Arenque salado picante

El arenque salado y especiado es un manjar muy sabroso para su hogar o mesa festiva. Este producto sale muy jugoso y aromático. Se puede servir con pan o guarniciones calientes. Para encurtir un delicioso arenque en casa, utilice una selección culinaria comprobada de cinco recetas paso a paso con una descripción detallada del proceso.

Arenque salado picante según GOST URSS

El arenque salado y picante según el GOST de la URSS es un aperitivo popular y querido por muchos. Esta delicia es adecuada tanto para la mesa casera como para la festiva. El arenque aromático queda muy sabroso y se sirve con puré de patatas y encurtidos. ¡Te recomendamos que tomes nota y diversifiques tu menú!

1. 
   El arenque fresco se utiliza mejor semiviscerado. Dejamos la cabeza y retiramos las entrañas. Enjuague bajo el agua.
2. 
   Preparemos la mezcla para encurtir. Combine el azúcar con la mitad de la cantidad especificada de sal. También enviamos aquí el resto de especias, excepto la hoja de laurel. Amasar con un mortero.
3. 
   La segunda parte de la sal se debe disolver en agua limpia y fría.
4. 
   Coloque los cadáveres de arenque preparados en una bolsa.
5. 
   Cubre el pescado con la mezcla picante seca. Ponemos aquí también una hoja de laurel, partida en trozos pequeños.
6. 
   Llene el contenido con solución salina.
7. 
   Atamos la bolsa con el contenido y la metemos en el frigorífico durante tres días.
8. 
   Después de un tiempo, el arenque terminado se puede retirar de la salmuera picante.
9. 
   El arenque salado picante según GOST de la URSS está listo. ¡Servir y disfrutar!

Trozos de arenque salados picantes en casa

Los trozos de arenque salados picantes hechos en casa quedan muy jugosos y de sabor tierno. Esta delicia también tiene un aroma brillante increíble. Para encurtir un delicioso arenque con sus propias manos, utilice una receta probada con una descripción paso a paso del proceso.

Tiempo de cocción – 1 día

Tiempo de cocción – 30 minutos

Porciones – 2

Ingredientes:

• Arenque – 1 ud.
• Sal – 1 cucharadita.
• Agua – 1 cucharada.
• Granos de pimienta negra – 7 unidades
• Hoja de laurel – 1 ud.

Proceso de cocción:

Paso 1. Descongelar y lavar el arenque fresco grande. Corta la cabeza y la cola.

Paso 2. Retire con cuidado la piel y los huesos.

Paso 3. Divida el filete preparado en porciones.

Paso 4. Mida la cantidad especificada de sal y especias.

Paso 5. Disuelva la sal en un vaso de agua caliente. Agregue aquí los granos de pimienta negra y las hojas de laurel. Dejar enfriar a temperatura ambiente.

Paso 6. Coloque los trozos de arenque en un recipiente de plástico y llénelo con salmuera fría. Colocar en el frigorífico por un día. Cada dos o tres horas, voltee con cuidado las piezas para que se remojen mejor.

Paso 7. Los trozos de arenque picantes y salados están listos en casa. ¡Sirve y prueba!

Arenque especiado en salmuera

El arenque salado picante en salmuera es una brillante idea culinaria para el menú de su hogar. Cualquiera puede preparar tal delicia con sus propias manos. Para ello, toma nota de nuestra receta ya preparada con fotografías del paso a paso y una descripción detallada del proceso. Regálate a ti y a tus seres queridos un sabroso y jugoso arenque.

Tiempo de cocción – 1 día

Tiempo de cocción – 30 minutos

Porciones – 4

Ingredientes:

• Arenque – 1 kg.
• Azúcar – 100 gr.
• Sal – 100 gr.
• Vinagre 9% – 50 ml.
• Hoja de laurel – 4 piezas
• Granos de pimienta negra – 10 unidades
• Guisantes de olor – 5 piezas
• Agua – 1 litro.
• Cebollas - para servir.
• Aceite vegetal - para servir.

Proceso de cocción:

Paso 1. Preparemos los productos necesarios de la lista para salar arenque en casa.

Paso 2. Lave bien el pescado recién preparado con agua y colóquelo en un recipiente conveniente.

Paso 3. Mida la cantidad especificada de sal y azúcar.

Paso 4. Prepara especias aromáticas.

Paso 5. Vierte un litro de agua en la cacerola. Agregue aquí sal, azúcar y especias. Llevar a ebullición en la estufa.

Paso 6. Vierta vinagre en la salmuera y revuelva.

Paso 7. Deja que la salmuera se enfríe por completo.

Paso 8. Vierta la salmuera picante preparada sobre el pescado. Colóquelo en el frigorífico o en un balcón frío durante un día.

Paso 9. Pasado un rato, retira el pescado de la salmuera y quítale las semillas.

Paso 10. Corta el filete de arenque terminado en porciones.

Paso 11. Cortar las cebollas en mitades finas para servir.

Paso 12. Sazone el pescado con aceite vegetal y agregue la cebolla. ¡El arenque salado picante en salmuera está listo!

Arenque entero especiado

El arenque salado con especias en su conjunto resulta increíblemente jugoso y de sabor tierno. Además, esta delicia tiene un sorprendente y brillante aroma a especias picantes.Para encurtir un delicioso arenque en casa, utilice una receta probada con una descripción paso a paso del proceso.

Tiempo de cocción – 2 días

Tiempo de cocción – 30 minutos

Porciones – 2

Ingredientes:

• Arenque – 500 gr.
• Azúcar – 50 gr.
• Sal – 85 gr.
• Hoja de laurel – 2 piezas
• Clavos – 5 uds.
• Guisantes de olor – 5 piezas
• Granos de pimienta negra – 6 unidades
• Agua – 1,2 litros.

Proceso de cocción:

Paso 1. Prepare arenque fresco y especias según la lista.

Paso 2. Hervir la cantidad especificada de agua y agregarle azúcar, sal y especias picantes. Déjalo enfriar por completo.

Paso 3. Sumerja el arenque preparado en la salmuera enfriada.

Paso 4. Cubra el contenido con un plato y colóquelo en un lugar fresco. Se puede colocar en el frigorífico o en un balcón frío.

Paso 5. Salar el pescado durante dos días, pero es posible más.

Paso 6. Después de un rato, retira los trozos de la salmuera picante.

Paso 7. El arenque salado y especiado está completamente listo. ¡Sirve a la mesa!

Arenque salado picante casero en un frasco

El arenque casero salado y picante en un frasco es una idea culinaria original para tu mesa. Cualquiera puede preparar tal delicia con sus propias manos. Para ello, toma nota de nuestra receta ya preparada con fotografías del paso a paso y una descripción detallada del proceso. Date un capricho a ti y a tus seres queridos con un sabroso refrigerio.

Tiempo de cocción – 3 días

Tiempo de cocción – 30 minutos

Porciones – 4

Ingredientes:

• Arenque – 3 piezas
• Azúcar – 2 cucharadas.
• Sal marina – 6 cucharadas.
• Agua – 2 litros.
• Hoja de laurel – 4 piezas
• Granos de pimienta negra – 10 unidades

Proceso de cocción:

Paso 1. Descongele el arenque fresco con anticipación y enjuáguelo con agua.

Paso 2. Coloca el pescado preparado en un tarro limpio de tres litros.

Paso 3. Vierta dos litros de agua en la cacerola. Agregue aquí sal marina, azúcar y especias.

Etapa 4.Llevar a ebullición y enfriar por completo.

Paso 5. Vierta la salmuera picante enfriada sobre el pescado en un frasco de tres litros.

Paso 6. Cubra el frasco con una tapa y refrigérelo por tres días. También puedes ponerlo en cualquier lugar frío.

Paso 7. El arenque salado picante casero en un frasco está listo. Cortar en porciones y servir, agregando la cebolla y el aceite vegetal.