Caballa a la parrilla a la parrilla

La caballa a la parrilla es un plato muy sabroso y sencillo para un picnic al aire libre. El pescado es una fuente de muchas sustancias beneficiosas que tienen un efecto positivo en el organismo. Muchas dietas permiten su inclusión en la dieta. Además, el pescado es muy fácil de preparar. Tomemos como ejemplo la caballa, la puedes encontrar en cualquier tienda. Hemos seleccionado para ti 8 deliciosas recetas de caballa a la plancha.

Una receta sencilla y sabrosa de caballa a la parrilla

Cocinar al aire libre es un placer. Para variar, como alternativa al kebab normal, recomendamos cocinar caballa a la parrilla. Y llevará mucho menos tiempo que cocinar carne.

Tiempo de cocción: 90 min.

Porciones: 4-6.

1. 
   ¿Cómo cocinar caballa a la parrilla de forma deliciosa y sencilla? Limpiamos las canales, les quitamos las cabezas, aletas y colas.
2. 
   Mezclar la salsa de soja, la mostaza, la sal y la pimienta.Coloque las canales de caballa en un recipiente hondo y cúbralas con la marinada y déjelas durante 25-30 minutos en un lugar fresco.
3. 
   Lavar el limón y cortarlo en rodajas finas. Pelar las cebollas y cortarlas en mitades, lavar las flechas de ajo y picarlas finamente. Mezclar limón, cebolla y ajo, sal y espolvorear con pimienta.
4. 
   Rellena las canales de caballa con una mezcla de limón, cebolla y ajo y coloca el pescado a la parrilla. Primero, cocina por un lado durante 10 minutos, luego dale la vuelta y hornea por el otro lado. El pescado quedará jugoso y la cebolla se puede utilizar como guarnición.

¡Buen provecho!

Caballa a la parrilla en papel de aluminio

La caballa a la parrilla en papel de aluminio quedará muy jugosa y quedará buena tanto fría como caliente. Los filetes enfriados se pueden utilizar como relleno para tartas, ensaladas y sándwiches.

Ingredientes:

• Canal de caballa – 2 piezas
• Cebolla – 1 ud.
• Sal al gusto.
• Mayonesa – 1 cucharada.
• Especias - al gusto.
• Limón – 1 ud.

Proceso de cocción:

1. La caballa debe ser eviscerada y lavada. Luego le cortamos la cabeza, las aletas y la cola. Seque las canales con toallas de papel.

2. Pelar la cebolla y cortarla en mitades. Cortar la mitad del limón en rodajas finas, rallar la segunda mitad junto con la piel. Mezcle la cebolla con el limón y agréguele especias.

3. Engrase la carcasa de caballa con sal y especias por dentro y por fuera, colóquela sobre papel de aluminio, rellene el pescado con una mezcla de cebolla y limón, envuelva el pescado en papel de aluminio. Hacemos lo mismo con la segunda carcasa.

4. Coloque el pescado en papel de aluminio en la parrilla y hornee el pescado sobre brasas no muy calientes por un lado durante 15-20 minutos y luego déle la vuelta hacia el otro lado.

¡Buen provecho!

Caballa con mayonesa a la parrilla

La caballa es un pescado bastante graso, por lo que es difícil secarlo al cocinarlo y las brasas le darán un ligero sabor ahumado. Las brasas deben quemarse, pero no enfriarse, tan pronto como comiencen a cubrirse de ceniza, puedes comenzar a hornear el pescado.

Ingredientes:

• Canal de caballa fresca congelada – 2 piezas
• Cebolla – 1 ud.
• Sal al gusto.
• Mayonesa – 4 cucharadas.
• Ajo – 1-2 dientes.
• Aceite vegetal – 2 cucharadas.
• Especias - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Descongelar las canales de caballa, cortarles la cabeza, las aletas y las colas, lavarlas y secarlas con toallas de papel.

2. Pasar los ajos por una prensa. Pelar la cebolla, picarla finamente o rallarla. Mezclar mayonesa, aceite de girasol, ajo, cebolla, sal y especias.

3. Lubricar el pescado con adobo por dentro y por fuera, dejar reposar 1-3 horas en el frigorífico.

4. Colocar la caballa en la parrilla, las brasas no deben estar demasiado calientes. Hornea las canales por ambos lados durante 10-15 minutos hasta que estén doradas, girando periódicamente la parrilla para que el pescado no se queme. Retire el pescado terminado de la parrilla y córtelo en porciones.

¡Buen provecho!

Caballa con limón a la parrilla

Para reuniones al aire libre con amigos, la caballa al horno a la parrilla es perfecta. Este pescado es casi imposible de estropear y se cocina rápidamente.

Ingredientes:

• Caballa fresca congelada – 2 piezas
• Limón – 1 ud.
• Sal al gusto.
• Especias - al gusto.
• Verdes - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Limpiamos las canales de caballa de las entrañas, las lavamos y secamos con toallas de papel. Hacemos cortes oblicuos profundos en ambos lados de las canales, pero no las cortamos por completo.

2. Lavar el limón y cortarlo en rodajas finas. Coloque una rodaja de limón en los cortes del pescado.

3.Lubrique el interior de las canales con sal y especias, ponga en ellas unas ramitas de hierbas. Antes de colocar el pescado en la parrilla, salarlo y sazonarlo por ambos lados.

4. Cuando las brasas de la parrilla estén cubiertas de ceniza, es hora de hornear. Coloca la caballa en la parrilla y hornea durante 7-10 minutos por un lado y por el otro hasta que esté dorada. Como guarnición de pescado, son adecuadas las patatas o verduras al horno.

¡Buen provecho!

Caballa con mostaza a la parrilla

El pescado debe estar presente en la dieta de cualquier persona, contiene sustancias y aceite de pescado necesarios para el organismo. La caballa tiene un alto contenido en aceite de pescado. Una de las formas más populares de prepararlo es a la parrilla.

Ingredientes:

• Caballa fresca congelada – 2 piezas
• Limón – 1 ud.
• Mostaza – 4 cucharadas.
• Sal al gusto.
• Especias - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Cortar la caballa, quitarle las entrañas, lavarla y secarla con papel de cocina. Se pueden cortar cabezas, aletas y colas.

2. Pelar la cebolla y cortarla en mitades. Lavar el limón y cortarlo en rodajas finas.

3. Para la marinada, mezcle la mostaza y las especias. Lubrique la caballa con ella por todos lados. Ponemos la cebolla y el limón dentro de las canales y las dejamos macerar durante 1-2 horas.

4. Espolvorea las canales con sal por ambos lados y envuélvelas en papel de aluminio.

5. Colocar el pescado en la parrilla, las brasas no deben quemarse. Hornea el pescado primero por un lado durante 10 minutos y luego por el otro. Desenvuelve el papel de aluminio, puedes quitar la cebolla y el limón del pescado y utilizarlo al servir el plato.

¡Buen provecho!

Caballa con cebolla a la parrilla

La barbacoa se puede hacer no solo con carne. Con pocos huesos y grasa moderada, la caballa es ideal para experimentos culinarios al aire libre.

Ingredientes:

• Caballa fresca congelada – 2 piezas
• Cebollas – 2 piezas
• Sal al gusto.
• Jugo de limón – 2 cucharadas.
• Especias - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Descongelar el pescado, limpiarlo de entrañas, lavarlo, cortarle la cabeza y las aletas. Lubrique las canales por dentro y por fuera con sal y especias.

2. Pelar la cebolla, lavarla y cortarla en mitades finas. Rellenar las canales con cebolla picada y dejar reposar durante 1-1,5 horas.

3. Vierta jugo de limón sobre las canales y, sin quitar la cebolla, envuelva las canales en papel de aluminio.

4. Coloque el pescado envuelto en papel de aluminio en la parrilla. Comprobar que las brasas no estén demasiado calientes, el pescado debe estar bien cocido y no quemado. Hornea la caballa a la parrilla hasta que esté completamente cocida, volteando la parrilla de vez en cuando. Las zanahorias al estilo coreano u otras verduras frescas combinan bien con el pescado preparado, también puedes armarte con salsas para mariscos.

¡Buen provecho!

Caballa a la plancha con salsa de soja

La caballa en sí es un pescado sabroso, pero puedes complementar su sabor con la ayuda de salsas y adobos. Para que se empape bien, conviene marinar las canales antes de cocinarlas durante al menos una hora.

Ingredientes:

• Caballa fresca congelada – 4 piezas
• Salsa de soja – 100 ml.
• Sal al gusto.
• Verdes - al gusto.
• Especias - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Limpiamos las entrañas de la caballa descongelada, cortamos las aletas y la cabeza, enjuagamos y limpiamos la humedad de la superficie de las canales con toallas de papel. Lubricar el pescado por dentro y por fuera con una pequeña cantidad de sal.

2. Picar finamente las verduras, mezclarlas con salsa de soja y especias.

3. Coloque el pescado en un recipiente hondo, vierta la marinada encima y mezcle el pescado en el recipiente con las manos para que quede completamente cubierto con salsa y especias.Cubra el bol con film transparente y deje marinar el pescado en un lugar fresco durante 1-2 horas.

4. Rellenar las canales marinadas con hierbas y sellar los bordes. Necesitaremos el resto de la marinada, para no derramarla.

5. Coloca el pescado a la parrilla. Horneamos el pescado primero por un lado y luego por el otro, procurando que el pescado no se queme. Vertemos el resto de la marinada sobre el pescado durante el horneado, para que no se seque.

6. Retirar de la parrilla el pescado jugoso y sabroso con una costra dorada y servir, como guarnición es mejor un guiso de verduras o arroz hervido.

¡Buen provecho!

Caballa a la parrilla con verduras

Los alimentos cocinados sobre brasas resultan más originales en sabor y apariencia, aunque sólo sea porque no utilizamos este método de cocción todos los días. Según su gusto, puede elegir sus verduras favoritas y hornearlas junto con pescado; obtendrá un plato completo con guarnición.

Ingredientes:

• Caballa fresca congelada – 2 piezas
• Calabacines pequeños – 3 piezas
• Ajo – 2-3 dientes.
• Sal al gusto.
• Limón – 1 ud.
• Especias - al gusto.
• Aceite de girasol – 1-2 cucharadas.

Proceso de cocción:

1. Limpiamos las canales de caballa por dentro, cortamos las cabezas, aletas y colas, les quitamos las espinas y les quitamos la piel. De cada canal deben producirse dos filetes grandes.

2. Exprime el jugo de un limón y mézclalo con especias y sal.

3. Extienda film transparente sobre la mesa, coloque el filete encima, frótelo con la marinada, envuelva el filete en film y póngalo en el frigorífico para que se marine durante 1-1,5 horas.

4. Lavar los calabacines y cortarlos a lo largo en capas de 0,5 a 1 centímetro. Espolvorea los calabacines con sal, especias y vierte un poco de aceite de girasol. Pasar el ajo por una prensa y agregarlo al calabacín, mezclar.

5.Coloca el filete de caballa en la parrilla, hornéalo sobre las brasas por ambos lados, gira la parrilla periódicamente y asegúrate de que el pescado no se queme.

6. Luego coloca los calabacines en la parrilla y hornea también por ambos lados hasta que estén dorados. El plato completo está listo.

¡Buen provecho!