Cortar las patatas peladas en cubos.

2. Rallar las zanahorias en un rallador grueso y cortar la cebolla en cubos pequeños.

3. Prepare inmediatamente la acedera. Lavamos bien las hojas y las secamos, luego las cortamos en trozos al azar.

4. Vierta aceite vegetal en el recipiente multicocina y agregue las zanahorias y las cebollas. Enciende el modo “freír” y fríe las verduras durante 5 minutos.

5. Pasado este tiempo, añade las patatas, la sal y otras especias.

6. Vierta todo con agua hervida y cocine en modo sopa durante unos 40 minutos. Al mismo tiempo, hervir y pelar los huevos de gallina.

7. Después de este tiempo, agregue el ingrediente principal a la sopa terminada: acedera picada y déjela reposar bajo una tapa cerrada durante 5 a 10 minutos.

8. Vierta la sopa terminada en tazones y agregue rodajas de huevos de gallina. Si lo desea, puede agregar crema agria o yogur natural.

¡Le deseamos buen provecho!

Rica sopa de acedera con albóndigas y huevos

La sopa de albóndigas combina ligereza, facilidad de preparación y rico sabor, lo que se consigue fácilmente preparando un caldo a base de deliciosas albóndigas.

Tiempo de cocción: 25 min.

Tiempo de cocción: 30-40 min.

Porciones – 2-4.

Ingredientes:

• Carne picada – 200 gr.
• Cebolla – 1 ud.
• Zanahorias – 1 ud.
• Patatas – 3 piezas
• Acedera – 300 gr.
• Huevo de gallina – 2 uds.
• Crema agria - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Inicialmente, formamos albóndigas con la carne picada, agregamos ajo y especias si lo desea, luego las sumergimos en agua tibia y cocinamos un delicioso caldo.Inmediatamente después de hervir, no olvides quitar la espuma de la superficie del agua.

2. En este momento, pique las cebollas y las zanahorias y después de 5-10 minutos de cocción, agregue las albóndigas al caldo.

3. Añade los dados de patata picada después de las zanahorias y las cebollas. Sazone la sopa con sal y pimienta si lo desea.

4. Mientras las verduras hierven, enjuagar bien la acedera, quitarle la suciedad, cortarle los tallos y picar las hojas peladas al gusto.

5. Comprobar que las patatas estén listas. Si está hervido, es hora de agregar acedera agria y batir los huevos de gallina en la sopa. Revuelva ligeramente la sopa inmediatamente para que los huevos no se agrupen en un solo grumo.

6. Mantenga la sopa a fuego medio durante cinco minutos y luego déjela reposar un rato. Sirva con crema agria fría y pan delicioso.

¡Disfrute de su comida!