Milhojas con manzanas

El strudel es un delicioso hojaldre en forma de rollo elaborado con masa sin levadura muy finamente enrollada y con cualquier relleno. En la clásica versión austrohúngara con manzana. La masa bien preparada requiere habilidades especiales, por lo que en casa, para el strudel, se utiliza hojaldre ya preparado, masa filo o pan de pita fino, lo que no da peores resultados y hornear es más fácil y rápido.

Strudel de hojaldre clásico con manzanas

El clásico strudel de hojaldre con manzanas se considera el más popular y tiene un relleno clásico: manzanas, canela y nueces. Para el strudel, utilice hojaldre sin levadura. Las manzanas agridulces se cortan en trozos y se mezclan con azúcar, canela y nueces. El relleno de manzana se enrolla hasta formar una masa y el strudel se hornea en el horno.

1. 
   El clásico strudel de hojaldre con manzanas es muy fácil de preparar. Descongelar previamente el hojaldre sin levadura a temperatura ambiente. Espolvorea la superficie de trabajo de la mesa con harina, desenrolla la masa, córtala por la mitad y extiéndela en una dirección formando rectángulos finos.
2. 
   Lavar las manzanas para el relleno y quitarles la piel y las semillas.
3. 
   Corta la pulpa de manzana en cubos pequeños y colócala en un recipiente aparte.
4. 
   Agrega una cucharada de canela y azúcar, cuya cantidad puedes ajustar a tu gusto. Mezclar todo con una cuchara.
5. 
   Muele las nueces hasta obtener migajas mediante cualquier método, agrégalas al relleno y vuelve a mezclar.
6. 
   Engrasa una bandeja para horno con una pequeña cantidad de aceite vegetal y coloca encima las capas de masa. Coloque el relleno de manzana en el medio de cada capa.
7. 
   Doble inmediatamente los bordes estrechos de la masa sobre el relleno.
8. 
   Luego enrolle los bordes largos para formar un rollo y selle bien las costuras.
9. 
   Cepille la superficie de los strudels formados con huevo batido.
10. 
    Enciende el horno a 180°C. Hornea los strudel durante 30-35 minutos.
11. 
    Sirva los strudels de hojaldre con manzanas horneadas según la receta clásica en la mesa calientes, cortados en porciones. Si lo deseas, puedes espolvorearlos con azúcar glass. ¡Buen provecho!

Milhojas de hojaldre sin levadura con manzanas

El strudel de hojaldre sin levadura con manzanas se prepara de forma sencilla, rápida y queda crujiente. En esta receta, sofreír las manzanas para el relleno en mantequilla y agregar canela.

Tiempo de cocción: 1 hora 10 minutos.

Tiempo de cocción: 30 minutos.

Porciones: 6.

Ingredientes:

• Hojaldre sin levadura – 250 gr.
• Manzanas pequeñas – 6 piezas
• Azúcar – 100 gr. + 2 cucharadas.
• Harina: para extender la masa.
• Canela – 0,5-1 cucharadita.
• Mantequilla – 2 cucharadas. + 1 cucharada.

Proceso de cocción:

Paso 1. Descongelar previamente el hojaldre sin levadura en condiciones naturales. Según las proporciones de la receta, prepare los ingredientes restantes. Lavar y descorazonar las manzanas.

Paso 2. Cortar las manzanas en rodajas, pero no muy finas.

Paso 3. Derrita dos cucharadas de mantequilla en una sartén.

Paso 4. Transfiera las manzanas en rodajas al aceite caliente.

Paso 5. Espolvorea con 100 gr. azúcar y un poco de canela.

Paso 6. Cocine las manzanas a fuego lento, revolviendo ocasionalmente hasta que el jugo de manzana se haya evaporado por completo, lo que le llevará entre 10 y 15 minutos.

Paso 7. Transfiera el relleno de manzana preparado a un recipiente aparte y enfríe por completo.

Paso 8. Sobre una encimera enharinada, extiende una lámina de hojaldre en una sola dirección.

Paso 9. Coloque el relleno de manzana enfriado en la parte media de la hoja.

Paso 10. Enrolle con cuidado los bordes de la masa en forma de rollo y selle bien las costuras.

Paso 11. Coloque el strudel formado en una bandeja para hornear forrada con papel y coloque la costura longitudinal hacia abajo. Unte con una cucharada de mantequilla derretida y espolvoree uniformemente con dos cucharadas de azúcar. Haz varios cortes en la superficie.

Paso 12. Enciende el horno a 200°C. Hornea el strudel durante 35 minutos hasta que se dore por encima.

Paso 13. Enfriar el strudel de hojaldre horneado sin levadura con manzanas, cortar en porciones y servir, añadiendo bolas de helado. ¡Buen provecho!

Milhojas de hojaldre ya preparado

El strudel hecho con hojaldre ya preparado será un té rápido y sabroso que podrás preparar todos los días y no te aburrirá. Para el relleno se utilizan manzanas verdes, ya que darán menos jugo, y puedes complementarlas con canela, nueces, pasas y requesón. En esta sencilla receta, agrega canela a las manzanas y sírvelas con helado y almíbar de chocolate.

Tiempo de cocción: 1 hora 10 minutos.

Tiempo de cocción: 30 minutos.

Porciones: 6.

Ingredientes:

• Hojaldre sin levadura – 0,5 kg.
• Manzanas – 0,5 kg.
• Azúcar – 100 gr.
• Canela molida – 0,5 cucharaditas.
• Huevo – 1 ud.
• Harina – 3 cucharadas.

Entregar:

• Sirope de chocolate - al gusto.
• Helado - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. En primer lugar, prepare un conjunto sencillo de ingredientes para el strudel según las proporciones de la receta. Descongele el hojaldre terminado con anticipación.

Paso 2. Lavar las manzanas, pelarlas y cortar la pulpa en cubos pequeños. Agrega azúcar con canela molida y una cucharada de harina a las rodajas de manzana, mezcla y deja reposar 20-30 minutos.

Paso 3. Extienda el hojaldre terminado sobre una encimera enharinada. Coloca encima el relleno de manzana preparado y con cuidado, para que la masa no se rompa, forma un rollo. Selle bien los bordes de la masa con los dedos. Coloque el strudel en una bandeja para hornear forrada con papel y unte la superficie uniformemente con huevo.

Paso 4. Enciende el horno a 180°C. Hornea el strudel durante 40 minutos hasta que se dore por encima.

Paso 5. Enfriar un poco el strudel horneado del hojaldre preparado con manzanas, cortarlo en porciones, cubrir con una bola de helado, verter sobre almíbar de chocolate y servir para té. ¡Buen provecho!

Strudel de lavash con manzanas al horno.

El strudel de lavash con manzanas al horno también se llama "perezoso", ya que es muy fácil de preparar, especialmente cuando necesitas algo dulce de postre y no tienes suficiente tiempo. Lavash hace que el strudel quede crujiente y sabroso. Freír un poco las manzanas para el relleno en mantequilla y engrasar el pan de pita con mantequilla. Agrega azúcar al relleno según tu gusto.

Tiempo de cocción: 35 minutos.

Tiempo de cocción: 10 minutos.

Porciones: 4.

Ingredientes:

• Lavash fino – 100 gr.
• Manzanas peladas – 280 gr.
• Azúcar – 60 gr.
• Vainillina – 1 gr.
• Mantequilla – 60 gr.
• Yema – 1 ud.
• Azúcar en polvo - para decoración.

Proceso de cocción:

Paso 1. Prepare inmediatamente un conjunto sencillo de ingredientes para el strudel.

Paso 2. Lavar las manzanas, quitarles el corazón y cortarlas en cubos pequeños.

Paso 3. Derretir 30 gramos en una sartén. mantequilla, transferir las manzanas en rodajas, espolvorear con la mitad del azúcar normal y la vainilla y cocinar a fuego lento hasta que estén suaves. Luego enfriar el relleno.

Paso 4. Desenrolle una hoja de pan de pita fino sobre la encimera, engrase toda la superficie con el resto de la mantequilla blanda y espolvoree uniformemente con el azúcar restante.

Paso 5. Coloque el relleno de manzana preparado en un borde del pan de pita y doble los bordes laterales.

Paso 6. Luego, enrolle con cuidado el pan de pita hasta formar un rollo y engrase un borde con yema para que se conserve la forma y no se escape el relleno.

Paso 7. Transfiera el strudel a una bandeja para horno forrada con papel y engrase su superficie con yema.

Paso 8. Enciende el horno a 190°C. Hornea el strudel durante 20-25 minutos hasta que esté dorado.

Paso 9. Espolvorea el strudel de lavash al horno con manzanas con azúcar en polvo y sírvelo para tomar té. ¡Buen provecho!

Strudel de masa de levadura con manzanas al horno.

El strudel elaborado con masa de levadura con manzanas al horno no es una opción del todo clásica, porque resulta más suave y esponjoso, pero muy sabroso. En esta receta amasamos la masa con levadura fresca, agua, aceite vegetal y tarda 30 minutos en leudar. Estirar finamente la masa amasada, añadir el relleno de manzana y formar un rollo de strudel.

Tiempo de cocción: 1 hora 50 minutos.

Tiempo de cocción: 40 minutos.

Porciones: 8.

Ingredientes:

Para la prueba:

• Harina – 600 gr.
• Agua – 200 ml.
• Levadura fresca/seca – 25 gr./11 gr.
• Azúcar – 2 cucharadas.
• Azúcar de vainilla – 1 cucharadita.
• Aceite vegetal – 4 cucharadas.
• Sal – 0,5 cucharaditas.

Para rellenar:

• Manzanas – 360 gr.
• Arándanos – 50 gr.
• Canela molida – 2 cucharaditas.
• Azúcar – 2 cucharadas.

Entregar:

• Agua – 50 ml.
• Azúcar – 1 cucharada.
• Azúcar en polvo - para decoración.

Proceso de cocción:

Paso 1. En primer lugar, mide todos los ingredientes para el strudel según las proporciones de la receta. Pelar y picar finamente las manzanas. Lavar los arándanos y secar con una servilleta. La levadura fresca se puede reemplazar con levadura seca instantánea.

Paso 2. Vierta agua tibia en un bol para amasar, disuelva la levadura fresca con una cucharada de azúcar y sal, agregue la mitad de la harina tamizada, mezcle y deje en un lugar cálido durante 30 minutos para que suba. Luego agrega el azúcar de vainilla, el resto de la harina, vierte el aceite vegetal y amasa la masa con las manos durante 10 minutos hasta que quede homogénea y no se pegue a las palmas.

Paso 3. Divida la masa amasada por la mitad y enrolle en dos rectángulos finos. Distribuya las manzanas y los arándanos en rodajas uniformemente por toda la superficie, alejándose de los bordes. Espolvorea el relleno con azúcar y canela molida y enrolla con cuidado formando panecillos. Selle bien los bordes de la masa con los dedos.

Etapa 4.Coloque los strudels formados, con la costura hacia abajo, en una bandeja para hornear forrada con papel. Lubrique su superficie con almíbar de azúcar disuelto en agua caliente. Enciende el horno a 180°C. Hornea los strudel durante 30-40 minutos.

Paso 5. Strudels al horno con masa de levadura y manzanas, espolvoreados con azúcar glass, cortados en porciones y servidos calientes. ¡Buen provecho!

Strudel de hojaldre con manzana y canela

El strudel de hojaldre con manzana y canela tiene el aroma especial del tándem de estos ingredientes, es fácil de preparar y resulta delicioso gracias al sutil sabor crujiente de la masa y al jugoso relleno. La canela, cuando se consume con regularidad, apaga el deseo de comer dulces, por lo que es útil para repostería. Preparemos strudel de hojaldre sin levadura y agreguemos canela al relleno.

Tiempo de cocción: 50 minutos.

Tiempo de cocción: 10 minutos.

Porciones: 6.

Ingredientes:

• Hojaldre sin levadura – 250 gr.
• Mantequilla – 15 gr.
• Azúcar – 3 cucharadas.
• Manzana – 2 uds.
• Leche – 2 cucharadas.
• Harina – 1 cucharadita. + para extender la masa.
• Canela – 1 cucharadita.
• Pan rallado – 2 cucharaditas.

Proceso de cocción:

Paso 1. Descongelar previamente el hojaldre a temperatura ambiente. Lavar las manzanas, pelarlas y cortarlas en trozos pequeños.

Paso 2. Agrega a las rodajas de manzana la cantidad de azúcar, canela, harina indicada en la receta y mezcla bien.

Paso 3. Espolvorea la superficie de trabajo de la mesa con harina, desdobla la masa y enróllala en una dirección hasta formar una capa más fina. Unte la masa con mantequilla derretida y espolvoree uniformemente con pan rallado.

Paso 4. Extiende el relleno de manzana sobre la masa dejando los bordes libres.

Paso 5. Luego enrolle la masa con el relleno hasta darle forma de rollo. Selle bien los bordes.Enciende el horno a 180°C. Transfiera con cuidado el strudel formado a una bandeja para hornear forrada con papel, engrase su superficie con leche y haga varios cortes oblicuos.

Paso 6. Hornea el strudel durante 35 minutos hasta que se dore por encima. Cortar el strudel de hojaldre horneado con manzana y canela en porciones y servir caliente para tomar té. ¡Buen provecho!

Strudel de manzanas y nueces

En esta receta preparamos strudel con manzanas y nueces para la mesa de Cuaresma. A partir de un sencillo conjunto de ingredientes magros obtendrás un postre sabroso y saludable. Amasamos la masa utilizando agua tibia, harina y aceite vegetal y esta opción se llama masa estirada. Agregue pasas al relleno de manzana y nueces y agregue miel en lugar de azúcar.

Tiempo de cocción: 1 hora 30 minutos.

Tiempo de cocción: 30 minutos.

Porciones: 1 ud.

Ingredientes:

• Harina de trigo – 150 gr.
• Aceite vegetal – 7 cucharadas.
• Agua – 9 cucharadas.
• Sal – 3 gr.
• Manzanas – 1 kg.
• Nueces – 200 gr.
• Pasas – 60 gr.
• Miel – 60 gr.
• Limón – 1 ud.
• Azúcar en polvo – 2 cucharadas.

Proceso de cocción:

Paso 1. Mide todos los ingredientes del strudel de una vez, según las proporciones de la receta. Vierta agua hirviendo sobre las pasas durante 10 minutos. Tamizar la harina por un colador.

Paso 2. Vierta agua tibia en el recipiente para amasar, disuelva la sal, vierta el aceite vegetal y mezcle. Luego agrega harina y amasa la masa hasta que tenga una textura suave y elástica. Enrollarlo hasta formar un bollo, engrasarlo con aceite vegetal, cubrir con film y dejar reposar 1 hora.

Paso 3. Durante este tiempo, pica las manzanas peladas en un rallador grueso. Picar las nueces en migajas gruesas con un cuchillo. Coloque las manzanas y las nueces en un recipiente aparte, agregue las pasas, el jugo de un limón, la miel líquida y mezcle bien.

Etapa 4.Estirar finamente la masa amasada y estirarla con las manos hasta que esté casi transparente. Colocar el relleno de manzana y nueces encima de media hoja de masa y enrollarlo con cuidado formando un strudel. Enciende el horno a 180°C. Coloca el strudel en una bandeja para horno forrada con papel y hornea durante 40 minutos.

Paso 5. Espolvorea el strudel horneado con manzanas y nueces con azúcar glass, deja enfriar un poco y sirve con té. ¡Buen provecho!

Strudel de manzanas y requesón

El strudel con manzanas y requesón será un postre sencillo y delicioso tanto para adultos como para niños. En esta receta utilizamos hojaldre para strudel sin levadura. Agregue requesón al relleno de manzana y agregue canela y vainilla para darle más sabor.

Tiempo de cocción: 1 hora.

Tiempo de cocción: 15 minutos.

Porciones: 6.

Ingredientes:

• Hojaldre sin levadura – 500 gr.
• Huevo – 1 ud.

Para rellenar:

• Manzanas – 500 gr.
• Requesón – 200 gr.
• Canela molida – 2 cucharaditas.
• Azúcar – 130 gr.
• Azúcar de vainilla – 30 gr.
• Mantequilla – 30 gr.

Entregar:

• Chocolate negro – 100 gr.

Proceso de cocción:

Paso 1. Prepara inmediatamente los ingredientes para el strudel, según las proporciones de la receta. Descongela la masa con anticipación. Coloca el chocolate en el congelador.

Paso 2. Pelar, descorazonar las manzanas y cortarlas en cubos pequeños. Agrega azúcar de vainilla y canela a este corte, mezcla y deja por 20 minutos para que se saturen del aroma de estas especias.

Paso 3. Batir el requesón con el azúcar regular en una licuadora hasta obtener una masa suave y homogénea, transferir al relleno de manzana y mezclar nuevamente.

Paso 4. Desdobla la masa sobre la encimera y enróllala hasta formar una capa rectangular más fina. Extender encima el relleno de cuajada de manzana dejando los bordes libres.Luego enrolla todo con cuidado y sella los bordes de la masa.

Paso 5. Enciende el horno a 180°C. Coloque el strudel formado en una bandeja para horno forrada con papel y unte con huevo batido. Se necesitan 25 minutos para hornear el strudel.

Paso 6. Cortar el strudel preparado con manzanas y requesón en porciones, colocarlo en platos de postre, espolvorear con chocolate amargo rallado y servir. ¡Buen provecho!

Strudel de manzana con pasas

El strudel de manzana con pasas será un excelente pastel casero para un desayuno gourmet o una mesa navideña, y es fácil de preparar. En esta versión, tomamos hojaldre ya preparado. Cocine a fuego lento las manzanas en rodajas con pasas en mantequilla. Agrega el strudel con mantequilla y pan rallado frito.

Tiempo de cocción: 1 hora 10 minutos.

Tiempo de cocción: 15 minutos.

Porciones: 6.

Ingredientes:

• Hojaldre – 500 gr.
• Manzanas – 5 piezas
• Azúcar – 2 cucharadas.
• Canela molida - al gusto.
• Mantequilla – 150 gr.
• Pasas crudas – 150 gr.
• Pan rallado – 200 gr.

Proceso de cocción:

Paso 1. Lavar las manzanas para el relleno, pelarlas y cortarlas en rodajas finas. Enjuague bien las pasas. Derretir 50 g en una sartén. mantequilla, coloque encima las manzanas picadas y las pasas, agregue el azúcar y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Espolvorea el relleno con canela.

Paso 2. En otra sartén seca sofreír el pan rallado sin dejar de remover y dejar enfriar. Extienda el hojaldre previamente descongelado hasta formar una capa fina, unte con mantequilla derretida y espolvoree generosamente con algunas de las galletas fritas.

Paso 3. Coloca el relleno de manzana y pasas sobre la mitad de la masa y encima de las galletas. También puedes espolvorearlo con un poco de canela.

Paso 4. Enrolle con cuidado la masa con el relleno formando un rollo.Sellar bien los bordes de la masa. Enciende el horno a 200°C. Coloca el strudel formado en una bandeja para horno forrada con papel y engrasa la parte superior con el resto de la mantequilla.

Paso 5. Luego espolvorea el strudel con el resto del pan rallado frito y colócalo en el horno durante 25 minutos.

Paso 6. Transfiera el strudel horneado a una rejilla y déjelo enfriar por completo.

Paso 7. Transfiera el strudel de manzana preparado con pasas a un plato, córtelo en porciones y sirva. ¡Buen provecho!

Strudel de PP con manzanas al horno.

El strudel de PP con manzanas al horno se prepara sobre masa mezclada con harina integral o sobre pan de pita fino, y estas opciones son bajas en calorías. Para el relleno se seleccionan manzanas dulces y se les añaden pasas, que le darán un sabor dulce. Puedes agregar un poco de edulcorante o miel al relleno. En esta receta agregaremos requesón bajo en grasa al relleno.

Tiempo de cocción: 25 minutos.

Tiempo de cocción: 10 minutos.

Porciones: 2.

Ingredientes:

• Lavash fino – 1 ud.
• Manzanas – 2 piezas
• Requesón 5% – 180 gr.
• Canela molida – 0,5 cucharaditas.
• Pasas – 30 gr.
• Miel/edulcorante – opcional.
• Yema para lubricación – 1 ud.

Proceso de cocción:

Paso 1. Lavar las manzanas para strudel, pelarlas y picarlas en un rallador grueso.

Paso 2. Desenrolle una hoja de pan de pita sobre la mesa y coloque las manzanas ralladas en una mitad en una capa uniforme. Espolvoréalas con canela y puedes añadir un poco de miel o edulcorante.

Paso 3. Luego espolvorea las manzanas uniformemente con pasas remojadas.

Paso 4. Desmenuza el requesón bajo en grasa sobre el relleno de manzana.

Paso 5. Enrolle bien el pan de pita, doblando los bordes para que no se escape el relleno, y unte con yema para obtener una costra dorada.

Paso 6. Enciende el horno a 200°C. Este strudel tarda 15 minutos en hornearse.

Paso 7Colocar en una fuente el strudel de PP con manzanas cocidas al horno, espolvorear con un poco de azúcar glass si se desea, cortar en porciones y servir. ¡Buen provecho!