Brocheta de cerdo al horno

La carne de cerdo es siempre una carne jugosa y muy sabrosa, especialmente cuando se fríe sobre carbón. Pero incluso si no es posible salir a la naturaleza, hay muchas formas de cocinar barbacoa en el horno. Por ejemplo, carne al horno sobre un lecho de cebollas, en un frasco, en brochetas e incluso en una manga para hornear.

Brocheta de cerdo jugosa en brochetas al horno

Incluso si afuera hace frío y llueve, esto no significa que tengas que negarte un jugoso y sabroso kebab de cerdo. Reemplazamos las brochetas con brochetas de madera y no cocinamos sobre brasas, sino en el horno; el resultado no es muy diferente al de la carne cocinada a la parrilla.

1. 
   ¿Cómo cocinar un jugoso kebab de cerdo en el horno? Enjuague bien la carne con agua corriente, séquela y córtela en trozos medianos; transfiérala a un plato hondo de tamaño adecuado. En el mismo recipiente enviamos las cebollas, cortadas en aros, de aproximadamente 0,5 a 0,7 milímetros de grosor.
2. 
   Corte las hojas de albahaca fresca con las manos en trozos pequeños y agréguelas al cuello para obtener un aroma rico y picante.
3. 
   A continuación, sazona la carne de cerdo con sal y pimienta negra molida.
4. 
   Para remojar el ingrediente principal, agregue jugo de limón, mayonesa y mezcle todo bien, déjelo en un lugar fresco durante al menos 1 hora.
5. 
   Pasada una hora, coloca la carne en las brochetas, alternando con aros de cebolla.
6. 
   Pasamos las brochetas improvisadas a una bandeja de horno forrada con una hoja de papel pergamino para hornear y las metemos al horno durante 25-30 minutos a una temperatura de 180 grados.
7. 
   Sirva el kebab caliente en combinación con verduras y hierbas frescas. ¡Buen provecho!

Brocheta de cerdo tierno en una bandeja para hornear en el horno

Puedes preparar una carne increíblemente tierna en el horno de tu propia cocina. La jugosa carne de cerdo con tomates, cebollas y champiñones es a la vez plato principal y guarnición. Además, los productos se preparan sin añadir aceite, lo que reduce significativamente el contenido calórico.

Hora de cocinar - 7 horas

Hora de cocinar – 35 min.

Porciones – 6.

Ingredientes:

• Cerdo – 400 gr.
• Champiñones – 200 gr.
• Tomates pequeños – 5-6 piezas
• Pimiento dulce – 1 ud.
• Cebollas pequeñas – 5 piezas
• Especias para barbacoa – 2 cucharaditas.
• Zumaque – 1/3 cucharadita.
• Mayonesa – 2-3 cucharadas.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

1. Lave bien un trozo de cerdo fresco con agua, séquelo con toallas de papel y córtelo en cubos bastante grandes, aproximadamente del mismo tamaño.Sal y sazona con especias.

2. En un recipiente hondo, combine la carne con los champiñones y agregue la mayonesa, mezcle, cubra con film transparente y coloque en un lugar fresco durante al menos 6 horas.

3. Mientras se marina el ingrediente principal, cuidemos las verduras. Cortamos las cebollas en aros gruesos, y también cortamos los tomates pequeños en rodajas. Limpiamos los pimientos morrones de las semillas y los cortamos en rodajas grandes.

4. Empecemos el montaje. Coloque las verduras y la carne alternativamente en una brocheta de madera.

5. Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio o papel pergamino y coloque las brochetas encima. Enviamos la pieza de trabajo cruda al horno durante 30-35 minutos a una temperatura de 180 grados centígrados. Se recomienda rociar la carne de cerdo y las verduras varias veces con el jugo que se acumulará en el fondo de la sartén.

6. Sirva en la mesa, sirviendo con cebollas verdes frescas y perejil. ¡Buen provecho!

¿Cómo cocinar un delicioso kebab de cerdo en un frasco?

Con una jarra de tres litros y unas brochetas de madera preparamos en casa un jugoso y sabroso kebab. La carne de cerdo marinada se hornea perfectamente en el horno y tiene una textura de fibra muy delicada. Y los ingredientes utilizados son los más sencillos: carne y cebolla picante.

Hora de cocinar – 7 horas 30 minutos

Hora de cocinar - 30 minutos.

Porciones – 5.

Ingredientes:

• Cerdo – 1 kg.
• Cebollas – 2-3 piezas
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

1. En primer lugar, enjuague bien el recipiente, un frasco de tres litros, y déjelo secar.

2. Cortar la carne en trozos medianos y combinar con la cebolla, cortarla en mitades y sazonar con sal y pimienta negra. Mezclar bien todos los ingredientes y meterlos en el frigorífico durante 6-8 horas.

3.Cuando el cerdo esté marinado procedemos al “montaje”. En el fondo del frasco colocamos medias aros de cebolla, que se remojaron junto con la carne.

4. Enhebre el ingrediente principal en brochetas de madera y colóquelo en una “casita” en el frasco. No se recomienda sumergir más de 4-5 brochetas en un recipiente.

5. Cierre bien el cuello del frasco con dos capas de papel de aluminio.

6. Coloque el recipiente lleno en un horno frío y enciéndalo ahora. Cocine durante aproximadamente 1 hora a una temperatura establecida de 200 grados.

7. Pasado el tiempo, abre el horno y deja reposar el cerdo un poco más, unos 5-7 minutos.

8. Saca con cuidado las “brochetas” del frasco y colócalas en un plato grande.

9. Sirva en combinación con cebollas en escabeche al horno. ¡Buen provecho!

¿Cómo hornear kebab de cerdo en una manga en casa?

Si afuera es invierno y quieres una barbacoa caliente, ¡no hay motivo para enojarse! La carne de cerdo cocida al horno en una manga para hornear resulta idéntica a la cocida al fuego.

Tiempo de cocción – 3 horas 10 minutos.

Tiempo de cocción – 25 minutos.

Porciones – 6.

Ingredientes:

• Cerdo – 1 kg.
• Tomates en su propio jugo – 250 ml.
• Cebollas – 2-3 piezas
• Especias para barbacoa – 1 cucharadita.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra recién molida al gusto.

Proceso de cocción:

1. Prepare el ingrediente principal: la carne de cerdo. Enjuague la pulpa con agua corriente y córtela en trozos del mismo tamaño para asegurar una cocción uniforme.

2. Pelamos varias cebollas y las cortamos en 4 partes, obtenemos una especie de pétalos, que dividimos entre nosotros.

3. Coloque la carne y la cebolla en un plato hondo y vierta la cantidad necesaria de tomates en su propio jugo.Agregue sal, pimienta y especias a su gusto y colóquelos en el refrigerador para marinar durante al menos 2 horas, preferiblemente durante la noche.

4. Pasadas unas horas, volver a ensartar un trozo de cerdo, la cebolla y el cerdo en una brocheta de madera. Repetimos la manipulación hasta que nos quedemos sin ingredientes y luego colocamos los kebabs bien juntos en la manga para hornear y atamos los bordes.

5. Coloque la masa cruda en un horno precalentado a 180-200 grados y cocine durante 40-50 minutos. Sirva con patatas tiernas hervidas y hierbas frescas. ¡Buen provecho!

Brocheta suave sobre lecho de cebolla al horno

Una excelente alternativa a freír carne en brochetas sobre brasas es hornearla en el horno sobre un lecho de cebolla. La carne de cerdo preparada de esta manera resulta increíblemente suave y simplemente se derrite en la boca.

Hora de cocinar – 3 horas 30 minutos

Hora de cocinar - 30 minutos.

Porciones – 4-5.

Ingredientes:

• Cuello de cerdo – 1 kg.
• Cebollas – 8 piezas
• Vinagre 9% - 3 cucharadas.
• Azúcar granulada – 1 cucharada.
• Jugo de limón – 3 cucharadas.
• Pimienta negra molida – ½ cucharadita.
• Especias para barbacoa - al gusto.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

1. Enjuague y seque bien la carne de cerdo, luego córtela en trozos iguales de tamaño mediano. Transfiera a un recipiente hondo o una cacerola.

2. Marinar. Para ello, agregue a la carne especias, sal, pimienta, una cucharada de vinagre y jugo de limón. Mezcle bien todos los ingredientes y colóquelos en un lugar fresco durante al menos 2-3 horas.

3. Para la almohada vegetal, pelar las cebollas y cortarlas en aros o medias anillas. Vierta dos cucharadas de vinagre al nueve por ciento, azúcar granulada y unos 20 ml de agua limpia. Dejar en remojo durante 1 hora.

4. Cuando todos los productos estén marinados, comenzamos a formar el plato.Exprima el exceso de humedad de los aros de cebolla y colóquelos en una capa uniforme en la manga.

5. Coloque los trozos de carne encima de la almohada.

6. Ate bien la funda para hornear por ambos lados.

7. Hacemos varios pinchazos en el celofán y lo metemos al horno durante una hora a una temperatura de 180-200 grados.

8. Antes de servir el kebab, vierte generosamente el jugo sobre el cerdo y las cebollas blandas. ¡Buen provecho!

Una receta sencilla y sabrosa de kebab de cerdo en papel de aluminio.

¿No sabes qué cocinar para cenar? La carne de cerdo al horno, cocinada como un shish kebab, complacerá a todos los carnívoros. Se recomienda marinar la carne por la noche, en 8-10 horas estará saturada con la marinada tanto como sea posible, sin embargo, si no tienes tiempo, 3 horas serán suficientes.

Hora de cocinar – 4 horas 20 minutos

Hora de cocinar - 20 minutos.

Porciones – 2-3.

Ingredientes:

• Cerdo – 500 gr.
• Cebolla – 1-2 piezas
• Adjika (picante) – 1 cucharada.
• Aceite de girasol – 2 cucharadas.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

1. Enjuague bien la carne de cerdo con agua, séquela y córtela en trozos medianos. Transfiera los trozos a un plato o sartén hondo.

2. Pele dos cebollas grandes y córtelas en aros, de unos 0,8 milímetros de grosor, y divídalas entre sí.

3. En un bol, combine la sal, una cucharada de adjika georgiana picante y aceite de girasol.

4. Mezclar la carne de cerdo con aros de cebolla y verter la marinada resultante sobre todo. Colocar en el frigorífico durante al menos tres horas.

5. Cubra la fuente para hornear con papel de aluminio, coloque la carne junto con las cebollas y cubra también la parte superior con papel de aluminio. Cocine a 180 grados durante aproximadamente 1 hora.

6. Sirva el kebab terminado sobre una cama de pan de pita con cebollas frescas y hierbas. ¡Buen provecho!

Receta paso a paso de kebab de cerdo con patatas al horno

Una gran opción para una abundante cena casera para toda la familia. Cocinar la carne inmediatamente con una guarnición (en nuestro caso, patatas) reduce significativamente el tiempo de cocción. Y al mismo tiempo, las verduras resultan increíblemente sabrosas debido a la impregnación con jugo de carne.

Hora de cocinar – 3 horas 15 minutos

Hora de cocinar – 35 min.

Porciones – 4.

Ingredientes:

• Pulpa de cerdo – 500 gr.
• Patatas – 7-8 piezas
• Condimento para barbacoa – ½ cucharadita.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

1. Enjuague bien la carne con agua corriente, séquela con toallas de papel y córtela en trozos del mismo tamaño, aproximadamente 3-4 centímetros.

2. Espolvorea los cubos de carne con especias para barbacoa y sal al gusto. Mezcle bien y refrigere durante varias horas para que se remoje.

3. Mientras se marina el cerdo, vamos a hacer las verduras. Pele las patatas y córtelas en rodajas finas, colóquelas en una capa uniforme en una fuente para horno (la bandeja para hornear se puede engrasar con una pequeña cantidad de aceite vegetal o utilizar papel pergamino para hornear).

4. Ensarte la carne en brochetas de madera y colóquela sobre patatas ligeramente saladas. Hornee en el horno a 200 grados durante 50-60 minutos.

5. Sirva el kebab terminado con verduras frescas y cebollas en escabeche. ¡Buen provecho!

Jugoso kebab con adobo de kéfir al horno

Una forma original de preparar un kebab jugoso y aromático marinado en kéfir desnatado. La carne de cerdo tiene tiempo de remojarse por completo en 6-8 horas y como resultado obtenemos una carne blanda que se derrite en la boca.

Hora de cocinar – 7 horas 30 minutos

Hora de cocinar - 30 minutos.

Porciones – 4-6.

Ingredientes:

• Jamón de cerdo – 0,7-0,9 kg.
• Cebolla – 1-2 piezas
• Kéfir 2,5% – 700 ml.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Especias - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Empezamos preparando el producto principal: la carne de cerdo. Lavar bien con agua, secar y cortar en trozos iguales de tamaño mediano.

2. Pelar las cebollas y cortarlas en medias anillas bastante grandes.

3. Combine los medios aros de jamón y cebolla y mezcle bien.

4. Vierta kéfir bajo en grasas en los componentes para que el líquido los cubra por completo. Agrega sal, pimienta molida y las especias que desees y revuelve nuevamente.

5. Déjelo en remojo en un lugar fresco durante al menos 5 a 6 horas, o mejor aún durante la noche.

6. Vierta los trozos de jamón directamente en la marinada de kéfir en una fuente para hornear seca (con lados altos) y hornee durante 55-60 minutos a 180 grados.

7. Retire con cuidado el aromático kebab casero del horno una vez transcurrido el tiempo indicado.

8. Sirva con pan de pita fino y hierbas frescas. ¡Buen provecho!

Brocheta de cerdo suave y tierna en mayonesa al horno

Preparemos la carne de cerdo más tierna en adobo de mayonesa en nuestra propia cocina. Y un horno normal y los productos más sencillos nos ayudarán en esto. El plato resulta increíblemente suave, jugoso y aromático.

Hora de cocinar – 1 hora 35 minutos

Hora de cocinar – 25 min.

Porciones – 4.

Ingredientes:

• Cerdo – 700 gr.
• Mayonesa – 200 ml.
• Cebolla – 2 piezas
• Ajo – 3 dientes.
• Tomates – 1 ud.
• Pimiento dulce – 2 piezas
• Hierbas provenzales – 1 cucharadita.
• Sal – 1-1,5 cucharaditas.

Proceso de cocción:

1. Empecemos a preparar la aromática marinada. Para prepararlo, tome dos cebollas medianas y dientes de ajo, pélelo todo y enjuáguelo con agua fría.

2. Coloque las verduras peladas en una licuadora y muela hasta que quede suave.

3.Coloque el puré de cebolla y ajo resultante en un plato hondo.

4. Agregue mayonesa con cualquier contenido de grasa.

5. Mezcle bien todos los ingredientes.

6. Lavar la carne de cerdo (preferiblemente la parte del cuello o la cadera), secarla y cortarla en trozos pequeños del mismo tamaño.

7. Colocar los trozos de carne en un recipiente con la marinada, agregar sal, sazonar con hierbas y mezclar con las manos hasta que la marinada cubra toda la carne.

8. Dejar en remojo en un lugar fresco durante al menos 40 minutos.

9. Preparemos las verduras. Pele el pimiento morrón de las semillas y córtelo en trozos bastante grandes, de unos 4 centímetros cada uno.

10. Cortar los tomates en rodajas y luego cada trozo en dos más. De tal forma que conviene ensartar las rodajas de verdura en una brocheta.

11. Coloque la carne y las verduras marinadas en brochetas (de madera) una a una.

12. Coloca los trozos de kebab en una fuente para horno y hornea a 200 grados durante unos 50-60 minutos, dependiendo de la potencia de tu horno.

13. Sirva la carne de cerdo terminada con pimientos, tomates y cebollas directamente en las brochetas y colóquelas en un plato grande y plano. ¡Buen provecho!

Delicioso kebab de cerdo al horno a la parrilla

Sin embargo, no mucha gente sabe que el kebab se puede preparar no sólo en el campo, sino también en casa. Aquí tienes una receta de carne de cerdo marinada y asada al horno.

Hora de cocinar - 4 horas

Hora de cocinar – 35 min.

Porciones – 2

Ingredientes:

• Lomo de cerdo – 250-300 gr.
• Tomate – 1 ud.
• Cebolla – 1 ud.
• Ajo – 2 dientes.
• Limón – ¼ piezas
• Vino tinto – 80 ml.
• Mayonesa – 2 cucharadas.
• Adjika (seca) – 1-2 cucharaditas.
• Especias - al gusto.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

1. Empezamos preparando todos los productos necesarios.

2. Preparar la marinada.Exprime el jugo de un pequeño trozo de cítrico en un plato pequeño y hondo.

3. Corte 1/3 de la cebolla en mitades; el resto irá a parar a la carne.

4. Combine el jugo de limón, el vino tinto, la cebolla, la adjika y la mayonesa, mezcle bien y la marinada está lista.

5. Cortar el lomo en porciones del mismo tamaño.

6. Vierta la marinada de vino sobre los trozos de carne y póngalos en el frigorífico durante la noche, o si no tiene tiempo, al menos durante 3 horas.

7. Cortar los dientes de ajo pelados en rodajas bastante gruesas.

8. Cortar los tomates en rodajas y luego nuevamente por la mitad.

9. Picar el resto de la cebolla en mitades gruesas, de aproximadamente 1 centímetro de grosor.

10. Ensarte la carne en brochetas de madera, alternando con las verduras preparadas. Coloque las brochetas en una bandeja para hornear debajo del grill y cocine en el horno durante 35 minutos a 220 grados en modo grill.

11. Sirva el cerdo cocido con cebolla y tomate con patatas hervidas y ensalada de verduras. ¡Buen provecho!

Brocheta de cerdo con mayonesa y ketchup en papel de aluminio

Es fácil complacer a su familia o invitados. Prepare un delicioso kebab de cerdo en el horno con esta receta comprobada. El producto le sorprenderá gratamente por su sabor jugoso y su aroma brillante.

Tiempo de cocción: 2 horas 10 minutos

Tiempo de cocción: 1 hora

Porciones – 4

Ingredientes:

• Cerdo – 0,6 kg.
• Cebollas – 1 ud.
• Mayonesa – 1 cucharada.
• Salsa de tomate – 1 cucharada.
• Especias - al gusto.
• Aceite vegetal – 1 cucharada.
• Humo líquido – 1 cucharadita.

Proceso de cocción:

1. Lavar el cerdo y luego dividirlo en trozos pequeños.

2. Transfiera la carne a un plato hondo. Espolvoréalo con especias al gusto.

3. También enviamos aquí trozos de mayonesa, ketchup y cebolla.

4. Agregue aceite vegetal a los productos y mezcle bien.

5.Agrega una cucharadita de humo líquido. Remueve nuevamente y deja marinar al menos una hora.

6. Coloque el producto preparado en papel de aluminio.

7. Cubra la carne con un trozo de papel de aluminio y colóquela en un horno precalentado a 200 grados durante 30 minutos.

8. Después de un rato, retira la parte superior del papel de aluminio y cocina el plato por el mismo tiempo.

9. El apetitoso kebab casero está listo en el horno, ¡sírvelo en la mesa!