Sopa clásica de repollo y chucrut

La sopa de repollo con chucrut es un plato sabroso que gusta por su agradable acidez y sus propiedades nutricionales. La sopa caliente es ideal para una cena familiar numerosa. Para prepararla, toma nota de la contrastada selección culinaria de diez deliciosas recetas con fotografías del paso a paso.

Sopa clásica de repollo y chucrut

La sopa de repollo con chucrut clásica tiene un sabor rico y brillante con una acidez agradable, así como una apariencia apetitosa. El plato caliente es ideal para servir en una cena casera, complementándolo con pan negro, crema agria, hierbas aromáticas y otros productos.

1. 
   ¿Cómo preparar la clásica sopa de repollo con chucrut? Vierta la carne bien lavada en una cacerola con agua limpia. Tres litros de agua son suficientes.Llevar a ebullición, cambiar el agua y luego cocinar a fuego lento durante una o dos horas hasta que la carne esté suave.
2. 
   Picar las cebollas peladas.
3. 
   Pasar las zanahorias por un rallador grande.
4. 
   Cortar las patatas bien lavadas y peladas en dados.
5. 
   Freír la cebolla picada en aceite vegetal durante cinco minutos.
6. 
   Agrega zanahorias a la cebolla. Cocine las verduras a fuego lento durante otros cinco minutos.
7. 
   Sacamos la carne del caldo terminado. En su lugar enviamos patatas y hojas de laurel. Sazone con sal y pimienta y cocine por 15 minutos.
8. 
   El siguiente paso es sumergir las cebollas y las zanahorias fritas en la sopa.
9. 
   Ponemos chucrut aquí. Probémoslo primero. Si el producto es demasiado ácido, se recomienda enjuagar con agua. Cocine la sopa con chucrut durante otros 12-15 minutos.
10. 
    Corta la carne enfriada en trozos medianos.
11. 
    Vuelva a colocar los trozos de carne en la sopa. Después de hervir, cocinar por 5 minutos y retirar del fuego.
12. 
    La clásica sopa de repollo con chucrut está lista. ¡Puedes probar!

Sopa De Chucrut Con Cerdo

La sopa de chucrut con carne de cerdo es un rico plato caliente para un almuerzo abundante y abundante. Esta sopa tiene un aspecto apetitoso, sabor y aroma brillantes. Para prepararlo, preste atención a la idea paso a paso probada de nuestra selección culinaria.

Tiempo de cocción – 2 horas

Tiempo de cocción – 25 minutos

Porciones – 5

Ingredientes:

• Chucrut – 300 gr.
• Cerdo – 400 gr.
• Patatas – 3 piezas
• Cebollas – 1 ud.
• Zanahorias – 1 ud.
• Raíz de chirivía – 1 ud.
• Hoja de laurel – 2 piezas
• Ajo – 2 dientes.
• Granos de pimienta negra – 8 unidades
• Sal – 1 cucharada.
• Agua – 2,5 litros.

Proceso de cocción:

1. Lavamos el cerdo en agua fría y lo cortamos en trozos.
2. Calentar una sartén, añadir la carne de cerdo y sofreír en su propia grasa a fuego medio, revolviendo, durante cuatro o cinco minutos.
3. Coloca la carne de cerdo en una cacerola, agrega dos litros y medio de agua y cocina hasta que la carne esté completamente cocida (unos 60 minutos).
4. Cocine a fuego lento el chucrut por separado en una sartén a fuego lento, revolviendo ocasionalmente (aproximadamente 30 minutos).
5. Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en cubos.
6. Luego agrega las patatas a la sartén y continúa cocinando (unos 15 minutos).
7. Pelar las cebollas, las zanahorias y las chirivías y cortarlas en tiras.
8. Coloca las verduras en la sartén donde se frió el cerdo y saltea en grasa de cerdo durante 2-3 minutos a fuego medio.
9. Luego agrega las verduras fritas al caldo. Agrega chucrut.
10. Agrega la hoja de laurel, los granos de pimienta y la sal. Cocine la sopa a fuego lento, tapada, durante 10 minutos. Entonces puedes apagar la estufa.
11. Pelar los ajos, picarlos finamente o rallarlos. Agréguelo a la sopa antes de servir.
12. La sopa de chucrut con carne de cerdo está lista. ¡Sirva con hierbas aromáticas y crema agria!

Sopa De Chucrut Con Pollo

La sopa de chucrut con pollo es una excelente solución para una mesa grande. La sopa casera tradicional tiene un sabor interesante, valor nutricional y apariencia apetitosa. Puedes servir un plato caliente con pan, crema agria y otros acompañamientos.

Tiempo de cocción – 1 hora 10 minutos

Tiempo de cocción – 20 minutos

Porciones – 6

Ingredientes:

• Pollo – 300 gr.
• Chucrut – 1 cucharada.
• Patatas – 7 piezas
• Cebollas – 1 ud.
• Zanahorias – 1 ud.
• Sal – 1,5 cucharadas.
• Verdes – 1,5 cucharadas.
• Agua – 2,5 litros.
• Aceite vegetal - para freír.

Proceso de cocción:

1. Cortamos el ave en trozos, la llenamos de agua y la colocamos al fuego a fuego moderado.
2. Coloca la cebolla finamente picada y las zanahorias ralladas en una sartén con aceite vegetal.
3. Cocine a fuego lento las verduras hasta que estén suaves.
4. Retire la espuma del caldo de pollo hirviendo de manera oportuna y agregue el chucrut. Cocine durante aproximadamente una hora.
5. Coloque cubos de papas peladas y lavadas en el caldo de pollo preparado con carne.
6. También sumergimos allí las verduras fritas de la sartén.
7. Salar la manteca de karité saturada, puedes ajustar la cantidad de sal al gusto.
8. También enviamos aquí verduras picadas.
9. Apague el fuego, cubra la sopa con una tapa y déjela reposar durante 30 minutos.
10. La sopa de chucrut con pollo está lista. ¡Vierte la sopa caliente en tazones!

Sopa de col agria hecha de chucrut con ternera

La sopa de repollo agria hecha de chucrut con carne de res lo deleitará con un sabor rico e interesante con una acidez agradable y una apariencia apetitosa. El plato caliente es ideal para servir en una cena casera, complementándolo con pan negro, crema agria, hierbas aromáticas y otros productos.

Tiempo de cocción – 2 horas 25 minutos

Tiempo de cocción – 30 minutos

Porciones – 7

Ingredientes:

• Chucrut – 300 gr.
• Carne de res – 0,7 kg.
• Patatas – 0,6 kg.
• Cebollas – 200 gr.
• Zanahorias – 200 gr.
• Raíz de chirivía/perejil – 1 ud.
• Sal al gusto.
• Hoja de laurel - al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Aceite vegetal - para freír.

Proceso de cocción:

1. Cuece la carne a fuego lento en una cacerola con agua durante una hora y media. Durante el proceso de ebullición, retira la espuma.
2. Sacar la carne y cortarla en trozos pequeños. No es necesario hacerlo demasiado pequeño.
3. Vuelva a colocar la carne hervida en la sartén con el caldo.
4. Picar la cebolla con un cuchillo.
5. Rallar las zanahorias con virutas.
6. Freír la cebolla en una sartén con aceite vegetal.
7. Agregue las zanahorias y cocine a fuego lento las verduras.
8. Pelar las patatas y enjuagar con agua. Cortar en cubos o cubos.
9. Agrega los cubos de papa al caldo hirviendo. Cocine durante 6-8 minutos.
10. Agrega el repollo. Si su producto es demasiado ácido, enjuáguelo con agua fría). Cocine por 10 minutos.
11. Agregue cebollas y zanahorias fritas a la sopa.
12. Agregue la raíz de chirivía picada, el pimiento y la hoja de laurel. Si es necesario, agregue sal. Cocine hasta que las patatas estén listas.
13. La sopa de repollo agria hecha con chucrut con carne de res está lista. ¡Sirva espolvoreado con hierbas aromáticas frescas!

Sopa de chucrut con champiñones secos

La sopa de chucrut con champiñones secos es un plato caliente interesante para un almuerzo abundante y nutritivo en familia. Esta sopa tiene un aspecto apetitoso y un aroma sorprendente. Para prepararlo, utilice una interesante idea paso a paso de nuestra selección culinaria.

Tiempo de cocción – 2 horas

Tiempo de cocción – 20 minutos

Porciones – 4

Ingredientes:

• Chucrut – 500 gr.
• Champiñones secos – 50 gr.
• Patatas – 1 ud.
• Cebada perlada – 30 gr.
• Cebollas – 1 ud.
• Zanahorias – 1 ud.
• Ajo – 1 diente.
• Carne de res – 300 gr.

Proceso de cocción:

1. Mide la cebada perlada y remójala en agua durante 60 minutos.
2. Lavar los champiñones secos y dejar en agua caliente durante 60 minutos.
3. Picar la carne en trozos pequeños.
4. Pelar las zanahorias y rallar la verdura, picar finamente la cebolla, pelar y cortar las patatas en dados.
5. Coloque la carne y las verduras en una cacerola grande.
6. Cubra la pieza de trabajo con una tapa, encienda la estufa a fuego lento y cocine a fuego lento la comida en su propio jugo.Si hay una tapa que detecta la temperatura del contenido, úsala.
7. Después de 20 minutos, agregue la cebada perlada remojada.
8. Ponemos también en la sartén el chucrut y la salmuera.
9. A continuación disponemos los champiñones junto con el líquido en el que fueron remojados.
10. Cubrir con una tapa y dejar actuar 30 minutos. El plato siempre debe estar a fuego lento. Agrega el ajo picado y agrega agua caliente, ajustando así el espesor de la sopa.
11. La sopa de chucrut con champiñones secos está lista. ¡Vierta en platos y disfrute!

Sopa de repollo cuaresmal hecha con chucrut sin carne

La sopa de repollo con chucrut sin carne es una solución rápida y sencilla para la cena familiar. La sopa caliente terminada lo deleitará con su sabor brillante con una agradable acidez de repollo y propiedades nutricionales. La delicia es apta para vegetarianos y quienes ayunan.

Tiempo de cocción – 45 minutos

Tiempo de cocción – 15 minutos

Porciones – 3

Ingredientes:

• Chucrut – 300 gr.
• Patatas – 150 gr.
• Cebollas – 80 gr.
• Zanahorias – 100 gr.
• Puerro – 300 gr.
• Ají picante – 1 ud.
• Aceite vegetal - para freír.
• Ajo – 3 dientes.
• Cúrcuma molida – 0,5 cucharaditas.
• Hoja de laurel – 2 piezas
• Mezcla de pimientos - al gusto.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

1. Colocamos todos los productos de la lista en el escritorio. Las verduras se pueden pelar y rociar con agua.
2. Cortamos las zanahorias en tiras, la cebolla y el puerro con los ajos en aros finos.
3. En una sartén con aceite vegetal sofreír la cebolla picada, el puerro, el ajo y la zanahoria.
4. Eche el chucrut y las patatas picadas a la sartén. Sal y pimienta, agrega la hoja de laurel. Vierta agua, ponga al fuego y espere a que hierva.
5. Tan pronto como el agua hierva, agrega las verduras fritas y los chiles a la sartén. Remueve, vuelve a hervir y baja el fuego.
6. Hervir la sopa a fuego medio durante 30 minutos.
7. La sopa de repollo cuaresmal hecha con chucrut sin carne está lista. ¡Date un capricho con un plato interesante!

La clásica sopa de repollo rusa hecha con chucrut

La clásica sopa de repollo rusa hecha con chucrut es un plato caliente interesante, ideal para un almuerzo abundante y abundante. Esta sopa tiene un aspecto apetitoso, además de un sabor amargo y brillante. Para prepararlo, utilice una idea probada paso a paso de nuestra selección culinaria.

Tiempo de cocción – 2 horas 30 minutos

Tiempo de cocción – 35 minutos

Porciones – 8

Ingredientes:

• Chucrut – 1000 gr.
• Carne de res con hueso – 1000 gr.
• Agua – 3 litros.
• Patatas – 350 gr.
• Zanahorias – 250 gr.
• Cebollas – 2 piezas
• Ajo – 4 dientes.
• Pasta de tomate – 2 cucharadas.
• Perejil - 2 ramas.
• Hoja de laurel – 3 piezas
• Aceite vegetal - para freír.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

1. Enjuagar la carne, picarla en trozos pequeños, ponerla en una cacerola y llenarla con agua fría.
2. Llevar a ebullición a fuego alto, luego escurrir el caldo y enjuagar la carne nuevamente.
3. Llénalo nuevamente con agua y déjalo hervir. Retire con cuidado toda la espuma. Sumergir en la sopa la cebolla (no es necesario cortarla), así como la zanahoria entera. Cierra la sartén con una tapa. Cocine a fuego lento durante una hora y media.
4. Al mismo tiempo preparar la fritura. Picar la segunda cebolla. Colocar en una sartén con aceite vegetal bien calentado. Cocine a fuego lento durante unos 3 minutos hasta que los cubos se vuelvan transparentes.
5. Agregue zanahorias ralladas gruesas a la cebolla. Cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante 10 minutos a fuego lento.Remueve las verduras de vez en cuando con una espátula.
6. Untar la pasta de tomate. Mezclar el aderezo y sofreír un par de minutos. Luego transfiéralo a un plato aparte.
7. Vierta más aceite vegetal en la sartén desocupada. En lugar de verduras, agregue chucrut. Antes de esto, asegúrese de probar la acidez del repollo y, si es necesario, enjuáguelo bien con agua o incluso déjelo en remojo por un tiempo.
8. Agrega un vaso de agua a la sartén, espera a que hierva y reduce la potencia de calentamiento al mínimo. Cubra el repollo con una tapa y cocine a fuego lento durante unos 40 minutos. El tiempo de cocción depende de qué tan rápido se ablande el repollo.
9. Sacamos las cebollas y las zanahorias de la sartén (las tiramos), sacamos la carne. Separar la carne del hueso, desarmarla en porciones.
10. Coloca las patatas cortadas en cubos medianos en la sartén. Bajemos el fuego.
11. Cuando las patatas hiervan, cocínalas a fuego lento durante 10 minutos.
12. Agregue verduras fritas y chucrut guisado al plato. Mezclar bien el contenido.
13. Sumerja la carne y las hojas de laurel en la sopa. Vuelva a cerrar la tapa y continúe cocinando a fuego lento durante otros 20 minutos.
14. La clásica sopa de repollo rusa hecha con chucrut está lista. ¡Sirva con algunas verduras!

Sopa diaria de chucrut: una receta antigua

La sopa de repollo diaria hecha con chucrut es una receta antigua a la que definitivamente vale la pena prestarle atención. Esta sopa sale lo más rica y sabrosa posible. Sírvelo para un almuerzo nutritivo con tu familia. En nuestra receta describimos paso a paso la antigua receta rusa.

Tiempo de cocción – 1 día

Tiempo de cocción – 40 minutos

Porciones – 8

Ingredientes:

• Chucrut – 1,5 kg.
• Cerdo – 0,8 kg.
• Cebollas – 2 piezas
• Zanahorias – 1 ud.
• Pasta de tomate – 1 cucharada.
• Ajo – 7 dientes.
• Aceite vegetal – 2 cucharadas.
• Hoja de laurel – 2 piezas
• Sal al gusto.
• Agua – 3,5-4 litros.
• Azúcar granulada - al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Tome la cantidad necesaria de chucrut agrio y píquelo finamente con un cuchillo.
2. Luego coloque todo el repollo en una cacerola, agregue agua y cocine a fuego lento.
3. Después de hervir, cocine a fuego lento durante una hora y media o dos bajo la tapa cerrada.
4. Mientras el repollo hierve, debes picar una cebolla y verterla en una cacerola hirviendo.
5. Las cebollas crudas se disolverán por completo durante la cocción y el caldo se saturará con el aroma de la cebolla. Después de una hora y media o dos, apague el fuego y deje el repollo bajo una tapa cerrada en infusión hasta mañana, por un día.
6. Al día siguiente prepara el caldo y prepara el cerdo. Llénelo con agua y hierva.
7. Picar la cebolla y rallar las zanahorias.
8. Cocine a fuego lento las verduras frescas en aceite vegetal hasta que estén blandas.
9. Complementamos las verduras con pasta de tomate.
10. Revuelva y cocine a fuego lento durante un par de minutos.
11. Sumerja el repollo guisado previamente preparado en el caldo preparado con carne de cerdo. Cocine por 20 minutos.
12. Agrega sal, pimienta molida y laurel a la sopa.
13. Complementamos el plato con un aderezo de cebolla, zanahoria y pasta de tomate. Hervir durante 10 minutos, agregar sal y azúcar.
14. En un mortero, muele con cuidado el ajo para crear un aroma brillante.
15. Sumerge el ajo en la sopa, revuelve y apaga el fuego.
16. Esta sopa se puede dejar reposar un día más, pero no es necesario. Puedes dejarlo tapado un rato y verterlo en platos.
17. La sopa diaria de chucrut es una receta antigua que puedes apreciar ya preparada. ¡Ayudar a sí mismo!

Sopa de chucrut con caldo de pollo

La sopa de chucrut en caldo de pollo es una excelente solución para una mesa familiar numerosa.La sopa casera tradicional se distingue por su sabor brillante, valor nutricional y apariencia apetitosa. Puedes servir un plato caliente con pan, crema agria y otros acompañamientos.

Tiempo de cocción – 1 hora 30 minutos

Tiempo de cocción – 25 minutos

Porciones – 3

Ingredientes:

• Caldo de pollo – 1200 ml.
• Chucrut – 250 gr.
• Patatas – 3 piezas
• Cebollas – 1 ud.
• Zanahorias – 1 ud.
• Repollo blanco – 100 gr.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Aceite vegetal - para freír.

Proceso de cocción:

1. Preparemos las verduras que se indican en la lista. Prepare el caldo de pollo con anticipación según su receta favorita.
2. Inmediatamente colocar la cacerola con el caldo al fuego y llevar a ebullición. Mientras tanto, pela las cebollas y las zanahorias y lava las verduras. Cortar la cebolla en cubos y rallar las zanahorias.
3. Calentar una sartén y verter aceite vegetal, disponer las verduras y freír durante tres minutos.
4. Pelar las patatas, lavarlas y secarlas. Corta las patatas en cubos pequeños.
5. Prepare chucrut y pique también el repollo fresco.
6. Cortar la carne de ave en trozos pequeños.
7. Primero, agregue las papas al caldo y cocine por 20 minutos, luego agregue las verduras de la sartén, el pollo y cocine a fuego lento durante otros 6-7 minutos. Sumerge el chucrut.
8. A continuación, agregue repollo fresco, sal y pimienta al gusto. Déjalo cocer a fuego lento otros 15 minutos a fuego lento.
9. Al final, prueba la sal del plato.
10. La sopa de chucrut en caldo de pollo está lista. ¡Vierta en platos y cubra con crema agria y hierbas aromáticas!

Sopa de repollo agrio con chucrut en una olla de cocción lenta

La sopa de repollo agria hecha con chucrut en una olla de cocción lenta se distingue no solo por su rico sabor, sino también por su sencillo proceso culinario con electrodomésticos de cocina.El plato caliente es ideal para servir en una cena casera, complementándolo con pan negro, crema agria, hierbas aromáticas y otros productos.

Tiempo de cocción – 1 hora 50 minutos

Tiempo de cocción – 20 minutos

Porciones – 4

Ingredientes:

• Chucrut – 1 cucharada.
• Carne – 300 gr.
• Patatas – 5 piezas
• Cebollas – 1 ud.
• Cebollas verdes - opcional.
• Zanahorias – 2 piezas
• Tomate – 1 ud.
• Eneldo – 30 gr.
• Sal – 1,5 cucharadas.
• Agua – 2 litros.

Proceso de cocción:

1. Medimos trescientos gramos de carne, la cortamos en trozos, después de lavarla previamente.
2. Coloca la carne en el recipiente multicocina y llénala de agua.
3. Complementamos la carne con chucrut. Encienda el modo "guisado" y cocine por 45 minutos.
4. En este momento, pela las patatas, córtalas en cubos y llénalas con agua helada para evitar que la verdura pelada se oscurezca.
5. Picar finamente la cebolla y las plumas verdes.
6. Rallar las zanahorias.
7. Cortar el tomate lavado en cubos.
8. Picar el eneldo aromático con un cuchillo.
9. Al final del programa multicocina, agregue todas las verduras picadas y sal al caldo de carne.
10. Una vez más activamos el modo adecuado para cocción a fuego lento durante 45 minutos.
11. La sopa agria de chucrut en una olla de cocción lenta está lista. ¡Vierte las delicias en los platos!