Cómo cocinar escalope

El escalope de carne se prepara en muchas cocinas de todo el mundo. En Austria se considera un auténtico símbolo culinario. Sin embargo, en Italia el plato tiene su propia historia. Hoy en día, una delicia abundante tiene muchas variaciones: en una sartén o en el horno, a partir de un trozo entero de carne o carne picada, de ternera, cerdo, pollo o pavo. Toma nota de 10 brillantes recetas paso a paso.

Schnitzel de cerdo picado empanizado en una sartén

Una opción interesante para hacer escalope casero es la carne picada. Este plato te sorprenderá por su sabor y propiedades nutricionales. Prepáralo para el almuerzo o la cena y sírvelo con tus guarniciones favoritas.

1. 
   Descongelar completamente la carne picada de cerdo, salarla, salpimentarla y amasarla bien durante mucho tiempo. Sólo así el producto mantendrá su forma.
2. 
   Dividimos la pieza de trabajo en varias partes y formamos una chuleta redonda con cada una.
3. 
   A continuación, coloca cada pieza por turno sobre un trozo de film transparente y amásalas suavemente con los dedos.
4. 
   Batir los huevos con un tenedor.
5. 
   Pongamos el schnitzel aquí. Cubra la parte superior con huevo batido.
6. 
   Con una espátula, transfiera el producto cárnico a la mezcla de pan rallado.
7. 
   Freír la golosina en aceite vegetal hasta que esté dorada por ambos lados.
8. 
   ¡El escalope de cerdo picado caliente está listo!

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Jugoso escalope de cerdo sin empanizar

Una forma sencilla de cocinar escalope de cerdo, sin empanados complejos. Regálate a ti y a tus seres queridos un plato delicioso y nutritivo. Utilice la receta para diversificar su menú de inicio.

Tiempo de cocción: 30 minutos

Tiempo de cocción: 20 minutos

Porciones – 8

Ingredientes:

• Cerdo – 1 kg.
• Harina – 3 cucharadas.
• Kéfir – 100 ml.
• Huevo – 2 uds.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Aceite vegetal - para freír.

Proceso de cocción:

1. Preparemos todos los ingredientes necesarios.

2. Divida la carne en trozos del mismo grosor. Hacemos esto a contrapelo.

3. Coloque cada pieza sobre film transparente y bata suavemente con un martillo de cocina.

4. A continuación, unte la carne con sal y pimienta.

5. Enróllelo en una mezcla de huevos y kéfir y luego espolvoréelo con harina.

6. Colocar la pieza de trabajo en una sartén con aceite. Freír hasta que estén doradas por ambos lados.

7. ¡Un brillante manjar de carne para tu mesa está listo!

¿Cómo freír escalope picado en una sartén?

Para que el schnitzel esté lo más tierno y jugoso posible, prepárelo con carne picada. Toma nota de una sencilla receta culinaria que puede ser una excelente solución para tu comida o cena.

Tiempo de cocción: 20 minutos

Tiempo de cocción: 10 minutos

Porciones – 4

Ingredientes:

• Filete de pollo – 0,5 kg.
• Huevo – 2 uds.
• Almidón – 1,5 cucharadas.
• Mayonesa – 1 cucharada.
• Perejil – 1 manojo.
• Sal al gusto.
• Especias - al gusto.
• Aceite vegetal - para freír.

Proceso de cocción:

1. Descongelar y lavar el filete de pollo.

2. A continuación, pique finamente cada trozo con un cuchillo afilado.

3. En un recipiente hondo, combine el pollo picado con sal y especias. Revuelva hasta que quede suave.

4. Complemente la masa de carne con huevos de gallina, mayonesa y almidón.

5. Vuelva a mezclar los ingredientes.

6. Agrega perejil picado a la masa total.

7. Revuelva suavemente la masa nuevamente.

8. Calentar una sartén con aceite. Con una cuchara, baje aquí el caldo de pollo.

9. Freír el producto por ambos lados hasta que se dore.

10. El escalope rosado picado está listo, ¡puedes probarlo!

¿Cómo hornear escalope de cerdo en el horno?

El jugoso escalope de cerdo se puede cocinar en el horno. El apetitoso plato se puede servir con verduras, puré de patatas u otras guarniciones a tu gusto. Utilice una receta sencilla para esto.

Tiempo de cocción: 1 hora

Tiempo de cocción: 40 minutos

Porciones – 2

Ingredientes:

• Cerdo – 300 gr.
• Huevo – 1 ud.
• Mayonesa – 1,5 cucharadas.
• Harina – 2 cucharadas.
• Sal al gusto.
• Especias - al gusto.
• Aceite vegetal – 1 cucharada.

Proceso de cocción:

1. Prepare los ingredientes necesarios. Descongela la carne de cerdo, enjuágala con agua y córtala en filetes de un centímetro y medio de grosor.

2. Batir cada trozo de carne con un martillo de cocina.

3. A continuación, agregue la pieza de trabajo a la mezcla de huevos, mayonesa y especias. Luego, enrolle inmediatamente el producto en harina.

4. Pasamos la carne de cerdo a una bandeja para horno, que previamente lavamos con aceite. Hornee por 40 minutos a 200 grados.

5. El delicioso escalope con corteza crujiente está listo. ¡Intentalo!

Schnitzel de pollo empanizado en una sartén

Se puede utilizar carne tierna de pollo para hacer escalopes. Un plato nutritivo y sabroso será una gran idea para un almuerzo o cena rápido. Sirva con verduras frescas u otras guarniciones.

Tiempo de cocción: 20 minutos

Tiempo de cocción: 10 minutos

Porciones – 2

Ingredientes:

• Filete de pollo – 300 gr.
• Harina – 2 cucharadas.
• Leche – 1 cucharada.
• Huevo – 1 ud.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Aceite vegetal - para freír.

Proceso de cocción:

1. Prepare los ingredientes según la lista.

2. Lavar el filete de pollo descongelado y cortarlo en capas alargadas.

3. A continuación, bate ligeramente la carne con un martillo de cocina.

4. Espolvorear el producto con sal y pimienta molida.

5. Revuelva el huevo con la leche.

6. Sumerja los trozos de carne en la mezcla.

7. A continuación, enrolle la pieza de trabajo en harina.

8. Transfiera la golosina a una sartén con aceite. Freír por cada lado.

9. El escalope de pollo rosado está listo. ¡Puedes servirlo en la mesa!

Escalope de pollo tierno y jugoso al horno

El escalope de pollo casero se puede hornear en el horno. Esto hará que el plato de carne quede más jugoso y tierno. Utilice una idea culinaria sencilla y deliciosa para su cena familiar.

Tiempo de cocción: 50 minutos

Tiempo de cocción: 20 minutos

Porciones – 4

Ingredientes:

• Filete de pollo – 600 gr.
• Huevo – 2 uds.
• Leche – 3 cucharadas.
• Pan blanco – 1 rebanada.
• Harina – 5 cucharadas.
• Mantequilla – 100 gr.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Lavar la carne de ave con agua.

2. A continuación, corta el exceso de film del pollo.

3. Haz un corte en el medio del filete.

4. Gira el cuchillo y corta con cuidado en ambas direcciones.

5. Abre la pieza y hazla más grande en área.

6. Corta las partes sobrantes para obtener una forma ordenada.

7.Batimos el filete con un martillo a través de film transparente.

8. También batimos los gajos restantes.

9. Coloca un poco de mantequilla en el centro de cada producto.

10. Cubrir la mantequilla con trozos de carne. Espolvorear con sal y pimienta.

11. Envolver el relleno con los bordes de la chuleta.

12. Secar un trozo de pan blanco o congelarlo en el congelador. Luego córtelo en cubos pequeños.

13. Enrollar la preparación de carne en harina.

14. A continuación, sumerja el producto en la mezcla de huevos y harina.

15. Presione firmemente los palitos de pan sobre el escalope.

16. Preparemos el resto de preparaciones de carne.

17. Freír la golosina un par de minutos en aceite vegetal. Es necesario que el pan se dore.

18. Transfiera el plato a una bandeja para hornear y hornee durante 15-20 minutos a 200 grados.

19. ¡El brillante escalope de pollo está listo desde el horno!

¿Cómo freír deliciosamente el escalope de pavo en una sartén?

También se puede preparar un escalope sabroso y nutritivo con aves. Pruebe esta receta saludable de golosina de pavo. Un plato caliente diversificará tu menú habitual y hará las delicias de tu familia.

Tiempo de cocción: 20 minutos

Tiempo de cocción: 10 minutos

Porciones – 2

Ingredientes:

• Filete de pavo – 300 gr.
• Harina – 3 cucharadas.
• Huevo – 1 ud.
• Sal al gusto.
• Pimentón – 1 cucharadita.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Aceite vegetal - para freír.

Proceso de cocción:

1. Lavar el filete de pavo y dividirlo en trozos adecuados.

2. A continuación, batir la carne con un martillo a través de film transparente.

3. Después de esto, puedes frotar el producto con sal y pimienta.

4. Mezclar la harina con el pimentón.

5. Pase el producto avícola por el huevo batido.

6. Y luego en harina con pimentón.

7. Freír la golosina en aceite vegetal hasta que tenga un color brillante.

8. Transfiera los escalopes a toallas de papel. Esto es necesario para eliminar el exceso de grasa.

9.¡Un delicioso platillo de pavo está listo, puedes probarlo!

Una receta sencilla para hacer escalope de pavo al horno.

Una variación interesante de la preparación de escalope jugoso es el pavo en el horno. El plato de carne resultará nutritivo, bajo en grasas y saludable. Prepárate para tu deliciosa y saludable cena.

Tiempo de cocción: 30 minutos

Tiempo de cocción: 15 minutos

Porciones – 3

Ingredientes:

• Filete de pavo – 350 gr.
• Tomates – 3 piezas
• Huevo – 1 ud.
• Verdes – 1 manojo.
• Queso Filadelfia – 3 cucharadas. l.
• Sal al gusto.
• Especias - al gusto.
• Aceite de oliva – 1 cucharada.

Proceso de cocción:

1. Divida el filete de pavo en tres trozos de grosor medio.

2. A continuación, frote la carne con sal y las especias a su gusto.

3. Freír la carne de ave en aceite de oliva hasta que esté ligeramente dorada. Unos dos o tres minutos.

4. Después de eso, coloque el producto en una bandeja para hornear con papel pergamino.

5. Lavar los tomates y cortarlos en círculos finos.

6. Coloque la verdura sobre el pavo.

7. En un recipiente aparte, mezcle la yema de huevo, el queso Philadelphia y las hierbas picadas.

8. Cubrir los tomates con la mezcla. Hornea el plato durante 15 minutos a 200 grados.

9. ¡El jugoso escalope de ave en el horno está listo!

Escalope de ternera jugoso en casa

El schnitzel casero se puede hacer con carne de res. Este producto le deleitará con su brillante sabor, jugosidad y cualidades nutricionales. Invite a su familia a un interesante almuerzo o cena.

Tiempo de cocción: 30 minutos

Tiempo de cocción: 15 minutos

Porciones – 6

Ingredientes:

• Carne de res – 1 kg.
• Huevo – 2 uds.
• Harina – 100 gr.
• Crema – 2 cucharadas.
• Pan rallado – 80 gr.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Condimento para carne - al gusto.
• Aceite vegetal – 1 cucharada.
• Mantequilla – 1 cucharadita.

Proceso de cocción:

1. Lavar la carne y cortarla en trozos grandes.

2.Luego bate bien cada pieza con un martillo de cocina. Para no dañar la carne, hazlo a través de film.

3. Salpimentar la pieza de trabajo.

4. Batir los huevos, agregar la nata y los condimentos y mezclar.

5. Enrolle la carne primero en la mezcla de huevo y luego en pan rallado.

6. Freír en aceite hasta que estén crujientes por ambos lados.

7. Transfiera la carne a una toalla de papel para eliminar el exceso de grasa.

8. ¡El escalope de carne con una corteza crujiente está listo!

¿Cómo cocinar un delicioso escalope de pollo con queso?

Se puede preparar un schnitzel jugoso e increíblemente sabroso con carne de pollo y queso. La golosina quedará brillante y muy tierna. Servir con cereales, patatas u otras verduras.

Tiempo de cocción: 30 minutos

Tiempo de cocción: 15 minutos

Porciones – 2

Ingredientes:

• Filete de pavo – 300 gr.
• Queso fundido – 80 gr.
• Ajo – 2 dientes.
• Harina – 1 cucharada.
• Huevo – 1 ud.
• Sal al gusto.
• Especias - al gusto.
• Aceite vegetal – 1,5 cucharadas.

Proceso de cocción:

1. Picar el filete de pollo en trozos pequeños.

2. Moler los dientes de ajo.

3. Combine el filete con la verdura aromática en un plato hondo.

4. También enviamos aquí queso fundido rallado.

5. Complementamos los productos con huevos, sal y especias.

6. Mezcle suavemente el contenido y agregue gradualmente la harina aquí.

7. Con una cuchara, colocar la pieza de trabajo en una sartén con aceite.

8. Freír la golosina hasta que esté dorada.

9. ¡El escalope de pollo y queso está listo!