Crema agria clásica

Smetannik es un producto horneado increíble que tiene muchas opciones interesantes. Y el postre recibió este nombre debido al uso de una gran cantidad de crema agria en las recetas. Los productos horneados siempre quedan esponjosos, jugosos y muy sabrosos. Y la simplicidad de estas recetas permite a las amas de casa preparar una delicia original para el té en literalmente media hora.

Crema agria clásica al horno.

Cualquier ama de casa puede preparar fácilmente la clásica crema agria en el horno. Este era uno de los postres más populares en la época soviética, pero ahora no pierde su relevancia. La masa tierna y esponjosa de la crema agria la convierte en un excelente complemento para el té o el café.

1. 
   La crema agria clásica en el horno se prepara rápida y fácilmente. Rompe los huevos en un bol, agrega sal, azúcar normal y azúcar de vainilla.Batir los productos con una batidora durante 2-3 minutos. Luego agregue crema agria, mantequilla blanda o derretida y bicarbonato de sodio. Mezclar todo bien nuevamente con una batidora.
2. 
   Tamizar la harina y la levadura en el bol con la masa a través de un colador fino. Amasar la masa con una espátula, quedará bastante espesa.
3. 
   Colocar la masa en una forma resistente al calor, untada con aceite. Colócalo en un horno precalentado a 180 grados. Tiempo de horneado: 35-40 minutos. Retirar el bizcocho terminado del molde, enfriar y alisar los bordes con un cuchillo.
4. 
   Trituramos los recortes hasta obtener migajas, que usaremos como decoración.
5. 
   Corta el bizcocho por la mitad a lo largo.
6. 
   Prepara la nata. Batir la crema agria y el azúcar. Cubrir los bizcochos con la crema agria resultante y montar el bizcocho.
7. 
   Agregue espesante de nata a la nata restante y mezcle bien.
8. 
   Cubra los lados y la parte superior del pastel con crema espesa.
9. 
   Luego espolvorea el bizcocho con migas por todos lados. Después de esto, ponga la crema agria en el refrigerador para que se remoje durante varias horas. Luego podrás disfrutar de un delicioso postre. ¡La crema agria clásica está lista! ¡Buen provecho!

Crema agria sobre masa de mantequilla

La crema agria sobre masa quebrada es una masa casera increíblemente sabrosa que no es inferior a la tarta de queso en ningún aspecto. El interior de la crema agria es más suave que una nube y el exterior está enmarcado por una jugosa masa de mantequilla; es muy sabroso, pruébalo tú mismo.

Hora de cocinar – 1 hora 15 minutos

Hora de cocinar - 15 minutos.

Porciones – 8.

Ingredientes:

• Huevo de gallina – 1 ud.
• Harina de trigo premium – 300 gr.
• Polvo de hornear para masa – 1,5 cucharaditas.
• Azúcar – 0,5 cucharadas.
• Mantequilla – 200 gr.

Para rellenar:

• Crema agria – 500 gr.
• Huevos de gallina – 4 piezas
• Azúcar de vainilla – 30 gr.
• Azúcar – 4 cucharadas.

Proceso de cocción:

Paso 1.Antes de rallar la mantequilla, congélala bien en el congelador.

Paso 2. Agrega azúcar a la mantequilla rallada.

Paso 3. Rompe un huevo de gallina.

Paso 4. Mezclar la harina de trigo con la levadura en polvo y tamizar en un bol con los ingredientes existentes.

Paso 5. Amasar la masa de mantequilla con las manos y formar una bola.

Paso 6. Engrase con mantequilla una sartén resistente al calor de 24 centímetros de diámetro. Extienda la masa sobre una superficie plana hasta formar una capa de aproximadamente medio centímetro de espesor.

Paso 7: Transfiera la masa a la sartén y extiéndala para crear una base de lados altos.

Paso 8. Para el relleno, mezcle en un bol la crema agria, los huevos, la vainilla y el azúcar simple. Lleva la mezcla hasta que quede suave.

Paso 9. Vierte el relleno sobre la base de masa. El relleno no debe sobrepasar los lados.

Paso 10. Hornee la crema agria en el horno a 180 grados durante 45-50 minutos.

Paso 11. La crema agria queda perfecta, bonita y muy sabrosa. ¡Buen provecho!

Pastel casero de crema agria

El pastel casero de crema agria es una solución deliciosa para una fiesta de cumpleaños. El bizcocho se compone de delicadas capas de bizcocho, bien empapadas en crema, puedes elegir cualquier decoración según tu gusto e imaginación. De postre necesitarás los productos más habituales que podrás encontrar fácilmente en la tienda más cercana a tu casa.

Hora de cocinar - 10 minutos.

Hora de cocinar - 10 minutos.

Porciones – 2.

Ingredientes:

• Huevos de gallina – 2 uds.
• Crema agria – 250 gr.
• Azúcar – 120-150 gr.
• Levadura en polvo para masa – 10 g.
• Cacao en polvo – 10 gr.
• Harina de trigo premium – 180 gr.
• Sal de mesa – 1 pizca.
• Aceite vegetal - para engrasar el molde.

Para crema:

• Crema agria 25% – 400 gr.
• Azúcar en polvo – 1-2 cucharadas.
• Azúcar de vainilla – 10 gr.

Proceso de cocción:

Paso 1. Enciende el horno con anticipación para que se caliente a 180 grados. Rompe los huevos en un bol, añade sal y empieza a batirlos con una batidora. Luego vierte poco a poco una porción de azúcar y continúa batiendo hasta que se forme una masa ligera y esponjosa. Agrega la crema agria y bate por un minuto más.

Paso 2. Mezclar la harina de trigo con la levadura en polvo. Agregue la mezcla resultante a la mezcla de crema agria y huevo y use una batidora para llevar la masa hasta que quede suave.

Paso 3. Para hornear los pasteles, tome dos moldes resistentes al calor del mismo diámetro. Coloque pergamino o papel de aluminio en el fondo de los moldes y engrase las paredes laterales con aceite vegetal. Dividir la masa en dos partes iguales a 2/3 y 1/3 del total. Agregue cacao a la mayor parte y mezcle la mezcla.

Paso 4. Vierte la masa blanca en un molde y la masa de chocolate en el otro. Nivela la mezcla con una espátula para crear una superficie lisa. Hornea el bizcocho blanco durante 10-12 minutos, el bizcocho de chocolate durante 16-18 minutos. El tiempo de horneado depende directamente de la potencia y características de su horno.

Paso 5. Para comprobar que el bizcocho está listo, pinchelo con un pincho de madera. Si está lista, la brocheta quedará seca.

Paso 6. Prepara la crema agria. Con una batidora, bata la crema agria y el azúcar en polvo. Para evitar que la nata quede demasiado líquida, utilice una crema agria más espesa.

Paso 7. Corta las tortas a un diámetro más pequeño, estos recortes serán necesarios para decorar la torta. Corta el bizcocho de chocolate por la mitad a lo largo.

Paso 8: arma el pastel. Apila los pasteles uno encima del otro y cúbrelos generosamente con crema agria. Alterne las capas del bizcocho: chocolate, blanco, chocolate. Coloque el bizcocho en el frigorífico para que se remoje durante 2-4 horas.

Paso 9. Muele los recortes hasta obtener migajas de la forma que más te convenga.Cuando el bizcocho esté bien empapado, cubrirlo por los lados y cubrir con crema y espolvorear con migas.

Paso 10. El bizcocho queda genial, simplemente puedes servirlo con té o como postre para unas vacaciones. ¡Buen provecho!

Crema agria con frutos rojos al horno.

La crema agria con frutos rojos al horno es un postre incomparable para el menú de verano. No te niegues el placer de disfrutar de su ternura y ligereza. Puedes tomar cualquier baya: del bosque o del jardín, y pueden ser frescas o congeladas.

Hora de cocinar – 70 min.

Hora de cocinar - 20 minutos.

Porciones – 6.

Ingredientes:

• Harina de trigo premium – 200 gr.
• Requesón – 150 gr.
• Polvo de hornear para masa – 1,5 cucharaditas.
• Aceite vegetal – 5 cucharadas. + para lubricar el molde.
• Leche – 5 cucharadas.
• Bayas – 200 gr.

Para rellenar:

• Requesón 9% – 150 gr.
• Azúcar – 120 gr.
• Crema agria – 300 gr.
• Huevos de gallina grandes – 3 uds.
• Harina de trigo premium – 1,5 cucharadas.

Proceso de cocción:

Paso 1. Es mejor pasar primero el requesón por un colador. En un bol de tamaño adecuado, mezcle la harina tamizada, el requesón, la levadura en polvo, la leche y el aceite vegetal. Amasar la masa hasta obtener una consistencia uniforme para que quede suave y no pegajosa.

Paso 2. Para hornear, toma un molde desmontable y engrasa con aceite vegetal. Usa la masa para hacer una base de pastel. No es necesario extender la masa con un rodillo, puedes extenderla con los dedos por el fondo del molde y hacer lados altos.

Paso 3. Ahora bate tres huevos de gallina con azúcar hasta que estén esponjosos.

Paso 4. A continuación, agregue requesón, crema agria y harina a la mezcla de huevo, mezcle todo bien.

Paso 5. Transfiera el relleno de crema agria a la base de masa. Esparce las bayas encima.

Paso 6. Hornee la crema agria en el horno a 190 grados durante 50 minutos.Cuando la tarta esté lista déjala en el horno ligeramente abierto hasta que se enfríe por completo.

Paso 7. A continuación, coloca la crema agria en el frigorífico para que se infunda y espese. Es mejor hornear crema agria por la noche y servirla a los invitados al día siguiente. ¡Buen provecho!

Crema agria simple con requesón al horno.

Una simple crema agria con requesón al horno es una excelente tarta casera con un relleno suave. El requesón debe estar bien exprimido y la crema agria debe quedar espesa. En apariencia se parece a la conocida tarta de queso, pero en cuanto a composición de ingredientes y método de preparación es más sencilla y asequible.

Hora de cocinar – 60 min.

Hora de cocinar – 30-40 min.

Porciones – 8.

Ingredientes:

• Huevos de gallina – 4 piezas
• Crema agria 25% – 250 gr.
• Requesón – 600-700 gr.
• Mantequilla – 80 gr.
• Azúcar – 7 cucharadas.
• Tintura de vainilla – 2 cucharadas.
• Harina de trigo premium – 150 gr.
• Sal de mesa - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Todos los productos de la lista deben ser frescos y de alta calidad.

Paso 2. Vierta tres cucharadas de azúcar en un bol y agregue dos yemas de pollo. Batir estos productos con una batidora o batidora.

Paso 3. Saca la mantequilla del frigorífico con antelación para que quede blanda. Agrega mantequilla blanda y tintura de vainilla a las yemas batidas. Mezclar todo bien.

Paso 4. Luego tamizar la harina por un colador y amasar hasta obtener una masa homogénea.

Paso 5. Extienda la masa terminada sobre el fondo del molde y forme lados altos alrededor de toda la circunferencia. Coloca el molde con la base en el horno precalentado a 200 grados durante 7-10 minutos.

Paso 6: prepara el relleno. Coloque el requesón en un bol y agregue la crema agria, dos claras y dos huevos enteros, cuatro cucharadas de azúcar y sal al gusto.

Paso 7. Con una batidora de mano, haga puré todos los ingredientes hasta que la mezcla quede completamente homogénea.

Paso 8Retirar del horno la base ligeramente horneada.

Paso 9. Vierta el relleno sobre la base. Regrese el molde al horno y continúe horneando por otros 40 minutos a 170 grados. Cuando el relleno suba, puedes reducir la temperatura a 160 grados.

Paso 10. Apague el fuego y deje la crema agria terminada durante 20 minutos en el horno caliente. Luego enfriar a temperatura ambiente y desmoldar.

Paso 11. Decora la crema agria terminada con frutas y bayas a tu gusto. ¡Buen provecho!

Crema agria de chocolate clásica

La clásica crema agria de chocolate es un postre increíble para cualquier ocasión: para complacer a las amigas o para alegrar una agradable velada familiar. No es tan difícil de preparar como, por ejemplo, el pastel de Napoleón o las ruinas del conde, pero no tiene un sabor inferior.

Hora de cocinar - 3 horas

Hora de cocinar – 20-25 min.

Porciones – 8.

Ingredientes:

• Crema agria 15% – 1 cucharada.
• Azúcar – 1 cucharada.
• Harina de trigo premium – 1 cucharada.
• Huevo de gallina – 1 ud.
• Cacao en polvo – 4 cucharadas.
• Polvo de hornear para masa – 1,5 cucharaditas.

Para crema:

• Crema agria 25% – 400 gr.
• Azúcar en polvo – 4 cucharadas.
• Vainillina – 2 gr.
• Espesante de crema – 1 sobre.
• Mermelada de fresa – 1 cucharada.

Proceso de cocción:

Paso 1. Recoge sobre la mesa todos los productos necesarios indicados en la lista y ya puedes empezar.

Paso 2. En un bol mezclar el 15% de crema agria, el huevo de gallina y el azúcar.

Paso 3. Agregue harina tamizada, cacao en polvo y levadura en polvo a la masa resultante. Mezclar todo bien hasta que quede suave.

Paso 4. La masa se puede hornear de diferentes formas, usaremos una olla de cocción lenta. Engrasa el bol multicocina con aceite y coloca la masa en él. Hornee en la configuración Hornear durante 45 minutos.

Paso 5. Enfríe el pastel de chocolate terminado.

Paso 6. Prepara la crema agria.Para ello, es mejor usar crema agria más grasa, luego la masa se volverá espesa. Batir la crema agria espesa, el azúcar en polvo, el espesante de crema y la vainilla.

Paso 7. El bizcocho y la nata están listos, puedes empezar a montar la crema agria. Corta el pastel transversalmente en dos partes y luego corta cada parte por la mitad a lo largo. Coloca la primera parte sobre una tabla o plato, remójala con mermelada de fresa y unta con crema agria.

Paso 8. De esta forma montar todo el bizcocho, cubrir generosamente sus lados y cubrir con crema agria.

Paso 9. Decora la crema agria terminada a tu gusto y colócala en el refrigerador para remojarla. El postre tiene un sabor increíble. ¡Buen provecho!

Crema agria con frambuesas

La crema agria con frambuesas es un manjar ligero y delicado. Por su original sabor refrescante, el postre debe su cremoso relleno de crema agria y frambuesas agridulces. Puedes preparar crema agria por la noche, permanecerá durante la noche en el refrigerador, adquiriendo así su textura correcta y tu desayuno será simplemente real.

Hora de cocinar – 60 min.

Hora de cocinar - 20 minutos.

Porciones – 4-6.

Ingredientes:

• Huevo de gallina – 1 ud.
• Bicarbonato de sodio – 0,5 cucharaditas.
• Harina de trigo premium – 300 gr.
• Azúcar – 5 cucharadas.
• Mantequilla – 200 gr.

Para rellenar:

• Crema agria 25% – 450 gr.
• Huevo de gallina – 5 uds.
• Azúcar – 8 cucharadas.
• Frambuesas – 1 cucharada.

Proceso de cocción:

Paso 1. Con una batidora, bata la mantequilla blanda y el azúcar.

Paso 2. Rompe un huevo de gallina en la mezcla de mantequilla, agrega la harina tamizada y amasa la masa primero con un batidor y luego con las manos.

Paso 3. La masa terminada quedará suave y elástica, forma una bola.

Paso 4. A continuación, extienda la masa resultante con las manos sobre toda el área de la forma resistente al calor, haga los lados. Coloca el molde con la base en el congelador mientras haces el relleno.Y ya puedes encender el horno para calentarlo.

Paso 5. Para el relleno, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla se ponga blanca.

Paso 6. Coloque la crema agria en la mezcla de huevo y agregue las frambuesas. Mezclar bien el relleno nuevamente. Además, las bayas se pueden perforar con una batidora si se desea conseguir una textura uniforme del relleno.

Paso 7. Saca la masa del congelador y vierte sobre ella el relleno de crema agria.

Paso 8. Coloca el molde con la pieza de trabajo en el horno precalentado a 180 grados durante 40 minutos. La parte superior del pastel terminado no debe tambalearse.

Paso 9. Enfriar la crema agria terminada con frambuesas, desmoldar y decorar a tu gusto. ¡Buen provecho!

Crema agria tártara clásica

La crema agria tártara clásica es un pastel inusual elaborado con masa de levadura. Después de enfriarse, incluso se parece un poco a un helado en masa. Además, los pasteles lucen muy apetecibles en la mesa y sin duda sirven como decoración.

Hora de cocinar – 130 min.

Hora de cocinar - 30 minutos.

Porciones – 8.

Ingredientes:

• Leche – 100 ml.
• Mantequilla – 1 cucharada.
• Huevos de gallina – 4 piezas
• Azúcar – 3,5 cucharadas.
• Levadura seca – 0,5 cucharaditas.
• Sal de mesa - al gusto
• Harina de trigo premium – 350 gr.
• Crema agria – 300 gr.

Proceso de cocción:

Paso 1. Seleccione todos los productos de la lista. También necesitará un molde resistente al calor, preferiblemente desmontable, para hornear crema agria.

Paso 2. Calentar un poco la leche y verterla en un bol. Agrega la levadura, la mantequilla, un huevo de gallina, la sal, la harina de trigo y media cucharada de azúcar. Amasar una masa homogénea, dejar tibia durante una hora.

Paso 3. Después de leudar, amase la masa con las manos nuevamente y enróllela hasta formar una capa redonda de 2-3 centímetros de diámetro mayor.

Paso 4. Batir ligeramente tres huevos de gallina con tres cucharadas de azúcar.

Paso 5.Luego agregue la crema agria y revuelva el relleno hasta que quede suave.

Paso 6. Coloque la masa en el molde de modo que los bordes cuelguen sobre el molde. Vierte el relleno en el centro y distribúyelo por toda la zona. Dobla los bordes de la masa hacia el centro.

Paso 7. Hornee la crema agria tártara en el horno a 200 grados durante 30-40 minutos. Los pasteles tienen un aspecto muy original y seguro que querrás probarlos enseguida. ¡Buen provecho!

Crema agria con gelatina

La crema agria con gelatina es un postre que puedes preparar fácilmente. Gracias a esta cuidada composición, se congela perfectamente y tiene una textura tan suave y fundente. Además, la receta es absolutamente universal, puedes agregarle varios aditivos dulces para darle sabor o cualquier baya fresca.

Hora de cocinar – 4-6 horas

Hora de cocinar – 20-30 min.

Porciones – 4-6.

Ingredientes:

• Crema agria – 450 gr.
• Galletas de mantequilla – 300 gr.
• Leche condensada – 1 lata.
• Mantequilla – 100 gr.
• Gelatina – 10 gr.
• Agua – 150 ml.

Proceso de cocción:

Paso 1. Remojar la gelatina en agua según las instrucciones del paquete.

Paso 2. Rompe las galletas en trozos y colócalas en una licuadora. Tritúrelo hasta convertirlo en migajas.

Paso 3. Derretir la mantequilla a fuego lento y mezclarla con las migas de mantequilla.

Paso 4. La masa no debe quedar muy grasosa, pero tampoco demasiado seca.

Paso 5. Forre el molde desmontable con pergamino. Colocar la masa de arena en el molde y nivelar la capa, compactarla bien.

Paso 6. Coloque la crema agria en un recipiente aparte y vierta la leche condensada, revuelva.

Paso 7. Disuelva la gelatina a fuego lento, pero sin que hierva. Colar la masa gelatinosa por un colador y agregarla poco a poco a la masa de crema agria.

Paso 8. Amasar bien la mezcla y verterla sobre la base de arena.

Paso 9Coloque el formulario con crema agria en el refrigerador para que se endurezca, esto tomará varias horas.

Paso 10. Puede decorar el pastel de crema agria con bayas, frutas, chispas u otros aditivos de repostería si lo desea. ¡Buen provecho!

Crema agria simple con kéfir al horno.

Crema agria sencilla con kéfir al horno para una conmovedora merienda con amigos. Esto no es sólo un manjar sabroso, sino también una fuente de emociones positivas. Preparar crema agria no es difícil, pero siempre resulta esponjoso y sabroso. Utilice esta receta para crear un postre único.

Hora de cocinar – 3 horas 20 minutos

Hora de cocinar – 30-40 min.

Porciones – 6.

Ingredientes:

• Kéfir – 350 ml.
• Huevos de gallina – 3 uds.
• Harina de trigo premium – 2 cucharadas.
• Azúcar – 425 gr.
• Bicarbonato de sodio – 0,5 cucharaditas.
• Crema agria – 400 gr.
• Ácido cítrico – 0,5 cucharaditas.
• Nueces – 50 gr.
• Cacao en polvo – 2 cucharadas.

Proceso de cocción:

Paso 1. Rompe los huevos de gallina en un bol y agrégales 200 gramos de azúcar. Batir bien los productos con una batidora. Deberías tener una masa ligera y esponjosa.

Paso 2. Agrega kéfir a los huevos batidos y continúa trabajando con la batidora.

Paso 3. Tamizar la harina por un colador y verter en la parte líquida de la masa. Amasar la mezcla hasta que quede suave.

Paso 4. La masa debe quedar homogénea, sin grumos de harina.

Paso 5. Divide la masa en dos partes. Vierta bicarbonato de sodio, la mitad del ácido cítrico y una cucharadita de harina en uno y mezcle.

Paso 6. Cubre el molde con pergamino y coloca la masa en él.

Paso 7. Hornea el bizcocho en el horno a 170 grados durante 20-30 minutos. Luego retira el bizcocho del molde y enfríalo.

Paso 8. En la segunda parte de la masa, vierte una cucharada de cacao, el resto del refresco y una cucharadita de harina, mezcla.

Paso 9. Hornea el segundo bizcocho de chocolate de la misma forma.

Paso 10. Montar la nata.En un bol mezclar la crema agria con 200 gramos de azúcar hasta obtener una crema espesa y esponjosa.

Paso 11. Corta cada bizcocho transversalmente en dos partes iguales. Obtendrás 4 capas de pastel.

Paso 12. Apila los pasteles uno encima del otro y cúbrelos con crema agria. Cubra también generosamente los lados y la parte superior del pastel.

Paso 13. Coloca en una batidora las nueces, 25 gramos de azúcar y una cucharada de cacao. Muele los ingredientes para formar una mezcla que se desmorona.

Paso 14. Espolvorea el chocolate resultante y las migas de nueces sobre el bizcocho. Antes de servir, deje la crema agria en remojo en el frigorífico durante varias horas. ¡Buen provecho!