Sopa de repollo clásica

La sopa de repollo clásica es un plato eslavo original, ¡cuya variedad de preparaciones es simplemente increíble! La base, es decir, el caldo, para esta sopa se puede cocinar con carne de res o de cerdo, y como ingrediente principal se puede usar no solo repollo fresco y finamente rallado, sino también chucrut. En base a esto, independientemente de si te gustan los caldos ricos o ligeros, la sopa de repollo se adaptará en cualquier caso a tu gusto y te aliviará el hambre durante mucho tiempo, al mismo tiempo que dará placer a tus papilas gustativas.

Sopa de repollo clásica hecha con repollo fresco

La clásica sopa de repollo hecha con repollo fresco y preparada con carne magra de cerdo es un primer plato popular que cada ama de casa prepara a su manera. Sin embargo, hoy te hablaremos de un clásico que a nadie le desagradará. ¡Pruébalo y compruébalo tú mismo!

1. 
   Para preparar sopa de repollo según la receta clásica, primero lave la carne y enjuague las verduras.
2. 
   Colocar la carne de cerdo en una cacerola, agregar agua y cocinar durante una hora y media desde que hierve, retirando periódicamente la espuma con una espumadera.
3. 
   Pelar las cebollas y las zanahorias y cortarlas en tiras.
4. 
   Hacemos lo mismo con las patatas, llenamos las pajitas con agua fría para conservar el color.
5. 
   Picar finamente la col blanca.
6. 
   Saltee las zanahorias y las cebollas en aceite vegetal caliente.
7. 
   Retire la paleta de cerdo del caldo, agregue las patatas y el repollo y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
8. 
   Luego agrega la carne desmontada y sofríe, deja hervir por otros 10 minutos. Al final agrega la salsa de tomate.
9. 
   Agregue sal y granos de pimienta negra, retire del fuego y cubra con una tapa; déjelo por 15-20 minutos.
10. 
    Servimos una rica sopa de repollo en combinación con crema agria y hierbas. ¡Buen provecho!

---

Sopa de col agria de chucrut

La sopa de repollo agria con chucrut es un primer plato ligero, pero al mismo tiempo bastante abundante, ideal para un delicioso almuerzo familiar. Se recomienda servir esta sopa con crema agria fría, este producto lácteo neutraliza el exceso de acidez.

Hora de cocinar – 40 min.

Hora de cocinar - 20 minutos.

Porciones – 8.

Ingredientes:

• Pollo – 700 gr.
• Agua – 3 litros.
• Chucrut – 400 gr.
• Patatas – 2 piezas
• Cebolla – 1 ud.
• Zanahorias – 1 ud.
• Aceite vegetal – 2 cucharadas.
• Ajo – 1 diente.
• Verdes - al gusto.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Coloca el pollo lavado en una cacerola de tamaño adecuado.

Paso 2. Llena el ave con agua y deja hervir durante 20 minutos desde que hierve a fuego lento.

Paso 3. Pasado el tiempo, retira la carne del caldo y déjala enfriar.

Paso 4. Triture el repollo al gusto.

Paso 5. Echa los pepinillos en la sartén y cocina a fuego lento.

Paso 6.A continuación, vierte las patatas peladas y picadas en el caldo.

Paso 7. Picar la cebolla pelada al azar.

Paso 8. Freír las zanahorias y las cebollas ralladas en aceite vegetal hasta que estén suaves y ligeramente doradas.

Paso 9. Coloca la carne salteada en el caldo.

Paso 10. Separamos el filete de ave en fibras o lo cortamos y lo enviamos a la sopa, desde el principio de cocinar el repollo - cocinamos durante media hora, nada menos.

Paso 11. Sazone la sopa con sal y ajo picado; sirva, espolvoreada con hierbas. ¡Buen provecho!

Sopa de repollo fresco con pollo

La sopa de repollo hecha con repollo fresco con pollo siempre resulta menos grasosa y más rica que cuando se cocina con otras carnes. Por supuesto, el tiempo de cocción se reduce varias veces, lo que no puede dejar de complacer a las amas de casa que cada día tienen que alimentar a su familia deliciosamente y muchas veces.

Hora de cocinar – 45 min.

Hora de cocinar – 15-20 min.

Porciones – 2,5 litros.

Ingredientes:

• Muslos de pollo – 2 piezas
• Patatas – 400 gr.
• Repollo blanco – 400 gr.
• Agua – 1,6 litros.
• Cebolla – 1 ud.
• Zanahorias – ½ piezas.
• Pasta de tomate – ½ cucharada.
• Aceite vegetal – 50 ml.
• Hoja de laurel – 1 ud.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Vierta el pollo con agua y cocine durante unos 20 minutos después de hervir junto con la hoja de laurel. Desmontamos el pollo y lo echamos al caldo junto con las patatas en rodajas, cocinamos a fuego medio hasta que las verduras estén listas.

Paso 2. Al mismo tiempo, sofreír la cebolla picada y las zanahorias durante 5-7 minutos, agregar la pasta de tomate y cocinar a fuego lento un par de minutos más. Picar finamente el repollo.

Paso 3. Coloque el repollo en la sopa, agregue sal y cocine durante 5-6 minutos.

Paso 4. Agrega la fritura en salsa de tomate.

Paso 5. Hervir los ingredientes durante 5 minutos y espolvorear con pimienta molida.

Paso 6.Deje reposar la comida debajo de la tapa durante unos 15 minutos y luego sirva. ¡Buen provecho!

Sopa de repollo cuaresmal sin carne

La sopa de repollo cuaresmal sin carne no tiene un sabor muy inferior a la sopa clásica, lo único es que no esperes riqueza ni contenido de grasa. Las verduras están en perfecta armonía entre sí, y al combinarlas con agua se obtiene un caldo muy sabroso y aromático.

Hora de cocinar – 40 min.

Hora de cocinar – 10-15 min.

Porciones – 7.

Ingredientes:

• Repollo blanco – 200 gr.
• Zanahoria – 1 ud.
• Cebolla – 1 ud.
• Patatas – 3-4 piezas
• Pasta de tomate – 2-3 cucharadas.
• Frijoles enlatados – 1 lata.
• Aceite de girasol – 2-3 cucharadas.
• Ajo – 2-3 dientes.
• Eneldo – 1 manojo.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Echar agua en un cazo y llevar a ebullición, sin perder tiempo, pelar y cortar las patatas en dados.

Paso 2. Corta la col en tiras finas.

Paso 3. Coloca las rodajas de papa en agua hirviendo.

Paso 4. Ahora agregue el repollo, déjelo hervir y cocine a fuego lento tapado durante 15-20 minutos.

Paso 5. En este momento, picar finamente la cebolla y rallar las zanahorias con un rallador de borraja.

Paso 6. Calentar aceite de girasol en una sartén y sofreír la cebolla un par de minutos, agregar los palitos de zanahoria y después de otros 3-4 minutos condimentar con un poco de caldo y pasta de tomate rallado.

Paso 7. Cocine a fuego lento el aderezo durante unos 10 minutos y transfiéralo a la sopa, hierva y cocine por otros 2-3 minutos.

Paso 8. Abra la lata de frijoles, vierta el relleno y transfiera el componente a la sopa.

Paso 9. Por último, agregue a la sartén el ajo finamente picado y las hierbas picadas. Apagar el fuego y dejar reposar un rato bajo la tapa.

Paso 10. Sirva la apetitosa sopa de repollo en la mesa “muy caliente” y disfrútela. ¡Buen provecho!

Sopa de repollo fresco con cerdo

La sopa de repollo fresco con carne de cerdo es una opción sencilla para un almuerzo abundante y nutritivo que satisfará plenamente las necesidades de su hogar. Para cocinar solo necesitamos aquellos productos que todo cocinero suele tener a mano.

Hora de cocinar – 90 min.

Hora de cocinar - 15 minutos.

Porciones – 10.

Ingredientes:

• Cerdo – 350 gr.
• Repollo blanco – 300 gr.
• Patatas – 6-8 piezas
• Zanahorias – 1 ud.
• Cebolla – 1 ud.
• Tomates – 1 ud.
• Pasta de tomate – 2 cucharadas.
• Sal al gusto.
• Aceite de girasol – 2 cucharadas.
• Lavrushka – 1 ud.
• Eneldo – 1 manojo.

Proceso de cocción:

Paso 1. Corta la carne de cerdo en rodajas arbitrarias de tamaño mediano.

Paso 2. Transfiera las rodajas a una cacerola y agregue agua, hierva y retire la espuma.

Paso 3. Al mismo tiempo, corta el tomate y la cebolla en rodajas pequeñas y ralla las zanahorias.

Paso 4. Freír una variedad de verduras en aceite de girasol caliente hasta que se ablanden.

Paso 5. Sazone el asado con pasta de tomate, mezcle bien y cocine a fuego lento durante otros 2-3 minutos. 45-50 minutos después de que hierva el caldo, agregue el repollo rallado a la sopa.

Paso 6. Agrega los bloques de papa pelados.

Paso 7. En el momento de hervir, transfiera el contenido de la sartén a una cacerola.

Paso 8. Complementa el plato con laurel y eneldo.

Paso 9. Sal. Cocine hasta que las patatas estén listas. Al final de la cocción añadir las hierbas picadas y dejar hervir.

Paso 10. Sirve la sopa de repollo hervida y sírvela en la mesa para el deleite de la familia. ¡Buen provecho!

Sopa de repollo con repollo y champiñones.

¡La sopa de repollo con repollo y champiñones es un primer plato aromático increíble que querrás probar mientras aún se está cocinando! Se recomienda utilizar setas del bosque, que pueden estar congeladas o secas.Los champiñones y las setas ostra tampoco podrán saturar el caldo.

Hora de cocinar – 35 min.

Hora de cocinar - 10 minutos.

Porciones – 5.

Ingredientes:

• Setas del bosque (congeladas) – 250 gr.
• Repollo – ¼ piezas
• Cebolla – 1 ud.
• Patatas – 7 piezas
• Zanahorias – 1 ud.
• Aceite vegetal - para freír.
• Verdes - al gusto.
• Harina – 1 cucharadita.
• Crema agria – 1-2 cucharadas.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Antes de empezar a cocinar, pela y enjuaga las verduras necesarias.

Paso 2. Corta las patatas en rodajas arbitrarias y échalas en agua hirviendo.

Paso 3. Pica las zanahorias de la forma que más te convenga.

Paso 4. Picar finamente la cebolla.

Paso 5. En aceite vegetal caliente, sofreír las cebollas y las zanahorias hasta que estén blandas y agregar los champiñones congelados.

Paso 6. Corta la col blanca en cubos y agrégala a la sartén con las patatas.

Paso 7. Agregue champiñones fritos a las patatas hervidas y al repollo.

Paso 8. En un bol, mezcle agua con harina y crema agria, vierta la solución resultante en la sopa de repollo.

Paso 9. Sal, pimienta y espolvorea con hierbas picadas; cocina por un par de minutos más y retira del fuego.

Paso 10. ¡Cocina y diviértete!

Sopa de col verde con acedera y huevo

La sopa de repollo verde con acedera y huevo es la sopa más popular para consumir en los días calurosos de verano; también es mejor utilizar verduras tiernas para cocinar. Para acelerar el proceso, que ya es rápido, puede hervir y pelar previamente algunos huevos de gallina.

Hora de cocinar – 35 min.

Hora de cocinar - 10 minutos.

Porciones – 3-4.

Ingredientes:

• Huevos – 2-3 piezas
• Acedera – 1 manojo.
• Aceite de girasol - para freír.
• Patatas tiernas – 4-5 piezas
• Zanahoria – 1 ud.
• Cebolla – 1 ud.
• Cebollas verdes – 1/2 manojo.
• Verdes - al gusto.
• Azúcar granulada - al gusto.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Quitar la piel a las verduras y lavarlas, hervir los huevos en agua con sal hasta que estén tiernos, enfriar en agua con hielo.

Paso 2. Corta la cebolla y la zanahoria en rodajas pequeñas.

Paso 3. Corta las patatas en 4-6 trozos.

Paso 4. Vierta aceite vegetal en una cacerola y caliéntelo, saltee las zanahorias y las cebollas.

Paso 5. Echar las patatas y dorar ligeramente.

Paso 6. Vierta los ingredientes con agua y cocine a fuego lento durante 10-15 minutos.

Paso 7. Enjuague las hojas de acedera sin tallo y córtelas en trozos grandes.

Paso 8. Coloque la acedera junto con las cebollas verdes picadas en una cacerola, agregue el azúcar, la pimienta y la sal; cocine por otros 5 minutos.

Paso 9. Agregue eneldo al plato y retírelo del fuego, déjelo reposar un poco.

Paso 10. Vierta la sopa de repollo en platos y agregue mitades de huevos duros a cada porción. ¡Buen provecho!

Sopa de repollo con frijoles enlatados

La sopa de repollo con frijoles enlatados y carne es una excelente fuente de proteínas y saciedad. Un plato pequeño de una sopa tan apetitosa te aliviará el hambre durante mucho tiempo y te dará energía hasta la noche. Antes de servir, recomendamos agregar hierbas frescas picadas para darle un sabor más intenso.

Hora de cocinar – 90 min.

Hora de cocinar - 20 minutos.

Porciones – 4-5.

Ingredientes:

• Carne – 350 gr.
• Patatas – 3 piezas
• Repollo blanco – 300 gr.
• Cebolla – 1 ud.
• Zanahoria – 1 ud.
• Salsa de tomate – 1 cucharada.
• Aceite vegetal - para freír.
• Frijoles enlatados – ¾ cucharada.
• Agua – 1,5 litros.
• Verdes - al gusto.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Quitar la piel a las patatas, enjuagar con agua corriente y cortar en barras no muy gruesas.

Paso 2. Picar finamente el repollo y al mismo tiempo llevar a ebullición el caldo (agregue carne si lo desea).

Paso 3.Picar las zanahorias y las cebollas peladas y sofreír en aceite vegetal hasta que estén doradas.

Paso 4. Agregue las verduras blandas con la salsa de tomate triturada, mezcle y cocine a fuego lento durante otros 3-4 minutos.

Paso 5. Coloca el asado en el caldo y déjalo reposar durante 15 minutos.

Paso 6. Unos minutos antes de que estén tiernos, agregue los frijoles enlatados, sal y pimienta.

Paso 7. Vierta la sopa en platos, decore con hierbas; tome una muestra. ¡Buen provecho!

Sopa de repollo con pasta de tomate

La sopa de repollo con pasta de tomate es una sopa deliciosa y fácil de preparar que te ayudará a diversificar tu dieta habitual sin problemas y sorprender a tu familia con algo completamente nuevo e inusual. Si nunca has cocinado sopa de repollo de esta manera, ¡no la dejes pasar!

Hora de cocinar – 55 min.

Hora de cocinar - 15 minutos.

Porciones – 4.

Ingredientes:

• Caldo de carne – 1,8 l.
• Repollo blanco – 300 gr.
• Zanahoria – 1 ud.
• Cebolla – 1 ud.
• Pimiento morrón – 1 ud.
• Pasta de tomate – 1 cucharada.
• Hoja de laurel – 1 ud.
• Aceite de girasol - para freír.
• Verdes - al gusto.
• Sal al gusto.
• Condimentos - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. En primer lugar, pela todas las pieles de las verduras y lávalas.

Paso 2. Eche el repollo finamente rallado al caldo hirviendo.

Paso 3. Después de 10 minutos, agregue los gajos de papa.

Paso 4. Triturar las zanahorias con un rallador de borraja.

Paso 5. Cortar la pulpa del pimiento morrón y la cebolla en cubos.

Paso 6. Saltee las verduras en aceite vegetal caliente y agregue la pasta de tomate.

Paso 7. Vierta unos 10 mililitros de caldo en el asado y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos.

Paso 8. Coloca el contenido de la sartén en el caldo y cocina por 15 minutos.

Paso 9. Sazone la comida con especias, hierbas y sal.

Paso 10. Vierta en platos y empiece a comer. ¡Buen provecho!

Sopa de col acedera

La sopa de acedera es un primer plato fácil que te ayudará a saciar el hambre y no sentir pesadez en el estómago. Para prepararlo solo necesitarás ingredientes naturales y saludables, y el proceso en sí te llevará poco más de media hora.

Hora de cocinar – 35 min.

Hora de cocinar – 7 min.

Porciones – 2 litros.

Ingredientes:

• Caldo de pollo – 1,5 l.
• Acedera – 150 gr.
• Patatas – 5 piezas
• Zanahoria – 1 ud.
• Cebolla – 1 ud.
• Huevos duros – 2 piezas
• Eneldo – 3-4 ramitas.
• Hoja de laurel – 2 uds.
• Aceite vegetal - para freír.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Prepare los productos según la lista.

Paso 2. Picar finamente la cebolla, rallar las zanahorias con un rallador fino y colocar en la sartén.

Paso 3. Agrega aceite vegetal al juego de verduras y fríe hasta que se doren.

Paso 4. Corta las patatas y sumérgelas en caldo hirviendo; cocínalas durante 10 minutos.

Paso 5. Agregue el asado a las patatas blandas y cocine a fuego lento durante otros 5-7 minutos.

Paso 6. Picar las verduras lavadas al azar y quitarles los tallos.

Paso 7. Agregue las verduras, las hojas de laurel y los cubos de huevos duros a la sopa, agregue sal y pimienta.

Paso 8. Hervir otros 2-3 minutos y dejar tapado durante 10-15 minutos. ¡Buen provecho!