Sopa clásica de repollo fresco

La sopa de repollo hecha con repollo fresco es un primer plato popular, que se prepara en todos los rincones de la antigua Unión Soviética, aunque con pequeñas modificaciones. Tradicionalmente, esta rica y rica sopa incluye no solo repollo blanco finamente rallado, sino también cubos de papa, cebollas y zanahorias fritas y, a veces, pimientos morrones y tomates. Algunos cocineros prefieren condimentar la sopa con comino, mientras que otros prefieren condimentar la sopa con pimienta de Jamaica o granos de pimienta negra y hojas de laurel. Pero sea cual sea la opción que prefieras, si sigues las recomendaciones, ¡obtendrás una sopa de repollo sabrosa y aromática!

Sopa de repollo clásica hecha con repollo fresco

La clásica sopa de repollo hecha con repollo fresco, cocida en un rico caldo de carne, es un primer plato abundante y nutritivo, ideal para un almuerzo equilibrado para toda la familia. Todo el sabor reside en el delicioso asado, que incluye verduras y puré de pasta de tomate.

1. 
   La sopa de repollo clásica hecha con repollo fresco es muy sencilla de preparar. Cocine el caldo: llene la carne de cerdo con agua y cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora después de hervir, quitando la espuma. Triture el repollo.
2. 
   Retire la carne del caldo terminado y agregue el repollo. Si cocina en una olla de cocción lenta, inicie el programa "sopa".
3. 
   Sin perder tiempo, empecemos a freír: sofreír los dados pequeños de cebolla en aceite vegetal.
4. 
   Agrega las zanahorias ralladas a la cebolla transparente y sofríe, revolviendo, durante unos 5 minutos.
5. 
   Mezcle las verduras blandas con los tomates picados, la pasta de tomate, el azúcar granulada, la sal y las especias.
6. 
   Después de 20 minutos desde el inicio de la cocción del repollo, agregue la hoja de laurel y los cubos de papa y cocine a fuego lento hasta que esté cocido.
7. 
   Transferimos la carne picada y la asamos al caldo, equilibramos el sabor con sal y la dejamos reposar tapada durante 15 minutos.
8. 
   ¡La sopa de repollo fresca está lista! Vierta en platos y pruebe. ¡Buen provecho!

Sopa de repollo fresco con pollo

La sopa de repollo fresco con pollo es el primer plato que cautiva por su ligereza y saciedad al mismo tiempo. Al sustituir la carne por aves, el caldo siempre resulta claro y, en consecuencia, tiene mucho menos contenido de grasa. Con base en lo anterior, si estás cuidando tu figura y contando calorías, te recomendamos elegir esta sabrosa opción.

Hora de cocinar – 120 min.

Hora de cocinar - 20 minutos.

Porciones – 6.

Ingredientes:

• Pollo – 400 gr.
• Repollo blanco – 400 gr.
• Agua – 2,5 litros.
• Tomate – 1 ud.
• Cebollas – 1 ud.
• Zanahoria – 1 ud.
• Patatas – 2-3 piezas
• Aceite de girasol - para freír.
• Cebolla verde – 5 plumas.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. En primer lugar limpiamos y lavamos las verduras y la carne.

Paso 2. Llene el pollo con agua y cocine a fuego moderado durante aproximadamente media hora, asegurándose de quitarle la espuma. Transfiera el ave terminada a un plato y agregue sal al caldo.

Paso 3. Triture la col en tiras finas y agréguela al caldo.

Paso 4. A continuación enviamos barras de patata alargadas.

Paso 5. Al mismo tiempo, pica al azar la cebolla y las zanahorias.

Paso 6. Saltee las verduras en aceite de girasol hasta que estén ligeramente doradas y suaves.

Paso 7. Antes de freír, rallar el tomate, después de quitarle la piel. Revuelve y calienta todo junto por otros 5 minutos.

Paso 8. Transfiera el contenido de la sartén a la cacerola. Añadimos también fibra de pollo, cebolla de verdeo y sal y pimienta.

Paso 9. Prepare todos los componentes y sirva. ¡Buen provecho!

Sopa de repollo clásica con cerdo

La clásica sopa de repollo hecha con repollo fresco y carne de cerdo es un clásico de la cocina eslava que se prepara de forma diferente en cada hogar. Sin embargo, te recomendamos que prestes atención a esta receta, ya que la sopa así preparada te enamorará a la primera degustación ¡garantizado!

Hora de cocinar – 1 hora 15 minutos

Hora de cocinar - 15 minutos.

Porciones – 3 litros.

Ingredientes:

• Pulpa de cerdo – 300 gr.
• Repollo blanco – 300 gr.
• Cebollas – 1 ud.
• Patatas – 4 piezas
• Zanahorias – 1 ud.
• Agua – 2,5 litros.
• Salsa de tomate – 3 cucharadas.
• Eneldo – 4 ramitas.
• Hoja de laurel – 1 ud.
• Aceite vegetal - para freír.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1.Lavamos el cerdo y lo ponemos en un cazo junto con una cucharada de sal y las hojas de laurel, añadimos agua y dejamos hervir durante una hora.

Paso 2. Sin perder tiempo, prepara el resto de ingredientes: corta las patatas en dados, ralla las zanahorias con un rallador de borraja y pica finamente la cebolla.

Paso 3. Transfiera la carne a un plato y, después de enfriarla, desmóntela y regrésela a la sopa. Ponemos también las patatas en la sartén y cocinamos a fuego lento unos 10 minutos.

Paso 4. Freír las rodajas de cebolla en aceite vegetal hasta que estén suaves y de color dorado claro.

Paso 5. Triture el repollo.

Paso 6. Agregue las zanahorias a la cebolla, fría y mezcle con salsa de tomate; caliente todo junto por unos minutos más.

Paso 7. Agregue tiras de repollo a las papas blandas en la sartén.

Paso 8. Agregue el agente para freír a la sopa de repollo, hierva y cocine a fuego lento durante otros 12-15 minutos.

Paso 9. Sal y sazona, agrega las hierbas picadas y deja que hierva nuevamente.

Paso 10. Infundir la sopa tapada durante 15 minutos e invitar a la familia a la mesa. ¡Buen provecho!

Deliciosa sopa de repollo con ternera

La deliciosa sopa de repollo hecha con repollo fresco y carne de res es un plato sabroso y satisfactorio, perfecto para una comida familiar, después de la cual toda la familia no solo estará llena, sino también satisfecha. Debido al uso de tomates, el plato tiene un ligero sabor amargo, que combina maravillosamente con la crema agria.

Hora de cocinar – 2 horas 35 minutos

Hora de cocinar – 25 min.

Porciones – 3 litros.

Ingredientes:

• Carne de res con hueso – 600 gr.
• Repollo blanco – 200-250 gr.
• Patatas – 4 piezas
• Cebollas – 1 ud.
• Zanahorias – 2 piezas
• Agua – 2 litros.
• Tomate grande – 0,5 piezas
• Salsa de tomate – 3 cucharadas.
• Eneldo – 4 ramitas
• Aceite de girasol - para freír.
• Hoja de laurel – 2 piezas
• Guisantes de olor – 6 piezas
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Rellenar la carne con agua, añadir los granos de pimienta y las hojas de laurel, dejar hervir durante dos horas, quitar la espuma y añadir agua hirviendo si es necesario.

Paso 2. Retire la carne hervida de la sartén y déjela enfriar. Deseche las especias del caldo.

Paso 3. Triture la cabeza de repollo en tiras lo más finas posible.

Paso 4. Pelar las patatas y cortarlas en cubos.

Paso 5. Vierta los ingredientes preparados en el caldo y cocine a fuego lento durante aproximadamente media hora a fuego lento.

Paso 6. Prepare la fritura: saltee pequeños trozos de cebolla en aceite de girasol y agregue las zanahorias ralladas, dore y mezcle con los tomates picados, la pasta de tomate, la sal y la pimienta negra; caliente por otros 3-5 minutos.

Paso 7. Transfiera el contenido de la sartén a la sartén, sal y sazone.

Paso 8. Agregue eneldo picado a la mezcla y cocine durante 2-4 minutos.

Paso 9. Vierta fibra de res en la sopa de repollo y proceda a servir. Asegúrese de servir con crema agria. ¡Buen provecho!

Sopa de repollo cuaresmal hecha con repollo fresco sin carne

La sopa de repollo cuaresmal hecha con repollo fresco sin carne se puede cocinar fácilmente en solo 40 minutos y se puede disfrutar plenamente del bouquet de sabores y aromas de vegetales sanos y naturales. Se recomienda servir este primer plato con abundantes hierbas frescas y crema agria fría.

Hora de cocinar – 40 min.

Hora de cocinar - 15 minutos.

Porciones – 5.

Ingredientes:

• Repollo – 400 gr.
• Cebollas – 1 ud.
• Zanahorias – 1-2 piezas
• Pasta de tomate – 1 cucharadita.
• Patatas – 2 piezas
• Aceite de girasol – 2-3 cucharadas.
• Agua – 2 litros.
• Ajo – 2-3 dientes.
• Tomates – 1 ud.
• Hoja de laurel – 1 ud.
• Cúrcuma - al gusto.
• Azúcar granulada - al gusto.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Crema agria - para servir.

Proceso de cocción:

Paso 1. Tritura la col en cuadritos o tiras. Pelar y pelar cebollas, zanahorias y patatas.

Paso 2. Vierta el repollo en una cacerola y agregue agua, hierva y cocine por 15 minutos.

Paso 3. Rallar las zanahorias y picar finamente la cebolla.

Paso 4. Preparar la fritura de zanahorias y cebollas en aceite de girasol caliente.

Paso 5. Agrega las papas picadas al repollo y cocina a fuego medio hasta que estén suaves.

Paso 6. Mezclar el asado con los cubitos de tomate y revolver.

Paso 7. Agregue a las verduras la pasta de tomate triturada, el azúcar, la sal y el ajo, pasados ​​​​por una prensa. Después de mezclar, retirar del fuego.

Paso 8. Agrega cúrcuma para saturar el color.

Paso 9. Colocar la mezcla de verduras en el caldo, añadir sal y, apagando el fuego, dejar tapado otros 10-15 minutos.

Paso 10. Distribuya la aromática sopa de repollo en soperas en porciones y comience la comida. ¡Buen provecho!

Sopa de repollo fresco con albóndigas

¡La sopa de repollo fresco con albóndigas es una receta original que fácilmente agregará algo completamente nuevo y muy sabroso a tu dieta! A diferencia de las variaciones clásicas de cocinar con caldo, un plato con albóndigas se cocina mucho más rápido.

Hora de cocinar – 60 min.

Hora de cocinar - 20 minutos.

Porciones – 5-6.

Ingredientes:

• Agua – 2,5 litros.
• Zanahoria – 1 ud.
• Cebollas – 1 ud.
• Repollo – 250 gr.
• Patatas – 2-3 piezas
• Pimiento dulce – 1 ud.
• Verdes - al gusto.
• Aceite vegetal - para freír.
• Sal al gusto.

Para las albóndigas:

• Carne picada – 350 gr.
• Sémola – 25 gr.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1.Para preparar las albóndigas para la carne picada, agregue sal, pimienta negra y sémola; mezcle vigorosamente y bata, deje reposar 20 minutos a temperatura ambiente para que se hinche el cereal.

Paso 2. Pelar y picar las verduras: las patatas en cubos medianos y las cebollas, los pimientos y las zanahorias en cubos pequeños.

Paso 3. Calienta el aceite vegetal en una cacerola y agrega pequeños trozos de verduras, revolviendo constantemente, cocina por 1-2 minutos.

Paso 4. Vierta agua hirviendo sobre el asado y déjelo hervir.

Paso 5. Agrega las patatas y vuelve a hervir, reduce el fuego y continúa cocinando.

Paso 6. Complementa la sopa con cuadritos de repollo blanco.

Paso 7. Moje sus palmas en agua y forme albóndigas del tamaño de ciruelas cereza.

Paso 8. Después de unos 7 minutos desde el inicio de la cocción del repollo, echa con cuidado las albóndigas en la sopa y espera hasta que floten hacia la superficie. Agrega sal y deja hervir, retirando del fuego.

Paso 9. Sirve la deliciosa sopa de repollo en la mesa inmediatamente y disfrútala. ¡Buen provecho!

Sopa de repollo fresco con tomates y pimientos morrones

La sopa de repollo elaborada con repollo fresco con tomates y pimientos morrones es una sorprendente combinación de ingredientes que están en perfecta armonía entre sí, complementando y resaltando el sabor y el aroma. Una mezcla completa de verduras te mantendrá lleno y con energía hasta la noche. ¡Asegúrate de probarlo!

Hora de cocinar – 70 min.

Hora de cocinar – 15-20 min.

Porciones – 2,8 litros.

Ingredientes:

• Repollo – 300 gr.
• Patatas – 3-5 piezas
• Zanahorias – 1 ud.
• Agua – 2 litros.
• Pimiento dulce – 1 ud.
• Cebollas – 1 ud.
• Tomate – 1 ud.
• Muslo de pollo – 1 ud.
• Hoja de laurel – 1-2 piezas
• Granos de pimienta negra – 10 unidades
• Sal al gusto
• Pimienta negra molida - al gusto
• Aceite vegetal - para freír.

Proceso de cocción:

Paso 1.Llene el muslo de pollo con agua y déjelo hervir, reduzca el fuego y sazone con granos de pimienta y hojas de laurel; cocine durante media hora.

Paso 2. Mientras tanto, picar la cabeza de la cebolla pelada.

Paso 3. Con un rallador de agujeros grandes, ralla las zanahorias.

Paso 4. Corta el tomate en rodajas.

Paso 5. Cortar la pulpa del pimiento dulce en barritas.

Paso 6. Freír todas las verduras preparadas en una sartén con aceite vegetal y luego cocinar a fuego lento tapado durante unos 10 minutos.

Paso 7. Al mismo tiempo, corta las patatas en cubos.

Paso 8. Vierta las patatas en el caldo y después de 5-10 minutos agregue el repollo rallado.

Paso 9. Después de otros 10 minutos, agrega el asado y la sal, lleva a ebullición y apaga el fuego.

Paso 10. Vierta la sopa de repollo en platos y pruebe. ¡Buen provecho!

Sopa de repollo fresco en una olla de cocción lenta.

La sopa de repollo fresco en una olla de cocción lenta es una excelente opción para un almuerzo sencillo y sabroso que satisfará a todos los miembros de su hogar. En esta sopa encontrará únicamente ingredientes sanos y naturales, concretamente verduras y especias, que confieren a la comida un aroma insuperable.

Hora de cocinar – 60 min.

Hora de cocinar - 15 minutos.

Porciones – 3-4.

Ingredientes:

• Cebollas – 120 gr.
• Zanahorias – 70 gr.
• Tomates – 270 gr.
• Aceite vegetal - para freír.
• Patatas – 270 gr.
• Agua – 1,8-2 litros.
• Repollo blanco – 180 gr.
• Comino – 0,5 cucharaditas.
• Azúcar granulada – 1 pizca.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Enciende el modo “freír” y calienta el aceite vegetal, sofríe las zanahorias ralladas y la cebolla picada durante 5 minutos.

Paso 2. Colocar trozos de tomates para freír, espolvorear con azúcar.

Paso 3. Cocine a fuego lento durante unos 10 minutos hasta que el tomate suelte su jugo.

Paso 4. Llene los ingredientes con agua y llévelos a ebullición, inicie el programa "sopa".

Paso 5.Agrega los cubos de papa y deja hervir por 20 minutos.

Paso 6. Agregue el repollo rallado y el comino, cocine a fuego lento los ingredientes hasta que estén tiernos.

Paso 7. Vierta la sopa de repollo caliente en tazones y disfrute. ¡Buen provecho!

Sopa de repollo fresco con champiñones

La sopa de repollo a base de repollo fresco con champiñones, cocida sin carne, es un plato perfecto para servir durante el ayuno o para tratar a quienes han abandonado por completo el consumo de componentes cárnicos o tienen problemas con el tracto gastrointestinal.

Hora de cocinar – 45 min.

Hora de cocinar – 10-15 min.

Porciones – 6.

Ingredientes:

• Repollo – 400 gr.
• Champiñones – 300-400 gr.
• Patatas – 300-400 gr.
• Zanahoria – 1 ud.
• Cebollas – 1 ud.
• Aceite de girasol - para freír.
• Sal al gusto
• Verdes - al gusto

Proceso de cocción:

Paso 1. Pon el agua al fuego y prepara el resto de ingredientes.

Paso 2. Cortar las cebollas y los champiñones en rodajas arbitrarias, rallar las zanahorias.

Paso 3. Freír los ingredientes picados en aceite vegetal durante unos 10 minutos, sal y pimienta.

Paso 4. Muele los tubérculos de patata.

Paso 5. Agrega un poco de sal al agua hirviendo, agrega las papas y cocina por 10 minutos.

Paso 6. Triture el repollo fresco en tiras.

Paso 7. Agrega el repollo a las patatas y deja hervir por otros 10 minutos.

Paso 8. Agrega la fritura y deja reposar 10 minutos.

Paso 9. Agrega las hierbas a la sopa y sirve. ¡Buen provecho!

Sopa de repollo fresco con carne guisada

La sopa de repollo hecha con repollo fresco con carne guisada es el primer plato rápido que siempre “ayudará” en esos momentos en los que necesitas alimentar rápidamente a una familia numerosa con un almuerzo sabroso y abundante, después del cual no querrás picar. sobre cualquier cosa dañina, por ejemplo, chocolate o un sándwich.

Hora de cocinar – 35 min.

Hora de cocinar – 7 min.

Porciones – 6.

Ingredientes:

• Repollo – 300 gr.
• Patatas – 5-7 piezas
• Cebollas – 1 ud.
• Zanahorias – 1 ud.
• Guiso – 250 gr.
• Agua – 2,5 litros.
• Pasta de tomate – 1 cucharada.
• Hoja de laurel – 1 ud.
• Aceite de girasol – 1-2 cucharadas.
• Sal – 1 cucharada.
• Eneldo – 1 manojo.

Proceso de cocción:

Paso 1. Triture el repollo, agregue agua y prenda fuego; cocine durante 10-15 minutos.

Paso 2. Ahora agrega los cubos de papa a la sopa y continúa cocinando a fuego moderado.

Paso 3. En este momento, prepare la fritura: pique las cebollas y las zanahorias, dore ligeramente en aceite vegetal caliente.

Paso 4. Agrega un cucharón de caldo a las verduras y agrega un poco de pasta de tomate, mezcla y cocina por otros 3-5 minutos.

Paso 5. Agrega el guiso y sofríe hasta las verduras casi listas en la sartén.

Paso 6. Sal el plato y agrega la hoja de laurel y el eneldo, cocina a fuego lento durante otros 5 a 10 minutos.

Paso 7. Inmediatamente después de cocinar, vierta la sopa de repollo en platos y comience la comida. ¡Buen provecho!