sopa de repollo fresco

El shchi elaborado con repollo fresco es un plato delicioso de la cocina rusa original. Esta sopa te refrescará perfectamente en verano y su rico aroma será recordado durante mucho tiempo. ¡Sirve sopa de repollo en la mesa, saturará perfectamente el cuerpo y al mismo tiempo lo llenará de vitaminas! ¡Tu familia definitivamente apreciará tus delicias culinarias!

Sopa de repollo clásica con cerdo

La clásica sopa de repollo hecha con repollo fresco y carne de cerdo es una sopa tradicional de verano que se prepara según una receta antigua. El principal secreto de su sorprendente sabor es el repollo fresco, que le confiere un delicado aroma dulzón. Pero el caldo de cerdo resulta especialmente rico y sabroso. ¡El resultado te sorprenderá gratamente!

1. 
   ¿Cómo preparar sopa de repollo con repollo fresco según la receta clásica? Antes de hervir la carne de cerdo, lávala bien. Vierta 2,5 litros en la sartén. agua, ponerle el cerdo y ponerlo al fuego. Llevar a ebullición quitando la espuma que se haya formado y seguir cocinando durante 2 horas a fuego moderado.
2. 
   Limpiamos las verduras. Cortar la cebolla y las zanahorias en tiras finas. Corta los dientes de ajo en rodajas pequeñas. Cortaremos las patatas en cuadritos y las colocaremos en un plato con agua. Lavar la col y cortar la cabeza hasta el tallo.
3. 
   Calentar el aceite vegetal en una sartén, agregar las cebollas, las zanahorias y sofreír durante unos 5 minutos, luego agregar los tomates en su propio jugo a la mezcla, remover y cocinar a fuego lento durante 5 minutos.
4. 
   Saca la carne de cerdo terminada y déjala enfriar un poco, córtala en trozos. Colocar el caldo al fuego y llevar a ebullición.
5. 
   Coloca las patatas en un colador y déjalas escurrir. Luego agrégalo junto con el repollo al caldo hirviendo. Cocine por 10 minutos.
6. 
   Ahora agregue las verduras fritas a la sopa, agregue sal y pimienta. Cocine por otros 10 minutos. Lavamos las verduras, las dejamos secar un poco y las troceamos. Lo enviamos a la sopa de repollo y también le agregamos carne de cerdo, ajo y laurel. Retirar la cacerola del fuego y dejar reposar 25 minutos con la tapa cerrada. ¡La sopa de repollo fresca está lista! Sazone con crema agria y sirva.

Consejo: para la sopa es mejor elegir carne de cerdo con huesos y una capa de grasa.

¡Buen provecho!

Receta paso a paso de sopa de repollo con pollo.

La sopa de repollo fresco con pollo es una sopa de verduras rica y deliciosa con sabrosos trozos de carne. El caldo de muslos de pollo resulta tierno y satisfactorio, y las verduras que contiene florecen con un aroma especial.¡Un verdadero placer!

Porciones: 6

Hora de cocinar: 1 hora 30 min.

Ingredientes:

• Muslos de pollo – 600 gr.
• Zanahoria – 1 ud.
• Cebolla – 1 ud.
• Patatas – 3 piezas
• Repollo – 1 ud.
• Pasta de tomate – 3 cucharadas.
• Verdes – 1 manojo
• Hoja de laurel – 1 ud.
• Ajo – 2 dientes
• Sal, pimienta negra - al gusto
• Aceite vegetal - para freír

Proceso de cocción:

1. Lavar las piernas de pollo. Colócalos en una cacerola y llénalas con agua. Coloca la sartén al fuego y espera a que hierva. Luego retira la espuma resultante y continúa cocinando hasta que el pollo esté completamente cocido (tardará unos 40 minutos).

2. Pelar las patatas y cortarlas en cubos pequeños.

3. Prepare las verduras restantes. Pelar las cebollas y las zanahorias. Cortamos la cebolla en trozos y es mejor rallar las zanahorias con un rallador grueso.

4. Con un cuchillo grande, pique el repollo en tiras.

5. Retire el pollo del caldo y separe la carne de los huesos. Córtalo en pedazos. Y volver a poner la carne en la sartén. También ponemos aquí patatas, repollo y ½ mezcla de cebollas y zanahorias. Cocine todo durante 20 minutos.

6. Freír el resto de la mezcla de verduras de cebolla y zanahoria en aceite vegetal. Cuando la masa esté lista, agrega 2 cucharadas de pasta de tomate. Y sofreír durante 1-2 minutos más.

7. Coloca la mezcla resultante en la sopa de repollo. Sal y sazona con pimienta, así como con hierbas picadas. Añade una hoja de laurel y dos dientes de ajo machacados en una prensa. Cocine por otros 10 minutos. Alejar del calor. Deje reposar la sopa durante 15 minutos.

¡Buen provecho!

Deliciosa sopa de repollo con ternera

La sopa de repollo fresco con ternera es una sopa casera muy sencilla e increíblemente sabrosa. Es a la vez rico y muy ligero. Este es el almuerzo perfecto en un día de verano. ¡Inténtalo tú mismo!

Porciones: 6

Hora de cocinar: 2 horas

Ingredientes:

• Carne de res – 400 gr.
• Patatas (medianas) – 4 piezas
• Agua – 2 litros.
• Cebolla – 1 ud.
• Zanahorias – 1 ud.
• Sal, condimento - al gusto
• Pasta de tomate – 2 cucharadas.
• Repollo (mediano) – 1 ud.
• Ajo - 1 diente
• Hoja de laurel – 1 ud.

Proceso de cocción:

1. Lavar la carne y cortar la carne en trozos para que quede uno para cada ración.

2. Vierta agua en una cacerola, agregue trozos de carne y colóquela al fuego.3. Durante la ebullición se forma espuma encima, retírela y continúe cocinando la carne hasta que esté lista. Aproximadamente 1-1,5 horas dependiendo del tipo de carne.

4. Pela las patatas y córtalas en cubos o como prefieras.

5. Añade las patatas a la sartén, salpimenta y sala el caldo y mantén a fuego medio hasta que las patatas estén cocidas.

6. Picar finamente la cebolla y rallar las zanahorias.

7. Revuelva y fríalos en aceite vegetal hasta que adquieran un bonito color dorado, luego agregue la pasta y mezcle.

8. Lavar la col y picar finamente la col. Agréguelo a la sartén. Cocine por 5 minutos. y echamos las verduras para sofreír.

9. Pelar los ajos y picarlos bien, añadirlos a la sopa.

10. Echar la hoja de laurel y cocinar durante 5 minutos.

11. Apague el fuego y deje reposar la sopa de repollo durante 15 a 20 minutos.

12. Agregue la crema agria y revuelva.

¡Listo! ¡Buen provecho!

¿Cómo cocinar sopa de repollo magra sin carne?

La sopa de repollo cuaresmal sin carne es una sopa ligera y apetitosa. Este es el plato perfecto para un almuerzo de verano. A diferencia de la versión de carne, la sopa magra de repollo se cocina muy rápido. Y la receta se puede cambiar según la temporada, añadiendo determinadas verduras: patatas, pimientos, calabacines. ¡Resulta simplemente increíble!

Porciones: 6

Hora de cocinar: 35-40 min.

Ingredientes:

• Repollo – 1 cabeza
• Tomates – 3 piezas
• Cebolla – 1 ud.
• Zanahorias – 2 piezas
• Crema agria – 35 gr.
• Pimienta – 1 ud.
• Agua – 2 litros.
• Sal, pimienta molida - al gusto
• Hoja de laurel – 1 ud.
• Verdes - al gusto
• Aceite vegetal - para freír

Proceso de cocción:

1. Enjuague bien todas las verduras con agua. Pelar y quitar los tallos.

2. Cortar la cebolla en dados, hacer lo mismo con el pimiento quitando las semillas que no necesitamos y los tomates. Rallar las zanahorias.

3. Mezcle las zanahorias y las cebollas y fríalas durante 15-20 minutos hasta que aparezca una costra ligeramente dorada.

4. Mezclar los tomates con el pimiento y sofreír también en una sartén aparte.

5. Triturar la col en tiras pequeñas.

6. Picar finamente las verduras.

7. Poner el agua al fuego y, cuando hierva, echar la col y las cebollas y zanahorias fritas. Hervir durante 20 minutos.

8. Agregue los pimientos y los tomates. Sal la sopa, agrega pimienta y laurel. Cocine por otros 5 minutos.

9. Retire la sopa, agregue crema agria y hierbas frescas y revuelva.

¡Buen provecho!

Sopa de repollo fresco con tomates

La sopa de repollo a base de repollo fresco con tomates es un plato apetitoso que se puede servir como entrante en el almuerzo o como merienda en la cena. Fragante, con un rico sabor, ¡a los adultos y a los niños les encantará! ¡Hacer esta sopa es un placer!

Porciones: 8

Hora de cocinar: 1,5 hora

Ingredientes:

• Agua – 2 litros.
• Pollo – 600 gr.
• Patatas – 3 piezas
• Tomates – 3 piezas
• Repollo – 600 g.
• Zanahorias – 1 ud.
• Cebollas - 2 piezas
• Hoja de laurel – 1 ud.
• Sal, pimienta - al gusto
• Eneldo – 1 manojo
• Aceite vegetal - para freír

Proceso de cocción:

1. Lavar el pollo. Limpiamos y lavamos las verduras.

2. Poner el agua al fuego a hervir.

3. Después de hervir, poner en el agua el pollo, así como 1 cebolla cortada por la mitad y media zanahoria. Salar el agua y añadir la hoja de laurel. Cocine hasta que la carne esté cocida.

4.Ralla las zanahorias restantes y corta la cebolla en trozos pequeños. Freírlos en aceite vegetal hasta que las verduras se ablanden.

5. Coloque los tomates en agua hirviendo durante medio minuto y luego manténgalos bajo el chorro de agua fría. Haga una incisión transversal y retire con cuidado la piel.

6. Cortar los tomates en trozos y colocarlos en una sartén. Freír a fuego moderado durante 15 minutos.

7. Pelar las patatas en trozos de forma arbitraria y añadirlas al caldo.

8. Cortar la col en tiras, colocarla en una cacerola y cocinar durante 15 minutos.

9. Retirar con cuidado las verduras hervidas con un cucharón, enfriar un poco y cortar en trozos pequeños. Picamos también la carne de pollo. Vuelva a verter todo en la sopa y agregue las cebollas y las zanahorias fritas.

10. Agrega pimienta y sal (si no es suficiente) y cocina por otros 5 minutos.

11. Picar las verduras y añadirlas a la sopa de repollo.

12. Retirar del fuego y dejar enfriar un poco y dejar reposar durante 12-20 minutos.

¡Buen provecho!

Deliciosa sopa de repollo hecha con repollo fresco en una olla de cocción lenta

La sopa de repollo fresca en una olla de cocción lenta es una forma sencilla y rápida de preparar un primer plato delicioso. Esta es una sopa abundante y saludable que contiene muchas vitaminas y proteínas que necesitamos. ¡Y además, ni los adultos ni los niños pueden resistirse a su aroma!

Porciones: 8

Hora de cocinar: 1,5 hora

Ingredientes:

• Carne de res – 600 gr.
• Cebolla – 1 ud.
• Zanahorias – 1 ud.
• Repollo – 300 gr.
• Patatas – 1 ud.
• Ajo - 1 diente
• Pasta de tomate – 2 cucharadas.
• Agua – 2 litros.
• Hoja de laurel – 1 ud.
• Sal, pimienta - al gusto
• Aceite vegetal - para freír

Proceso de cocción:

1. Primero, preparemos las verduras para la sopa. Lávalas bien y déjalas secar un poco. Ahora toma zanahorias y cebollas. Rallar las zanahorias y picar la cebolla con un cuchillo. Vierta un poco de aceite vegetal en el recipiente multicocina.Seleccione el modo "freír" en la pantalla y, cuando el aceite se caliente un poco, agregue las verduras picadas a la multicocina. Fríelos hasta que estén tiernos.

2. Pelar los ajos y cortar los dientes en rodajas de 2 mm de grosor.

3. Agrega el ajo picado a las cebollas y las zanahorias, mezcla la mezcla con la pasta de tomate y sofríe un poco más (unos 2-3 minutos)

4. Triturar la col en tiras. Colóquelo en el recipiente multicocina.

5. Pelar las patatas y cortarlas en trozos pequeños. Lo ponemos también en el bol.

6. Por último, agregue la carne y agregue agua hervida.

7. Configure la multicocina en modo "apagado" durante 80 minutos.

8. Cuando queden 15 minutos para el final de la cocción, agregue las verduras a la sopa, agregue la hoja de laurel, sal y sazone la sopa.

Consejo: puedes agregar un poco de crema agria a la sopa terminada para darle sabor.

¡Buen provecho!

Una receta sencilla de sopa de repollo con carne guisada.

Una receta de sopa de repollo hecha con repollo fresco con carne guisada es un primer plato muy apetitoso. La carne guisada acelerará la cocción, por lo que podrás preparar un delicioso almuerzo en solo media hora. ¡Y tu familia estará encantada!

Porciones:6

Hora de cocinar: 30 minutos.

Ingredientes:

• Repollo – ½ cabeza.
• Patatas – 4 piezas
• Cebolla – 1 ud.
• Zanahorias – 1 ud.
• Guiso – 250 gr.
• Pasta de tomate – 2 cucharadas.
• Hoja de laurel – 1 ud.
• Aceite vegetal – 2 cucharadas.
• Sal – 1 cucharadita.
• Aceite vegetal - para freír

Proceso de cocción:

1. Picaremos la col en tiras, para ello es mejor elegir un cuchillo ancho y afilado.

2. Coge una cacerola y vierte en ella 2 litros de agua. Agrega el repollo y déjalo cocinar.

3. En este momento, pelar las patatas. Córtalo en cubos o en formas pequeñas al azar. Cuando el agua de la cacerola empiece a hervir, añade las patatas. Y seguir cocinando a fuego medio.

4.Mientras tanto, prepare verduras para freír con cebollas y zanahorias. Es mejor cortar la cebolla en cubos y picar las zanahorias con un rallador grueso.

5. Freír la mezcla en aceite vegetal. Cuando las cebollas y las zanahorias se ablanden, agregue la pasta de tomate.

6. Abrir una lata de guiso y ponerla en la sopa. Cocina por 5 minutos, agrega las verduras asadas.

7. Sal (la cantidad de sal se puede aumentar o disminuir al gusto), agregar pimienta, laurel y hierbas picadas. Hervir durante un par de minutos. Retire la sartén del fuego.

¡Buen provecho!

Sopa de repollo clásica con champiñones

La sopa de repollo fresco con champiñones es una de las mejores sopas que debes preparar en verano. Las verduras frescas son especialmente sabrosas y ricas en propiedades beneficiosas, y los champiñones añadirán un aroma increíble al plato. ¡Nadie puede resistirse a este olor!

Porciones: 6

Hora de cocinar: 45 min.

Ingredientes:

• Repollo blanco (pequeño) – 1 ud.
• Cebolla – 1 ud.
• Zanahorias – 1 ud.
• Patatas – 5 piezas
• Champiñones (cualquiera) – 250 gr.
• Eneldo/perejil – 1 manojo
• Aceite vegetal - para freír
• Agua – 2,5 litros.
• Harina de trigo – 1 cucharada.
• Crema agria – 150 gr.

Proceso de cocción:

1. Empecemos por las patatas. Las patatas nuevas son fáciles de pelar, así que tómalas y simplemente ráspalas con un cuchillo, quitándoles la piel.

2. Echar agua en la cacerola, echar las patatas y dejar cocer.

3. Pela las zanahorias, lávalas y luego córtalas en tiras.

4. Limpiamos también a modo cebolla.

5. Lavar y cortar los champiñones en trozos pequeños.

6. Colocar las cebollas y las zanahorias picadas en una sartén y sofreír en aceite vegetal. Cuando las verduras estén fritas y estén suaves y doradas, puedes agregarles champiñones.

7. Preparar el repollo. Muele la col en tiras (puedes cortarla en cuadritos, como quieras).

8.Eche el repollo en agua hirviendo para que se cocine.

9. Cuando las verduras de la sartén se hayan ablandado, añade las verduras asadas con los champiñones. Revuelva, agregue sal y especias al gusto.

10. Tome agua hervida en un vaso (aproximadamente 200 ml), agregue una cucharada de harina de trigo y agregue crema agria. Mezcla. Vierta la mezcla en la sopa. Revuélvelo.

11. Continúe cocinando por otros 15-20 minutos. hasta que todos los ingredientes estén completamente cocidos.

¡Buen provecho!

Receta de sopa de repollo con repollo fresco y frijoles.

La sopa de repollo fresco con frijoles es una receta muy sabrosa para una sopa rusa clásica. Se prepara con frijoles, lo que hace que el plato sea aún más rico y apetecible. Si quieres sorprender a tu familia, ¡no dejes de probar esta inusual sopa! ¡Un verdadero hallazgo culinario!

Porciones: 6

Hora de cocinar: 50 min.

Ingredientes:

• Carne (ternera/cerdo) – 200 gr.
• Frijoles (frescos) – 300 gr.
• Repollo – 300 gr.
• Patatas – 2 piezas
• Crema agria – 100 gr.
• Cebolla – 1 ud.
• Zanahorias – 1 ud.
• Salsa de tomate – 2 cucharadas.
• Ajo – 2 dientes
• Eneldo/perejil – 1 manojo
• Sal, pimienta - al gusto
• Aceite vegetal - para freír
• Agua – 2 -2,5 litros

Proceso de cocción:

Consejo: es mejor elegir carne con huesos o costillas, esto hará que el caldo sea más espeso y sabroso. Si toma frijoles ya secos para sopa, asegúrese de remojarlos durante un par de horas, o mejor durante la noche, de lo contrario tendrá que cocinarlos durante mucho tiempo.

1. Preparar la carne: lavarla y cortarla en cubos pequeños.

2. Echar la carne al agua y dejar cocer durante 20 minutos.

3. Lavar todas las verduras. Picar finamente la col en tiras.

4. Pelar las zanahorias y las cebollas. Ralla las zanahorias en trozos grandes y pica la cebolla al azar en trozos pequeños.

5. Cortar las patatas peladas en cubos.

6. Moler los dientes de ajo con una prensa.

7.Agrega frijoles a la carne. Cocine los frijoles frescos durante 10 minutos. (Es mejor hervir los frijoles secos con anticipación).

8. Ahora agregue el repollo a la sartén, revuelva los ingredientes y cocine por otros 15 minutos.

9. En este momento puedes freír las verduras. Colocar las cebollas y las zanahorias en una sartén caliente y sofreír en aceite vegetal. Cuando las verduras se ablanden, mézclalas con pasta de tomate.

10. Ahora agrega nuestras verduras a la sopa. Mezcla. Sal y sazona con pimienta al gusto. Agrega el ajo picado.

11. Cocine la sopa por otros 10 minutos.

12. Sazone la sopa terminada con crema agria.

¡Buen provecho!

Sopa de repollo con carne hecha de repollo fresco con albóndigas

¡La sopa de repollo fresco con albóndigas es una sopa hermosa y aromática! La sopa de repollo por sí sola es un plato muy sabroso y con albóndigas se vuelve aún más apetecible. Son bastante fáciles de preparar, ¡pero es simplemente imposible rechazar un plato así!

Porciones:6

Hora de cocinar: 50 min.

Ingredientes:

Sopa:

• Agua – 2 litros.
• Repollo – 1 ud.
• Zanahoria – 1 ud.
• Cebolla - 1 ud.
• Patatas – 5 piezas
• Hoja de laurel – 1 ud.
• Mezcla de pimientos – ½ cucharadita.
• Sal al gusto
• Pimienta negra (guisantes) -3 piezas

Albóndigas:

• Carne de cerdo (deshuesada) – 500 gr.
• Cebolla – 2 piezas
• Sal – ½ cucharadita.
• Pimienta – ½ cucharadita.

Proceso de cocción:

1. Pon a hervir agua al fuego.

2. Pica el repollo en tiras, para simplificar puedes usar un procesador de alimentos.

3. Coloca el repollo en agua hirviendo.

4. Pelar una cebolla, picarla finamente y luego sofreírla en aceite vegetal.

5. Hacemos lo mismo con las zanahorias, para que se frían más rápido puedes rallarlas.

6. Mezcle las cebollas y las zanahorias, sazone la mezcla con pimienta y sal.

7. Pelar las patatas, lavarlas y luego cortarlas en cubos pequeños. Eche las patatas al agua con el repollo. Cocinemos.

8. Lavar el cerdo y dejar secar un poco.Cortémoslo en trozos medianos para que sea más fácil triturar la carne en una picadora de carne.

9. Pelar las cebollas y cortarlas en 4 partes.

10. Muele la carne y la cebolla en una picadora de carne. Sal y sazona la mezcla de carne.

11. Agrega las cebollas y las zanahorias fritas a la sartén.

12. Formamos pequeños círculos con carne picada: albóndigas.

13. Agréguelos a la sopa. Eche una hoja de laurel, los granos de pimienta y agregue sal, si es necesario, al gusto.

14. Continúe cocinando la sopa durante 15 a 20 minutos. Pruebe la preparación y retire la sartén del fuego.

¡Buen provecho!

Sopa de repollo fresco con tomates y pimientos morrones

La sopa de repollo con verduras, sazonada con tomates y pimientos morrones, quedará igualmente sabrosa con o sin pollo. Este es un plato ideal para un almuerzo o cena ligera.

Tiempo de cocción – 1 hora 20 minutos.

Tiempo de cocción – 1 hora.

Número de porciones: 6.

Ingredientes:

• Agua – 2 litros.
• Repollo blanco – 300 gr.
• Patatas – 2 piezas
• Zanahorias – 1 ud.
• Cebolla – 2 piezas
• Tomate – 4-5 piezas
• Pimiento dulce – 1 ud.
• Hoja de laurel – 1-2 piezas
• Perejil - 2 ramas.
• Apio – 2 ramas.
• Ajo – 3-4 dientes.
• Sal al gusto.
• Aceite vegetal – 3 cucharadas.
• Pimiento picante - opcional.
• Crema agria – 2 cucharadas.
• Pan – 2 rebanadas.

Proceso de cocción:

1. Coloque agua en la estufa para que hierva. Mientras tanto, preparemos las verduras. Pelar las zanahorias y las patatas, lavarlas y cortarlas en tiras (las zanahorias se pueden rallar en trozos grandes). Pelamos también la cebolla e intentamos picarla lo más finamente posible.

2. Cortar y limpiar el pimiento. Con un cuchillo afilado, primero córtelo en tiras y luego en trozos pequeños.

3. Triture el repollo, pero no muy fino, de lo contrario hervirá rápidamente.

4.Cortamos un par de tomates en dados (primero les quitamos la piel), rallamos el resto.

5. Cuando el agua hierva, vierte las patatas y añade sal. Reducir el fuego y tapar la sartén con una tapa. Dejar actuar 10 minutos.

6. Agregue la cebolla a una sartén caliente con aceite, saltee hasta que esté suave durante 4 minutos, agregue las zanahorias. Saltear junto con la cebolla durante 5 minutos más.

7. Coloca el pimiento en la sartén. Sólo debe quedar ligeramente ablandado. Para hacer esto, cocine a fuego lento durante 1-2 minutos, revolviendo constantemente.

8. Agregue tomates rallados a las verduras. Aumente el fuego y revuelva la mezcla hasta que espese.

9. Vierta el repollo rallado en la sartén con las patatas. Llevar a ebullición y tapar, dejar actuar 5-6 minutos.

10. La fritura está lista. Colóquelo en una cacerola y revuelva. A continuación añade los tomates picados. Mantener a fuego lento por no más de cinco minutos. Picar finamente los ajos y añadirlos a la sopa de repollo junto con la hoja de laurel. Cocine por otros 2 minutos y apague.

11. Picar las verduras y espolvorear sobre el plato terminado. Después de 10-15 minutos, sirva con crema agria y pan.

¡Buen provecho!