Shurpa clásica

Shurpa es un plato abundante popular entre los tayikos y los turcos. La delicia es una sopa espesa con verduras y especias. Hay muchas variaciones de deliciosa shurpa. Encuentra las mejores ideas culinarias en nuestra probada selección de diez deliciosas recetas de cocina con fotografías paso a paso y una descripción detallada del proceso.

Shurpa de ternera clásica en casa

La clásica shurpa de ternera casera resulta muy satisfactoria y rica en sabor. Este plato servirá como un almuerzo luminoso para toda la familia. Para prepararlo, utilice una receta probada paso a paso de nuestra selección culinaria. Diversifica tu menú y complace a tus seres queridos con un delicioso manjar.

1. 
   La shurpa clásica es fácil de preparar en casa. Para prepararlo necesitamos una cacerola o caldero de fondo grueso.Vierta aquí una fina capa de aceite vegetal y caliente. Coloque la cebolla picada y previamente pelada sobre aceite caliente. Freír a fuego medio hasta que estén ligeramente dorados.
2. 
   Corte la carne de res prelavada y seca en trozos medianos. Agrega la carne a las cebollas doradas y mezcla. Cocine hasta que los jugos de la carne se evaporen.
3. 
   Lavamos el resto de verduras, pelamos las patatas y las zanahorias. Retire las semillas de los pimientos dulces y córtelos en cubos pequeños. Rallar las zanahorias en un rallador grueso o cortarlas en cubos. Corta las patatas en cubos del mismo tamaño.
4. 
   Retire los tallos de los tomates y luego corte los frutos en trozos pequeños.
5. 
   Cuando toda la humedad se haya evaporado y los trozos de carne comiencen a dorarse, agrega las zanahorias a la sartén. Freír todo junto un par de minutos. Agrega especias.
6. 
   Coloque las patatas en un plato.
7. 
   Agrega pimiento dulce picado a la preparación.
8. 
   A continuación enviamos los trozos de tomate. Agrega dos cucharadas de pasta de tomate.
9. 
   Vierte agua hirviendo en la preparación de manera que cubra el contenido de la cacerola. Cocine a fuego lento, tapado, durante unos 40 minutos.
10. 
    Vuelva a verter agua hirviendo, cocine la golosina a fuego lento durante 10-15 minutos hasta que las patatas estén listas. Al final de la cocción, agregue sal, agregue pimiento picante y presione los dientes de ajo con una prensa.
11. 
    La clásica shurpa de ternera está lista en casa. Vierta en platos y sirva, agregando las verduras.

Shurpa de cordero clásica en un caldero sobre el fuego

La clásica shurpa de cordero en caldero al fuego es un plato que no dejará indiferente a nadie. Esta delicia resultará increíblemente satisfactoria y sabrosa. Adecuado para un almuerzo o cena familiar numerosa al aire libre.Asegúrese de tomar nota de nuestra receta probada paso a paso.

Tiempo de cocción – 1 hora 20 minutos

Tiempo de cocción – 20 minutos

Porciones – 6

Ingredientes:

• Cordero – 1 kg.
• Patatas – 6 piezas
• Pimiento morrón – 2 piezas
• Tomates – 2 piezas
• Zanahorias – 3 piezas
• Cebollas blancas – 3 piezas
• Cebolla morada – 1 ud.
• Ají – 1 ud.
• Perejil – 10 gr.
• Especias – 1 cucharadita.
• Cebolla verde – 10 gr.
• Agua – 2 litros.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Colocar la carne en un caldero, llenarlo con agua fría, agregar una cucharadita de sal y llevar a ebullición, retirando constantemente la espuma que se forma en el proceso.

Paso 2. Agrega la cebolla blanca picada, las zanahorias y los chiles al caldo. Cocine a fuego lento durante una hora.

Paso 3. Retirar la carne del caldo, enfriarla y separarla de los huesos.

Paso 4. Agrega patatas enteras peladas al caldo.

Paso 5. Agrega los pimientos morrones y los tomates picados. Agrega especias. Cocine por otros 15 minutos.

Paso 6. Coloque la carne picada en el caldo y cocine tapada durante otros 10 a 15 minutos. Al final de la cocción, agregue la cebolla morada cortada en aros finos.

Paso 7. La clásica shurpa de cordero en un caldero al fuego está lista. ¡Sirva con hierbas frescas!

Shurpa de cerdo casera en caldero

La shurpa de cerdo casera en caldero te deleitará con su rico sabor, aroma y propiedades nutricionales. Te prometemos que tus seres queridos no podrán resistirse. Para cocinar fácilmente con sus propias manos, utilice nuestra idea culinaria comprobada con fotografías paso a paso.

Tiempo de cocción – 1 hora

Tiempo de cocción – 20 minutos

Porciones – 6

Ingredientes:

• Cerdo – 0,7 kg.
• Patatas – 250 gr.
• Zanahorias – 160 gr.
• Pimiento morrón – 120 gr.
• Cebolla blanca – 100 gr.
• Tomates – 150 gr.
• Ajo – 4 dientes.
• Cilantro – 1 cucharadita.
• Perejil – 100 gr.
• Agua – 1 litro.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Pelar las patatas y enjuagarlas con agua. Picar en trozos grandes.

Paso 2. Quita la grasa del cerdo y corta la carne en trozos medianos. Picar la cebolla y el ajo. Picar los pimientos y los tomates en cubos. Corta las zanahorias en trozos grandes.

Paso 3. Derretir la grasa de cerdo en un caldero. Sumerja aquí los trozos de carne y fríalos hasta que estén dorados.

Paso 4. Agrega las zanahorias y las cebollas, cocina por unos 15 minutos. Agregue a esto ajo, sal, cilantro y pimiento morrón. Cocine a fuego lento durante unos 5 minutos, luego agregue las patatas y los tomates. Cocine por otros 5 minutos.

Paso 5. Picar finamente el perejil prelavado.

Paso 6. Vierta agua en el plato. Cocine hasta que esté cocido durante unos 25 minutos. 15 minutos antes de que esté cocido, agregue sal, especias y hierbas.

Paso 7. La shurpa de cerdo casera en un caldero está lista. ¡Servir y disfrutar!

Shurpa de ternera en una sartén

La shurpa de ternera en una sartén es un plato abundante y sabroso para toda la familia. Dale sabor a tu menú casero con un delicioso manjar usando nuestra receta comprobada con fotografías paso a paso. Tus seres queridos apreciarán la combinación de carne de res con verduras y un rico caldo.

Tiempo de cocción – 2 horas

Tiempo de cocción – 30 minutos

Porciones – 6

Ingredientes:

• Carne de res – 0,5 kg.
• Patatas – 6 piezas
• Cebollas – 1 ud.
• Zanahorias – 1 ud.
• Hoja de laurel – 2 piezas
• Guisantes de olor – 4 piezas
• Cúrcuma - al gusto.
• Curry - al gusto.
• Cilantro – 0,5 manojo.
• Agua – 2,5 litros.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Lavar la carne y colocarla en un cazo junto con las hojas de laurel. Agrega agua y cocina durante aproximadamente una hora y media.

Paso 2. Pelar las patatas y dividirlas en mitades.

Paso 3. Corta las zanahorias en semicírculos.

Etapa 4.Cortamos la cebolla en plumas.

Paso 5. Coloca las verduras preparadas en la sartén. También enviamos aquí sal y especias. Cocine hasta que las patatas estén listas.

Paso 6. Muele el cilantro y colócalo en el plato 5 minutos antes de que esté listo.

Paso 7. La shurpa de ternera en la sartén está lista. ¡Colocar en platos y servir!

Cómo cocinar shurpa de pollo.

Te contamos cómo cocinar shurpa de pollo en nuestra receta probada con fotografías paso a paso. Incluso los principiantes pueden hacer frente a esta interesante idea culinaria. El plato terminado servirá como un almuerzo sabroso y nutritivo para toda la familia. ¡Asegúrate de probarlo!

Tiempo de cocción – 1 hora 20 minutos

Tiempo de cocción – 20 minutos

Porciones – 6

Ingredientes:

• Pollo – 0,7 kg.
• Patatas – 6 piezas
• Tomates – 6 piezas
• Cebollas grandes – 2 piezas
• Pimiento morrón – 3 piezas
• Comino – 5 gr.
• Pimiento rojo molido – 5 gr.
• Sal al gusto.
• Especias - al gusto.

Para los fideos:

• Harina – 100 gr.
• Huevo – 1 ud.

Proceso de cocción:

Paso 1. Marina el pollo con sal y especias. Hacemos caldo de las aves. Agregue cebollas fritas a esto. Cuece el caldo durante unos 40 minutos.

Paso 2. Rompe un huevo de gallina en la harina. Amasar la masa hasta obtener una masa apretada.

Paso 3. Deja reposar la masa. Envuélvelo en film transparente y mételo en el frigorífico durante 30 minutos.

Paso 4. Extienda la masa hasta formar una capa fina. Esto lo hacemos sobre una mesa espolvoreada con harina.

Paso 5. Enrolle la capa en un rollo y córtela en tiras de 2 cm.

Paso 6. Deja secar un poco los fideos.

Paso 7. Cortar los tomates y escaldarlos con agua hirviendo.

Paso 8. Divide los tomates en mitades. Cortar los pimientos y las patatas en trozos grandes. Coloque las verduras en el caldo. Cocine hasta que las patatas estén listas. Agrega el comino y el pimiento rojo molido.

Paso 9. Sumerja los fideos en el caldo y cocine el plato por otros 5 minutos.

Paso 10Ahora ya sabes cocinar shurpa de pollo. ¡Asegúrate de tomar nota!

Shurpa real al estilo uzbeko.

La auténtica shurpa al estilo uzbeko tiene un rico sabor, aroma y propiedades nutricionales. Te prometemos que tus seres queridos no podrán resistirse a este almuerzo o cena. Para prepararlo usted mismo, utilice nuestra probada idea culinaria con fotografías paso a paso.

Tiempo de cocción – 2 horas

Tiempo de cocción – 30 minutos

Porciones – 6

Ingredientes:

• Cordero – 1 kg.
• Grasa de cola gorda – 100 gr.
• Cebollas – 4 piezas
• Patatas – 6 piezas
• Tomates – 6 piezas
• Pimiento morrón – 2 piezas
• Zanahorias – 2 piezas
• Albahaca – 2 ramas.
• Dzhambul - 2 sucursales.
• Ají – 1 ud.
• Cilantro – 1 cucharada.
• Zira – 1 cucharada.
• Hoja de laurel – 2 piezas
• Sal al gusto.
• Cilantro - para servir.

Proceso de cocción:

Paso 1. Cortar la carne en trozos grandes, picar la grasa de la cola en cubos pequeños, cortar las zanahorias en cubos.

Paso 2. Coloca la carne y los huesos en un cazo y llénalo con agua. Colocar a fuego alto, llevar a ebullición y retirar la espuma en el proceso.

Paso 3. Reduce el fuego. Agrega la cebolla entera pelada, el ají, la hoja de laurel y las especias. Agrega las zanahorias y la grasa. Cocemos a fuego lento durante una hora y media.

Paso 4. Corta el pimiento dulce en cubos. Vierta agua hirviendo sobre los tomates, luego agregue agua fría y quíteles la piel. Cortamos la pulpa por la mitad. Cortar la cebolla en mitades finas.

Paso 5. Hervir las patatas con piel, enfriar y pelar.

Paso 6. Después de una hora y media, agregue al caldo las patatas, los pimientos dulces, las ramitas de jambul y la albahaca. Cocine a fuego lento durante 10 a 15 minutos. Sal, agrega la cebolla picada. Apagar el fuego y dejar reposar durante 10 minutos.

Paso 7Con una espumadera, coloque las patatas, unos trozos de zanahoria, medio tomate y un trozo pequeño de carne en platos hondos. Rellenar con caldo. Espolvorea con cilantro picado.

Paso 8. Coloque la carne y las verduras restantes en un plato plano, agregue sal y espolvoree con hierbas.

Paso 9. La auténtica shurpa uzbeka está lista. ¡Ayudar a sí mismo!

Shurpa de cordero con patatas

La shurpa de cordero con patatas es un plato nutritivo y muy sabroso para una familia numerosa. Diversifique el menú de su hogar con un rico manjar utilizando nuestra receta comprobada con fotografías paso a paso. Tus seres queridos apreciarán este plato.

Tiempo de cocción – 1 hora 20 minutos

Tiempo de cocción – 30 minutos

Porciones – 6

Ingredientes:

• Cordero – 0,7 kg.
• Patatas – 0,7 kg.
• Pimiento morrón – 350 gr.
• Tomates – 300 gr.
• Zanahorias – 250 gr.
• Cebollas – 250 gr.
• Ajo – 3 dientes.
• Pasta de tomate – 3 cucharadas.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Verdes - para servir.
• Aceite vegetal - para freír.

Proceso de cocción:

Paso 1. Pelar las cebollas y picarlas finamente con un cuchillo.

Paso 2. Lavar el cordero y cortarlo en porciones pequeñas.

Paso 3. Corta los tomates en cubos pequeños.

Paso 4. Quitar las semillas a los pimientos y picarlos finamente.

Paso 5. Rallar las zanahorias peladas.

Paso 6. Calentar aceite vegetal en un caldero. Freír las cebollas encima.

Paso 7. Coloca los trozos de carne sobre la cebolla. Freír todo junto.

Paso 8. Agrega los tomates a la carne y la cebolla.

Paso 9. También enviamos aquí pimientos morrones.

Paso 10. Coloca las zanahorias ralladas.

Paso 11. Agrega la pasta de tomate.

Paso 12. Vierta agua hirviendo sobre todos los ingredientes. Cocine a fuego lento durante unos 30 minutos.

Paso 13. Pelar y lavar las patatas, luego cortarlas en trozos pequeños.Pasados ​​los 30 minutos, añade las patatas.

Paso 14. Vuelva a cubrir el contenido con agua hirviendo. Sal, pimienta y cocina a fuego lento durante otros 10-15 minutos hasta que estén tiernos.

Paso 15. Al final de la cocción, presione el ajo en el plato. Apague el fuego y deje reposar la golosina durante unos 20-25 minutos.

Paso 16. La shurpa de cordero con patatas está lista. Sirva, agregue hierbas frescas picadas y aprecie el sabor de un apetitoso plato.

Shurpa de ternera en caldero afgano

La shurpa de ternera en un caldero afgano es un plato brillante y de rico sabor, ideal para una familia numerosa o una empresa. Esta rica delicia oriental es increíblemente abundante y aromática. Para prepararlo en casa, utilice una receta probada paso a paso de nuestra selección.

Tiempo de cocción – 1 hora 20 minutos

Tiempo de cocción – 20 minutos

Porciones – 8

Ingredientes:

• Carne de res – 1 kg.
• Patatas – 1 kg.
• Zanahorias – 0,5 kg.
• Pimiento morrón – 2 piezas
• Cebollas – 2 piezas
• Tomates – 0,5 kg.
• Ajo – 5 dientes.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Agua – 4 litros.

Proceso de cocción:

Paso 1. Lavar la carne y cortarla en trozos grandes.

Paso 2. Pelar las cebollas y cortarlas en trozos grandes.

Paso 3. Cortamos también los pimientos y los tomates en trozos.

Paso 4. Pelar los dientes de ajo. Los cortamos en mitades o cuartos.

Paso 5. Coloca la carne en el caldero afgano y encima todas las verduras. Agrega sal, pimienta y agua.

Paso 6. Cierre el caldero con una tapa y coloque la estufa o parrilla al fuego durante 40 a 45 minutos. A continuación, retira el caldero del fuego y déjalo durante 10 a 15 minutos. Luego suelte el aire y abra la tapa.

Paso 7. La shurpa de ternera en un caldero afgano está lista. ¡Sirva con algunas verduras!

Shurpa con garbanzos

La shurpa con garbanzos es una idea sustanciosa, sabrosa y original para tu mesa. Dale sabor a tu menú casero con un delicioso manjar usando nuestra receta comprobada con fotografías paso a paso. Tus seres queridos no podrán resistirse a la rica sopa de cordero y garbanzos.

Tiempo de cocción – 4 horas

Tiempo de cocción – 30 minutos

Porciones – 4

Ingredientes:

• Cordero – 400 gr.
• Garbanzos – 50 gr.
• Patatas – 2 piezas
• Cebollas – 1 ud.
• Zanahorias – 1 ud.
• Pimiento morrón – 1 ud.
• Agua – 1,5 litros.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Adjika – 1 cucharadita.
• Hoja de laurel – 2 piezas
• Granos de pimienta negra - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Remojar los garbanzos en agua fría con antelación. Puedes dejar el producto durante la noche.

Paso 2. Cocine la carne hasta que esté cocida. Después de hervir, escurrir el agua y enjuagar la carne. Cocine el caldo en la segunda agua a fuego lento durante unas 2,5-3 horas. Agrega la hoja de laurel y los granos de pimienta negra.

Paso 3. Cuando la carne esté lista, lava los garbanzos y añade a la sartén. Cocine durante unos 30 minutos.

Paso 4. Prepara todas las verduras: pélalas y córtalas al gusto.

Paso 5. Agrega las verduras a la sartén y cocina hasta que estén tiernas a fuego lento durante 30-40 minutos.

Paso 6. Al final, agregue adjika, sal y pimienta al gusto.

Paso 7. Llevar a ebullición y retirar del fuego. Cubra la cacerola con una tapa y deje reposar el plato.

Paso 8. La shurpa con garbanzos está lista. ¡Colocar en platos y servir!

Shurpa con berenjenas

Shurpa con berenjena te deleitará con su rico sabor, increíble jugosidad y propiedades nutricionales. Estoy seguro de que tus seres queridos no podrán resistirse. Para cocinar en casa, utilice nuestra idea culinaria probada con fotografías paso a paso.

Tiempo de cocción – 2 horas 30 minutos

Tiempo de cocción – 30 minutos

Porciones – 12

Ingredientes:

• Cordero – 1 kg.
• Berenjena – 1 ud.
• Zanahorias – 2 piezas
• Cebollas – 2 piezas
• Patatas – 5 piezas
• Tomates – 2 piezas
• Pimiento morrón – 2 piezas
• Ajo - al gusto.
• Sal al gusto.
• Granos de pimienta negra – 10 unidades
• Hoja de laurel – 2 piezas
• Agua – 3 litros.

Proceso de cocción:

Paso 1. Lavar y pelar todas las verduras. Lavamos también el cordero y lo dividimos en trozos grandes.

Paso 2. Rellenar el cordero con agua y cocinar a fuego lento durante una hora. Retire la espuma si es necesario.

Paso 3. Coloque la cebolla en el caldo de carne y después de 5 minutos los trozos de zanahoria. Agrega sal y pimienta negra. Cocine por unos 7 minutos tapado.

Paso 4. Divide las patatas peladas en mitades.

Paso 5. Corta la berenjena en trozos medianos.

Paso 6. Distribuya las verduras restantes una por una. Agrega el ajo picado y la hoja de laurel. Cocine a fuego lento hasta que todos los productos estén completamente cocidos.

Paso 7. La shurpa con berenjena está lista. ¡Sirve a la mesa!