Brocheta a la parrilla

El shish kebab a la parrilla es un plato clásico para relajarse al aire libre con amigos. La carne y el adobo para barbacoa pueden ser diferentes. El artículo contiene 10 recetas de kebab jugosos para todos los gustos.

¿Cómo cocinar un jugoso kebab de cerdo a la parrilla?

Para que el kebab quede jugoso y sabroso, es necesario marinarlo adecuadamente. En el adobo de cebolla y agua con gas, la carne queda suave, tierna y sin olores fuertes.

1. 
   ¿Cómo cocinar el kebab más delicioso a la parrilla? Lavar el cerdo y cortarlo en cubos.
2. 
   Pelar las cebollas y cortarlas en mitades.
3. 
   Transfiera la cebolla y la carne a un tazón grande y revuelva.
4. 
   Vierta agua con gas, agregue las especias y la sal, mezcle bien. Deje marinar la carne de cerdo en un lugar fresco durante 3-4 horas.
5. 
   Ensarte la carne marinada en brochetas y colóquelas en la parrilla. Asa la carne sobre brasas, volteándola de vez en cuando. Asegúrese de que no haya llamas abiertas y que la carne se cocine de manera uniforme. Sirva el shish kebab terminado en la mesa inmediatamente.

¡Buen provecho!

Delicioso pinchito de pechuga de pollo a la parrilla

Cualquier carne es apta para la recreación al aire libre. La carne de cerdo se utiliza con mayor frecuencia, pero se debe marinar mucho con anticipación. La carne de pollo se marina muy bien y después de 2-3 horas se puede ensartar en brochetas y freír sobre brasas.

Hora de cocinar: 3 horas.

Hora de cocinar: 40 min.

Porciones: 5.

Ingredientes:

• Pechuga de pollo – 1 kg.
• Ajo – 1 diente.
• Salsa de tomate – 2 cucharadas.
• Mayonesa – 2 cucharadas.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Lavar la pechuga, secarla con toallas de papel y cortarla en cubos.

2. Transfiera la carne a un recipiente grande.

3. Pelar los ajos y picarlos finamente.

4. Agrega al pollo ajo, ketchup, mayonesa, sal y pimienta, mezcla bien y deja en un lugar fresco un par de horas.

5. Enhebre la carne marinada en brochetas o brochetas y colóquela en la parrilla. Freír la carne hasta que esté uniformemente dorada por todos lados. Sirva el kebab terminado con hierbas y verduras frescas.

¡Buen provecho!

Brocheta de ternera jugosa y suave a la parrilla

La carne de res es una carne delicada y requiere una preparación más cuidadosa antes de preparar el kebab. Por lo tanto, no puede prescindir de una receta probada. Tu kebab quedará jugoso, sabroso y aromático.

Hora de cocinar: 10 horas.

Hora de cocinar: 120 min.

Porciones: 4.

Ingredientes:

• Carne de res – 1 kg.
• Cebollas – 150 gr.
• Apio – 150 gr.
• Perejil - al gusto.
• Ají – 1 ud.
• Limón – 1 ud.
• Kétchup o salsa de tomate – 50 ml.
• Jmeli-suneli – 5 gr.
• Pimentón molido – 5 gr.
• Romero - al gusto.
• Sal al gusto.
• Aceite de oliva - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Pele las cebollas, córtelas en trozos grandes y transfiéralas a una licuadora.

2. Agregue perejil picado, ají y tallo de apio a la cebolla.

3. Muele las verduras hasta que queden suaves y transfiéralas a un recipiente conveniente para marinar. Agregue el condimento de pimentón y lúpulo-suneli.

4. Exprime el jugo del limón y agrégalo a la marinada.

5. Agregue también ketchup o salsa de tomate y revuelva.

6. Lavar la carne, quitarle las membranas y cortarla en cubos.

7. Pasar la carne a la marinada, remover y dejar en frío durante 6-8 horas.

8. Después de marinar, ensarte la carne en brochetas y unte con aceite de oliva, esto es importante, especialmente si la carne es magra. Si lo desea, puede acompañar los trozos de carne con aros de cebolla.

9. Coloca la carne sobre las brasas y una vez dorada por encima, añade sal al gusto. Sirva el shashlik terminado inmediatamente en la mesa.

¡Buen provecho!

Receta paso a paso para hacer shish kebab con corazones de pollo

Una versión original de barbacoa para recreación al aire libre. Los corazones de pollo siempre quedan muy jugosos y sabrosos, se marinan y se cocinan rápidamente.

Hora de cocinar: 60 min.

Hora de cocinar: 30 minutos.

Porciones: 4.

Ingredientes:

• Corazones de pollo – 300-400 gr.
• Salsa de soja – 120 ml.
• Aceite de oliva – 2 cucharadas.
• Pasta de tomate – 2 cucharadas.
• Especias - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Lavar los corazones, quitarles la grasa, las películas y los tubitos.

2. Prepara la marinada. En un bol, mezcle la salsa de soja, la pasta de tomate, el aceite de oliva y las especias.

3. Pasar los corazones a la marinada, remover y dejar actuar media hora.

4.Ensartar los corazones en brochetas y colocarlos sobre brasas, freír hasta que estén cocidos, volteándolos de vez en cuando.

5. El shish kebab de corazón de pollo está listo, sírvelo con la guarnición de tu elección.

¡Buen provecho!

¿Cómo freír deliciosamente brochetas de muslo de pavo a la parrilla?

El kebab de pavo resulta simplemente perfecto, sabroso, jugoso y no grasoso. Lo mejor es utilizar carne con hueso, como muslos o muslos, ya que esta carne es más blanda que el resto del pavo.

Hora de cocinar: 10 horas.

Hora de cocinar: 60 min.

Porciones: 6.

Ingredientes:

• Muslos de pavo – 1,5 kg.
• Para la marinada:
• Cebollas – 2 piezas
• Limón – 1 ud.
• Albahaca seca – 2 cucharaditas.
• Granos de pimienta negra – 10-14 unidades
• Pimiento rojo molido – 0,25 cucharaditas.
• Sal – 1,5 cucharaditas.
• Agua mineral con gas – 1 cucharada.

Proceso de cocción:

1. Lavar el filete de muslo de pavo y cortarlo en cubos.

2. Pelar las cebollas y cortarlas en aros de 5-7 milímetros de ancho.

3. Coloque la carne y la cebolla en un tazón grande, agregue las especias y la sal. Corta el limón en dos partes y exprime el jugo directamente en un bol, revuelve. Cubra el bol con film transparente y colóquelo en el frigorífico durante 1-2 horas. Después de eso, vierta un vaso de agua mineral, revuelva y ponga la carne en el refrigerador por otras 7-8 horas.

4. Ensarte la carne marinada y la cebolla en brochetas y colóquelas sobre brasas.

5. Cocine el kebab durante 40-45 minutos, volteándolo de vez en cuando para que la carne se fríe uniformemente por todos lados. Coloque el kebab terminado en una bandeja y sirva.

¡Buen provecho!

Shish kebab de pescado rojo a la parrilla a la parrilla

Una excelente receta para un delicioso kebab de pescado rojo. Puedes cocinar pescado a la parrilla sin aceite, lo que hace que el kebab sea aún más saludable y dietético.Cuando la temporada de picnic esté en pleno apogeo, estas recetas le resultarán útiles.

Hora de cocinar: 30 minutos.

Hora de cocinar: 30 minutos.

Porciones: 4.

Ingredientes:

• Salmón rosado – 1 ud.
• Sal al gusto.
• Condimento para pescado - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Lave la carcasa, séquela con toallas de papel y córtela en filetes.

2. Frote los trozos de pescado con sal y especias.

3. Inmediatamente coloque el pescado en la parrilla y colóquelo sobre las brasas.

4. El pescado se cocina durante no más de 7 a 10 minutos. Gire la rejilla solo una vez durante el horneado.

5. El kebab de pescado rojo está listo, sírvelo con verduras y hierbas frescas.

¡Buen provecho!

Auténtico kebab de caballa a la parrilla

El verano es la mejor época para hacer picnics al aire libre, por lo que vale la pena elegir un par de deliciosas recetas de barbacoa. Para ello son adecuados diferentes tipos de carnes y pescados. Por ejemplo, un kebab sabroso y satisfactorio se elabora con caballa. Y tampoco puedes secar este pescado.

Hora de cocinar: 4 horas.

Hora de cocinar: 30 minutos.

Porciones: 3.

Ingredientes:

• Caballa – 1 ud.
• Albahaca - al gusto.
• Ajo – 2 dientes.
• Pimienta negra molida – 0,5 cucharaditas.
• Sal al gusto.
• Aceite de oliva – 1 cucharada.

Proceso de cocción:

1. Cortar la carcasa de la caballa, cortarle la cabeza y quitarle las entrañas, lavar y secar con papel toalla.

2. Hacer varios cortes pequeños a los lados de la canal, espolvorear con sal y especias y distribuir el ajo picado por toda la canal. Unte el pescado con aceite de oliva.

3. Envuelva la caballa en papel de aluminio y póngala en el refrigerador durante 2-3 horas para que se marine.

4. Coloque la caballa marinada en la parrilla y colóquela sobre brasas. Cada 2-3 minutos, voltea el pescado hacia el otro lado. La caballa a la parrilla no tarda más de 20 minutos, todo depende del tamaño de la canal.

5.La caballa al horno se sirve mejor con verduras y hierbas frescas.

¡Buen provecho!

Una receta sencilla y muy sabrosa de kebab de caballa a la parrilla

La jugosa caballa a la parrilla te deleitará con su sabor y delicada textura. Con una corteza dorada y un ligero aroma a humo, el kebab resulta atractivo en apariencia y muy apetecible.

Hora de cocinar: 90 min.

Hora de cocinar: 30 minutos.

Porciones: 4.

Ingredientes:

• Caballa – 600 gr.
• Limón – 0,5 piezas
• Ajo – 2 dientes.
• Miel – 1 cucharadita.
• Cilantro verde – 1 manojo.
• Sal al gusto.
• Pimienta de Jamaica – 0,5 cucharaditas.
• Pimiento rojo molido – 0,5 cucharaditas.
• Ají - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Descongelar completamente la caballa a temperatura ambiente, cortarle las cabezas y las colas. Lave bien las canales con agua corriente y séquelas con toallas de papel.

2. En un bol mezclar la miel, los pimientos, el ajo picado y el zumo de medio limón.

3. Agregue las hierbas picadas a la marinada. En lugar de cilantro, bastará con perejil o albahaca.

4. Frote el pescado con la marinada por todos lados y por dentro de la panza. Pon también dentro rodajas de limón.

5. Envuelva la caballa en papel de aluminio y refrigere durante una hora para que se marine.

6. Después de esto, transfiera el pescado a la parrilla y fríalo sobre brasas. Dale la vuelta a la parrilla cada 3-4 minutos, la caballa debe estar bien dorada. Cocine el pescado por un total de 15 a 20 minutos.

7. La caballa se puede servir entera o cortada en porciones.

¡Buen provecho!

¿Cómo cocinar un kebab de cerdo jugoso y suave en papel de aluminio?

Te ofrecemos una forma más sencilla de preparar kebab de cerdo. A diferencia del método tradicional, la carne se hornea a la parrilla envuelta en papel de aluminio. Se hornea perfectamente y queda jugoso y suave.

Hora de cocinar: 4 horas.

Hora de cocinar: 40 min.

Porciones: 4.

Ingredientes:

• Cerdo – 600 gr.
• Cebollas – 250 gr.
• Sal – 6 gr.
• Pimienta negra molida – 3 gr.
• Adjika – 4 cucharadas.

Proceso de cocción:

1. Pelar las cebollas, cortarlas en mitades, agregar la pimienta molida y la adjika, mezclar.

2. Lave la carne de cerdo, séquela con toallas de papel y córtela en cubos. Coloca la carne en un bol con la cebolla, mezcla bien y refrigera por al menos 2 horas.

3. Coge unas brochetas de madera y remójalas en agua. Enhebre la carne en brochetas.

4. Envuelva el kebab en papel de aluminio y colóquelo en la parrilla. Gire la parrilla de vez en cuando para asegurarse de que la carne de cerdo se cocine de manera uniforme.

5. Retire el kebab terminado del papel de aluminio y colóquelo en un plato común.

¡Buen provecho!

Original y sabroso kebab de gambas a la parrilla

Si quieres organizar unas vacaciones en la naturaleza y cocinar algo así, esta receta te gustará. Los camarones son uno de los mariscos más populares y son excelentes para asar a la parrilla.

Hora de cocinar: 50 min.

Hora de cocinar: 20 minutos.

Porciones: 2.

Ingredientes:

• Camarones – 200 gr.
• Ajo – 1 diente.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Pimentón molido – 0,3 cucharaditas.
• Aceite de oliva – 4 cucharadas.

Proceso de cocción:

1. Descongele los camarones por completo, quíteles la cáscara y la cabeza.

2. Transfiera los camarones a un bol, agregue el ajo picado, la pimienta molida y la sal.

3. Añade también el pimentón molido y revuelve.

4. Vierta aceite de oliva en los camarones y revuelva nuevamente. Cubrir el bol con film transparente y dejar en un lugar fresco durante 15 minutos.

5. Luego pinche los camarones en dos lugares en brochetas y colóquelos en la parrilla sobre brasas a fuego lento.

6. Cocine los camarones durante 2-3 minutos por cada lado.Coloque los camarones cocidos en un plato y espolvoree con jugo de limón si lo desea.

¡Buen provecho!