Caballa al horno en papel de aluminio en el horno.

La caballa al horno en papel de aluminio es un plato completamente universal, se adapta bien tanto a la mesa festiva como a los días de semana. La carne de caballa es grasosa en sí misma, por lo que en papel de aluminio siempre resulta muy jugosa, suave y ¡simplemente se derrite en la boca! Ofrecemos a elegir entre 10 recetas deliciosas y rápidas para preparar caballa al horno, que describen todo el proceso paso a paso. Y para que la caballa quede aún más sabrosa y pierda su olor específico, no olvides marinarla siempre en jugo de limón y condimentos para pescado.

Deliciosa caballa en papel de aluminio al horno - receta paso a paso

Para empezar, te ofrecemos una descripción paso a paso de cómo preparar una deliciosa caballa en papel de aluminio con manzanas. Si a primera vista te parece que las manzanas y el pescado son productos incompatibles, ¡cocina caballa con manzanas agridulces en el horno y verás lo contrario! Si necesitas ayuda, aquí tienes una receta con fotografías claras del paso a paso.

1. 
   ¿Cómo cocinar la caballa más deliciosa al horno en papel de aluminio? Descongelar la caballa a temperatura ambiente, cortarle la cabeza, quitarle las aletas y branquias y destripar bien la panza. Enjuague el pescado con agua fría y séquelo con una toalla de papel. Coloque el pescado en el lado mate del papel de aluminio.
2. 
   Marinar el pescado en jugo de limón y frotar con sal, dejar reposar media hora para que se empape bien de la marinada.
3. 
   Para hacerlo aún más sabroso, puedes engrasar ligeramente el pescado por dentro y por fuera con aceite vegetal o de oliva.
4. 
   A continuación, pela las manzanas, córtalas en rodajas finas y rellena con ellas el pescado. Si queda algo de manzana, coloque rodajas alrededor de las carcasas.
5. 
   Envuelva el pescado con manzanas en dos capas de papel de aluminio.
6. 
   Hornea la caballa en un horno precalentado a 190-200 grados durante 40-45 minutos. El pescado en papel de aluminio también se puede cocinar en una olla de cocción lenta usando el modo "Hornear".
7. 
   La caballa en papel de aluminio según esta receta queda bien como plato aparte, pero se puede servir con cualquier guarnición.

¡Buen provecho!

Consejo: El sabor del pescado cocido depende mucho de su frescura. Por lo tanto, compre sólo caballa fresca o congelada con ojos claros, sin mocos y sin olor desagradable a aceite de pescado rancio. La carcasa en sí debe ser densa y, cuando se presiona con un dedo, debe volver rápidamente a su forma original.

Una receta sencilla de caballa con limón en papel de aluminio.

Una de las recetas más deliciosas y populares para hornear caballa en papel de aluminio es la caballa con limón.Sin embargo, el pescado quedará aún más apetitoso si le añades tomates y hierbas frescas, además de diversas especias.

Ingredientes:

• Caballa – 2 piezas
• Limón – 1 ud.
• Tomate – 1 ud.
• Cebolla – 1 ud.
• Sal al gusto.
• Especias para pescado - al gusto.
• Eneldo, perejil: un manojo pequeño.
• Mantequilla o aceite vegetal – 1 cucharada.

Proceso de cocción:

1. Descongelar la caballa, destriparla, quitarle las branquias y la cabeza.

2. Enjuagar y secar, frotar por fuera y por dentro con especias y sal.

3. Cortar la carcasa en forma transversal oblicua en varios lugares, por un lado.

4. Cortar la cebolla, el limón y el tomate en mitades finas.

5. Inserte las mitades de cebolla, limón y tomate en las ranuras del costado del pescado.

6. Coloque las verduras sobrantes, el limón y las hierbas frescas en la panza.

7. Engrase el papel de aluminio con mantequilla o aceite vegetal y coloque encima el pescado.

8. Envuelva cada pescado en su propio trozo de papel de aluminio en dos capas.

9. En un horno precalentado a 200 grados, hornea el pescado durante unos 30-35 minutos (depende de cómo hornee tu horno). Los pescados grandes se hornean más lentamente que los pequeños.

10. Sirva el pescado con limón, sin papel de aluminio, caliente o ligeramente enfriado con cualquier guarnición: ensalada verde fresca, arroz hervido, patatas o verduras guisadas.

¡Buen provecho!

Caballa con patatas al horno.

La caballa con patatas en papel de aluminio es un pescado muy sabroso y una excelente guarnición, por lo que a la mayoría de las amas de casa les gustará este método de horneado, ¡porque ahorra mucho tiempo! Una vez que domine esta receta, cocine la caballa de la misma manera con cualquier otra verdura, por ejemplo, zanahorias, calabacines, judías verdes o cualquier mezcla de verduras.

Ingredientes:

• Caballa – 2-3 piezas
• Cebolla – 2 piezas
• Limón – 1 ud.
• Patatas – 0,5-0,7 kg.
• Sal, pimienta - al gusto
• Condimentos para pescado - al gusto.
• Condimentos para patatas - al gusto.
• Pimienta blanca molida - al gusto.
• Aceite vegetal – 2-3 cucharadas.

Proceso de cocción:

1. Destripar el pescado, quitarle la cabeza, la cola y las aletas, así como las branquias.

2. Enjuague las canales con agua corriente fría y séquelas.

3. Marinar cada carcasa en jugo de limón, especias de pescado, pimienta blanca molida y sal, colocar en un bol y tapar, dejar actuar 30 minutos.

4. Durante este tiempo, corte las patatas peladas en mitades de círculos (las pequeñas, en círculos), de espesor, no más de 0,5 cm.

5. Cortar la cebolla en mitades de aros o en cubos y mezclar con las patatas, agregar sal al gusto y sazonar con condimentos para patatas y aceite vegetal.

6. Cubra una bandeja para hornear o una fuente para hornear con papel de aluminio, coloque encima las papas y las cebollas en una capa delgada y encima la caballa en escabeche.

7. Cubra todo con papel de aluminio y hornee en el horno durante 30-40 minutos (temperatura - 190-200 grados).

8. Después del tiempo especificado, retire el papel de aluminio de arriba.

9. Prepare el plato sin papel de aluminio: verifique que esté listo revisando las papas y la apariencia de una hermosa costra en el pescado.

10. Sirve el plato caliente, retirándolo de la bandeja para hornear y vertiendo sobre el jugo que se formó durante el horneado.

¡Buen provecho!

Receta paso a paso de caballa con cebolla y limón en papel de aluminio

Si desea un plato fácil, pero sabroso y también festivo, cocine la caballa con cebolla y limón en papel de aluminio en el horno. El conjunto de productos que necesitarás es muy sencillo y asequible. Lo más importante es que la caballa, las hierbas y las especias estén frescas; esto tendrá un efecto muy beneficioso en el sabor del plato.

Ingredientes:

• Caballa – 3 piezas
• Cebollas – 3 piezas
• Limón – 1 ud. o al gusto.
• Jugo de limón – 1-2 cucharadas.
• Especias para pescado - al gusto.
• Hierbas frescas - al gusto.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

1. Al principio, preparar el pescado quitándole la cabeza, las branquias, las aletas, destripándolo y lavándolo.

2. Frote la caballa seca con jugo de limón, sal y especias para pescado y déjela marinar durante 30-40 minutos.

3. Cortar la cebolla en mitades y el limón en semicírculos finos.

4. Haga cortes en el exterior de las canales por un lado e inserte en ellos rodajas de limón.

5. Las panzas de caballa se pueden rellenar con hierbas para darle más sabor y aroma (romero fresco, tomillo, perejil, eneldo o albahaca).

6. Coloque una almohada de cebollas sobre una capa de papel de aluminio engrasado.

7. Coloca el pescado encima y envuélvelo en papel de aluminio.

8. Calienta el horno a 200 grados, coloca el pescado en una bandeja para hornear y hornea por no más de 35 a 40 minutos.

9. Luego puedes quitar el papel de aluminio y hornear el pescado a la parrilla durante otros 5 minutos para que se forme una bonita costra.

10. Servir la caballa con cebolla y limón cuando se haya enfriado un poco, adornada con ramitas de hierbas frescas.

¡Buen provecho!

Consejo: Si no tiene a mano especias para pescado ya preparadas, puede utilizar eneldo fresco o seco, ajo, salvia triturada, romero seco, pimienta blanca, cilantro molido y laurel picado.

Receta deliciosa y saludable de caballa con verduras

La caballa con verduras al horno en papel de aluminio es una excelente opción cuando quieres cocinar pescado y una guarnición al mismo tiempo. Gracias a la lámina, que retiene la humedad, las verduras se cuecen bien en su propio jugo con una pequeña cantidad de aceite vegetal y la carne del pescado queda perfectamente saturada de aromas vegetales.

Ingredientes:

• Caballa – 4 piezas
• Tomates – 2 piezas
• Zanahorias – 1-2 piezas
• Judías verdes – 150 gr.
• Ajo – 4 dientes.
• Cebollas – 1 ud.
• Limón – 1 ud.
• Sal al gusto.
• Mezcla de pimientos - al gusto.
• Cilantro, eneldo, perejil - al gusto.
• Aceite vegetal – 2 cucharadas.

Proceso de cocción:

1. Cortar la caballa, ya descongelada previamente, como de costumbre, quitándole la cabeza, las branquias y las entrañas.

2. Enjuagar el pescado con agua fría, secar por dentro y por fuera con una toalla de papel.

3. A continuación, frota el pescado con sal, jugo de limón y una mezcla de pimientos.

4. Ahora prepara las verduras lavándolas y pelándolas bien.

5. Cortar la cebolla en mitades, picar el ajo con una prensa.

6. Rallar las zanahorias o cortarlas en rodajas finas.

7. Cortar las judías verdes en trozos pequeños.

8. Cortar los tomates en rodajas. Los tomates cherry se pueden añadir enteros.

9. Picar las hierbas frescas.

10. Engrase una fuente para horno honda con aceite vegetal.

11. Coloque las verduras sobre papel de aluminio en forma de almohada para pescado, sal y pimienta al gusto, espolvoree aceite vegetal por encima.

12. Coloque la caballa sobre las verduras, cubra la fuente para horno con una capa de papel de aluminio encima.

13. Hornee la caballa con verduras debajo de papel de aluminio durante 30 a 40 minutos (190 a 200 grados), luego retire el papel de aluminio y continúe cocinando el plato sin él hasta que el pescado y las verduras estén suaves.

¡Buen provecho!

Consejo: Si no tiene una fuente para hornear honda, haga una fuente con forma de caja con papel de aluminio, coloque en ella verduras y pescado y envuélvala también en papel de aluminio encima.

Caballa rellena al horno

Puedes rellenar la caballa con cualquier verdura salteada, o simplemente con hierbas, hierbas con queso, alcaparras, aceitunas negras, etc.– ¡La elección del relleno depende enteramente de tu imaginación! Te sugerimos hornear caballa rellena en el horno con tomates, pimientos morrones, cebollas y zanahorias. ¡Y esta vez rellenaremos no las panzas, sino el lomo de la caballa, para que quede completamente original!

Ingredientes:

• Caballa – 4 piezas
• Queso duro – 150-200 gr.
• Pimiento morrón – 1 ud.
• Calabacín pequeño – 1 ud.
• Tomates – 2-3 piezas
• Zanahorias – 2 piezas
• Cebolla – 2 piezas
• Limón – 1 ud.
• Sal al gusto.
• Especias para pescado - al gusto.
• Especias para verduras - al gusto.
• Aceite de girasol – 3-4 cucharadas.

Proceso de cocción:

1. Cortar el pescado junto con la cabeza, quitando las branquias y las aletas, pero no a lo largo del vientre, sino a lo largo del lomo a lo largo de la cresta (desde la cola hasta la cabeza).

2. Luego corte la cresta cerca de la cabeza y cerca de la cola de cada pez y retírela.

3. A continuación, retira con cuidado las entrañas sin dañar el abdomen del pez.

4. Lavar y secar la caballa.

5. Frote sal, especias y jugo de limón fresco en el pescado por todos lados y déjelo marinar durante media hora.

6. Para el relleno, lava, pela y corta todas las verduras en cubos pequeños. Puedes quitar la piel de los tomates.

7. Saltee o fría todas las verduras picadas en una sartén en aceite hasta que estén medio cocidas, agregue sal y sazone con las especias para verduras. También puedes agregar hierbas frescas picadas y ajo fresco.

8. Cubra la caballa marinada con verduras enfriadas.

9. Coloque la caballa sobre la panza sobre papel de aluminio engrasado para que el relleno quede arriba (coloque cada pescado sobre su propio trozo de papel de aluminio por el lado mate).

10. Engrase los lados de las canales con aceite vegetal para evitar que se peguen y envuélvalas en dos capas de papel de aluminio.

once.Coloque la caballa envuelta en un horno precalentado a 190-200 grados, colóquela en una bandeja para hornear con el relleno hacia arriba.

12. Rallar el queso en un rallador mediano.

13. Después de 35-40 minutos, retire la caballa, corte el papel de aluminio por encima y espolvoree el relleno con queso.

14. Hornee el pescado nuevamente hasta que aparezca una hermosa costra dorada en el queso (otros 10-15 minutos).

15. Coloque la caballa rellena terminada en un plato y sírvala caliente o fría, adornada con hierbas frescas; en cualquier caso, ¡quedará deliciosa!

¡Buen provecho!

Caballa con mayonesa, horneada en papel de aluminio.

Aquí tienes otra forma completamente sencilla, pero al mismo tiempo buena y probada, de hornear caballa. Esta vez el componente principal para marinar será la mayonesa con cualquier contenido de grasa. Esta salsa enriquece perfectamente la carne del pescado con su sabor, especialmente la piel es sabrosa.

Ingredientes:

• Caballa – 3 piezas
• Mayonesa - al gusto.
• Especias para pescado - al gusto.
• Perejil y eneldo: un manojo pequeño.
• Aceite vegetal – 1 cucharada.

Metodo de cocinar:

1. Descongelar la caballa, quitarle las entrañas y las branquias y lavarla.

2. Pelar las cebollas y cortarlas en mitades.

3. Salar la caballa, sazonar con especias y cubrir bien con mayonesa, tanto por dentro como por fuera.

4. Coloca en su interior varias ramitas de eneldo y perejil (puedes cocinar sin hierbas frescas o sustituirlas por congeladas, y también agregar cebollas picadas o cebolletas).

5. Deje marinar el pescado en mayonesa y especias durante media hora - una hora, y luego envuélvalo en papel de aluminio, ligeramente engrasado por dentro con aceite vegetal.

6. Precaliente el horno a 190-200 grados y hornee el pescado en papel de aluminio, colocado en una bandeja para hornear, durante 35-40 minutos.

7.Luego retira el papel de aluminio de encima y hornea el pescado a la parrilla durante otros 5 minutos hasta que aparezca una bonita costra.

8. Sirva la caballa con mayonesa junto con una ensalada de verduras frescas.

¡Buen provecho!

Una receta muy sencilla de caballa con hierbas en papel de aluminio.

La mayoría de las veces en la tienda puedes comprar caballa ahumada o enlatada ya preparada, lo cual, por supuesto, es bueno. Sin embargo, la caballa también se vende congelada, pero no a todo el mundo le gusta debido al fuerte y específico olor a pescado. Sin embargo, el jugo de limón, las especias y otros ingredientes, como las hierbas frescas y la mostaza, eliminan bien el olor a pescado y hacen que la caballa al horno sea muy sabrosa. ¡Intentalo!

Ingredientes:

• Caballa – 2 piezas
• Limón – 0,5 piezas
• Queso duro – 100 gr.
• Mostaza – 1-2 cucharaditas.
• Especias para pescado - al gusto.
• Eneldo y perejil – 10 gr.
• Sal – 1 cucharadita. o al gusto.
• Pimienta blanca molida - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Descongelar la caballa, destriparla, quitarle las aletas y branquias, lavarla y secarla. La cabeza se puede quitar o dejar.

2. De un lado de cada pescado, córtelo en diagonal en varios lugares.

3. A continuación, frote el pescado con jugo de limón, mostaza (de mesa o francesa), especias y sal.

4. Rallar el queso duro, lavar el eneldo y el perejil, secar y picar finamente.

5. Mezcle las verduras y el queso en un bol, espolvoree ligeramente con jugo de limón, sazone con pimienta blanca y agregue sal.

6. Rellenar el pescado con hierbas y queso y envolverlo en papel de aluminio.

7. Deje marinar el pescado durante 30-40 minutos.

8. Hornee la caballa en papel de aluminio con hierbas durante 35-40 minutos a una temperatura de 180-190 grados (el tiempo y la temperatura son aproximados, todo depende de la potencia de su horno; el tiempo se puede aumentar de 5 a 10 minutos).

9.Sirve la caballa con verduras entera o dividida en porciones y déjala enfriar un poco. Hervir arroz o patatas como guarnición.

¡Buen provecho!

Deliciosa caballa con zanahoria y cebolla.

Prueba a hornear caballa con zanahorias y cebollas en el horno: ¡este pescado con verduras queda perfecto en papel de aluminio! Esta versión de su preparación es sencilla y rápida, lo bueno es que no requiere ningún ingrediente acompañante complejo, y al final obtendrás un plato sabroso y económico para una cena familiar.

Ingredientes:

• Caballa congelada – 2-3 piezas
• Aceite vegetal – 3 cucharadas.
• Cebollas – 2-3 piezas
• Zanahorias – 2-3 piezas
• Limón – 0,5 piezas
• Pimienta blanca o negra molida - al gusto.
• Condimentos para pescado - al gusto.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

1. Liberar el pescado de las entrañas, quitarle las aletas, branquias y cabezas.

2. Luego enjuague y seque con una toalla de papel.

3. Cortar la cebolla en mitades, rallar las zanahorias en un rallador grueso.

4. Freír las cebollas y las zanahorias o saltearlas en aceite vegetal hasta que estén medio cocidas, luego agregar sal y pimienta.

5. Frote la caballa por dentro y por fuera con jugo de limón, agregue sal y sazone la carcasa con especias.

6. Deje marinar el pescado durante 30-40 minutos, luego coloque las verduras salteadas en sus panzas.

7. Cubra la parte superior de la caballa con aceite vegetal, pero ligeramente para que no se pegue al papel de aluminio.

8. Envuelva el pescado en dos capas de papel de aluminio y hornee en un horno precalentado durante 35-40 minutos (temperatura 190-200 grados).

9. Enfriar la caballa con zanahorias y cebollas demasiado calientes en papel de aluminio y servir tibia o completamente fría.

¡Buen provecho!

Consejo: Si no tiene limón fresco o jugo de limón a mano, puede reemplazarlo con ácido cítrico granulado diluyendo un tercio de cucharadita de ácido en 2-3 cucharadas de agua.

Caballa al horno con tomate y queso.

El queso y los tomates son simplemente acompañantes ideales para cocinar cualquier pescado, gracias a ellos queda mucho más jugoso. Al horno según esta receta, la caballa se cocina muy rápido, lo más importante es darle al menos media hora para marinar para que la pulpa quede aún más sabrosa y tierna.

Ingredientes:

• Caballa – 2 piezas
• Queso duro – 200 gr.
• Tomates – 2 piezas
• Cebollas – 1-2 piezas
• Mantequilla – 60 gr.
• Jugo de limón – 1 cucharada.
• Condimentos para pescado - al gusto.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

1. Destripar la caballa descongelada, quitarle las membranas y branquias del vientre, cortarle la cabeza (si lo desea, puede hornear el pescado con la cabeza).

2. Frote la caballa con jugo de limón, sal y condimentos, déjela marinar al menos media hora.

3. Lavar los tomates y cortarlos en cubos junto con la piel (o quitarles la piel escaldando los tomates con agua hirviendo).

4. Cortar la cebolla para el relleno en cubos y sofreír en mantequilla hasta que esté dorada, agregar los tomates picados.

5. Cocine las verduras a fuego lento, no más de 3 minutos.

6. Sal el relleno y condimenta con las especias a tu gusto.

7. Coloque la carcasa de caballa sobre una capa gruesa de papel de aluminio y rellene la panza con relleno de verduras.

8. Envuelva la caballa en papel de aluminio y hornee durante 35 minutos a una temperatura de 180-190 grados.

9. Luego abra el papel de aluminio desde arriba (el pescado debe permanecer en el papel de aluminio desde abajo).

10. Espolvoree la caballa con queso rallado y hornee hasta que esté cocida hasta que el queso se derrita (otros 5-10 minutos).

once.Enfríe un poco la caballa terminada con queso en papel de aluminio y luego sirva.

¡Buen provecho!