Chuletas de carne picada jugosas y suaves en una sartén

Las jugosas y suaves chuletas de carne picada en una sartén son un plato familiar para todos. Sin exagerar, las chuletas se pueden llamar el plato más popular elaborado con carne picada, pollo o pescado. Se pueden servir calientes o fríos. Además, las chuletas se pueden preparar de diferentes formas. En este artículo describiremos en detalle qué receta elegir para determinadas circunstancias o un conjunto de productos.

Jugosas chuletas de carne picada clásicas en una sartén

Las jugosas chuletas de carne picada clásicas en una sartén se preparan a partir de una mezcla de carne de cerdo grasa picada y carne de res magra. El sabor y la estructura de las futuras chuletas dependen de la carne picada correctamente seleccionada. Puedes elegir cualquier verdura, pasta o cereal como guarnición.

1. 
   ¿Cómo cocinar chuletas de carne picada jugosas y suaves en una sartén? Cortar la corteza del pan blanco duro, partir la pulpa en trozos y colocar en un bol. Vierta la leche sobre el pan y déjelo por 7-10 minutos. Pelar los dientes de ajo y la cabeza de cebolla y picarlos finamente con un cuchillo, o rallarlos.
2. 
   Corte la carne de cerdo grasa y la carne magra en cubos grandes y muela en una picadora de carne. Mezclar la carne picada con la cebolla. Amasar también el pan con las manos y añadirlo a la carne picada. Vierta otras 3-4 cucharadas de agua en la carne picada, agregue sal y pimienta molida al gusto, amase la carne picada con las manos, batiéndola en el fondo del bol. Coloque la carne picada terminada en el frigorífico durante media hora.
3. 
   Después de media hora, saca la carne picada del frigorífico, forma chuletas redondas y uniformes con las manos mojadas y enróllalas en harina.
4. 
   Freír las chuletas en mantequilla derretida a fuego alto por ambos lados. Luego dóblalos y cocínalos hasta que estén cocidos tapados a fuego lento.
5. 
   Sirve las chuletas suaves y jugosas calientes con una guarnición de tu elección. ¡Buen provecho!

Chuletas de pollo picadas jugosas y suaves en una sartén

Las chuletas de pollo picadas jugosas y suaves en una sartén quedan doradas y crujientes. Para obtener un resultado excelente, es mejor preparar la carne picada usted mismo con una picadora de carne o una licuadora con filete de pollo y muslo.

Tiempo de cocción: 30 min.

Tiempo de cocción: 20 min.

Porciones – 6.

Ingredientes:

• Huevo – 1 ud.
• Filete de pollo/pollo picado – 500 gr.
• Leche – 60 ml.
• Pan blanco – 150 gr.
• Ajo – 2 dientes.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Cebollas – 1 ud.
• Aceite vegetal - para freír.

Proceso de cocción:

Paso 1. Prepara todos los ingredientes necesarios para las chuletas.Puedes comprar carne picada ya preparada o prepararla tú mismo con filete de pollo.

Paso 2. Corta la corteza del pan y remoja la miga en leche durante unos minutos.

Paso 3. Pelar las cebollas y los ajos. Corta la cebolla en 4 partes. Lavar el filete de pollo y cortarlo en trozos grandes.

Paso 4. A continuación, muele el filete junto con el pan, la cebolla y el ajo en una picadora de carne.

Paso 5. Salar el pollo picado, sazonar con pimienta y romper el huevo de gallina. Amasar bien la mezcla con las manos.

Paso 6. Con las manos mojadas, forme hamburguesas redondas y prolijas.

Paso 7. Calienta bien la sartén. Vierta el aceite vegetal y extienda las preparaciones.

Paso 8. Freír las chuletas a fuego moderado durante unos 7 minutos por cada lado, el pollo se cocina bastante rápido. Después de voltear las chuletas hacia el otro lado, cubra la sartén con una tapa.

Paso 9. Cualquier guarnición ligera de cereales o verduras irá bien con jugosas chuletas de pollo. ¡Buen provecho!

Deliciosas chuletas de cerdo picadas en una sartén

Las deliciosas chuletas de cerdo picadas en una sartén son fáciles, económicas y muy satisfactorias. Incluso sin ninguna experiencia culinaria, sus chuletas quedarán suaves, hermosas y apetitosas. Y como guarnición, el puré de patatas y los encurtidos son ideales para las chuletas.

Tiempo de cocción: 30 min.

Tiempo de cocción: 20 min.

Porciones – 6.

Ingredientes:

• Ajo – 2 dientes.
• Pan blanco – 100 gr.
• Patatas – 1 ud.
• Carne de cerdo picada – 600 gr.
• Pan rallado - 3 cucharadas.
• Aceite vegetal - para freír.
• Cebollas – 1 ud.
• Huevo – 1 ud.
• Leche – 50 ml.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Sal al gusto

Proceso de cocción:

Paso 1. Descongelar completamente la carne picada, pelar y lavar las cebollas, las patatas y los ajos.

Paso 2. Corta la corteza del pan.Romper la miga en trozos grandes y remojar en leche.

Paso 3. Rallar las patatas con un rallador fino. Picar finamente la cebolla y el ajo con un cuchillo o rallarlos.

Paso 4. Agregue papas fritas, cebolla picada y ajo a la carne picada. Triturar el pan con las manos y añadir la pulpa resultante al bol con la carne picada.

Paso 5. Rompe un huevo en la carne picada, agrega sal y sazona al gusto. Amasar bien la carne picada hasta que quede viscosa y homogénea.

Paso 6. Con las manos mojadas, formar chuletas y enrollarlas en pan rallado.

Paso 7. Seque la sartén, vierta aceite vegetal. Coloque las chuletas sobre una superficie caliente y fríalas por un lado hasta que estén doradas durante 4-5 minutos.

Paso 8. Luego voltea las chuletas y fríelas hasta que estén cocidas por el otro lado.

Paso 9. Retire las chuletas de cerdo picadas terminadas de la sartén, seque el aceite con toallas de papel y podrá servirlas inmediatamente en la mesa con una guarnición de patatas u otras verduras. ¡Buen provecho!

Chuletas de ternera picadas jugosas

Las jugosas chuletas de ternera picadas quedan suaves y tiernas. Como sabes, la carne de vacuno es un tipo de carne muy sana y nutritiva. Revelaremos varios secretos para cocinar chuletas de ternera que podrá adoptar y aplicar fácilmente en sus experimentos culinarios.

Tiempo de cocción: 40 min.

Tiempo de cocción: 25-30 min.

Porciones: 4-6.

Ingredientes:

• Patatas – 1 ud.
• Carne magra – 500 gr.
• Ajo – 2 dientes.
• Leche – 100 ml.
• Mezcla de pimienta molida - al gusto.
• Pan de centeno negro – 1 pieza.
• Huevo – 1 ud.
• Cebollas – 1 ud.
• Sal al gusto.
• Aceite vegetal - para freír.

Proceso de cocción:

Paso 1. Parte un trozo de pan negro de centeno por la mitad y vierte leche encima. Dejar unos minutos para que se ablande.

Paso 2. Pele las patatas, las cebollas y el ajo, prepare la carne magra para la carne picada. Corta estos ingredientes en trozos grandes.

Paso 3. Muele la carne, las patatas, la cebolla y el ajo en una picadora de carne. Agregue el pan remojado a la carne picada y muela la masa resultante en una picadora de carne una vez más.

Paso 4. Romper el huevo de gallina, sal y sazonar la carne picada al gusto, mezclar.

Paso 5. La carne picada terminada debe ser viscosa y homogénea, luego las chuletas mantendrán bien su forma y quedarán esponjosas.

Paso 6. Con las manos mojadas, forme chuletas ovaladas limpias con la carne picada y colóquelas sobre aceite vegetal caliente. Fríelos durante 5-7 minutos por cada lado hasta que estén deliciosamente dorados a fuego moderado.

Paso 7. Sirva calientes las jugosas chuletas de ternera terminadas. ¡Buen provecho!

Chuletas de pavo picadas suaves en una sartén

Las chuletas de pavo molidas en una sartén quedan muy aireadas y jugosas gracias a la adición de avena y verduras. Las chuletas se pueden servir para el almuerzo o la cena con varias guarniciones de patatas, cereales o pasta. Como las chuletas de pavo son bajas en grasas, se pueden comer frías.

Tiempo de cocción: 80 min.

Tiempo de cocción: 30 min.

Porciones – 6.

Ingredientes:

• Cebollas – 1 ud.
• Pechuga de pavo – 500 gr.
• Harina - para empanizar.
• Raíz de apio – 100 gr.
• Sal al gusto.
• Zanahoria – 1 ud.
• Copos de avena – 0,5 cucharadas.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Leche – 0,5 cucharadas.
• Aceite vegetal - para freír.

Proceso de cocción:

Paso 1: prepara el filete de pavo. Pelar y lavar las verduras.

Paso 2. Vierta la leche caliente sobre la avena y reserve para que se hinche.

Paso 3. Corta la cabeza de cebolla en cubos pequeños.

Etapa 4.Ralla las zanahorias y la raíz de apio en un rallador grueso.

Paso 5. Vierta un poco de aceite vegetal sobre la superficie calentada de la sartén y fría las verduras picadas hasta que estén blandas. Luego enfríe el asado.

Paso 6. Muele el filete de pavo, la avena hinchada y las verduras asadas en una picadora de carne.

Paso 7. Amasar la carne picada con las manos y batirla varias veces en el fondo del bol, luego adquirirá una textura viscosa. Deja la carne picada a un lado durante 20 minutos.

Paso 8. Con las manos mojadas, forme chuletas y cúbralas con harina por todos lados.

Paso 9. Coloque las chuletas de pavo en aceite vegetal caliente y fríalas hasta que estén doradas por ambos lados.

Paso 10. Luego coloque las chuletas en un recipiente y cocine a fuego lento debajo de la tapa durante 20 minutos hasta que estén cocidas.

Paso 11. Sirva jugosas chuletas de pavo con cereal o verduras. ¡Buen provecho!

Pollo Kiev picado en una sartén

Las chuletas de Kiev hechas con carne picada en una sartén son probablemente las más originales entre todos los tipos de chuletas. Te invitamos a dominar la tecnología de preparar una receta clásica de deliciosas chuletas de pollo rellenas de mantequilla y hierbas.

Tiempo de cocción: 50 min.

Tiempo de cocción: 40 min.

Porciones – 4.

Ingredientes:

• Huevos – 3 piezas
• Ajo – 20 gr.
• Sal al gusto.
• Filete de pollo – 900 gr.
• Pan rallado – 200 gr.
• Aceite vegetal – 1 litro.
• Harina – 130 gr.
• Eneldo – 20 gr.
• Mantequilla – 180 gr.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Además de los productos enumerados, necesitará film transparente.

Paso 2. La mantequilla hay que sacarla del frigorífico con antelación para que se derrita.

Paso 3. Lavar, secar y picar finamente el eneldo. Pelar los ajos y pasar por una prensa.

Etapa 4.Agregue el ajo, el eneldo y la sal al gusto hasta que la mantequilla esté blanda y revuelva.

Paso 5. Extienda film transparente doblado varias veces sobre una toalla. Coloque encima mantequilla aromática.

Paso 6. Levantando la toalla por los bordes, envolver la mantequilla en film y formar un bloque alargado, asegurar los bordes del paquete por ambos lados. Coloca la mantequilla en el congelador durante 15-20 minutos.

Paso 7. Lavar y secar el filete de pollo, cortar un filete pequeño de cada trozo.

Paso 8. Con un cuchillo afilado, corte la mayor parte del filete por la mitad a lo largo, pero no lo corte completamente.

Paso 9. Desdobla los filetes cortados.

Paso 10. Coloque cada filete en una tabla de cortar, cúbralo con film transparente y extiéndalo con un rodillo para que quede más fino.

Paso 11. Sal y sazona cada filete por ambos lados.

Paso 12. Batir cada filete pequeño con un martillo de cocina.

Paso 13. Rompe los huevos de gallina en un bol, agrega sal y bátelos.

Paso 14: Coloque la harina y el pan rallado en dos platos planos.

Paso 15. Saca la mantequilla aromática del congelador, retírala del film transparente y córtala en 4 trozos.

Paso 16. Ahora puedes pasar a formar chuletas de Kiev. Coloca un trozo de mantequilla sobre el filete más grande.

Paso 17. Cubrir el trozo de mantequilla con el filete pequeño.

Paso 18. A continuación, forme un paquete apretado de filete de pollo. Haz esto con toda la carne.

Paso 19. Pasa cada chuleta por harina por todos lados.

Paso 20. Sumerge los trozos en un huevo de gallina batido.

Paso 21. Enrolle las chuletas en pan rallado.

Paso 22. Para freír las chuletas, coger una sartén con lados altos, verterle aceite vegetal y calentar bien. Coloque las chuletas en aceite hirviendo y fríalas durante 3-5 minutos. Mientras se cocina, voltee con cuidado las chuletas.

Paso 23Retire con cuidado las chuletas de Kiev terminadas del aceite, séquelas con toallas de papel y sírvalas inmediatamente. Resultan muy jugosos y sabrosos con una corteza crujiente. ¡Buen provecho!

Chuletas de carne picada suave con pan en una sartén

Las chuletas de carne picada con pan en una sartén son el plato favorito de muchos. Se pueden preparar fácil y rápidamente con carne picada ya preparada cuando llegue a casa del trabajo. Puedes elegir la carne picada según tus preferencias: cerdo, ternera, pollo, pavo o una mezcla de ellos.

Tiempo de cocción: 1 hora.

Tiempo de cocción: 50 min.

Porciones – 2-4.

Ingredientes:

• Carne de res – 250 gr.
• Sal – 0,5 cucharaditas.
• Copos de avena – 3 cucharadas.
• Cerdo – 250 gr.
• Pan blanco/galletas saladas – 100 gr.
• Pan rallado - 3 cucharadas.
• Cebollas – 1 ud.
• Pimienta negra molida – 0,5 cucharaditas.
• Clara de huevo – 1 ud.
• Crema – 30 ml.

Proceso de cocción:

Paso 1. Tome carne de cerdo y ternera en una proporción de uno a uno para que las chuletas queden jugosas y sabrosas. Cortar las venas y cortar la carne en trozos grandes.

Paso 2. A continuación, pase la carne por una picadora de carne con una rejilla grande.

Paso 3. La proporción ideal de pan en las chuletas es el 20% de la cantidad de carne, es fácil de calcular. Remojar el pan en nata.

Paso 4. Pelar la cebolla y cortarla en 4 partes y pasarla también por una picadora de carne hacia la carne picada.

Paso 5. Picar nuevamente la carne picada para que quede más homogénea, agregar sal y pimienta al gusto.

Paso 6. Triture el pan con un tenedor o con las manos y agréguelo también a la carne picada.

Paso 7. Amasar bien la masa de carne y batirla varias veces en el fondo del bol. Después de este procedimiento, la carne picada cambiará notablemente de consistencia y se volverá viscosa.

Paso 8: Con las manos mojadas, forme hamburguesas ovaladas.

Paso 9Para mantener las chuletas en forma y que no se agrieten al freírlas, untarlas con clara de huevo.

Paso 10. Mezclar el pan rallado con la avena.

Paso 11: Drene las chuletas por todos lados en la mezcla de cereal y pan rallado.

Paso 12. Primero, calienta el aceite vegetal en una sartén lo suficiente para comprobarlo, baja una espátula de madera, si comienzan a acumularse pequeñas burbujas a su alrededor, significa que su temperatura es suficiente. Freír las chuletas a fuego moderado durante 3-4 minutos por cada lado. Cuando estén listos, límpielos de aceite sobre toallas de papel y sirva. ¡Buen provecho!

Jugosas chuletas de carne picada sin pan

Las jugosas chuletas de carne picada sin pan son un plato delicioso para el almuerzo o la cena elaborado con ingredientes sencillos y económicos. Pero como no a todo el mundo le gusta la presencia de pan en la carne picada, esta receta es para ti. Incluso sin este ingrediente, las chuletas quedarán esponjosas y mantendrán bien su forma.

Tiempo de cocción: 20 min.

Tiempo de cocción: 20 min.

Porciones – 6.

Ingredientes:

• Patatas – 2 piezas
• Mayonesa – 50 gr.
• Carne picada – 600 gr.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Aceite vegetal - para freír.
• Cebolla verde – 1 manojo.
• Huevos – 4 piezas
• Sal al gusto.
• Harina – 2 cucharadas.

Proceso de cocción:

Paso 1. Coloca todos los productos que necesitarás para preparar las chuletas en tu mesa de trabajo.

Paso 2. Transfiera la carne picada a un recipiente hondo.

Paso 3. Lavar las cebolletas y cortar las plumas en trozos pequeños.

Paso 4. Pelar, lavar y rallar las patatas con un rallador fino.

Paso 5. Rompe los huevos de gallina en un bol con la carne picada, agrega las papas chips y la cebolla, agrega sal y sazona al gusto.

Paso 6. Mezclar bien la carne picada. Agrega la mayonesa y la harina, mezcla nuevamente.

Paso 7Secar la sartén, verter aceite vegetal y colocar encima cucharadas de carne picada. Freír las chuletas durante 3-4 minutos por cada lado a fuego medio.

Paso 8. Las chuletas quedan suaves y jugosas, sírvelas calientes con una guarnición de patatas o pasta. ¡Buen provecho!

Chuletas de carne picada con patatas en una sartén

Chuletas de carne picada con patatas en una sartén es una receta que te sorprenderá por su sencillez. Las chuletas con esta composición de productos resultarán jugosas, tiernas y sabrosas. El almidón presente en las patatas tiene un efecto aglutinante adicional y las chuletas mantienen muy bien su forma cuando se fríen.

Tiempo de cocción: 60 min.

Tiempo de cocción: 60 min.

Porciones – 6.

Ingredientes:

• Patatas – 3 piezas
• Huevo – 1 ud.
• Carne picada – 1 kg.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Agua – 2 cucharadas.
• Cebollas – 2 piezas
• Ajo – 3 dientes.
• Sal al gusto.
• Aceite vegetal - para freír.

Proceso de cocción:

Paso 1. Pelar y lavar las verduras. Picar la cebolla muy fina. También puedes usar una licuadora.

Paso 2. Picar los ajos muy finos con un cuchillo.

Paso 3. Rallar las patatas con el rallador más fino.

Paso 4. En un recipiente hondo mezcle la carne picada, el ajo, la cebolla, el huevo y las patatas. Vierta agua fría, sal y sazone. Amasar bien la carne picada con las manos y batirla en el fondo del bol varias veces.

Paso 5: Con las manos mojadas, forme las hamburguesas en formas redondas u ovaladas.

Paso 6. Colocar los trozos en una sartén bien calentada con abundante aceite. Freír durante 3-4 minutos a fuego moderado. Puedes servir las chuletas con cualquier guarnición de tu elección. ¡Buen provecho!

Chuletas de pescado picadas jugosas en una sartén

Las jugosas chuletas de pescado picadas en una sartén son una forma original de preparar un plato de pescado.Esto es muy importante para la papilla, ya que las chuletas están completamente deshuesadas. Y las chuletas se ven muy apetecibles, solo quiero probarlas.

Tiempo de cocción: 50 min.

Tiempo de cocción: 50 min.

Porciones – 10.

Ingredientes:

• Pan blanco – 300 gr.
• Filete de pescado – 800 gr.
• Cebollas – 1 ud.
• Aceite vegetal - para freír.
• Leche – 400 ml.
• Huevos – 2 piezas
• Sal – 2 cucharaditas.
• Pimienta negra molida – 1 pizca.

Proceso de cocción:

Paso 1. El filete de pescado debe separarse de la piel y las espinas y cortarse en trozos grandes.

Paso 2. Pelar la cebolla, lavarla y cortarla en 4 partes.

Paso 3. Remojar los trozos de pan blanco en leche durante unos minutos hasta que se ablanden.

Paso 4. Moler el filete de pescado, la cebolla y el pan blanco empapado en leche en una picadora de carne. Rompe los huevos de gallina en la carne picada resultante, agrega sal y pimienta molida y mezcla bien.

Paso 5. Seque la sartén a fuego alto, vierta aceite vegetal y perfórela. Con las manos mojadas, forme pequeñas hamburguesas redondas y colóquelas sobre una superficie caliente. Freír las chuletas de pescado hasta que estén doradas a fuego moderado por ambos lados.

Paso 6: Sirve las croquetas de pescado inmediatamente después de cocinarlas. Puedes elegir cualquier guarnición para ellos: patatas, gachas, pasta o verduras variadas. ¡Buen provecho!