Clásico de Skoblyanka

La skoblyanka clásica es un plato eslavo original que incluye carne o aves, patatas fritas, setas aromáticas y otros productos deliciosos. La preparación del plato es bastante sencilla, por lo que puedes estar seguro de que lo conseguirás incluso la primera vez. Puedes servir skoblyanka para un almuerzo o cena familiar; ¡asegúrate de que todos los miembros de tu familia te agradecerán por una comida tan sabrosa y aromática!

Skoblyanka clásica con patatas

La skoblyanka clásica con patatas es un plato principal abundante, para cuya preparación se necesitan varios tipos de carne, verduras y champiñones. Esta combinación de componentes no dejará indiferente a nadie, pues el increíble aroma llenará todo tu hogar incluso durante el proceso de tratamiento térmico.

1. 
   Preparamos todos los ingredientes necesarios y comenzamos a preparar el clásico raspador.
2. 
   Capa por capa, quitar la piel de la cebolla y cortarla en mitades finas.
3. 
   Freír la cebolla en aceite vegetal caliente, luego reducir el fuego y cocinar a fuego lento hasta que esté suave, espolvoreando con una pizca de sal.
4. 
   Cortamos las patatas peladas en rodajas y las echamos en agua hirviendo, las dejamos reposar tres minutos y luego las ponemos en un colador.
5. 
   Al mismo tiempo, hervir los champiñones hasta que estén tiernos, al igual que las patatas, pasarlos a un colador o colador para eliminar el exceso de líquido.
6. 
   Cortar la carne congelada en rodajas finas y freír en aceite vegetal caliente, colocando los trozos en una capa.
7. 
   En el momento en que la carne esté casi lista, añadir sal.
8. 
   Al igual que la carne de res, preparamos carne de cerdo.
9. 
   En una sartén calentar dos tipos de carne, champiñones y cebollas. Agrega los gajos de papa y mantén el fuego hasta que se forme una costra característica.
10. 
    Probamos la comida y, si es necesario, salpimentamos y servimos. ¡Buen provecho!

Rascador de carne clásico

¡La clásica skoblyanka de carne es un plato ruso antiguo que todos deben probar en esta vida! ¡La combinación de varios componentes no solo le brindará placer gastronómico, sino que también aliviará su hambre durante mucho tiempo y lo cargará de energía hasta la noche!

Hora de cocinar – 50 min.

Hora de cocinar – 20-25 min.

Porciones – 6.

Ingredientes:

• Patatas – 1 kg.
• Pollo – 300 gr.
• Solomillo de ternera – 300 gr.
• Cebolla – 1 ud.
• Champiñones – 100 gr.
• Aceite de girasol – 100 ml.
• Crema – 120 ml.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Quitar la piel a los tubérculos de patata, enjuagar y cortar en tiras.

Paso 2. Congela la carne y luego córtala en rodajas lo más finas posible.

Paso 3. Pelar la cebolla y picarla en mitades de grosor medio.

Paso 4. Verter aceite de girasol en una sartén honda y calentarlo, sofreír rápidamente las aves y la ternera en su propio jugo.

Paso 5. En una sartén aparte a fuego medio, sofreír las patatas.

Paso 6.Prepare los componentes de la carne agregando condimentos y cebollas (debajo de la tapa). Al final, agregue rodajas de champiñones.

Paso 7. Vierta la nata sobre los ingredientes, mezcle y agregue las patatas.

Paso 8. Sirve el plato aromático e invita a la familia a la mesa. ¡Buen provecho!

Skoblyanka de cerdo con patatas y champiñones al horno

La skoblyanka de cerdo con patatas y champiñones al horno es un plato complejo que incluye tanto componentes cárnicos como una guarnición de verduras que, durante el proceso de cocción, se saturan al máximo de grasa y resultan increíblemente jugosas y sabrosas.

Hora de cocinar – 120 min.

Hora de cocinar - 30 minutos.

Porciones – 6.

Ingredientes:

• Cerdo – 1,2 kg.
• Patatas hervidas – 6 piezas
• Cebolla – 2 piezas
• Tomates – 2 piezas
• Crema 20% – 200 ml.
• Queso duro – 150 gr.
• Champiñones secos – 1 puñado.
• Mantequilla – 50 gr.
• Hoja de laurel – 3 uds.
• Calabacines tiernos – 1 ud.
• Caldo/caldo de champiñones – al gusto.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Antes de iniciar el proceso, remoja los champiñones en agua fría y luego hiérvelos durante unos 10 minutos desde el momento en que hierven. Al mismo tiempo, cuece la carne, condimentando con laurel, pimienta y sal.

Paso 2. Saltee la cebolla finamente picada en mantequilla hasta que esté suave, agregue los champiñones y espere un par de minutos más; agregue el caldo de champiñones o el caldo de carne.

Paso 3. En una sartén aparte, sofreír las barritas de calabacín tierno.

Paso 4. Para sofreír los champiñones y la cebolla, añade las fibras de la carne hervida, añade un poco más de caldo de champiñones y cocina a fuego lento durante unos 20 minutos. Luego agregue la nata y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos.

Paso 5. En este momento, corte las patatas hervidas directamente con la piel en 2-4 partes, según el tamaño.Dorar en mantequilla y transferir a una fuente ignífuga.

Paso 6. Coloque encima la salsa de carne y champiñones.

Paso 7. Complementamos el producto semiacabado con grandes rodajas de tomate.

Paso 8. Espolvorea con queso rallado, pimienta molida y sal, coloca el molde en el horno calentado a 180 grados y hornea por 15 minutos.

Paso 9. ¡Buen provecho!

Skoblyanka con pollo

Skoblyanka con pollo es un plato abundante y nutritivo que atraerá a todos los amantes de las combinaciones tradicionales. Para cocinar necesitará aquellos componentes que, por regla general, están disponibles en cualquier frigorífico. ¡Siga leyendo y comience de inmediato!

Hora de cocinar – 60 min.

Hora de cocinar - 20 minutos.

Porciones – 5.

Ingredientes:

• Filete de pollo – 400 gr.
• Patatas – 1,3 kg.
• Cebolla – 1 ud.
• Aceite vegetal - para freír.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Eneldo - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. “Libera” la cebolla de la cáscara y córtala en aros finos o medias anillas.

Paso 2. Pelar las patatas, enjuagarlas y cortarlas en cubos.

Paso 3. Corta el filete tierno en rodajas lo más finas posible.

Paso 4. En aceite vegetal calentado, fríe el ave hasta que esté cocido, sepárelo en fibras y luego dore la cebolla.

Paso 5. Por separado, sofreír las patatas hasta que estén blandas, agregar el pollo y la cebolla, tapar y cocinar a fuego lento hasta que todos los ingredientes estén listos.

Paso 6. Sazone el plato terminado con sal y pimienta, decore con eneldo y pruebe. ¡Buen provecho!

raspador de pescado

El raspador de pescado es verdaderamente un plato real que sin duda puedes ofrecer a los invitados más sofisticados y tener la seguridad de que nadie dudará de tus habilidades culinarias. Para cocinar necesitarás mariscos y varios tipos de pescado.

Hora de cocinar – 60 min.

Hora de cocinar – 25 min.

Porciones – 4.

Ingredientes:

• Merluza – 1 ud.
• Pescado helado – 2 piezas
• Camarones – 100 gr.
• Tilapia – 1 ud.
• Patatas – 500 gr.
• Champiñones – 300 gr.
• Cebolla morada – 1 ud.
• Aceite de girasol – 2 cucharadas.
• Mantequilla – 20 gr.

Para la salsa:

• Ajo – 3 dientes.
• Harina – 50 gr.
• Crema – 100 ml.
• Leche – 100 ml.
• Crema agria – 100 gr.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Corta la cebolla morada pelada y los champiñones en rodajas arbitrarias de tamaño mediano.

Paso 2. Dorar los dos ingredientes en aceite de girasol calentado.

Paso 3. Hervir las patatas bien lavadas hasta que estén suaves con la piel, dejarlas enfriar y cortarlas en aros.

Paso 4. Descongele previamente los mariscos en el estante inferior del refrigerador.

Paso 5. Pelar el filete de pescado, quitarle la cáscara y la vena intestinal a los camarones.

Paso 6. Derretir la mantequilla en una sartén y verter la harina sin dejar de remover. Pica los dientes de ajo de la forma que más te convenga.

Paso 7. Trabajando activamente con una espátula, agregue la crema agria, la leche y la nata.

Paso 8. Agregue sal y ajo a la salsa, mezcle y cocine a fuego lento durante unos 3 minutos.

Paso 9. Coloque las patatas y los trozos de pescado en porciones en una fuente para horno.

Paso 10. La siguiente capa son champiñones y cebollas.

Paso 11. Distribuir los camarones.

Paso 12. Vierta la salsa de crema sobre la pieza de trabajo.

Paso 13. Hornea la raspadora de pescado durante 25 minutos (180 grados).

Paso 14. Sin esperar a que se enfríe, toma una muestra y disfruta. ¡Buen provecho!

Skoblyanka con ternera y champiñones

Skoblyanka con ternera y champiñones es un plato increíblemente sabroso que te deleitará con su regusto cremoso, que se consigue fácilmente añadiendo simplemente un poco de crema agria.Este ingrediente actúa como vínculo ideal entre el resto de la composición.

Hora de cocinar – 60 min.

Hora de cocinar - 20 minutos.

Porciones – 2-3.

Ingredientes:

• Carne de res – 200 gr.
• Champiñones – 150 gr.
• Patatas grandes – 3-4 piezas
• Cebolla – 1 ud.
• Crema agria – 3 cucharadas.
• Mostaza – 1 cucharadita.
• Eneldo – 3-4 ramitas.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Aceite vegetal - para freír.

Proceso de cocción:

Paso 1. Congela la carne y córtala en rodajas finas, de no más de dos milímetros de grosor.

Paso 2. Coloque las rodajas en un bol y espolvoree con pimienta molida y sal; mezcle y déjelas en remojo.

Paso 3. Picar finamente la cebolla pelada.

Paso 4. Pica los champiñones en trozos grandes.

Paso 5. En aceite vegetal caliente, cocina la cebolla hasta que esté transparente.

Paso 6. Añade los champiñones y dóralos evaporando la humedad.

Paso 7. Sazone el asado con mostaza y crema agria; revuelva y caliente durante un par de minutos.

Paso 8. Transfiera la salsa a un bol y fría las barras de papa en una sartén limpia y lavada hasta que estén suaves.

Paso 9. En otra fuente ignífuga sofreír rápidamente la ternera en un poco de aceite de girasol.

Paso 10. Combine las papas terminadas con la salsa y la carne, mezcle suavemente y manténgalas al fuego durante unos 5 minutos.

Paso 11. Si lo desea, espolvoree la comida con eneldo picado y comience la comida. ¡Buen provecho!