El kebab de pavo es una excelente alternativa al tradicional kebab de cerdo o pollo. No es menos sabroso, pero es necesario marinar adecuadamente el pavo y tener cuidado durante el proceso de cocción. Pero obtendrá el máximo beneficio y sabor de esta carne dietética. Con la marinada adecuada y probada, incluso la pechuga de pavo quedará muy tierna y jugosa.
Brocheta de pavo a la parrilla
El kebab de pavo a la parrilla es una excelente opción de un plato delicioso para los amantes de la recreación al aire libre. Esta carne no es tan grasosa como la de cerdo, pero sigue siendo muy saciante. En esta receta utilizaremos un adobo de carne sencillo con un conjunto de especias picantes.
- Pavo 1.8 (kilogramos)
- Aceite vegetal al gusto (derretido)
- Tomillo 3 sucursales
- Perejil 3 sucursales
- hoja de laurel 3 (cosas)
- Sal 3 (cucharadas)
- Ajo 1 cabeza
- Caña de azucar 3 (cucharaditas)
- Granos de pimienta negra 1 (cucharadas)
- guisantes 1 (cucharadas)
- Pimienta negro 1 gusto
- Agua 3 (litros)
- salsa de chile para la presentación
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El kebab de pavo es muy fácil de preparar. Prepara la marinada para la carne. Disolver 3 cucharadas de sal y 3 cucharaditas de azúcar moreno en tres litros de agua.Coloque los dientes de ajo pelados en agua y agregue el tomillo, laurel, perejil y los granos de pimienta. Lleve la marinada a ebullición y cocine a fuego lento durante 5 minutos, luego enfríe de forma natural.
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Para la barbacoa, lo mejor es utilizar filete de pavo fresco congelado. Lávalo, quítale las películas y córtalo en cubos de 5x2x3 centímetros. Coloca la carne en la marinada y déjala de 1 a 24 horas. Si vas a marinar la carne por más de 2 horas, colócala en un lugar fresco.
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Prepara la parrilla con brasas. Coloque los trozos de pavo marinado sobre toallas de papel para que se sequen un poco. Luego unte el filete con mantequilla derretida.
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Enhebre trozos de filete de pavo en brochetas de madera y colóquelos en la parrilla. Primero, las brochetas de madera se deben remojar en agua durante 30 minutos. Cocine por ambos lados, volteando ocasionalmente, hasta que la carne esté dorada por todos lados y bien cocida por dentro.
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Deje la carne cubierta con papel de aluminio durante 3 a 4 minutos, luego sírvala con salsa picante y verduras frescas. ¡Buen provecho!
Kebab de pavo al horno
El kebab de pavo al horno es una solución para los hogareños. Si quieres hacer una barbacoa, pero el clima exterior no es el adecuado para ello, no te preocupes. Le diremos cómo cocinar pavo según las mejores tradiciones de la comida callejera y la carne quedará realmente jugosa y sabrosa.
Hora de cocinar - 3 horas
Hora de cocinar - 30 minutos.
Porciones – 3.
Ingredientes:
- Filete de pavo – 300 gr.
- Sal de mesa - al gusto.
- Tomates cherry – 9-10 unidades
- Yogur natural – 80 gr.
- Ajo – 2-3 dientes.
- Pimentón molido – 1 cucharadita.
- Cúrcuma – 1 pizca.
- Jengibre molido seco – 1 pizca.
- Pimienta negra recién molida al gusto.
Proceso de cocción:
Paso 1. Lavar los tomates.Retire las membranas del filete de pavo, enjuáguelo con agua corriente y séquelo con toallas de papel. Pelar los dientes de ajo y cortarles las raíces.
Paso 2. Corta el filete de pavo en porciones grandes.
Paso 3. Transfiera la carne a un bol. Agrega yogur al filete, agrega pimentón molido, cúrcuma, jengibre molido, sal y pimienta. Pasar los dientes de ajo por una prensa.
Paso 4. Mezclar bien la carne con el yogur y las especias. Cubrir el bol con film transparente y dejar macerar en el frigorífico durante 2-3 horas.
Paso 5. Enciende el horno con un poco de antelación para que tenga tiempo de calentarse a 180 grados. Ensarte los trozos de filete de pavo y los tomates cherry en brochetas de madera.
Paso 6. Tome una fuente para horno de tal tamaño que el kebab quede suspendido en ella.
Paso 7. Hornea el kebab en el horno a 180 grados durante 30-35 minutos.
Paso 8. Transfiera el kebab de pavo terminado a un plato. Sírvelo con las salsas que más te gusten, también puedes agregar hierbas y verduras frescas. ¡Buen provecho!
Brocheta de muslo de pavo
El kebab de muslo de pavo tiene una serie de ventajas, desde un bajo contenido calórico hasta un sabor excelente. Si eliges precisamente esa carne, el kebab quedará 100% jugoso. Pero la característica principal de la receta es la marinada de miel y mostaza.
Hora de cocinar - 2 horas
Hora de cocinar - 30 minutos.
Porciones – 6.
Ingredientes:
- Muslo de pavo – 3 kg.
Para adobo por 1 kg. carne:
- Mostaza – 1 cucharada.
- Salsa de soja – 3 cucharadas.
- Miel natural – 1 cucharada.
- Sal de mesa - al gusto.
Proceso de cocción:
Paso 1. Lavar la carne y quitarle la piel. Prepara todos los ingredientes necesarios para la marinada.
Paso 2. En un bol mezcla la salsa de soja, la miel natural y la mostaza. Sal la marinada al gusto.
Paso 3.Cortar el muslo de pavo en porciones pequeñas, deben sujetarse bien a las brochetas y no colgar.
Paso 4. Coloque toda la carne picada en un bol grande de vidrio o esmaltado. Vierta la marinada sobre el pavo, revuelva y déjela a temperatura ambiente durante 1-1,5 horas. Puedes dejar la carne en el frigorífico durante la noche.
Paso 5. Enciende las brasas de la parrilla, ensarta la carne marinada en brochetas. Coloca la carne sobre las brasas y cocina durante 12-15 minutos, volteándola de un lado a otro de vez en cuando. Como resultado, aparecerá una apetitosa costra dorada en la superficie de la carne.
Paso 6. Sirva las brochetas de muslo de pavo inmediatamente después de cocinarlas con salsas y hierbas. ¡Buen provecho!
Kebab de pavo en adobo de soja
Hay que probar el kebab de pavo en adobo de soja. La carne queda muy sabrosa y jugosa, con un ligero aroma a humo, basta con chuparse los dedos. Elija solo productos de alta calidad para barbacoas en lugares de confianza.
Hora de cocinar – 2 horas 20 minutos
Hora de cocinar – 20-25 min.
Porciones – 3-4.
Ingredientes:
- Filete de muslo de pavo – 1 kg.
- Salsa de soja – 4 cucharadas.
- Aceite de oliva – 2 cucharadas.
- Cebolla blanca – 250 gr.
- Pimienta negra molida – 0,3 cucharaditas.
- Cilantro molido – 0,3 cucharaditas.
- Zira molida – 0,5 cucharaditas.
- Ajo granulado – 0,5 cucharaditas.
- Verdes - para servir.
- Verduras - para servir.
Proceso de cocción:
Paso 1. Prepara la carne, lávala y sécala con papel toalla.
Paso 2. Retire las cáscaras secas de las cabezas de cebolla y corte las raíces. Cortar la cebolla en mitades finas.
Paso 3. Cortar la carne en trozos de 5 por 5 centímetros, colocar la carne en un bol.
Paso 4. Separa la cebolla con los dedos y agrégala a la carne. Agrega también cilantro molido, pimienta, comino y ajo.Vierta la salsa de soja y mezcle bien la carne. Cubrir el bol con la carne con film transparente o tapar con una tapa y dejar en el frigorífico 2 horas.
Paso 5. Después de esto, coloca los trozos de carne en las brochetas, sin apretar demasiado. Pero no hay lagunas. Se puede quitar la cebolla.
Paso 6. Enciende un fuego en la parrilla y espera hasta que la leña se convierta en brasas. Coloque las brochetas con carne sobre las brasas.
Paso 7. Asa las brochetas de pavo durante 20 minutos, volteándolas de vez en cuando para asegurarte de que la carne esté completamente cocida y no se queme.
Paso 8. Sirva las brochetas de pavo en la marinada de soja inmediatamente después de cocinarlas con hierbas y verduras frescas. ¡Buen provecho!
Kebab de pavo marinado en kéfir
El kebab de pavo marinado en kéfir es un plato ideal para empezar la temporada de picnic. Además, se cocina muy rápido. Con la marinada adecuada, la carne de pavo resulta increíblemente tierna, jugosa y atraerá tanto a adultos como a niños.
Hora de cocinar - 30 minutos.
Hora de cocinar - 20 minutos.
Porciones – 5-6.
Ingredientes:
- Pechuga de pavo – 1 kg.
- Kéfir – 1-2 cucharadas.
- Pimentón dulce – 1 cucharada.
- Sal de mesa - al gusto.
- Cebollas – 2-3 piezas
Proceso de cocción:
Paso 1: Enjuague la pechuga de pavo bajo el grifo con agua fría y séquela con toallas de papel. Cortar la carne en cubos de 3 centímetros de lado.
Paso 2. Pelar las cabezas de cebolla, cortar los extremos por ambos lados y lavar con agua corriente. Cortar la cebolla en mitades. En un bol, combine la carne, la sal y la cebolla, revuelva presionando ligeramente la cebolla con las manos.
Paso 3. Agrega el pimentón dulce molido, vuelve a mezclar todo bien.
Paso 4. Vierta el kéfir en un bol, revuelva y deje la carne en el frigorífico durante 2-3 horas. Cubra el recipiente con una tapa o cúbralo con film transparente.
Paso 5.Ensarte la carne bien marinada en las brochetas.
Paso 6. Prepara la parrilla con brasas. Cuando estén lo suficientemente calientes, coloca la carne de pavo encima.
Paso 7. El pavo al carbón se cocina rápido, en unos 20 minutos el kebab estará listo. Sírvelo inmediatamente con verduras y hierbas frescas. ¡Buen provecho!
Brochetas de pavo con ralladura de limón
El kebab de pavo con ralladura de limón es una carne blanca increíble con un ligero sabor amargo que solo enfatiza el sabor. Por eso, en vísperas de un fin de semana cálido, una receta tan fácil y probada le resultará útil. Abastecerse de todos los productos necesarios, estar de buen humor y tener garantizado un gran picnic.
Hora de cocinar – 180 min.
Hora de cocinar – 60 min.
Porciones – 6-8.
Ingredientes:
- Sal de mesa – 1 cucharadita.
- Pechuga de pavo (filete pequeño) – 2 kg.
- Limón – 1 ud.
- Salsa de soja – 2 cucharadas.
- Pimiento rojo molido - al gusto.
- Khmeli-suneli – 1 cucharadita.
- Zira – 1 cucharadita.
- Condimento para pollo – 1 cucharada.
- Ajo granulado - al gusto.
Proceso de cocción:
Paso 1. La marinada con ralladura de limón y especias picantes le da a la carne de pavo un sabor mágico. Prepara todos los ingredientes necesarios.
Paso 2. Lave y seque los filetes pequeños de pechuga de pavo con toallas de papel. Corta la carne en cubos grandes y colócala en un recipiente para marinar.
Paso 3. Lava el limón con agua caliente y córtalo recto con la ralladura. Agrega limón, sal, salsa de soja y especias a la carne.
Paso 4. Revuelve bien la carne para que quede cubierta uniformemente con la marinada. Deja marinar el pavo a temperatura ambiente durante un par de horas. Pero también puedes marinar el pavo durante 24 horas, pero en el frigorífico.
Paso 5: Ensarte el pavo bien marinado en brochetas y colóquelo sobre brasas.
Paso 6.Freír el kebab hasta que esté dorado, volteándolo de lado a lado de vez en cuando.
Paso 7: Las brochetas de pavo con ralladura de limón quedan muy jugosas y con un sabor cítrico, sírvelas calientes. ¡Buen provecho!
Brocheta de pechuga de pavo marinada en vinagre
El kebab de pechuga de pavo marinado en vinagre se prepara según una receta clásica, lo que permite obtener una carne jugosa y bien frita. El sabor delicado y el bajo contenido calórico del pavo son un par de ventajas más que recibirás con esta receta.
Hora de cocinar – 90 min.
Hora de cocinar - 30 minutos.
Porciones – 4.
Ingredientes:
- Filete de pavo – 0,6 kg.
- Pimiento morrón dulce – 0,5 piezas
- Ajo – 2 dientes.
- Cebolla verde – 20 gr.
- Vinagre de mesa – 40 ml.
- Salsa de soja – 20 ml.
- Ají molido – 1 cucharadita.
Proceso de cocción:
Paso 1. Cortar el pimiento morrón por la mitad, quitarle las semillas y las membranas blancas. Cortar la pulpa en rodajas. Pelar los dientes de ajo.
Paso 2. Coloque los pimientos, el ajo y las cebolletas preparados en una licuadora. Añade también vinagre y salsa de soja.
Paso 3. Muele los productos hasta obtener una pasta homogénea. Agregue el chile en polvo y revuelva.
Paso 4. Corta la carne de pavo en cubos grandes.
Paso 5. Coloque la carne en una bolsa de plástico gruesa y vierta en ella la marinada. Ata bien la bolsa y agítala para cubrir la carne uniformemente con la marinada. Deja reposar el pavo durante una hora.
Paso 6. Enhebre los cubos de pavo en brochetas o brochetas. Cocine la barbacoa al aire libre en la parrilla o en casa en una sartén para parrilla. Freír la carne durante 20-25 minutos hasta que esté dorada. Sirve el kebab de pavo terminado con ensalada de verduras o salsa a tu gusto. ¡Buen provecho!
Brocheta De Pavo
El kebab de pavo se puede preparar de diferentes formas. Los muslos se pueden marinar enteros o la carne se puede cortar con cuidado del hueso. Además, estas partes de la canal del pavo son las más gordas y por eso el kebab resulta muy abundante y sabroso.
Hora de cocinar – 3 horas 30 minutos
Hora de cocinar - 30 minutos.
Porciones – 3.
Ingredientes:
- Filete de muslo de pavo – 0,6 kg.
- Aceite vegetal – 70 ml.
- Limón – 1 ud.
- Cebollas – 1 ud.
- Pimienta negra molida – 0,5 cucharaditas.
- Khmeli-suneli – 0,5 cucharaditas.
- Perejil seco – 0,5 cucharaditas.
- Sal al gusto.
- Ajo - al gusto.
- Mostaza – 1 cucharadita.
Proceso de cocción:
Paso 1. Lavar bien el limón y rallar su ralladura con un rallador grueso. Pelar las cebollas y cortarlas en mitades. Mezclar la cebolla y la ralladura de limón, amasarlas con las manos para que suelten el jugo.
Paso 2. Corta el filete de pavo en porciones pequeñas. Coloca la carne en un bol y agrega la mezcla de cebolla y ralladura de limón.
Paso 3. Exprima el jugo de limón en un recipiente aparte, agregue la mostaza, la salsa de soja, el aceite vegetal, la sal, los dientes de ajo picados y las especias, mezcle todo bien.
Paso 4. Vierta la marinada resultante sobre el pavo, mezcle la carne con las manos y déjela por al menos 3 horas.
Paso 5. Durante este tiempo, enciende el fuego y prepara las brasas. Ensarte la carne en brochetas y colóquela sobre brasas. Asa el kebab durante unos 20-25 minutos, volteándolo periódicamente de un lado a otro. Debe hornearse y dorarse.
Paso 6. Sirva el jugoso kebab de pavo caliente con verduras y hierbas frescas. ¡Buen provecho!