Cerdo jugoso al horno en papel de aluminio.

La carne de cerdo jugosa y suave al horno en papel de aluminio es un indicador de la habilidad de un verdadero chef. Si no está planeando un buffet, sino una mesa festiva completa con aperitivos fríos, ensaladas y postres, entonces, en este escenario, la carne de cerdo al horno en papel de aluminio se convertirá en un plato verdaderamente central.

Receta paso a paso de jugosa carne de cerdo al horno en papel de aluminio

Según la receta propuesta, puede preparar carne de cerdo jugosa y sabrosa al horno en papel de aluminio para la mesa navideña y para los sándwiches de todos los días. El secreto de su delicia es marinar previamente la carne en salmuera.

1. 
   ¿Cómo cocinar carne de cerdo jugosa en papel de aluminio en el horno? Para hornear es necesario coger la parte del cuello, carbonato o un trozo de jamón. Enjuague la carne con agua fría y séquela con un paño de cocina. Con un cuchillo afilado, haga varios cortes verticales en un trozo de carne para poder salarlo en salmuera.
2. 
   Coloque la carne preparada en un recipiente hondo y llénela completamente con salmuera fría, hervida a razón de 1 litro de agua - 1 cucharada. l. sal. Tapar el recipiente con una tapa o film y colocar en el frigorífico durante 3 horas.
3. 
   Pasado este tiempo, retira la carne de la salmuera y vuelve a secarla con una toalla. Coloque la salsa barbacoa, la miel y los condimentos secos en un recipiente aparte, agregue el ajo picado y mezcle todo bien. No agregues mostaza todavía. Frote bien un trozo de carne con esta mezcla aromática.
4. 
   Unte bien la parte superior de la carne con mostaza para crear una hermosa corteza horneada.
5. 
   Coloque la carne preparada en una bandeja para horno untada con aceite vegetal o en una fuente para horno. Cubra bien la carne con un trozo de papel de aluminio.
6. 
   Coloca la carne para hornear en un horno precalentado a 180 grados durante 1 hora. Pasado este tiempo, comprobar que la carne esté cocida pinchándola con un cuchillo. El jugo de la carne cocida quedará claro. Si aún no está listo, continúa horneando por otros 20 minutos. Luego retire el papel de aluminio, encienda el modo grill o convección en el horno, o simplemente aumente la temperatura y hornee la carne durante otros 15 a 20 minutos hasta que se dore. Luego mantén la carne unos minutos en el horno apagado y ya puedes servir.

¡Buen provecho!

Cerdo al horno en papel de aluminio

En esta receta te invitamos a preparar con tus propias manos un delicioso cerdo hervido.El secreto de este plato es que la carne se marina con especias durante 12 horas, luego se hornea y se guarda en el frigorífico durante 24 horas. Esta carne quedará tierna, jugosa y con una textura muy densa.

Ingredientes:

• Carne de cerdo – 1 kg.
• Ajo – 1 cabeza.
• Pimientos negros y rojos – ½ cucharadita cada uno.
• Albahaca – 1 cucharadita.
• Mostaza – 1 cucharada. l.
• Sal – 2 cucharaditas.

Proceso de cocción:

1. Primero, prepara todos los ingredientes necesarios.

2. Enjuague un trozo de carne con agua fría y séquelo bien para que no quede ningún líquido en la superficie.

3. Pelar los ajos y picarlos en rodajas longitudinales.

4. Mezcle las especias secas (pimientos y albahaca) en una taza aparte. Enrollar bien los dientes de ajo en esta mezcla.

5. Con un cuchillo afilado, pincha la carne por toda la superficie y coloca los ajos en estos cortes.

6. Unte la mostaza sobre la carne, espolvoree con el resto de las especias y la sal y colóquela en un recipiente con tapa hermética.

7. Colocar la carne en el frigorífico para marinar durante 12 horas.

8. Pasado este tiempo, envuelva bien la carne en papel de aluminio y colóquela en una fuente para horno.

9. Cocine la carne a 180 grados durante 1,5 horas. Luego reduzca la temperatura a 160 grados y continúe horneando por otros 15-20 minutos.

10. Deje la carne horneada en el horno apagado durante varias horas.

11. Luego transfiérelo a un trozo de papel de aluminio limpio y colóquelo en el refrigerador por un día.

Tu delicioso cerdo hervido está listo. ¡Come por tu salud!

Cerdo jugoso al horno con patatas

Aunque hoy en día es casi imposible sorprender a nadie con carne y patatas, este plato sigue siendo muy demandado y muy sabroso. En esta receta, lo invitamos a hornear carne de cerdo cortada en trozos en papel de aluminio junto con papas y cebollas verdes.El plato se prepara de forma sencilla y rápida.

Ingredientes:

• Cerdo – 0,5 kg.
• Patatas – 9 piezas
• Pimienta negra, parika y comino: 1 cucharadita cada uno.
• Aceite de girasol – 150 ml.
• Cebollas verdes – 2 manojos.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

1. Pelar las patatas, enjuagarlas con agua fría y cortarlas en círculos de hasta 1,5 cm de grosor y secar con una toalla.

2. Enjuagar el trozo de carne, secarlo y cortarlo en cubos medianos.

3. Colocar la carne en un bol, salarla, espolvorear con condimentos y mezclar bien.

4. Cubra una fuente para hornear o una bandeja para hornear con un trozo grande de papel de aluminio con un “sobra” alrededor de los bordes.

5. Coloque las patatas picadas sobre el papel de aluminio, luego la carne con las especias y espolvoree todo con cebolla verde picada.

6. Vierta la cantidad necesaria de aceite de girasol en la carne y vuelva a mezclar todo bien.

7. Envuelva bien el papel de aluminio.

8. Hornee la carne y las patatas a 180 grados durante 1,5 horas.

9. Al final de la cocción, verifique que la carne esté cocida.

10. Para obtener una deliciosa corteza dorada, antes de que finalice la cocción, abra el papel de aluminio desde arriba y mantenga el plato en el horno por otros 15 minutos.

11. Sirva con pepinillos encurtidos, tomates o champiñones.

¡Buen provecho!

Cerdo al horno con queso y tomates.

En esta receta te invitamos a hornear carne de cerdo en papel de aluminio con tomates y queso. Obtendrá un plato sabroso y jugoso por separado, y podrá servirlo con patatas hervidas. ¡Intentalo!

Ingredientes:

• Cerdo – 0,5 kg.
• Cebollas – 1 ud.
• Queso duro – 150 g.
• Tomates frescos – 2 piezas
• Sal y especias - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Enjuagar la carne de cerdo con agua fría, secarla y cortarla a lo largo de la fibra en trozos de hasta 2 centímetros de grosor.

2.Espolvorea con sal y especias a tu gusto.

3. Golpee ligeramente la carne por ambos lados con un martillo de cocina.

4. Cubra una bandeja para hornear con un trozo de papel de aluminio, con el lado mate hacia afuera.

5. Coloque los trozos de carne picados sobre el papel de aluminio en una capa uniforme.

6. Pelar las cebollas y picarlas en aros finos o medias anillas.

7. Unte la cebolla picada sobre la carne.

8. Lavar los tomates, cortarlos en círculos y colocarlos encima de las cebollas.

9. Espolvorea los tomates con sal y especias o hierbas finamente picadas.

10. Moler un trozo de queso duro en un rallador grueso y espolvorearlo sobre los tomates.

11. Cubra bien la carne con un segundo trozo de papel de aluminio.

12. Hornea el plato en el horno a 180 grados durante 30 minutos.

13. Pasado este tiempo, retira el papel aluminio de arriba y continúa horneando por otros 20 minutos hasta que el queso se derrita por completo.

El plato está listo. ¡Come por tu salud!

Cerdo al horno con mostaza

Esta receta te invita a preparar una deliciosa carne de cerdo hervida marinando y horneando con mostaza. Le da mucho sabor a la carne, crea una corteza picante y evita que se escape el jugo.

Ingredientes:

• Carne de cerdo – 1 kg.
• Semillas de mostaza - 2 cucharadas. l.
• Mostaza de mesa y pimentón: 1 cucharadita cada uno.
• Aceite de girasol – 2 cucharadas. l.
• Ajo – 4 dientes.
• Sal y pimienta negra - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Vierta el aceite de girasol en un recipiente pequeño aparte, agregue mostaza de mesa y pimentón en las cantidades especificadas en la receta, agregue sal y pimienta negra molida y agregue el ajo picado. Mezclar todo bien. Puedes cambiar la cantidad de estas especias a tu gusto.

2.Coloque el trozo de carne que ha elegido para hornear en un bol y frótelo bien por todos lados con la pasta de especias aromáticas preparada.

3. Unte la mostaza en grano uniformemente sobre la carne y las especias.

4. Cubra bien el recipiente con film transparente y colóquelo en un lugar fresco para marinar durante varias horas, preferiblemente durante la noche.

5. Pasado este tiempo, cubra una bandeja para hornear o un molde especial con un trozo de papel de aluminio y con cuidado, para no perturbar la capa de mostaza, transfiera la carne marinada sobre ella.

6. Envuelva la carne firme y completamente con papel de aluminio.

7. Precalienta el horno a 250°. Coloque una bandeja para hornear con carne y hornee por 20 minutos. Es mejor hornear la carne usando el modo "fuego más bajo, sin convección".

8. Luego reduzca la temperatura del horno a 170° y continúe horneando durante 1,5 horas más. Apaga el horno, deja reposar la carne por 30 minutos y ya puedes servirla caliente.

9. La carne refrigerada es perfecta para sándwiches.

¡Come por tu salud!

Receta de cerdo al horno con ajo

Esta receta te invita a hornear carne de cerdo con ajo en una marinada de jugo de limón fresco, pimentón y aceite vegetal. Además, aromatizamos esta carne con tomillo y romero. La carne de cerdo quedará tierna y jugosa y no requiere marinación previa.

Ingredientes:

• Cerdo – 1 kg.
• Ajo – 4 dientes.
• Limón – 1 ud.
• Pimentón – 2 cucharaditas.
• Aceite de girasol – 4 cucharadas. l.
• Sal y pimienta negra - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Enjuague la carne (preferiblemente carbonatada) con agua fría y seque todo el líquido de la superficie con una toalla para que se seque.

2. Pelar los ajos y cortarlos en trozos longitudinales.

3. Frote un trozo de carne por todos lados con sal (aproximadamente 6 pizcas grandes).

4.Con un cuchillo afilado haz cortes por toda la superficie de la carne y coloca en ellos rodajas de ajo, es decir, rellénalas, lo que hará que la carne quede muy aromática.

5. En una taza, mezcla el jugo de un limón, el aceite de girasol, el pimentón dulce molido y la pimienta negra.

6. Frote la mezcla resultante sobre la carne. Es esto lo que le dará a la carne jugosidad y ternura.

7. Coloque la carne preparada en una fuente para horno forrada con un trozo de papel de aluminio.

8. Picar finamente las hojas de tomillo y romero y espolvorearlas sobre la carne.

9. Envuelva bien el papel de aluminio.

10. Hornear la carne de cerdo a 190° durante 1 hora.

11. Luego abre el papel de aluminio, retira el tomillo y el romero, de lo contrario se quemarán, y continúa horneando a 240° por otros 10 minutos hasta que la carne esté dorada.

12. Cortar en trozos el cerdo cocido con ajo y servir con una ensalada de verduras frescas y cualquier guarnición.

¡Buen provecho!

Filetes de cerdo al horno

Le presentamos otra receta de carne de cerdo al horno en papel de aluminio: los filetes. El secreto de su delicia y jugosidad reside en la correcta elección de la carne. Para este plato, tome la carne "veteada" de la parte del cuello de la canal.

Ingredientes:

• Filete de cuello de cerdo – 0,5 kg.
• Cebollas – 3 piezas
• Aceite de girasol (oliva) – 50 ml.
• Ajo – 4 dientes.
• Sal, pimentón dulce y pimienta negra al gusto.

Proceso de cocción:

1. Lavar el trozo de cerdo seleccionado para hornear con agua fría y quitar toda la humedad de la superficie con una toalla.

2. Cortar la carne en trozos transversales de al menos 2-3 centímetros de grosor.

3. Espolvorea cada pieza con sal y pimienta negra, luego unta con mantequilla y espolvorea con pimentón dulce por encima.

4. Deje marinar la carne en la tabla de cortar durante media hora.

5.Pelar las cebollas y picarlas en mitades finas.

6. Pelar los ajos y cortarlos en rodajas longitudinales.

7. Precalienta el horno a 220 grados.

8. Corte el papel de aluminio en trozos cuadrados grandes para que sea conveniente envolver la carne.

9. Coloque la cebolla picada en porciones sobre trozos de papel de aluminio.

10. Coloque los trozos de carne preparados sobre la cebolla.

11. Rellenar la carne con dientes de ajo. Puedes echar un poco de cerveza sobre los filetes, lo que les dará un sabor especial.

12. Envuelva bien el papel de aluminio alrededor de cada filete con un sobre.

13. Coloca las piezas en una bandeja para horno y colócala en el horno caliente.

14. Hornea los filetes durante 40 minutos.

15. Luego desdobla el papel de aluminio y hornea por otros 10 minutos hasta que se dore.

16. Los filetes están listos.

¡Come por tu salud!

Receta jugosa de shish kebab de cerdo

Esta receta te invita a cocinar un kebab increíblemente sabroso, aromático y jugoso en un horno casero normal. Añade unas gotas de humo líquido y quedará “como en la naturaleza”.

Ingredientes:

• Cerdo – 0,6 kg.
• Cebolla – 2 piezas
• Pasta de tomate y aceite vegetal: 2 cucharaditas cada uno.
• Sal y especias para barbacoa y adjika seca - al gusto.
• Humo líquido – 2-3 gotas.

Proceso de cocción:

1. Enjuagar la carne de cerdo (preferiblemente la parte del cuello) con agua fría, secarla con un paño de cocina y cortarla en trozos grandes, como para el kebab.

2. Coloque la carne en un recipiente hondo, agregue las especias para barbacoa y mezcle bien.

3. Pelar la cebolla, picarla en mitades finas y triturarla con las manos para que suelte su jugo.

4. Salar un poco la carne y añadir la adjika seca. Agregue las cebollas preparadas, la pasta de tomate y el aceite vegetal.

5. Revuelva la carne nuevamente y colóquela en el refrigerador durante 3 horas para que se marine.

6.Pasado este tiempo, transfiera la carne marinada a un trozo de papel de aluminio, agregue un par de gotas de humo líquido y colóquela en una bandeja para hornear. Envuelva bien el papel de aluminio.

7. Precalienta el horno a 200°.

8. Hornea el kebab a esta temperatura durante media hora.

9. Luego abra el papel de aluminio de arriba, reduzca la temperatura del horno a 180° y continúe horneando el kebab durante media hora más.

10. Al final de la cocción, sala la carne a tu gusto y revuelve.

11. El kebab está listo. Sirva con verduras frescas y hierbas frescas.

¡Buen provecho!

Receta de cerdo al horno en papel de aluminio con verduras.

Aquí tienes una receta de carne de cerdo con verduras deliciosamente sabrosa y hermosamente horneada. Esta receta tiene un nombre: "cerdo acordeón". Puede preparar un plato de este tipo tanto para la mesa festiva como para el menú diario.

Ingredientes:

• Carne de cerdo – 0,5 kg.
• Pimientos dulces y tomates – 2 piezas.
• Queso duro – 200 g.
• Sal, ajo y especias - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Para preparar este plato, coge el solomillo de carne, enjuágalo con agua y sécalo con una toalla.

2. Con un cuchillo afilado, haga cortes profundos en la carne cada 1,5 cm y no lleve el corte a la base de la pieza.

3. Obtendrás un hermoso “acordeón” de trozos de carne idénticos ubicados sobre una base común.

4. Coloque la carne sobre un trozo de papel de aluminio e inmediatamente sobre una bandeja para hornear.

5. Espolvorea con sal, especias y ajo picado.

6. Las hierbas provenzales, el orégano, el tomillo y el romero le darán a esta carne un aroma maravilloso. Frote bien la carne con las especias.

7. Enjuague las verduras (tomates y pimientos) con agua, retire los tallos y las semillas del pimiento y córtelos: los tomates, no en aros finos, los pimientos, en rodajas.

8.Cortar el queso duro en trozos según el tamaño del corte. Los amantes del queso pueden hacer que las lonchas de queso queden gruesas.

9. Luego forma un hermoso “acordeón”. Para ello, coloque las verduras preparadas y el queso en los cortes de carne en estricta secuencia: pimiento, queso, tomate.

10. Vierta un poco de aceite vegetal encima de la carne y envuelva bien los bordes del papel de aluminio.

11. Hornea la carne a 200 grados durante 1 hora.

12. Mantenga la carne en el horno apagado durante otros 30 minutos y retírela del papel de aluminio. Colócalo en un plato de una sola pieza para que todos puedan ver tu belleza.

¡Come con gusto!