Brocheta De Cerdo

El kebab de cerdo es un plato increíblemente popular, especialmente durante la estación cálida. Pero para freír el kebab más delicioso, primero hay que marinarlo para que los trozos de carne queden saturados de diversos sabores y aromas. La marinada también ablanda la carne de cerdo, lo que hace que el plato terminado llame la atención por su suavidad y ternura. En este artículo encontrarás recetas de los adobos más deliciosos y aprenderás a hacer un kebab de cerdo suave y jugoso.

Jugoso kebab de cerdo a la parrilla

El kebab de cerdo a la parrilla es bastante sencillo de preparar, lo principal es saber con qué acompaña esta sabrosa carne. En esta receta te invitamos a probar el plato de carne, complementado con jugo de cebolla y una pequeña cantidad de vinagre, ¡la carne de cerdo se derretirá en tu boca!

1. 
   El jugoso kebab de cerdo es muy fácil de preparar.Lavamos la carne a temperatura ambiente y la secamos con servilletas de papel, la cortamos en trozos con lados de unos 5 centímetros.
2. 
   Cortar la cebolla pelada en mitades más finas.
3. 
   Coloque la carne de cerdo y la cebolla en un bol, agregue la esencia de vinagre mezclada con un vaso de agua, además de sal y especias.
4. 
   Amasar los componentes con las manos y cubrir con film transparente, ponerlos en remojo en el frigorífico durante varias horas.
5. 
   Ensartamos los productos semiacabados en brochetas uno cerca del otro.
6. 
   Coloca las brochetas en la parrilla con brasas y fríelas durante unos 20 minutos, volteándolas de vez en cuando.
7. 
   Complementamos el kebab de cerdo suave y jugoso con salsa de tomate y hierbas; tome la primera muestra. ¡Buen provecho!

El kebab de cerdo más delicioso al horno.

El delicioso kebab de cerdo al horno, preparado con la adición de champiñones aromáticos y verduras frescas, es un plato jugoso y abundante que no requiere preparación separada de la guarnición. Gracias a la cocción conjunta, la carne satura completamente todos los demás componentes con su jugo.

Hora de cocinar – 6 horas 45 minutos

Hora de cocinar - 15 minutos.

Porciones – 3-4.

Ingredientes:

• Paletilla de cerdo – 400 gr.
• Champiñones – 200 gr.
• Pimiento morrón – 1 ud.
• Tomates (pequeños) – 5-6 piezas.
• Cebolla (pequeña) – 5-6 piezas.
• Condimento para carne – 2 cucharaditas.
• Zumaque – 1/3 cucharadita.
• Mayonesa – 2-3 cucharadas.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Para acelerar el proceso y para tu propia comodidad, coloca todo lo que necesitas en la superficie de trabajo.

Paso 2. Cortar la carne lavada y seca en gajos bastante grandes, agregar sal, pimienta y espolvorear con especias.

Paso 3. Coloque las rodajas en un recipiente hondo, agregue los champiñones y la mayonesa, mezcle y refrigere bajo film durante 6-8 horas.

Etapa 4.En el momento en que la carne de cerdo esté casi saturada de condimentos, cortar las cebollas y los tomates en aros gruesos y la pulpa del pimiento dulce en rodajas.

Paso 5. Coloque los trozos de carne y las verduras, alternativamente, en brochetas de madera especiales.

Paso 6. Cubra los lados de una bandeja para hornear con papel de aluminio y coloque los espacios en blanco como se muestra en la foto. Hornear durante media hora a 180 grados, vertiendo de vez en cuando el jugo que se acumula en el plato.

Paso 7. Coloque el kebab rosado con verduras sobre hojas de ensalada verde y sirva. ¡Buen provecho!

Brocheta de cerdo con cebolla y limón

El kebab de cerdo con cebolla y limón es un plato clásico de verano que goza de gran popularidad debido a su textura suave y su rico y brillante sabor. ¡El agua mineral, la acidez de los cítricos y el picante de las cebollas son la clave del éxito!

Hora de cocinar – 90 min.

Hora de cocinar - 10 minutos.

Porciones – 2-3.

Ingredientes:

• Cerdo – 1 kg.
• Limón – ½ ud.
• Cebolla – 2 piezas
• Agua mineral – 100 ml.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Lavar y secar la carne de cerdo, cortarla en porciones medianas.

Paso 2. Retire la piel de la cebolla, vierta sobre agua y córtela en mitades gruesas.

Paso 3. Coloca los ingredientes preparados en un plato hondo, espolvorea con pimienta molida y sal y amasa con las palmas.

Paso 4. Espolvorea con jugo de limón y vuelve a mezclar.

Paso 5. Rellenar la composición con agua mineral y dejar en remojo a temperatura ambiente, tapado con film o tapa.

Paso 6. Ensarte la carne de cerdo en las brochetas.

Paso 7. Cocine sobre brasas durante 15-20 minutos dependiendo del calor.

Paso 8. Sirve el plato sin esperar a que se enfríe. ¡Buen provecho!

Brocheta de cerdo suave con mayonesa

El kebab de cerdo con mayonesa y jugo de lima es un plato jugoso e increíblemente sabroso que complacerá a cualquiera que pruebe incluso un trozo pequeño. Para impregnar la carne con aditivos, basta con una hora en el estante del frigorífico.

Hora de cocinar – 1 hora 35 minutos

Hora de cocinar – 10-15 min.

Porciones – 1-2.

Ingredientes:

• Paletilla de cerdo – 500 gr.
• Mayonesa – 3 cucharadas.
• Lima – ½ pieza
• Pimienta negra molida – 6 gr.
• Especias para barbacoa – 6 gr.
• Cebolla – 100 gr.
• Sal al gusto.
• Tomates cherry – 5 piezas
• Lavash – ½ ud.

Proceso de cocción:

Paso 1. Corta la espátula en rodajas para 1-2 bocados y colócalas en un recipiente conveniente para amasar.

Paso 2. Vierta jugo de lima sobre los gajos.

Paso 3. Espolvorea con especias y sal.

Paso 4. Agrega aros o medias aros de cebolla pelada.

Paso 5. Sazone con mayonesa.

Paso 6. Revuelva vigorosamente, cubra con una tapa y colóquelo en el refrigerador durante 1 a 3 horas.

Paso 7. Coloca la carne de cerdo en una brocheta y agrega la cebolla y el tomate hasta el borde.

Paso 8. Freír la carne durante 15-17 minutos hasta que esté completamente cocida.

Paso 9. Coloque el kebab aromático sobre una capa fina de lavash armenio y comience a probar. ¡Buen provecho!

Adobo clásico para brochetas de cerdo con cebolla y vinagre

La clásica marinada para brocheta de cerdo con cebolla y vinagre es una receta tradicional que todos conocemos desde pequeños, sin embargo, no todos conocen las proporciones correctas, ya que si se excede con uno de los componentes, la comida se puede estropear fácilmente. Para evitar que esto suceda, siga las recomendaciones que se describen a continuación.

Hora de cocinar - 5 horas

Hora de cocinar – 15-20 min.

Porciones – 4-5.

Ingredientes:

• Cuello de cerdo – 2 kg.
• Cebolla – 600 gr.
• Agua – 700 ml.
• Sal – 1 cucharadita.
• Hoja de laurel – 2 uds.
• Granos de pimienta negra – 8 unidades
• Khmeli-suneli – 2 cucharaditas.
• Vinagre de mesa – 10 cucharadas.

Proceso de cocción:

Paso 1. Enjuague bien el cuello de cerdo con agua corriente y séquelo de la forma que más le convenga, córtelo en gajos del tamaño de un huevo grande.

Paso 2. “Liberamos” las cebollas de la cáscara y las cortamos en 2-4 partes, según el tamaño.

Paso 3. Coloque la carne y la cebolla en una cacerola de tamaño adecuado y agregue las especias.

Paso 4. En un bol mezcla el vinagre con la sal y el agua, revuelve hasta que los cristales de sal se disuelvan por completo.

Paso 5. Vierta la solución resultante en la pieza de trabajo y déjela por 4-8 horas, luego enróllela en brochetas y fríala sobre las brasas, volteando periódicamente los trozos de carne y la cebolla.

Paso 6. Sirve el plato caliente y disfruta. ¡Cocina y diviértete!

Adobo de kéfir para kebab de cerdo

La marinada de kéfir para kebab de cerdo te sorprenderá gratamente por su delicado sabor y agradable aroma al que es imposible resistirse. Cuando se utilizan productos lácteos fermentados, la carne siempre se vuelve increíblemente suave y se derrite en la boca. ¡Pruébalo y compruébalo tú mismo!

Hora de cocinar – 90 min.

Hora de cocinar - 10 minutos.

Porciones – 5.

Ingredientes:

• Cuello de cerdo – 1,5 kg.
• Kéfir – 500 ml.
• Hoja de laurel – 2 piezas
• Sal al gusto.
• Condimentos - al gusto.
• Pimienta blanca molida - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Enjuague la pulpa de cerdo y séquela con servilletas, cortada en trozos grandes.

Paso 2. Espolvorea la carne con pimienta blanca y sal, coloca un gajo en una bolsa.

Paso 3. Batir un poco con un martillo de cocina por ambos lados, y hacer lo mismo con los trozos restantes.

Paso 4. Coloque los productos semiacabados en un recipiente hondo, agregue las hojas de laurel y sus especias favoritas, vierta el kéfir y mezcle bien.

Paso 5.Cubra el plato con una tapa y colóquelo en una habitación fresca durante al menos 120 minutos.

Paso 6. Freír el cerdo a la parrilla utilizando una parrilla. Dorar por ambos lados.

Paso 7. Servir en combinación con salsas y verduras frescas. ¡Buen provecho!

Cómo cocinar kebab de cerdo con kiwi.

El kebab de cerdo con kiwi es una receta original que a primera vista parece absolutamente incomprensible y extraña. Sin embargo, después de haber cocinado la carne en un adobo de frutas con ajo y cebolla, ya no querrás cocinarla de otra manera, ¡garantizado!

Hora de cocinar – 1 hora 10 minutos

Hora de cocinar – 15-2 min.

Porciones – 2-3.

Ingredientes:

• Cerdo (jamón/cuello) – 1 kg.
• Kiwi – 3 piezas
• Cebolla – 3 piezas
• Ajo – 3 dientes.
• Sal – 1 cucharadita.
• Pimienta negra molida – 1/3 cucharadita.

Proceso de cocción:

Paso 1. Cortar la carne en porciones y colocar en un recipiente de tamaño adecuado.

Paso 2. Pelar y picar finamente la cebolla, cortar el kiwi por la mitad.

Paso 3. Con una cucharadita, extrae la pulpa de la piel.

Paso 4. Coloque el kiwi, la cebolla y el ajo en una licuadora y bata hasta que quede suave.

Paso 5. Salpimentar la carne de cerdo, sazonar con la marinada original y mezclar vigorosamente - dejar en remojo debajo de la película (media hora).

Paso 6. Cocine el kebab sobre las brasas, volteando la carne cada 5 minutos.

Paso 7. ¡Prepara y disfruta no sólo del resultado, sino también del proceso!

Jugoso kebab de cerdo en agua mineral

El jugoso kebab de cerdo en agua mineral es un clásico para cualquier picnic o velada alrededor del fuego en el campo. Cuando los cubos de carne se remojan en agua con gas, la carne de cerdo se ablanda y después del tratamiento térmico prácticamente se desintegra en fibras con un impacto mínimo.

Hora de cocinar – 10 horas 30 minutos

Hora de cocinar - 15 minutos.

Porciones – 2-3.

Ingredientes:

• Paletilla de cerdo – 1 kg.
• Cebolla – 700 gr.
• Agua mineral – 600 ml.
• Sal – 1 cucharada.
• Pimienta negra molida – 1 cucharadita.
• Limón – ½ ud.

Proceso de cocción:

Paso 1. Cortar la carne de cerdo lavada en trozos de unos 4-5 centímetros de tamaño.

Paso 2. Colocar la carne en un bol y llenarlo con agua mineral, cubrir con film y meter en el frigorífico toda la noche.

Paso 3. Cortar la cebolla pelada en aros.

Paso 4. Vierte la verdura en un bol y espolvorea con sal y pimienta, amasa con las manos hasta que salga el jugo.

Paso 5. Escurrir el agua de la carne y mezclar la carne de cerdo con cebollas aromáticas, espolvorear con el jugo de medio limón y dejar en una habitación fresca por 2 horas más.

Paso 6. Asa el kebab sobre brasas hasta que esté completamente cocido (15-20 minutos).

Paso 7. ¡Buen provecho!

Brochetas de cerdo con salsa de soja

El kebab de cerdo con salsa de soja es un plato apetitoso y aromático que te cautivará por su corteza dorada por fuera y su tierna carne por dentro. Además de la salsa salada, para cocinar también necesitamos especias como el comino y la pimienta negra molida.

Hora de cocinar – 2 horas 40 minutos

Hora de cocinar - 20 minutos.

Porciones – 2-3.

Ingredientes:

• Pulpa de cerdo – 1 kg.
• Cebolla – 2 piezas
• Salsa de soja – 50 ml.
• Zira molida – ¼ de cucharadita.
• Pimienta negra molida – ¼ de cucharadita.
• Aceite vegetal – 1 cucharada.

Proceso de cocción:

Paso 1. Cortar la carne del kebab en porciones, cortar la cebolla pelada en mitades y amasar con las manos directamente en el plato. Agregue la carne de cerdo y revuelva.

Paso 2. En un recipiente aparte, combine los componentes de la marinada: salsa de soja, aceite vegetal, comino y pimienta negra.

Paso 3. Vierta la mezcla sobre la carne de cerdo, revuelva y déjela tapada por dos horas.

Paso 4. Colocar sobre las brochetas y colocar sobre la parrilla con brasas. Freír durante 17-20 minutos.

Paso 5.Coloca el kebab en un plato común “caliente y caliente” y toma una muestra. ¡Buen provecho!

Adobo de granada para brochetas de cerdo

¡La marinada de granada para kebab de cerdo es deliciosa, simple e increíblemente sabrosa! El principal secreto de este plato es el jugo de frutas natural, que conviene adquirir exclusivamente en botellas de vidrio, también es importante dejar la carne en adobo durante al menos un día.

Hora de cocinar - 24 horas

Hora de cocinar - 20 minutos.

Porciones – 2.

Ingredientes:

• Pulpa de cerdo – 500 gr.
• Jugo de granada – 250 ml.
• Cebolla – 1 ud.
• Khmeli-suneli – ½ cucharadita.
• Granos de cilantro – ½ cucharadita.
• Aceite de girasol – 1 cucharadita.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Prepara un juego de comida.

Paso 2. Cortar la carne en trozos medianos y colocar en un plato con lados altos.

Paso 3. Agrega los aros de cebolla.

Paso 4. Sazone la carne de cerdo con condimentos y sal. Se recomienda presionar los granos de cilantro con el dorso de un cuchillo.

Paso 5. Rellena la composición con jugo de granada.

Paso 6. Mezclar bien y agregar una pequeña cantidad de aceite vegetal.

Paso 7. Cubra la pieza de trabajo con una tapa y déjela en el frigorífico durante varias horas para saturarla de aditivos. Luego lo ponemos en brochetas y empezamos a freír. ¡Buen provecho!