Pastel de chocolate

El pastel de chocolate es un postre increíble que será un final mágico para un evento importante o una excelente opción para tomar el té. Un manjar increíble para los golosos que se puede preparar en poco o más tiempo. Cada uno encontrará su propia opción en la selección. Las recetas más complejas son adecuadas para eventos festivos. Un bizcocho preparado según esta receta requiere estabilización y tiempo de remojo. ¡Elige tu pastel y cocina!

Bizcocho de chocolate casero

Un cocinero novato puede preparar fácilmente un bizcocho de chocolate en casa. Si quieres algo rico para tomar el té y fácil de hacer, esta opción es perfecta. El producto de chocolate tiene una textura húmeda que se derrite en la boca y que debe dejarse reposar. Si no tienes tiempo, puedes servir en cuanto el glaseado se endurezca.

1. 
   ¿Cómo hacer un delicioso pastel de chocolate en casa? Preparamos los productos. Sacamos los huevos de categoría C0-C1 del frigorífico, los enjuagamos y secamos. Cocinamos leche condensada (o usamos la comprada ya hervida). Coloca una lata de leche condensada en una cacerola y llénala con agua. Colocar al fuego y cocinar durante al menos 1-1,5 horas. Luego déjalo enfriar.
2. 
   Vierte los huevos en una taza alta. Agrega 1 vaso de azúcar granulada. Quita la ralladura de una naranja limpia y agrégala al resto de los ingredientes. Con una batidora de mano, bata los ingredientes hasta que la mezcla triplique su tamaño.
3. 
   Combine por separado la harina oxigenada, ⅔ de cacao en polvo y el polvo para hornear. Mezclar hasta que quede suave. Agregue a la mezcla de huevo y combine con una batidora.
4. 
   Untar generosamente un recipiente desmontable con mantequilla y verter la masa hasta ⅔ de la altura del molde. Coloque la pieza de trabajo en un horno calentado a 200°C. Hornear durante media hora. Luego retirar con cuidado y pinchar con una brocheta. Cuando la base de chocolate esté lista, la masa no se pegará a la brocheta.
5. 
   Sacar la tarta horneada y dejar reposar. Retire con cuidado los lados y espere hasta que se enfríe por completo.
6. 
   Preparando la impregnación. En una cacerola gruesa, combine el agua, el licor de crema y exprima el jugo de media naranja. Colocar al fuego, revolver y hervir. Retirar del fuego y dejar enfriar.
7. 
   Para la crema, combine el queso mascarpone con la leche condensada hervida y el cacao en polvo restante. Revuelva hasta que quede suave con una batidora.
8. 
   Corta el bizcocho de chocolate enfriado en la cantidad deseada de capas de pastel.
9. 
   Remoja los pasteles con la mezcla enfriada.
10. 
    Coloca el bizcocho remojado en un plato o superficie plana.Cubrir generosamente el bizcocho con nata.
11. 
    Distribuir la crema por toda la superficie en una capa uniforme. Para mayor comodidad, tome una espátula de silicona. Colocar encima el segundo bizcocho empapado y untado con nata.
12. 
    Vierta agua en una cacerola y déjela hervir. Coloque en un plato el chocolate partido en rodajas y 40 gramos. manteca. Colocar al baño maría.
13. 
    Disolver hasta que esté glaseado revolviendo regularmente y retirar del baño.
14. 
    Después de enfriar el glaseado hasta que esté tibio, viértalo sobre el pastel. Distribuir en capa uniforme, volteando el producto de lado a lado.
15. 
    Cubra los lados. Si lo desea, decore adicionalmente encima del glaseado. Coloca el bizcocho en el frigorífico un par de horas o toda la noche.
16. 
    Divide el bizcocho en trozos.
17. 
    ¡El pastel de chocolate está listo! ¡Preparemos algunas bebidas y probémoslas! ¡Buen provecho!

Tarta de chocolate con cerezas

El pastel de chocolate con cerezas resulta increíblemente tierno e indescriptiblemente delicioso. Hacer un pastel no es muy difícil, pero llevará bastante tiempo. La masa debe enfriarse antes de hornear, y la decoración de cerezas y el pastel terminado deben estabilizarse. La apariencia y el sabor del postre conquistarán absolutamente a todos.

Hora de cocinar – 8 h 00 min.

Hora de cocinar – 2 horas 00 minutos

Porciones – 10

Ingredientes:

• Aguardiente – 15 ml.
• Cacao en polvo – 60 gr.
• Miel – 80 gr.
• Refresco – 9 gr.
• Huevos de gallina – 4 piezas
• La sal está en la punta del cuchillo.
• Azúcar granulada – 100 gr.
• Mantequilla – 100 gr.
• Harina – 360 gr. + para extender la masa.

Para decoración:

• Aguardiente – 20 ml.
• Azúcar granulada – 80 gr.
• Cerezas deshuesadas congeladas – 450 gr.
• Agua potable – 60 ml.
• Almidón de maíz – 12 gr.

Para crema:

• Crema 33% – 300 ml.
• Crema agria 30% – 300 gr.
• Azúcar en polvo – 130 gr.
• Vainillina – 2 gr.

Proceso de cocción:

Paso 1.Coloca 450 gramos de cerezas deshuesadas en un cazo, vierte 30 mililitros de agua y añade 80 gramos de azúcar granulada. Colocar a fuego moderado y calentar mientras revuelve hasta que los cristales se disuelvan. Disuelva el almidón en el agua restante y agréguelo a las cerezas. Después de hervir durante 3 minutos, agregue el brandy y deje hervir. Apagando el fuego y cerrando, dejamos reposar durante 3 horas.

Paso 2. Calentar la miel en una cacerola. Agrega bicarbonato de sodio y revuelve vigorosamente. Después de esperar un minuto, retira del fuego. Descargue la mantequilla y combine los ingredientes. Si es necesario, calentar hasta que la mantequilla se derrita por completo.

Paso 3. Batir los huevos con el azúcar y verterlos en la sustancia de miel. Después de hervir un minuto, retirar del fuego y sazonar con brandy. Tamizar la harina, el cacao y la sal.

Paso 4. Amasar la masa. Envolver en film y refrigerar por 2 horas.

Paso 5. Convierte la masa fría en una salchicha. Dividir en 10 trozos. Extienda cada uno de ellos finamente sobre papel siliconado. Coloca el bizcocho en un horno calentado a 180°C. Hornea los pasteles durante 4 minutos.

Paso 6. Usando un anillo partido, corte una capa de pastel uniforme. Usamos restos para decoración.

Paso 7. Combine la nata fría con la crema agria y el azúcar en polvo hasta obtener una consistencia esponjosa. Agrega la vainilla y revuelve suavemente.

Paso 8. Forma el bizcocho sobre una superficie plana, alternando capas de bizcocho y nata.

Paso 9. Presione los pasteles, cubra generosamente la parte superior y los lados. Nivelar con una espátula de repostería. Hacemos migas con los restos poniéndolas en una picadora. Espolvorea los lados y cubre con chispas de chocolate. Colar las cerezas preparadas a través de un colador. Decora la parte superior.

Paso 10. Coloca el bizcocho en el frigorífico para que se estabilice durante 3 horas. Luego lo sacamos y lo cortamos en porciones. Hacemos té. ¡Buen provecho!

Tarta de chocolate con queso crema

La tarta de queso crema y chocolate tiene una pinta espectacular. Este postre decorará cualquier evento. Si se acerca un día festivo, la preparación del pastel debe comenzar aproximadamente con un día de anticipación. El producto terminado debe estar bien empapado. Un postre alucinante que será recordado para siempre.

Hora de cocinar – 19 h 00 min.

Hora de cocinar – 1 hora 30 minutos

Porciones – 10

Ingredientes:

• Leche – 160 ml.
• Cacao en polvo – 3-4 cucharadas.
• Huevos de gallina – 4 piezas
• Refresco – ⅓ cucharadita.
• Azúcar granulada – 230 gr.
• Mantequilla – 80 gr.
• Harina – 230 gr.
• Queso cuajado – 400 gr.
• Azúcar en polvo – 4 cucharadas.
• Crema 33% – 450 ml.

Proceso de cocción:

Paso 1. Preparar los productos.

Paso 2. En primer lugar, batir bien los huevos añadiendo poco a poco 230 gramos de azúcar granulada. Para combinar mejor los componentes, el azúcar se puede moler hasta convertirlo en polvo. La masa aumentará significativamente y se volverá más ligera.

Paso 3. Coloca 80 gramos de mantequilla en una cacerola y vierte 160 miligramos de leche. Colocar en la estufa y calentar el contenido hasta que quede suave.

Paso 4. Tamizar la harina, el cacao en polvo y la soda en un bol. Revuelva hasta que quede suave. Enciende el horno ajustando la temperatura a 180°C.

Paso 5. Agrega los ingredientes secos poco a poco a la masa de huevo batido. Agrega la mezcla de leche y mantequilla y mezcla suavemente para que no queden grumos.

Paso 6. Forre el formulario con pergamino. Vierta la mezcla de chocolate. Colocar a hornear durante 45-60 minutos. Perforarlo con una brocheta. Después de enfriar el bizcocho, sácalo del recipiente para hornear y envuélvelo en varias capas de film. Colocar en el frigorífico durante la noche.

Paso 7. Después de enfriar la galleta de chocolate, divídela en 4 partes.

Paso 8. Vierta la crema espesa fría en un recipiente y agregue el azúcar en polvo. Batir hasta que espese.El queso crema está listo.

Paso 9. Agregue suavemente el requesón a la masa aireada hasta que quede suave. Remojar las tartas de chocolate en almíbar o agua. Cubralos con crema.

Paso 10. Cubrir el bizcocho montado con la nata restante. Colóquelo en el refrigerador para que se estabilice durante 6-8 horas.

Paso 11. Una vez estabilizada la tarta, comenzamos a decorar. Decoramos a nuestro criterio y en función de la próxima ocasión. Cortar el bizcocho en trozos y servir. ¡Buen provecho!

Tarta casera de chocolate con nueces

El pastel casero de chocolate y nueces es un placer delicioso. El pastel se ve atractivo y puede adornar no sólo las meriendas diarias, sino que también será un postre maravilloso durante las vacaciones. La masa delicada con una crema increíblemente sabrosa llenará de emociones agradables a todos los golosos.

Hora de cocinar – 1 hora 00 minutos

Hora de cocinar - 15 minutos.

Porciones – 8

Ingredientes:

• Huevos de gallina – 4 piezas
• Azúcar granulada – 150 gr.
• Mantequilla – 150 gr.
• Harina – 110 gr.
• Polvo para hornear – 10 gr.
• Chocolate amargo 70% – 80 gr.

Para crema:

• Crema 33% – 150 ml.
• Queso crema – 250 gr.
• Azúcar en polvo – 100 gr.
• Glaseado de chocolate – 1 sobre.
• Nueces – 150 gr.

Proceso de cocción:

Paso 1. Hornearemos la tarta de chocolate en una olla de cocción lenta. Preparamos el dispositivo. Derretir 80 gramos de chocolate negro al baño maría. Dejar enfriar. Rompe 4 huevos en un recipiente y bate. Introduce poco a poco 150 gramos de azúcar. Combinamos los productos hasta que formen una espuma aireada.

Paso 2. Sin dejar de mezclar, vierte la mantequilla derretida y el chocolate. Agrega la harina y el polvo para hornear. Engrase el recipiente del dispositivo con mantequilla y vierta la masa. Cerrar la tapa. Presione el botón "Hornear". Hornea el producto durante 1 hora.

Paso 3.Pasada una hora, la unidad avisará con una señal sonora que el bizcocho está listo. Retirar y enfriar.

Paso 4. Divida el pastel en 3 capas con un cuchillo afilado o hilo.

Paso 5. Agrega azúcar en polvo al queso crema y bate hasta que quede suave. Por separado, bata la nata espesa fría y agréguela a la base de nata. Mezclar con cuidado.

Paso 6. Montar el bizcocho sobre una superficie plana, empapando generosamente los aireados bizcochos de chocolate con la crema más delicada.

Paso 7. Diluimos la bolsa de glaseado según las instrucciones del paquete. Si no tienes glaseado ya preparado, puedes prescindir de él o hacer tu propio glaseado a base de cacao.

Paso 8. Vierta sobre el bizcocho de chocolate para que queden bonitos goteos. Decoramos la parte superior con nueces picadas. Si lo deseas, espolvorea cada pastel con nueces picadas. Coloca el bizcocho en el frigorífico durante un par de horas. Luego dividimos la golosina en porciones y la servimos con té. ¡Buen provecho!

Pastel “Terciopelo De Chocolate”

El bizcocho “Chocolate Velvet” queda húmedo, con una capa de mousse y un aspecto espectacular. Una tarta de chocolate de este tipo decorará un importante evento festivo. Se necesitará algo de esfuerzo para prepararse. Pero incluso un pastelero novato puede hacer frente a la implementación de la receta.

Hora de cocinar – 24 horas 00 minutos

Hora de cocinar – 1 hora 30 minutos

Porciones – 8

Ingredientes:

• Cacao en polvo – 60 gr.
• Agua hirviendo – 200 ml.
• Huevos de gallina – 2 uds.
• Sal – 1 pizca.
• Azúcar granulada – 350 gr.
• Aceite vegetal – 90 ml.
• Harina – 270 gr.
• Polvo para hornear – 8 gr.
• Azúcar de vainilla – 1 cucharadita.
• Leche – 200 ml.
• Refresco – 8 gr.

Impregnación:

• Agua – 100 gr.
• Azúcar granulada – 2 cucharaditas.

Crema ligera:

• Crema 33% – 250 ml.
• Leche – 150 ml.
• Chocolate blanco – 200 gr.
• Gelatina en polvo – 6 g.
• Agua – 35 ml.

Mousse de crema:

• Crema 33% – 300 ml.
• Leche – 180 ml.
• Chocolate negro – 120 gr.
• Chocolate con leche – 180 gr.
• Gelatina en polvo – 9 g.
• Agua – 50 ml.

Para la ganache:

• Crema 33% – 270 ml.
• Chocolate con leche – 170 gr.

Proceso de cocción:

Paso 1. Mezclar los ingredientes secos de la galleta. Batir los huevos con la leche y el aceite vegetal. Vierta agua hirviendo sobre la sustancia líquida. Vierta la mezcla seca y mezcle la mezcla con una batidora. Rellenar el molde desmontable con masa para galletas y hornear en horno caliente durante 1 hora a 180°C. Envuelva el pastel terminado en film y refrigérelo durante la noche.

Paso 2. Nivelar el bizcocho cortando la parte superior. Lo dividimos en 3 tartas.

Paso 3. Prepara la ganache. Rompe el chocolate en trozos y colócalo en un recipiente alto. Calentar 130 miligramos de nata. Vierta la crema caliente sobre el chocolate. Empezará a derretirse. Vierta 140 miligramos de nata fría.

Paso 4. Mezcle el contenido hasta que quede suave.

Paso 5. Cubrir con film transparente y colocar en el frigorífico durante la noche.

Paso 6. Prepara una crema ligera. Rellenar la gelatina con agua y dejar que se hinche.

Paso 7. Después de romper el chocolate blanco, vierte la leche caliente. Cuando el chocolate se derrita añadir la gelatina hinchada. Batir la masa con una batidora. Vierta la crema fría y deje hasta que quede suave.

Paso 8. Cubrir con film transparente y colocar en el frigorífico durante la noche.

Paso 9. Envuelva el anillo partido en papel de aluminio, formando el fondo. Adjuntamos película de acetato a las paredes. Disuelva el azúcar en agua. Coloca el bizcocho en el fondo y remójalo en agua dulce.

Paso 10. Coloca la nata ligera enfriada en un bol ancho. Batir con una batidora, aumentando poco a poco la velocidad.

Paso 11. Llena la manga pastelera con crema. Coloque pirámides de crema blanca sobre la base.

Paso 12. Repita con la segunda capa de pastel.Colocamos 2 capas de bizcocho en el congelador mientras preparamos la mousse de nata.

Paso 13. Rellena la gelatina con agua y deja que se hinche.

Paso 14. Rompe la leche y el chocolate amargo en trozos y vierte la leche caliente. Después de revolver, agregue la gelatina hinchada.

Paso 15. Con una batidora, licúa los ingredientes y deja enfriar.

Paso 16. Montar la nata fría hasta que tenga la consistencia de helado derretido.

Paso 17. Vierte la base de chocolate en la nata y mezcla con una espátula.

Paso 18. Saca el molde con la primera capa de bizcocho. Verter la mitad de la mousse, nivelar y llevar al congelador hasta que cuaje ligeramente.

Paso 19. Sacando el molde, coloca en él el segundo bizcocho congelado. Cubrir con el resto de la mousse de chocolate y volver a meter en el congelador hasta que cuaje.

Paso 20. Coloca la tercera capa de bizcocho y remójala en agua dulce.

Paso 21. Transfiera la ganache a un bol amplio y bata hasta que quede esponjosa, aumentando gradualmente la velocidad.

Paso 22. Llena la manga pastelera con la mezcla batida. Plantamos las pirámides. Retiramos el bizcocho para que se estabilice durante 6 horas. Luego desdobla el papel de aluminio y separa el anillo. Sacamos la película de acetato. Espolvorea el bizcocho con chispas de chocolate.

Paso 23. Corta el increíble bizcocho en porciones. ¡Buen provecho!

Pastel de chocolate Praga

El pastel de chocolate de Praga no es un simple capricho. Tendrás que trabajar duro para preparar el pastel. La preparación de esta golosina de chocolate requiere bastante mano de obra. Para implementar la receta, es necesario abastecerse de ingredientes y paciencia con anticipación. Pero el postre sin duda lo merece. Este pastel hará que tus vacaciones sean inolvidables.

Hora de cocinar – 24 horas 00 minutos

Hora de cocinar – 1 hora 30 minutos

Porciones – 10

Ingredientes:

Para la galleta:

• Cacao en polvo – 25 gr.
• Huevos de gallina – 220 gr.
• Sal – 1 gr.
• Azúcar granulada – 170 gr.
• Mantequilla – 40 gr.
• Harina – 80 gr.
• Polvo para hornear – 4 gr.

Relleno:

• Puré de albaricoque – 400 gr.
• Ralladura de naranja - al gusto.
• Azúcar granulada – 60 gr.
• Cardamomo – 5-7 piezas
• Gelatina en hojas – 10 gr.

Para la ganache:

• Crema 33-35% – 410 ml.
• Chocolate negro – 240 gr.
• Ralladura de naranja - opcional.
• Mantequilla – 50 gr.

Impregnación para galleta:

• Puré de albaricoque – 50 gr.
• Azúcar granulada – 50 gr.
• Jugo de naranja – 25 ml.
• Agua – 25 ml.

Proceso de cocción:

Paso 1. Habiendo estudiado la receta, preparamos los ingredientes para la galleta.

Paso 2. Pesar el cacao, la harina, la sal y la levadura.

Paso 3. Mezcle los componentes enumerados, pasándolos primero por un colador.

Paso 4. Divida los huevos lavados y secos en claras y yemas. Convertimos las claras en una espuma aireada.

Paso 5. Mide la mitad del azúcar. Después de verter las claras, batir hasta que espese.

Paso 6. La masa quedará voluminosa, pero no lo suficientemente estable debido a la pequeña cantidad de azúcar.

Paso 7. Convierta las yemas con el azúcar restante en una sustancia ligera y aireada.

Paso 8. Agrega los ingredientes secos a la masa de yemas y combina con una batidora, agregando un poco de claras. Agrega las claras batidas restantes a la mezcla espesa y mezcla suavemente con una espátula.

Paso 9. Vierta mantequilla líquida en la mezcla de galletas y revuelva rápidamente.

Paso 10. Vierta la masa en un molde desmontable o en un aro. Colocar en el horno caliente a 180°C para hornear durante 45 minutos.

Paso 11. Enfriar el bizcocho horneado. Retirar del anillo. Envolver en una bolsa o film. Colocar en el frigorífico durante la noche.

Paso 12. Divide el bizcocho de chocolate en 3 capas iguales.

Paso 13. Prepara los ingredientes para el relleno de albaricoque. Lavamos los albaricoques y les quitamos el hueso. Rallar la ralladura de naranja en un rallador fino.

Paso 14Corta un tercio de los albaricoques en cubos. El resto lo hacemos puré.

Paso 15. Remojar la gelatina en hojas en agua fría.

Paso 16. Transfiera el puré de albaricoque a una cacerola. Agrega la ralladura de naranja, los trozos de albaricoque, el azúcar granulada y el cardamomo. Hervir mientras revuelve hasta que hierva. Apagar y agregar gelatina.

Paso 17. Después de revolver, retira el cardamomo.

Paso 18. Vierte el relleno de albaricoque en moldes idénticos. Una vez enfriado, mételo en el congelador.

Paso 19. Prepara los ingredientes para la ganache.

Paso 20. Calentar la nata con ralladura a 50°C.

Paso 21. Vierta las gotas de chocolate en un bol y vierta la nata caliente.

Paso 22. Mezclar los ingredientes con una batidora. Agregue la mantequilla y combine nuevamente.

Paso 23. Si es necesario, enfriar la ganache a 35°C.

Paso 24. Cubrir con film en contacto y ponerlo en frío durante 5-8 horas para que se estabilice.

Paso 25. Después de la estabilización, la ganache quedará lo más densa posible.

Paso 26. Batir la ganache con una batidora a velocidad mínima.

Paso 27. Primero, la ganache se volverá líquida y luego adquirirá densidad. Puedes decorarlo plantando flores.

Paso 28. A medida que se estabilicen, se volverán más densos y mantendrán bien su forma.

Paso 29. Recolectamos productos para impregnación.

Paso 30. Mezclar el puré de albaricoque, el jugo de naranja, el azúcar y el agua.

Paso 31. Vierta el almíbar en un vaso. Con un pulverizador, satura las tortas.

Paso 32. Coloca todos los componentes para montar el bizcocho sobre la mesa. Transfiera la crema a una manga pastelera.

Paso 33. Coloque la capa de bizcocho empapada en almíbar sobre una superficie plana.

Paso 34. Forma un lado con la nata.

Paso 35. Coloca el relleno de albaricoque en el centro. Cubrir con crema.

Paso 36. Cubrir con la segunda capa de bizcocho empapado. De nuevo hacemos un lado y ponemos el relleno.Después de cubrir con crema, coloque la tercera capa de bizcocho húmedo. Depositamos la nata.

Paso 37. Nivelar el bizcocho y refrigerar por varias horas.

Paso 38. Preparar productos para decoración. Cubrir el bizcocho con la nata restante y alisarlo.

Paso 39. Decoramos a nuestro criterio y en función del próximo evento.

Paso 40. Cortar en porciones y presentar el bizcocho. ¡Buen provecho!

Tarta de chocolate sin horno con galletas

El pastel de chocolate con galletas sin hornear es una receta que incluso un adolescente puede hacer. El rico sabor del chocolate atraerá a todos los golosos. A pesar de la sencillez del postre, tendrás que esperar para disfrutar del delicioso manjar. Para un delicioso pastel, elegimos sólo productos frescos y de alta calidad.

Hora de cocinar – 8 h 00 min.

Hora de cocinar – 25 min.

Porciones – 8

Ingredientes:

• Galletas de mantequilla de azúcar – 400 gr.
• Cacao en polvo – 50 gr.
• Agua – 250 ml.
• Azúcar granulada – 100 gr.
• Mantequilla – 130 gr.
• Azúcar de vainilla – 0,5 cucharaditas.
• Crema 33% – 200 ml.
• Chocolate negro – 200 gr.

Proceso de cocción:

Paso 1. Prepara los ingredientes necesarios. Saca la mantequilla del frigorífico y deja que se ablande.

Paso 2. En un recipiente de fondo grueso mezcla el azúcar de vainilla, el azúcar granulada, el cacao y 250 mililitros de agua tibia. Nosotros mismos regulamos la cantidad de azúcar. Para reducir el consumo de azúcar, reemplace el azúcar con edulcorantes naturales (por ejemplo, eritritol).

Paso 3. Agregue mantequilla blanda con un contenido de grasa de al menos 72%.

Paso 4. Coloca la cacerola a fuego medio, revolviendo los ingredientes con un batidor, hierve la mezcla durante 7 minutos y lleva a una espesa ligera.

Paso 5. Divida las galletas de mantequilla en los segmentos deseados. Yo uso sabor a leche horneada."Jubileo" también es adecuado.

Paso 6. Después de enfriar un poco, vierte el relleno de chocolate derretido sobre los trozos.

Paso 7. Remueve bien el contenido para que todas las piezas queden saturadas con el relleno.

Paso 8. Llene un recipiente adecuado con la mezcla preparada y nivelelo.

Paso 9. En un cazo calentar la nata (cuyo contenido de grasa es del 33%), pero sin que hierva.

Paso 10. Rompe una barra de chocolate natural con un contenido de cacao de al menos un 70% y sumérgela en nata caliente.

Paso 11. Revuelva activamente los componentes hasta que se combinen.

Paso 12. Cubre el postre con ganache de chocolate y alísalo con una espátula. Una vez enfriado, colóquelo en el refrigerador durante la noche.

Paso 13. Corta el manjar enfriado en porciones.

Paso 14. La golosina de chocolate resulta tierna e increíblemente sabrosa. ¡Buen provecho!

Pastel de chocolate con crema agria

El pastel de chocolate con crema agria tiene una textura porosa delicada. La crema agria empapa bien los bizcochos. Esta receta fácil de preparar es bastante popular entre los productos horneados caseros. Esta delicia de chocolate requiere ingredientes simples. Una vez que hagas el bizcocho, se convertirá en un regalo frecuente a la hora del té.

Hora de cocinar – 9 horas 30 minutos

Hora de cocinar - 30 minutos.

Porciones – 6

Ingredientes:

• Cacao en polvo – 3-4 cucharadas.
• Jugo de limón – 0,3 cucharaditas.
• Azúcar en polvo – 150 gr.
• Huevos de gallina grandes – 6 unidades
• Azúcar granulada – 1 cucharada.
• Sal – 1 pizca.
• Mantequilla – para engrasar el molde.
• Harina de trigo – 1 cucharada.
• Polvo para hornear – 1 cucharadita.
• Espesante para nata/crema agria – 1-2 paquetes.
• Crema agria 20-25% – 400 gr.
• Chocolate – 30 gr.

Proceso de cocción:

Paso 1. Preparar los productos.

Paso 2. Lava y seca 6 huevos grandes. Las dividimos en claras y yemas.

Paso 3.Batir las claras a velocidad baja con una pizca de sal. Aumentando la velocidad y agregando 0,5 tazas de azúcar, llevamos la masa a picos densos.

Paso 4. De la misma forma, combina las yemas y el resto del azúcar granulada.

Paso 5. Pasar la harina, el cacao y la levadura en polvo por un colador a un bol. Remover. La cantidad de cacao depende del sabor deseado. Cuanto más cacao, más rico es el sabor.

Paso 6. Agrega ⅓ de las claras batidas a las yemas batidas. Revuelva con una espátula, levantando la mezcla hacia arriba.

Paso 7. Vierta la mezcla seca y mezcle con una espátula.

Paso 8. Agrega las claras restantes.

Paso 9. Revuelve con una espátula hasta que quede suave. Cubra el recipiente multicocina con mantequilla. Vierta la masa. Después de cerrar la tapa del dispositivo, configure el modo "Hornear". El dispositivo activa el temporizador de forma independiente. Después de abrir el dispositivo después del pitido, perfore el producto con un palillo.

Paso 10. Con una batidora, mezcle la crema agria, el jugo de limón, el azúcar en polvo y el espesante. La cantidad de espesante depende de la consistencia deseada de la crema. Enfriar la crema agria.

Paso 11. Enfriar completamente el bizcocho de chocolate. Envuélvelo en film transparente y déjalo reposar en el frigorífico durante 6 horas.

Paso 12. Divida el pastel en la cantidad deseada de capas.

Paso 13. Arma el pastel, cubriendo cada capa con crema agria.

Paso 14. Repite las capas.

Paso 15. Decora el bizcocho con la nata restante, haciendo bonitos difuminados. Espolvorea la parte superior con chocolate rallado.

Paso 16. Retirar el bizcocho y dejarlo en remojo un par de horas. Complementamos la tarta de chocolate con bebidas calientes. ¡Buen provecho!

Tarta casera de brownie de chocolate

El pastel de brownie de chocolate casero es húmedo y tiene un rico sabor a chocolate. El postre luce muy atractivo y su aroma te vuelve loco. Puedes hacer Brownies la primera vez.Cocina con mucho gusto y deleita a tus golosos favoritos.

Hora de cocinar – 2 horas 00 minutos

Hora de cocinar - 15 minutos.

Porciones – 8

Ingredientes:

• Chocolate negro – 200 gr.
• Cacao en polvo – 30 gr.
• Nueces – 100 gr.
• Huevos de gallina – 3 uds.
• Cerezas congeladas – 200 gr.
• Azúcar granulada – 150 gr.
• Mantequilla – 100 gr.
• Harina – 100 gr.
• Polvo para hornear – ½ cucharadita.
• Azúcar de vainilla – 1 cucharadita.
• Glaseado de chocolate - para decoración.

Proceso de cocción:

Paso 1. Sacar los productos para que alcancen la temperatura ambiente. Los huevos de las categorías C0-C1 se lavan y secan. Descongela las cerezas. Clasificamos las nueces para que no nos quede cáscara. Picamos con un cuchillo. Al baño maría mezclar el chocolate amargo y 100 gramos de mantequilla hasta que quede líquido.

Paso 2. Agrega vainilla, azúcar normal y cacao a los ingredientes líquidos. Revuelva los productos hasta que queden suaves y fríos. Enciende el horno para calentar. Establecer 160°C.

Paso 3. Agrega los huevos a la mezcla de chocolate uno a uno, mezclando bien. Tamizar la harina y la levadura en polvo. Combine con una espátula hasta que quede suave.

Paso 4. Cuela el jugo de las cerezas y colócalas en la masa. Revuelva suavemente y agregue las nueces picadas.

Paso 5. Llena un recipiente engrasado con masa de chocolate. Colocar en horno precalentado durante 35 minutos. Perforamos el producto con un palillo. Una vez enfriado, transfiéralo a una superficie plana destinada a servir brownies.

Paso 6. Habiendo preparado el glaseado de acuerdo con las instrucciones del paquete, cubra rápidamente el pastel con él. Decora la parte superior con cerezas enteras. Si lo deseas, espolvorea con nueces picadas en lugar de cerezas.

Paso 7. Deje reposar el pastel húmedo un rato para que se asiente el glaseado. Cortar el producto de chocolate y servir con té. ¡Buen provecho!

Pastel De Plátano Y Chocolate

El pastel de chocolate y plátano se ve muy bonito y tiene un aroma inolvidable. Esta delicia sencilla es adecuada tanto para eventos especiales como para beber té con regularidad. El delicado bizcocho se prepara de forma sencilla. Esta sencilla receta puede ser repetida por cualquier persona sin conocimientos profesionales.

Hora de cocinar – 11 horas 30 minutos

Hora de cocinar - 30 minutos.

Porciones – 8

Ingredientes:

Para la prueba:

• Kéfir – 200 ml.
• Café molido – 1,5 cucharaditas.
• Agua hirviendo – 150 ml.
• Cacao en polvo – 40 gr.
• Huevos de gallina – 1 ud.
• Sal – 1 pizca.
• Azúcar granulada – 180 gr.
• Aceite vegetal – 80 ml.
• Harina – 200 gr.
• Polvo para hornear – 10 gr.
• Azúcar de vainilla – 10 gr.

Para crema:

• Crema 33-35% – 300 ml.
• Crema agria 20% – 150 gr.
• Azúcar en polvo – 70 gr.

Para rellenar:

• Plátanos – 2 piezas

Para la ganache:

• Crema 33-35% – 150 ml.
• Chocolate negro – 150 gr.

Proceso de cocción:

Paso 1. Coloque un colador en una taza alta y ancha y vierta en él harina, cacao y levadura en polvo. Tamizar productos a granel. Agrega el azúcar granulada, el azúcar de vainilla y la sal. Combine con un batidor.

Paso 2. Combine por separado los huevos, el kéfir y el aceite vegetal. Agrega la mezcla líquida a la mezcla seca y amasa hasta que quede suave.

Paso 3. Diluimos el café en agua hirviendo.

Paso 4. Mientras la bebida no se haya enfriado, viértela en la masa y deshazte de los grumos con un intenso movimiento del batidor.

Paso 5. Engrase un molde refractario con mantequilla o cúbralo con pergamino de alta calidad. Vierta sobre la masa. Encienda el horno con anticipación y ajuste 180° C en la palanca del interruptor de temperatura. Coloca la pieza de trabajo en el horno durante 40 minutos. Pasado el tiempo indicado, perfora la galleta con un palillo.

Paso 6. Retire el pastel enfriado del molde. Envolver en film y dejar reposar durante 6-8 horas.

Paso 7. Divide el bizcocho en 3 partes.

Paso 8Vierte la nata fría en un bol. Batir añadiendo azúcar en polvo. Llevar la nata a espesar a velocidad media.

Paso 9. Mezclar la base cremosa con crema agria.

Paso 10. Coloca el bizcocho de chocolate en un plato plano y remójalo en nata.

Paso 11. Cortar el plátano pelado en rodajas y colocar sobre la base engrasada.

Paso 12. Repitiendo las capas una vez más, agrega la tercera capa de chocolate.

Paso 13. Nivelar el producto con la nata restante y colocar en el frigorífico durante 4 horas.

Paso 14. Prepara la ganache. Rompe el chocolate amargo en trozos y vierte la nata caliente.

Paso 15. Combine activamente los ingredientes.

Paso 16. Cubre el bizcocho enfriado con la mezcla de chocolate enfriada.

Paso 17. Repartir la ganache por toda la superficie. Decoramos a nuestro criterio. Por ejemplo, rallar chocolate y espolvorear por encima.

Paso 18. Corta el pastel terminado en trozos. ¡Buen provecho!