Sopa De Ortiga

Te invitamos a probar una rica y rica sopa de repollo elaborada con ortigas frescas, que podrás disfrutar en primavera y verano. Las ortigas jóvenes no pican tanto, por lo que se pueden manipular con las manos desnudas, para procesar las más maduras conviene usar guantes.

Sopa de col verde con ortigas y huevo

Ofrecemos una receta para el primer plato de ortiga tierna fresca con huevo: una sopa de repollo saludable y muy sabrosa. Se pueden servir para el almuerzo, calientes o fríos.

Tiempo de cocción – 1 hora 15 minutos.

Tiempo de cocción – 40 minutos.

Número de porciones – 4.

1. 
   ¿Cómo hacer una deliciosa sopa de repollo con ortigas? Vierta la cantidad requerida de agua en la sartén. Llevar el agua a ebullición y agregarle sal y laurel.
2. 
   Ahora preparemos la base de la sopa. Primero, pela la cebolla e intenta picarla lo más finamente posible. Ahora le toca el turno a las zanahorias: hay que limpiarlas y lavarlas con agua corriente para eliminar la suciedad. Muele la verdura en un rallador grueso.
3. 
   Antes de freír se debe calentar la sartén con aceite. Después de un par de minutos, comenzamos a freír las cebollas en un recipiente, después de 3-4 minutos agregamos zanahorias a las cebollas.Cocine las verduras en una sartén hasta que estén blandas.
4. 
   Ahora es el turno de las patatas. Con un cuchillo afilado cortar la piel de todos los tubérculos y lavarlos, picar las patatas en barras. Vierte el ingrediente en la sartén con el caldo. A continuación añadimos las cebollas y las zanahorias fritas.
5. 
   Coloque las ortigas tiernas en un bol. Lo lavamos y arrancamos las hojas del tallo. Agrega las hojas a la sopa, revuelve y cubre con una tapa. Cocine por 10 minutos.
6. 
   Batir el huevo en un recipiente aparte con un cuchillo. Bátelo con un tenedor y viértelo con cuidado en la sopa, mientras revuelves con una cuchara. Cuando el líquido del huevo esté completamente vertido en la sartén, cubra el recipiente con una tapa y espere 10 minutos.

¡Buen provecho!

Sopa de repollo con ortigas tiernas en caldo de carne

Es mejor recolectar ortigas para cocinar en un área limpia, en el bosque. Antes de recoger las hojas de ortiga, conviene escaldarlas con agua hirviendo. Si desea que la sopa de repollo llene más, debe agregar carne.

Tiempo de cocción – 2 horas 20 minutos.

Tiempo de cocción – 45 minutos.

Número de porciones – 1.

Ingredientes:

• Carne de pollo – 600 gr.
• Patatas – 6 piezas
• Huevos – 4-6 piezas
• Cebolla – 1 ud.
• Zanahorias – 1 ud.
• Ortiga tierna – 200 gr.
• Cebolla verde – 1 manojo.
• Eneldo – 1 manojo.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Aceite vegetal – 2-3 cucharadas.
• Azúcar – 1 cucharadita.

Proceso de cocción:

1. Antes de poner la carne de pollo en la sartén, enjuágala y sécala ligeramente con una toalla de papel. Vierta agua previamente purificada en el pollo. Cocina la carne hasta que hierva a fuego alto, luego redúcela y continúa cocinando por otros 40 minutos. Durante el proceso de cocción se formará espuma que hay que quitar.

2. Coloca los huevos en una cacerola más pequeña, agrega agua y espera hasta que hierva.Para que sea más fácil pelar los huevos, añade sal al agua. Después de hervir, hierva los huevos durante unos ocho minutos, luego escurra el agua hirviendo y vierta agua fría sobre los huevos.

3. Primero escalde las ortigas tiernas con agua hirviendo y luego enjuáguelas con agua fría. Agite ligeramente las ramas para eliminar el exceso de líquido. Separamos las ortigas y cortamos sus hojas, primero más grandes y luego en trozos más pequeños.

4. Pele varios tubérculos de patata y enjuáguelos con agua. Con un cuchillo afilado, córtelas en barras. Ahora es el turno de las cebollas y las zanahorias: primero hay que pelar las cebollas, lavar y pelar las zanahorias. Luego hay que picar las verduras: cortar la cebolla en cubos pequeños y rallar las zanahorias en un rallador grueso.

5. Cuando el pollo se haya ablandado, vierte las patatas en la sartén. Después de 7 minutos, ponga las ortigas en la sopa de repollo y hierva los ingredientes durante 10 minutos.

6. Calentar la sartén con un poco de aceite. Ahora hay que verter la cebolla picada en aceite caliente y freír durante unos cuatro minutos. Agrega las zanahorias ralladas a la cebolla y continúa sofriendo las verduras hasta que se ablanden. Mientras revuelve las verduras, lave los manojos de eneldo y cebolla y luego córtelos en trozos pequeños.

7. Coloque las zanahorias y las cebollas fritas en la sopa de repollo. Salpimentar el primer plato, añadir un poco de azúcar. Hervir la sopa de repollo durante unos 3-4 minutos. Coloca la carne de pollo en un plato y sepárala en trozos separándola del hueso. Regresa la carne a la sartén.

8. Agregue la sopa de repollo con hierbas y hierva por otros 2 minutos. Apague la estufa y cubra la sartén con una tapa. Deje reposar la sopa de repollo durante 10 a 15 minutos.

9. Sirve la sopa de repollo en porciones, coloca en cada plato un huevo cortado por la mitad.

¡Buen provecho!

Deliciosa sopa de repollo hecha con ortigas frescas y repollo

Incluso al ama de casa más exigente le gustará esta receta de sopa de repollo. Con repollo fresco y ortigas, el plato resulta aromático, sabroso y rico, al mismo tiempo ligero y satisfactorio.

Tiempo de cocción – 2 horas 30 minutos.

Tiempo de cocción – 55 minutos.

Número de porciones – 1.

Ingredientes:

• Pechuga de pollo – 300 gr.
• Repollo blanco – 200 gr.
• Ortiga tierna – 70 gr.
• Patatas – 1-2 piezas
• Cebolla – 1 ud.
• Zanahorias – 1 ud.
• Pimiento dulce – 1 ud.
• Sal al gusto.
• Verdes - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Coloque la carne de pollo, previamente lavada, en una sartén. Llénelo con agua purificada y coloque el recipiente en la estufa. Será necesario llevar el caldo a ebullición y cocinar a fuego lento durante unos 40 minutos hasta que esté completamente cocido. La carne de pollo debe quedar suave y separarse fácilmente del hueso.

2. Antes de cortar las cebollas y las zanahorias en cubos, las pelamos: las cebollas, de la cáscara, y las zanahorias, de la capa superior. Antes de cortar, las zanahorias se deben lavar bien. Vierte los cubos de cebolla y zanahoria en la sartén con el pollo. Hervir los ingredientes durante 25 minutos.

3. Ahora corta la piel de las patatas y lava cada una de ellas con agua corriente. Pica los tubérculos en cubos y agrégalos a la sartén. Estamos esperando que hierva la sopa de repollo.

4. Triturar la col y añadirla al resto de ingredientes. 5 minutos después de agregar el repollo, es necesario salar la sopa de repollo. Coloca la carne de pollo hervida en un plato y desmóntala en trozos o córtala. Vuelva a colocar el pollo en la sartén.

5. Primero lave el pimiento y luego córtelo; así será más fácil cortar el corazón. Pica ambas mitades en cubos y vierte en la sartén.

6. Lavar las ortigas tiernas y escaldarlas con agua hirviendo para que no se quemen. Arrancamos las hojas del tallo y las troceamos.Coloca las ortigas en la sopa y apaga inmediatamente el fuego. La sopa de repollo debe reposar durante unos 15 minutos.

¡Buen provecho!

¿Cómo cocinar sopa de repollo verde con ortigas y acedera?

El cuerpo humano necesita una combinación saludable de vitaminas: la acedera tiene un efecto calmante y ayuda a combatir el insomnio, y la ortiga mejora la coagulación de la sangre y fortalece el sistema nervioso.

Tiempo de cocción – 1 hora 20 minutos.

Tiempo de cocción – 35 minutos.

Número de porciones – 1.

Ingredientes:

• Agua – 2 litros.
• Acedera – 1 manojo.
• Ortiga tierna – 1 manojo.
• Eneldo – 1 manojo.
• Cebolla – 1-2 piezas
• Zanahorias – 1 ud.
• Patatas – 2 piezas
• Hoja de laurel – 1 ud.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Crema agria - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Preparemos los ingredientes que necesitaremos en el proceso de preparación del plato. Asegúrate de que los manojos de acedera y ortiga tengan al menos 150 gramos. Luego limpiamos el agua para la sopa de repollo y la echamos en la cacerola. Llevar a ebullición, agregar sal al gusto y remover ligeramente hasta que la sal se disuelva, agregar la hoja de laurel. Intentamos ver si hay suficiente sal en el agua.

2. Procese las verduras para agregarlas a la sopa: elimine la piel de la cebolla, la capa superior de zanahorias y las cáscaras de papa. Lavar las patatas y las zanahorias. Corta todas las verduras en trozos del mismo tamaño.

3. Coloca las verduras en agua hirviendo y hiérvelas durante 20 minutos hasta que estén completamente blandas. Lavamos el manojo de acedera y lo agitamos ligeramente para eliminar el exceso de líquido. También es necesario lavar un manojo de ortigas. Es mejor utilizar guantes para este fin para evitar quemarse. Picar la ortiga y la acedera.

4. Si es necesario, agregue sal a la sopa de repollo. Luego vierte acedera y ortiga en el plato.Hervir la sopa de repollo durante unos 3-4 minutos, en el último minuto añadir el manojo de eneldo lavado y picado, luego apagar el fuego.

5. Deje reposar la sopa de repollo durante 10 a 15 minutos, tapada, para dejarla reposar. Vierta crema agria al gusto en cada porción y sirva.

¡Buen provecho!

Cómo preparar sopa de repollo saludable y sabrosa con ortigas y repollo.

Se utiliza en la medicina popular: a partir de él se preparan jugos, infusiones y decocciones, se elaboran baños y compresas. Tratan la gota, la obesidad, la artritis, el reumatismo y muchas otras enfermedades.

Tiempo de cocción – 1 hora 40 minutos.

Tiempo de cocción – 40 minutos.

Número de porciones – 1.

Ingredientes:

• Somnoliento - 100 gr.
• Ortiga tierna – 100 gr.
• Alforfón – ½ cucharada.
• Sal al gusto.
• Cebolla – 1 ud.
• Agua – 1 litro.

Proceso de cocción:

1. Enjuague los manojos de ortigas y ortigas con agua corriente y luego agítelos para eliminar el exceso de humedad. Arranque o recorte los tallos de las verduras. Si hay venas, también es necesario eliminarlas.

2. Ahora es necesario escaldar las hojas con agua hirviendo y pasarlas a un colador. Las exprimimos con la mano y las colocamos sobre una tabla de cortar. Cortar en trozos pequeños y colocar en una cacerola.

3. Ahora comencemos a procesar la cebolla para el plato futuro. Cortar la cabeza de cebolla sin piel en cubos pequeños y verter en una cacerola con las hierbas. Purificamos el agua y la vertemos sobre los ingredientes de la sartén. Lleve la sopa de repollo a ebullición y cocine a fuego lento durante 15 minutos.

4. Antes de agregarlo a la sopa, es necesario clasificar el trigo sarraceno y enjuagarlo con agua varias veces. Coloca el cereal en un colador. Cuando se haya escurrido el agua, poner el trigo sarraceno en la sopa de repollo, agregar sal a la mezcla líquida y cocinar por 20 minutos.

5. Cuando la sopa de repollo esté lista (determinamos la preparación por el grado de suavidad del trigo sarraceno), déjela reposar y viértala en platos.

¡Buen provecho!