Salsa de crema

Las salsas son un componente universal que no solo complementa, sino que también realza el sabor del plato principal, centrándose en uno u otro componente del plato. Las salsas se sirven con una amplia variedad de platos: carnes, pollo e incluso mariscos y verduras. Y preparar un suplemento de este tipo es muy sencillo y rápido, especialmente si sigues todos los pasos de las recetas detalladas que se describen a continuación.

Salsa cremosa de leche casera

Todo el mundo conoce desde hace mucho tiempo recetas de salsas a base de crema agria y nata, pero ¿sabías que incluso puedes preparar una salsa cremosa delicada y aromática con leche? Este aliño es ideal para platos de pescado y recuerda un poco a la salsa bechamel.

1. 
   La salsa de crema es muy fácil de hacer en casa. Preparamos los productos necesarios: medimos la cantidad requerida con una báscula de gramos de cocina.
2. 
   Rallar queso duro.
3. 
   Derrita la mantequilla en una sartén.
4. 
   Agregue gradualmente la harina a la mantequilla y, revolviendo constantemente, hasta que adquiera un color marrón ligeramente dorado.
5. 
   Vierta la leche a temperatura ambiente en la cacerola y, sin dejar de revolver, cocine a fuego lento durante unos 4-5 minutos, agregue sal al gusto. Luego agrega el queso y vuelve a mezclar.
6. 
   La salsa está lista. ¡Buen provecho!

¿Cómo hacer una deliciosa salsa de crema?

La receta de la salsa cremosa perfecta con queso azul es muy sencilla, rápida y deliciosa. Esta adición se puede servir con varios snacks, como aros de cebolla, nuggets e incluso patatas fritas, y la salsa combina bien con rodajas de zanahoria fresca y apio.

Hora de cocinar - 20 minutos.

Hora de cocinar - 20 minutos.

Porciones – 5.

Ingredientes:

• Nata (20% grasa) – 400 ml.
• Harina – 1 cucharada.
• Mantequilla – 1 cucharada.
• Ajo – 1 diente.
• Queso azul – 150 gr.
• Sal – 1-2 pizcas.

Proceso de cocción:

1. Pasar un diente de ajo por una prensa o picarlo finamente con un cuchillo afilado.

2. Derrita un pequeño trozo de mantequilla en una sartén o cacerola honda.

3. Vierta una cucharada colmada de harina tamizada en el aceite líquido.

4. Revuelva bien y fría hasta que se doren.

5. Añade la nata en un chorro fino y revuelve vigorosamente la mezcla con un batidor. Remueve hasta que espese y rompe todos los grumos, la consistencia debe ser homogénea.

6. Añade el diente de ajo picado y revuelve.

7. Desmenuza el queso azul con las manos y añádelo también a la sartén.

8. Revuelva con un batidor hasta que el queso se derrita por completo. Agrega sal a tu gusto y la salsa estará lista. ¡Buen provecho!

Salsa cremosa de leche y queso

Muchos adultos y niños simplemente adoran la pasta, pero si la pasta se complementa con una salsa cremosa de queso elaborada con ingredientes que las amas de casa siempre tienen a mano, este plato brillará con colores completamente nuevos.

Hora de cocinar - 30 minutos.

Hora de cocinar - 20 minutos.

Porciones – 5.

Ingredientes:

• Harina – 2 cucharaditas.
• Mantequilla – 2 cucharaditas.
• Sal – ½ cucharadita.
• Leche – 350 ml.
• Queso duro – 150 gr.
• Hierbas italianas - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Derretir la mantequilla en una cacerola o cacerola de fondo grueso.

2. Agregue gradualmente la harina a la mantequilla y amase hasta que quede suave.

3. Sin dejar de remover, vierta la leche a temperatura ambiente en un chorro fino. Cocine a fuego moderado hasta que la mezcla adquiera la consistencia de ketchup.

4. Con un pelador de verduras o un cuchillo afilado, corta el queso en rodajas finas y colócalo en una cacerola con el resto de los ingredientes. Revuelva con un batidor hasta que el queso se derrita por completo; retírelo del fuego. Condimenta con hierbas aromáticas y sal al gusto.

5. ¡Buen provecho!

Salsa de crema agria cremosa sencilla y deliciosa

Una salsa cremosa hecha de crema agria, hierbas y ajo se convertirá en su favorita, porque se puede usar para una amplia variedad de platos, por ejemplo: en borscht en lugar de crema agria, para pescado, aves y carne.

Hora de cocinar - 10 minutos.

Hora de cocinar - 10 minutos.

Porciones – 4-6.

Ingredientes:

• Crema agria – 200 ml.
• Ajo – 2-3 dientes.
• Sal – 2 pizcas.
• Verdes - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Transfiera 200 mililitros de crema agria a un recipiente ancho y profundo, en el que será conveniente mezclar los componentes.

2. Pelar unos dientes de ajo.

3. Y pasar por una prensa de ajos o picar finamente con un cuchillo.

4.Enjuague bien las verduras que desee con agua corriente, séquelas y píquelas no demasiado finas.

5. Agregue un poco de sal, hierbas picadas y ajo a la crema agria; mezcle bien y la salsa estará lista. ¡Buen provecho!

¿Cómo hacer salsa cremosa para pasta?

La pasta es un producto tan versátil que se puede servir no solo con carnes y mariscos, sino también simplemente espolvoreada generosamente con una aromática salsa cremosa hecha de crema espesa, hongos shitake y queso.

Hora de cocinar – 25 min.

Hora de cocinar - 15 minutos.

Porciones – 2.

Ingredientes:

• Espaguetis – 250 gr.
• Nata (al menos 20% de grasa) – 125 ml.
• Mantequilla – 25 gr.
• Hongos shiitake - 50 gr.
• Queso duro – 50 gr.
• Ajo – 1 diente.
• Nuez moscada (picada) – ½ cucharadita.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Empecemos por cocinar la pasta. Hervir agua en una cacerola, agregar sal al gusto y agregar los espaguetis.

2. Mientras se cocina la pasta, hagamos la salsa. Derrita la mantequilla en una sartén y agregue los champiñones picados.

3. Vierta la crema espesa en una cacerola, hierva y luego agregue el queso rallado con un rallador. Sin dejar de remover, dejar que el queso se derrita, sazonar con ajo pasado por una prensa, nuez moscada y pimienta negra molida.

4. Escurre el caldo de los espaguetis terminados y comienza a formar el plato. Coloque algunos champiñones en un plato plano, luego la pasta y vierta sobre la aromática salsa cremosa.

5. Si lo deseas, puedes decorar con ramitas de hierbas frescas. ¡Buen provecho!

Receta paso a paso para hacer salsa cremosa de pollo

Cuando esté cansado del pollo frito o guisado, preparamos un plato nuevo y original con una hermosa presentación: aves guisadas en una delicada salsa cremosa. Este plato combina bien con varias guarniciones: arroz esponjoso hervido, patatas nuevas y pasta.

Hora de cocinar – 1 hora 20 minutos

Hora de cocinar - 20 minutos.

Porciones – 4.

Ingredientes:

• Muslos de pollo – 4 piezas
• Harina – 1 cucharada.
• Cebollas – 2 piezas
• Ajo – 2-3 dientes.
• Adjika georgiana (picante, hecha de pimienta) – 2 cucharaditas.
• Crema – 200 ml.
• Caldo de pollo – 200 ml.
• Aceite vegetal – 2 cucharadas.
• Mantequilla – 30-50 gr.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Cortar las piernas a lo largo de la articulación y dividirlas en muslos y muslos, enjuagarlas con agua corriente, secarlas con toallas de papel y empezar a marinar. Sazone la carne con sal, pimienta negra molida y cúbrala con adjika picante. Colocar en el frigorífico durante 30 minutos.

2. Pelar la cebolla y cortarla en pétalos bastante grandes. Calentar el aceite vegetal y la mantequilla en una sartén y sofreír la cebolla hasta que esté dorada, luego retirar la verdura y tirarla, solo la necesitábamos para darle sabor al aceite.

3. Freír los trozos de pollo hasta que estén dorados en aceite de cebolla y transferirlos a una fuente para horno.

4. Hagamos la salsa de nata. En una sartén seca sofreír la harina de trigo hasta que esté dorada.

5. En la misma sartén en la que se frió el pollo, vierte el caldo y la nata, el ajo picado, sal y pimienta al gusto y lleva a ebullición a fuego moderado. Luego agrega la harina frita para obtener una consistencia más espesa, mezcla bien y vierte la salsa picante y aromática sobre el ave.

6. Hornea el pollo en la salsa durante 30 minutos a 180 grados.Sazona la guarnición con el resto de la salsa y disfruta. ¡Buen provecho!

Deliciosa salsa cremosa para pescado.

El pescado no sólo es un producto muy sabroso, sino también increíblemente saludable, sin embargo, a veces todos queremos variedad y una salsa cremosa que combina perfectamente tanto con el pescado de mar como con el de río hace frente perfectamente a esta tarea. La adición de salsa le da al pescado un sabor y aroma más ricos, gracias a lo cual un plato familiar puede brillar fácilmente con nuevos colores.

Hora de cocinar - 10 minutos.

Hora de cocinar - 5 minutos.

Porciones – 10.

Ingredientes:

• Crema 11% - 200 ml.
• Mostaza criolla – 1 cucharadita.
• Mostaza de Dijon – 4 cucharadas.
• Miel – 2 cucharaditas.
• Lima – ¼ piezas
• Semillas de mostaza – 1 pizca.
• Cilantro (semillas) – 1 pizca.
• Perejil – 1 manojo.

Proceso de cocción:

1. Verter la nata en un cazo o cazo de fondo grueso y colocar a fuego lento.

2. Agrega la mostaza criolla y de Dijon, el jugo de lima fresco, la miel líquida y mezcla todo bien.

3. Calienta la sartén y calienta las semillas de mostaza y cilantro; agrégalas a la salsa.

4. En cuanto la nata con todos los aditivos empiece a espesarse, añadir el perejil finamente picado, remover y retirar la cacerola del fuego.

5. Vierta el pescado caliente, cocido de cualquier forma, con una salsa aromática y sirva. ¡Buen provecho!

¿Cómo hacer tu propia salsa cremosa para pizza?

Preparar una salsa cremosa clásica es bastante simple, no toma más de 20 minutos, y el aditivo terminado es perfecto para cubrir bases de pizza, condimentar pasta y arroz hervido, y también combina bien con pescado de mar y pollo.

Hora de cocinar - 20 minutos.

Hora de cocinar - 15 minutos.

Porciones – 200 ml.

Ingredientes:

• Crema – 200 ml.
• Mantequilla – 1 cucharada.
• Harina – 1 cucharada.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Vierta la cantidad necesaria de harina de trigo en una sartén seca y colóquela a fuego moderado.

2. Freír revolviendo constantemente hasta que se doren.

3. Agrega una cucharada de mantequilla a la harina frita (la temperatura no importa).

4. Mezclar bien la masa resultante y calentarla.

5. A continuación, vierta la crema en la sartén (el contenido de grasa puede ser cualquiera, sin embargo, cuanto mayor sea el porcentaje, más sabrosa será la salsa terminada).

6. Mezclar bien la masa caliente hasta obtener una consistencia homogénea y sin un solo grumo.

7. Sazona los ingredientes de la salsa con sal y pimienta negra molida a tu gusto.

8. Llevar la mezcla a ebullición, retirar del fuego y dejar enfriar un poco por completo a temperatura ambiente. Si lo desea, puede agregar hierbas picadas y ajo a la salsa. ¡Buen provecho!

Receta paso a paso de salsa crema de ajo casera

Una forma sencilla y rápida de diversificar tu dieta habitual: sirve platos familiares, pero complétalos con una salsa rica y aromática que no abrumará el sabor del plato principal, sino que lo complementará y resaltará.

Hora de cocinar - 20 minutos.

Hora de cocinar - 5 minutos.

Porciones – 2-3.

Ingredientes:

• Crema agria – 2 cucharadas.
• Mayonesa – 2 cucharadas.
• Ajo – 2 dientes.
• Eneldo – 2-3 ramitas.
• Pimienta negra molida – ½ cucharadita.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

1. Enjuague el eneldo con agua corriente, déjelo secar un poco y separe los tallos de las ramas.

2. Picar finamente las verduras.

3. Vierta el eneldo picado en un recipiente hondo y combine con los dientes de ajo pasados ​​​​por una prensa de ajos.

4. Luego agregue la crema agria y la mayonesa.

5. Sal y pimienta negra molida.

6.Mezcle bien la mezcla de crema agria y ajo, cubra con film transparente y refrigere durante 10 a 15 minutos.

7. Pasado el tiempo, retiramos la salsa cremosa del frío y servimos. ¡Buen provecho!

Deliciosa salsa cremosa de camarones

Los camarones y cualquier otro marisco son buenos por sí solos, incluso si los salas un poco; sin embargo, si agregas salsa cremosa a los mariscos, el plato brillará de una manera completamente nueva y adquirirá nuevas características de sabor.

Hora de cocinar – 35 min.

Hora de cocinar - 20 minutos.

Porciones – 2.

Ingredientes:

• Langostinos – 800 gr.
• Nata 20-25% - 350 gr.
• Mantequilla – 60 gr.
• Eneldo – 1 manojo.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Pimienta blanca molida - al gusto.
• Pimienta de Jamaica molida - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Prepara los camarones. Coloca el paquete de mariscos congelados en un recipiente hondo, llénalo con agua fría y espera de 10 a 15 minutos hasta que se descongele.

2. A continuación, enjuague los mariscos con agua corriente y colóquelos en un colador, dejando escurrir el exceso de líquido. Limpiamos las gambas limpias de la cáscara, vena intestinal, cabeza y cola.

3. Empecemos a freír. Sazonar los mariscos con sal y varios pimientos molidos, mezclar bien y dejar en remojo 10 minutos.

4. Freír los camarones marinados en una sartén caliente en mantequilla durante 1-2 minutos, revolviendo constantemente.

5. Agregue crema espesa a los camarones dorados, revuelva bien y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos, revolviendo ocasionalmente para que los mariscos no se quemen.

6. Transfiera los camarones cocidos y calientes a un plato, vierta generosamente salsa de crema sobre ellos y espolvoree con eneldo picado. ¡Buen provecho!