clásico shakshuka

Shakshuka son huevos revueltos cocinados con diversas verduras, queso y otros ingredientes. Traducido del árabe, este plato se llama "puré". Shakshuka se puede utilizar como desayuno, almuerzo o cena abundante.

Shakshuka israelí clásico en una sartén

El shakshuka clásico es un plato aromático, muy bonito desde el punto de vista estético y con un sabor increíble. Este no es un simple huevo revuelto, sino una obra maestra que tiene muchos secretos.

1. 
   El shakshuka israelí clásico en una sartén es muy fácil de preparar. Es necesario que los huevos estén lo más frescos posible. También es necesario sacarlos del frigorífico con antelación y calentarlos a temperatura ambiente.
2. 
   Es mejor elegir tomates aromáticos y picantes para el shakshuka, entonces el plato resultará aún más delicioso. Lavar los tomates. Limpie con una toalla e inmediatamente hierva el agua en el hervidor eléctrico. Hacemos cortes en forma de cruz en la parte superior de los tomates y los colocamos en un recipiente hondo. Vierta agua hirviendo encima durante un par de minutos. Después de este tratamiento, la piel se puede quitar fácilmente. Picar la pulpa del tomate.
3. 
   Separar la cebolla y el ajo de la cáscara. Picar finamente la cebolla. Lo mejor es utilizar aceite de oliva para freír verduras; quedará más sabroso y saludable. Viértelo en la sartén y distribúyelo por el fondo. Calentar el aceite al fuego, luego ponerle la cebolla y sofreír, revolviendo constantemente.
4. 
   Idealmente, antes de freír, el pimiento se debe cocinar a fuego lento en el horno, quitarle la piel y luego picarlo finamente (quitar el tallo y las semillas con anticipación). Agrega el pimiento a la cebolla. Pica el ají y el ajo y agrégalos a la sartén después de 5 minutos. Freír los ingredientes por otros 5 minutos.
5. 
   Agregue los tomates al resto de los ingredientes y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Sal el plato. Si tiene un sabor amargo, puedes agregar un poco de azúcar.
6. 
   Hacemos seis depresiones en la matbukha (así se llama la masa vegetal que acabamos de preparar). Batir los huevos y las claras en tres de ellos. Introduce solo las yemas en los agujeros restantes.
7. 
   Espolvorea el shakshuka con sal y pimienta. Asegúrate de que las claras se pongan blancas y las yemas queden líquidas. Lave las verduras y píquelas al gusto. Espolvorea sobre el shakshuka terminado. Sirve el plato en platos precalentados. Si pones el plato en platos fríos, se caerá y no quedará tan sabroso.

¡Buen provecho!

Shakshuka con tomates y queso para el desayuno.

Una opción sencilla para un desayuno rápido y abundante es el shakshuka con tomates y queso. Es algo diferente del tradicional shakshuka judío, cocinado en salsa de tomate y verduras matbuhe, pero resulta muy sabroso. En esta receta utilizamos tomates carnosos, queso feta y cebolla blanca. En cuanto a las especias, le añadimos lúpulo-suneli, pero puedes sustituirlas por el clásico comino, comino y cilantro.

Tiempo de cocción – 15 minutos.

Tiempo de cocción – 15 minutos.

Número de porciones – 1.

Ingredientes:

• Huevo – 2 uds.
• Tomates – 2 piezas
• Queso feta – 60 gr.
• Cebolla blanca – 1 ud.
• Aceite vegetal - para freír
• Khmeli-suneli - al gusto
• Sal al gusto

Proceso de cocción:

1. Pelar la cebolla blanca y cortarla en mitades finas.

2. Lavar los tomates y cortarlos en rodajas finas.

3. Calentar aceite vegetal en una sartén y sofreír la cebolla picada hasta que esté transparente.

4. Añade el tomate picado a la cebolla y sofríe durante tres minutos, sin revolver.

5. Corta el queso feta en cubos pequeños.

6. Transfiera los trozos de queso a las verduras fritas y espolvoree todo con sal y especias.

7. Usa una cuchara para hacer dos agujeros en esta mezcla y rompe con cuidado los huevos en ellos.

8. Freír el shakshuka a fuego medio durante otros 5 minutos hasta que las claras cuajen y la yema quede líquida.

9. Coloque el shakshuka preparado con tomates y queso en un plato y sírvalo caliente para el desayuno. ¡Buen provecho!

¡Buen provecho!

Receta paso a paso para hacer shakshuka con berenjena.

La receta clásica para hacer shakshuka se basa en la adición de tomates. También se complementan con pimientos dulces, champiñones, queso, carne y otros productos. En esta receta agregaremos berenjena al shakshuka.

Tiempo de cocción – 55 minutos.

Tiempo de cocción – 30 minutos.

Número de porciones – 4.

Ingredientes:

• Tomates – 5-6 piezas
• Cebolla – 1 ud.
• Berenjenas – 1-2 piezas
• Pimiento morrón dulce – 1-2 piezas
• Ajo – 2 dientes.
• Aceite vegetal – 2 cucharadas.
• Huevos – 4 piezas
• Verdes - al gusto.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Lave bien las verduras: berenjenas, pimientos dulces y tomates. Corta los tallos de las berenjenas. No le quitamos la piel. Corta las berenjenas en cubos pequeños. Vierte aceite vegetal en la sartén y caliéntalo al fuego durante unos minutos. Luego poner las berenjenas en aceite y sofreírlas. Como las berenjenas no se ablandan inmediatamente, sino que absorben mucho aceite, ya no las agregaremos. Vierta un poco de agua purificada y continúe cocinando las berenjenas a fuego lento hasta que estén blandas (2-3 minutos).

2. Retire los tallos del pimiento dulce y córtelo por la mitad para que sea más fácil cortar las semillas. Luego corta los pimientos en cubos del mismo tamaño que las berenjenas. Agrega otra cucharada de aceite vegetal a la sartén y agrega pimienta. Freírlo junto con las berenjenas durante 2-3 minutos.

3. Cortar los tomates en cubos del mismo tamaño que las berenjenas y los pimientos. Al mismo tiempo, retiramos los engrosamientos a los que estaban adheridos los tallos. Retire las cáscaras de los dientes de ajo y córtelos en rodajas finas.

4. Agrega los tomates y el ajo a la sartén. Espolvorear con sal y pimienta. Cocine a fuego lento la mezcla hasta que se convierta en una salsa con trozos de verduras (4-5 minutos). Enciende el horno y precaliéntalo a 200 grados.

5. Apague el fuego y mueva la sartén con las verduras sobre la superficie de trabajo de la mesa, sobre una rejilla caliente. Haga pequeños huecos en la mezcla de verduras con una cuchara y bata los huevos.Agrega un poco de sal al plato y mete al horno durante 10 minutos a nivel medio.

6. Lavar las verduras (perejil, eneldo y otras al gusto). Agite el manojo y pique finamente. Espolvorea el shakshuka con hierbas y sirve caliente.

¡Buen provecho!

¿Cómo cocinar huevos revueltos shakshuka con pasta de tomate?

Shakshuka se preparó por primera vez en Túnez. Luego, este plato se convirtió en un desayuno tradicional de la cocina israelí, se extendió por todo el mundo y adquirió diversas opciones de preparación. Dominaremos la receta clásica de shakshuka aromático y satisfactorio.

Tiempo de cocción – 55 minutos.

Tiempo de cocción – 25 minutos.

Número de porciones – 3.

Ingredientes:

• Aceite de oliva – 3 cucharadas.
• Cebolla – 1 ud.
• Ajo – 3 dientes.
• Pimiento dulce – 1 ud.
• Tomates – 400 gr.
• Pasta de tomate dulce – 20 gr.
• Ají molido – 1 cucharadita.
• Comino molido – 1 cucharadita.
• Pimentón molido – 1 cucharadita.
• Azúcar – 1 cucharadita.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Huevos – 6 piezas
• Cilantro - 3 ramas.

Proceso de cocción:

1. Lavar el pimiento dulce y cortarle la “cola” a la fruta. Corta los granos de pimienta por la mitad a lo largo y retira las semillas de cada mitad. Corta el pimiento en cubos pequeños.

2. Picamos también finamente la cebolla pelada y los dientes de ajo. Coloca una sartén con aceite de oliva al fuego. Después de calentar el aceite, agregue la cebolla picada y fría hasta que esté transparente (aproximadamente cuatro minutos). Luego agrega los cubitos de ajo a la cebolla. Mezclar los ingredientes con una espátula.

3. Después de un par de minutos, agrega pimienta a la sartén. Freírlo, revolviendo constantemente con una espátula, durante unos 5-7 minutos.Lavamos los tomates y les quitamos la piel: hacemos cortes en la parte superior de los tomates y les echamos agua hirviendo durante unos minutos; esto facilitará la separación de la piel de la pulpa. Cortar en cubos y colocar en una sartén.

4. Agregue pasta de tomate al recipiente y mezcle la masa. Después de unos minutos, agregue las especias: ají, comino y pimentón. Cocine a fuego lento la mezcla, después de revolverla, durante 10 minutos a fuego lento. Luego usa una cuchara para hacer hendiduras en la masa de tomate.

5. Introduzca los huevos en los agujeros. Salpimentarlos al gusto. Cubrir la cacerola con una tapa y dejar al fuego durante 10-15 minutos.

6. Lavar el cilantro. Puedes elegir cualquier otra hierba al gusto, como perejil o eneldo. Agite el manojo eliminando el exceso de humedad y píquelo finamente. Espolvorea sobre el plato terminado y sirve caliente.

¡Buen provecho!

Una receta sencilla y deliciosa de huevos revueltos shakshuka con carne picada

Con carne picada, el shakshuka se vuelve más satisfactorio y sabroso, lo que permite servirlo como almuerzo. Si te gustan los platos con suficiente proteína y un contenido moderado de grasa, esta receta definitivamente te convendrá.

Tiempo de cocción – 55 minutos.

Tiempo de cocción – 30 minutos.

Número de porciones – 2.

Ingredientes:

• Berenjenas – ½ piezas
• Cebolla – 1 ud.
• Pimiento dulce – 1 ud.
• Tomates – 3 piezas
• Ajo – 2 dientes.
• Carne picada (cerdo y ternera) – 100 gr.
• Huevos – 2 piezas
• Aceite de oliva – para freír.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Pimentón - al gusto.
• Verdes - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Seleccione una cebolla de tamaño mediano. Lo limpiamos, quitándole poco a poco la cáscara. Lavamos la berenjena con agua corriente y cortamos la “cola” del fruto. Corta la verdura por la mitad.Corta la mitad de la berenjena en cubos pequeños (no le quites la cáscara). Prende la estufa. Coloca encima una sartén con 2-3 cucharadas de aceite de oliva. Cuando el aceite esté caliente, vierte los dados de berenjena y cebolla en el recipiente. Revolviendo, sofreírlos (unos tres minutos).

2. Enjuague el pimiento y corte la “cola” de la fruta. Para que sea más fácil deshacerse de las semillas, corte los granos de pimienta en dos mitades a lo largo. Después de limpiar, corta ambas partes del pimiento en cubos. Colócalo en una sartén, mezcla con el resto de los ingredientes y fríe durante 2 minutos.

3. Agrega carne picada a las verduras (puedes cocinarla tú mismo o comprarla en la tienda). Mezclar la carne con el resto de ingredientes y sofreír hasta que quede liviana.

4. Separar un par de dientes de ajo de la cabeza y quitarles la cáscara. Corta los dientes en cubos pequeños. Enjuagar los tomates y cortarlos junto con la piel. Agrega los ingredientes a la sartén y sofríe durante unos tres minutos. Sazone el plato con sal, pimienta y pimentón.

5. Mezclar el contenido de la sartén. Haz pequeños agujeros en la mezcla de verduras y rompe los huevos en ellos. Agrega un poco de sal al plato y cocina durante unos diez minutos a fuego lento.

6. Verdes (perejil, cilantro, eneldo, cebolla): enjuague con agua y agite. Cortar en trozos pequeños y espolvorear sobre shakshuka. Servir caliente.

¡Buen provecho!

Receta paso a paso para hacer shakshuka con salchicha

Muchas amas de casa discuten constantemente entre ellas sobre qué ingredientes agregar o no al shakshuka. ¿Qué es más saludable: el aceite de girasol o de oliva? ¿Qué especias debo agregar? ¿Necesito cebollas en shakshuka? La receta para un desayuno delicioso y abundante sin duda te ayudará a descubrirlo.

Tiempo de cocción – 1 hora 5 minutos.

Tiempo de cocción – 40 minutos.

Número de porciones – 2.

Ingredientes:

• Cebolla – 1 ud.
• Tomates – 1 ud.
• Berenjenas – 1 ud.
• Pimiento dulce – ½ ud.
• Salchicha ahumada – 50 gr.
• Huevos – 4 piezas
• Sal al gusto.
• Especias - al gusto.
• Verdes - opcional.
• Aceite vegetal - para freír.

Proceso de cocción:

1. Pelar la cebolla. Con un cuchillo afilado, córtelo en cubos pequeños. Después de la cebolla, pique 50 gramos de salchicha ahumada en los mismos trozos pequeños.

2. Vierta aceite vegetal en la sartén en la cantidad que usa para freír. Calentar un recipiente con aceite en la estufa. Luego coloca la cebolla en el fondo de la sartén y sofríe unos minutos. Añade la salchicha a la cebolla y dórala ligeramente.

3. Lavar las verduras: tomates y pimientos. Corta el tomate en cubos pequeños (no olvides recortar el lugar donde se une el tallo). Quitar el rabo al pimiento y cortarlo por la mitad. La mitad se puede envolver en film transparente y guardar en el frigorífico. Quitamos las semillas a la segunda parte del fruto y lo cortamos en tiras. Coloca las verduras en la sartén, mezcla con el resto de los ingredientes y cocina a fuego lento durante unos minutos.

4. Ahora le toca el turno a la berenjena. Lo lavamos, le quitamos el tallo y lo cortamos en dados. Agréguelo al plato en la sartén y mezcle todo bien. Cubra el recipiente con una tapa y cocine las verduras a fuego lento durante 3-4 minutos.

5. Batir los huevos hasta formar la “almohada” de verduras. Salpimentar el plato. Vuelva a colocar la tapa en los bordes del recipiente y cocine el shakshuka hasta que los huevos estén completamente cocidos (unos 8-10 minutos). Espolvorea el shakshuka terminado con las hierbas de tu elección.

¡Buen provecho!

Deliciosos huevos revueltos shakshuka con queso feta

Shakshuka se prepara con varios tipos de quesos.Uno de ellos es el queso feta, que le dará al plato una textura cremosa más delicada y un sabor inusual.

Tiempo de cocción – 1 hora 10 minutos.

Tiempo de cocción – 30 minutos.

Número de porciones – 3.

Ingredientes:

• Huevos – 4 piezas
• Tomates – 4 piezas
• Pimiento dulce – 1 ud.
• Cebolla – 1 ud.
• Ajo – 2-3 dientes.
• Salsa de tomate – 2 cucharadas.
• Aceite de oliva – 2-3 cucharadas.
• Perejil – 50 gr.
• Queso feta – 100 gr.
• Pimentón - al gusto.
• Orégano - al gusto.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Empecemos a cortar productos para masa vegetal. Picar la cebolla y el ajo pelados lo más finos posible. El ajo también se puede picar de otra forma. Por ejemplo, rallarlo con un rallador muy fino o exprimirlo con una prensa de ajos.

2. Limpie los tomates y los pimientos lavados con una toalla. Cortamos los tallos de los pimientos y los tomates (si los hay, en caso contrario cortamos los lugares donde se unen los tallos). Cortar el pimiento a lo largo en dos partes iguales y quitarle las semillas. Corta los tomates y los pimientos en cubos pequeños de aproximadamente el mismo tamaño.

3. Vierte un par de cucharadas de aceite de oliva en la sartén y caliéntalo al fuego. Luego sofreír la cebolla en aceite y agregarle pimienta. Mezclar los ingredientes y sofreírlos unos minutos. Luego ponga los tomates, el ajo y la salsa de tomate en la sartén. Sazone las verduras con especias al gusto: pimentón, orégano. Mezcle la mezcla nuevamente y cocine a fuego lento hasta obtener algo parecido a una salsa con trozos de verduras.

4. Batir los huevos con la salsa espesa (puedes hacer hendiduras especiales para los huevos con una cuchara). Sal y espolvorea el plato con pimienta negra. Comprobamos que el shakshuka esté listo comprobando la proteína, que debería volverse blanca. Deja la yema líquida.

5.Antes de servir el plato, corta en cubos el perejil y el queso prelavados. Decora el shakshuka con hierbas y cubitos de queso.

¡Buen provecho!

Shakshuka con frijoles en casa.

Shakshuka es tradicionalmente un plato de desayuno. Sin embargo, si le agrega frijoles, el shakshuka se convierte instantáneamente en una comida abundante y deliciosa para toda la familia.

Tiempo de cocción – 40 minutos.

Tiempo de cocción – 25 minutos.

Número de porciones – 2.

Ingredientes:

• Cebolla – 1 ud.
• Ajo – 1-2 dientes.
• Aceite vegetal – 1 cucharada.
• Sal al gusto.
• Frijoles enlatados – 1 lata.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Tomates en su propio jugo – 2 piezas.
• Huevos – 2 piezas
• Verdes - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Primero pelamos la cebolla y los dientes de ajo y los picamos finamente con un cuchillo afilado. Coloca una sartén con aceite vegetal sobre el fuego encendido. Cuando se caliente, poner en un recipiente la cebolla y el ajo. Freír ambos ingredientes, revolviendo constantemente, durante unos cinco minutos.

2. Si tienes tomates en su propio jugo con piel, entonces debes retirarla y picar los tomates en una licuadora o triturarlos con un tenedor. Agrega el ingrediente a la sartén y cocina a fuego lento por un rato. Espolvorea la mezcla con sal y pimienta mientras cueces y revuelves.

3. Para preparar shakshuka, utilice frijoles enlatados. Abre el frasco y pon la cantidad necesaria en la sartén. Mezcle los ingredientes y cocine a fuego lento durante varios minutos.

4. Batir los huevos encima de la mezcla de verduras y frijoles. Salar el plato y dejar que las claras se pongan blancas. Las yemas deben quedar líquidas.

5. Mientras el shakshuka hierve a fuego lento en la sartén, prepara las verduras. Enjuágalo y agítalo para eliminar el exceso de humedad, y luego córtalo. Espolvoree el shakshuka caliente con hierbas y sirva.

¡Buen provecho!

¿Cómo cocinar deliciosamente shakshuka con champiñones?

Elija huevos de gallina frescos para shakshuka para que la yema no se esparza. Los tomates deben ser jugosos y aromáticos, por lo que en invierno es mejor agregar tomates en su propio jugo al shakshuka.

Tiempo de cocción – 40 minutos.

Tiempo de cocción – 30 minutos.

Número de porciones – 2-3.

Ingredientes:

• Champiñones – 100 gr.
• Calabacín – 100 gr.
• Tomates – 200 gr.
• Cebolla – 1 ud.
• Ajo – 2 dientes.
• Huevos – 2-4 piezas
• Ají - al gusto.
• Zira – 1 pizca.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Aceite de oliva – para freír.
• Verdes - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Picar la cebolla y el ajo pelados lo más finos posible. Un par de minutos antes de empezar a freír, enciende el fuego a fuego medio y coloca encima una sartén con aceite. Una vez que el aceite esté caliente, agrega ambos ingredientes y fríe durante aproximadamente un minuto.

2. Lave un calabacín pequeño con agua corriente y séquelo con una toalla. Si tu calabacín es joven, puedes dejar la cáscara, para los calabacines viejos debes cortarla. Corta el ingrediente en tiras y agrégalo a la sartén. Freír los ingredientes juntos por un minuto.

3. Primero separamos los champiñones. Corta la capa superior y pica los champiñones en rodajas. Coloca los platos en la sartén. Si es necesario añade un poco más de aceite y sofríe los ingredientes durante 2 minutos.

4. Cortar los tomates lavados en rodajas finas y colocarlos en un recipiente. Agregue las especias y mezcle. Batir la cantidad necesaria de huevos, sal y pimienta el plato.

5. Verifique que el shakshuka esté listo comprobando las proteínas. Deberían ponerse blancos. Las yemas, en el shakshuka tradicional, permanecen líquidas. Elegimos las verduras para decorar el plato. Lo lavamos y lo picamos, y luego lo espolvoreamos sobre el shakshuka.

¡Buen provecho!

Tierno shakshuka casero con espinacas en una sartén

La receta entra en la categoría de nutrición adecuada. Combina a la perfección la acidez del tomate y la delicada estructura de los huevos. Recomendamos complementar el shakshuka con una taza de café con leche y pan casero.

Tiempo de cocción – 50 minutos.

Tiempo de cocción – 30 minutos.

Número de porciones – 2-3.

Ingredientes:

• Espinacas - al gusto.
• Cebolla – ½ ud.
• Aceite vegetal - para freír.
• Ajo – 3 dientes.
• Tomates – 2 piezas
• Pasta de tomate – 2-3 cucharadas.
• Huevos – 3 piezas
• Pimentón – 1 cucharada.
• Verdes - al gusto.
• Sal al gusto.
• Azúcar al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Dado que la velocidad de cocción es bastante alta, es mejor preparar los ingredientes con antelación. Pelar la cebolla y el ajo y cortarlos en cubos pequeños. Quitamos la piel a los tomates (hacemos cortes en la parte superior de los tomates y echamos agua hirviendo sobre los frutos) y cortamos la pulpa en cubos. En invierno, es mejor utilizar tomates en su propio jugo.

2. También lavamos las espinacas con antelación y las ponemos sobre una toalla de papel para que se sequen. Calentar el aceite vegetal o derretir la mantequilla en una sartén al fuego. Coloca la cebolla y el ajo en aceite caliente y fríelos hasta que estén dorados. Agrega las espinacas. Debe oscurecerse un poco y ablandarse durante la fritura.

3. Ahora es el momento de los tomates picados y la pasta de tomate. Colócalos en una sartén y mézclalos con el resto de los ingredientes. La masa no debe quedar demasiado espesa, por lo que puedes agregar agua si es necesario. Agregue especias a la salsa y mezcle todo bien.

4. Para completar el sabor, añade una pizca de azúcar. Revuelve la salsa.Luego haz huecos en la mezcla con una cuchara y bate los huevos con cuidado para que las yemas queden intactas. Cocine a fuego lento el shakshuka hasta que los huevos estén completamente cocidos.

5. Elija verduras al gusto (eneldo, perejil, cilantro), lávelas y pique. Espolvorea el shakshuka con hierbas picadas y sirve caliente directamente en la sartén.

¡Buen provecho!