Conejo jugoso y tierno al horno

El conejo al horno es un plato maravilloso tanto para una mesa festiva como para un almuerzo normal de fin de semana. Muchas personas se esfuerzan por diversificar su dieta y, por lo tanto, miran de cerca con interés la carne de conejo. No es difícil de preparar: lo que necesitas es un conejo jugoso y tierno al horno. Con este método de cocción, la carne retiene la mayor cantidad de nutrientes y aporta un aroma y sabor únicos al plato.

Conejo jugoso cocido en manga al horno.

Aquí tienes una receta para un plato de conejo delicioso y festivo. La carne de conejo asada en manga queda especialmente suave y tierna. Antes de cocinar, el conejo se debe remojar y marinar bien para eliminar el olor específico y hacer que la carne esté más tierna. Marinaremos en vino blanco y hornearemos en crema agria con manzanas y mandarinas.

1. 
   ¿Cómo cocinar un conejo jugoso y tierno al horno? Corta la carcasa en trozos medianos y colócalos en un recipiente aparte.
2. 
   Reserva las entrañas y los trozos de costilla para hacer sopa o caldo. No los hornearemos.
3. 
   Prepara todas las especias para la marinada en las cantidades especificadas en la receta. Mezclar especias secas. Agrega una cucharada de aceite de oliva a la marinada. Ablandará mejor la carne.
4. 
   Pelar los dientes de ajo, picarlos en una picadora de ajos y añadirlos a la carne.
5. 
   Espolvorea la carne con las especias preparadas, agrega hojas de laurel, sal al gusto y vierte vino seco y aceite. Luego mezcle bien la carne con la marinada.
6. 
   Coloca el recipiente con la carne a marinar durante 3 horas en un lugar fresco, tal vez en el balcón.
7. 
   Prepare una manga, fruta y la cantidad necesaria de crema agria para hornear el conejo.
8. 
   Una vez transcurrido el tiempo de marinado, coloque los trozos de carne de conejo en una manga, asegurando un extremo con un clip.
9. 
   Mezcle la mitad de la marinada restante con crema agria.
10. 
    Pelar la mandarina, cortarla en trozos y colocarla en una manga.
11. 
    También pela, corta y añade la manzana a la carne.
12. 
    Vierta la crema agria y la marinada en la manga, asegure firmemente el segundo clip y mezcle con cuidado el contenido de la manga para distribuir uniformemente la carne y la salsa. Coloca la manga en una bandeja para horno y hornea la carne en el horno a 180° C durante 1 hora y 15 minutos.
13. 
    Luego retira la bandeja para hornear del horno, corta la manga por encima y continúa horneando durante otros 10 a 15 minutos hasta que aparezca una costra dorada en la parte superior.
14. 
    Tu maravilloso conejo al horno está listo.
15. 
    Sirva con su guarnición favorita y ensalada de verduras frescas.

¡Buen provecho!

¿Cómo hornear carne de conejo en papel de aluminio?

Se le proporciona una receta para hornear carne de conejo en papel de aluminio. La carne de conejo es muy tierna y el papel de aluminio evitará que se seque en el horno, se horneará uniformemente, no se quemará y quedará jugosa. La carne se cocina en su propio jugo y sin freír. Marinamos el conejo en un delicioso adobo con especias y cebolla.

Ingredientes:

• Conejo – 1 kg.
• Cebolla – 1 ud.
• Ajo – 2 dientes.
• Agua – 1 litro.
• Pimientos negros y pimienta de Jamaica: 1 a 4 guisantes cada uno.
• Vinagre balsámico – 1 cucharada. l.
• Aceite de girasol – 2 cucharadas. l.
• Sal y especias (menta, romero, hierbas provenzales, laurel) al gusto.

Proceso de cocción:

1. Primero, prepare la marinada para eliminar el sabor específico de la carne de conejo, hacer que la carne quede jugosa y revelar su sabor.

2. Coloque los granos de pimienta y 1-2 hojas de laurel en un recipiente aparte y vierta un vaso de agua hirviendo sobre ellos.

3. Pelar la cebolla y los dientes de ajo.

4. Picar la cebolla en mitades finas, picar el ajo en una prensa de ajos y colocar en un bol con la marinada.

5. Vierta todas las especias en la marinada (puede cambiar su juego como desee) y agregue otro medio litro de agua fría.

6. Agregue vinagre balsámico o 1 cucharada a la marinada. l. jugo de limon.

7. Cortar la canal del conejo en trozos de forma arbitraria y colocarlos en la marinada, luego mezclar bien.

8. Cubrir el plato con carne con un trozo de film transparente y dejar macerar durante 1-2 horas a temperatura normal de casa.

9.Pasado este tiempo, escurrimos la marinada. Retirar la hoja de laurel y dejar la cebolla.

10. Sal la carne al gusto, vierte el aceite de girasol y revuelve.

11. Cubra la fuente para hornear con un trozo grande de papel de aluminio, tal vez el doble, para que no se escape el jugo.

12. Coloque los trozos de carne marinados con cebolla en el molde y envuelva bien los bordes del papel de aluminio.

13. Hornear el conejo en el horno a 180°C durante 1 hora.

14. Hacia el final de la cocción, abra el papel de aluminio de arriba y continúe horneando por otros 15 minutos para que la carne quede cubierta con una costra dorada.

15. Servir caliente el conejo al horno.

¡Come por tu salud!

Conejo tierno guisado en crema agria al horno

En esta receta te invitamos a hornear un conejo en salsa de crema agria. Obtendrá un plato tierno y dietético para la cena, e incluso para la mesa festiva, si hornea toda la carcasa. Cocinamos con curry en polvo, pero puedes elegir las especias a tu gusto. Antes de hornear, sofreír un poco los trozos de conejo en aceite.

Ingredientes:

• Conejo – ½ canal (0,6 kg).
• Crema agria – 1 cucharada.
• Cebollas y zanahorias - 1 ud.
• Ajo seco y curry en polvo, 1 cucharadita cada uno.
• Sal y especias al gusto.
• Aceite vegetal para freír.

Proceso de cocción:

1. Cortar la carne de conejo en porciones y colocar en un bol.

2. Espolvoréelos con sal, especias seleccionadas, curry en polvo y revuelva.

3. Freír los trozos de carne en aceite hasta que estén dorados por todos lados.

4. Luego ponerlos en una fuente para horno (olla de pato, caldero, fuente de metal).

5. Pelar las cebollas y las zanahorias, lavarlas y picarlas en trozos arbitrarios.

6. Freír un poco las verduras picadas en aceite y colocar sobre la carne.

7. Espolvorea el plato con pimienta y ajo seco.

8.Vierta un poco (100 ml) de agua limpia o caldo en el molde y vierta crema agria encima.

9. Cubra la sartén con una tapa o un trozo de papel de aluminio.

10. Hornear el conejo en el horno a 180°C durante 1 hora y 15 minutos.

11. El plato está listo. Servir caliente.

¡Buen provecho!

¿Cómo cocinar deliciosamente conejo con patatas al horno?

El conejo con patatas al horno es un plato muy sabroso en el que la carne quedará sonrosada y tierna, y las patatas muy aromáticas. No fría carnes ni verduras antes de hornearlas. La receta es sencilla y rápida.

Ingredientes:

• Conejo – ½ canal.
• Patatas – 8 piezas
• Zanahorias – 1 ud.
• Crema agria – ½ cucharada.
• Ajo – 4 dientes.
• Sal y pimienta para probar.
• Condimento para carne – 1,5 cucharaditas.
• Agua – 1 cucharada.

Proceso de cocción:

1. Lavar bien la carne de conejo con agua fría, secarla con un paño de cocina y cortarla en trozos medianos.

2. En una taza mezcla sal, pimienta negra y condimento para carne y frota bien los trozos de conejo con la mezcla resultante.

3. Deje la carne durante 1 hora para que se empape de los aromas de las especias.

4. Pelar las zanahorias y picarlas en cubos pequeños.

5. Pelar las patatas, enjuagarlas y cortarlas en trozos grandes de forma arbitraria.

6. Vierta una pequeña cantidad de aceite en la fuente para horno y coloque en ella las verduras picadas. Espolvoréalos con sal.

7. Coloque los trozos de conejo preparados firmemente sobre las verduras.

8. Ponga la crema agria en un bol, espolvoree un poco de sal, vierta un vaso de agua, agregue el ajo picado y revuelva.

9. Vierta la salsa de crema agria preparada sobre la carne y las patatas hasta que la salsa cubra todo por completo.

10. Cubrir el recipiente con un trozo de papel de aluminio y meter en el horno precalentado a 180° C durante 40 minutos.Luego retira el papel de aluminio y continúa horneando el conejo durante otros 50 minutos hasta que la carne esté bien dorada. Se pueden dar la vuelta a los trozos de carne.

11. Sirva caliente el plato preparado.

¡Buen provecho!

Conejo jugoso y tierno en mayonesa con ajo

En esta receta te invitamos a cocinar el conejo al horno con mayonesa y ajo. Hornearemos toda la carcasa. Según esta receta, el conejo quedará tierno, jugoso y aromático.

Ingredientes:

• Conejo – 1 canal.
• Ajo – 7 dientes.
• Mayonesa – 150 g.
• Sal y especias al gusto.

Proceso de cocción:

1. Enjuagar bien la canal del conejo, previamente descongelada, con agua corriente y secar con un paño de cocina.

2. En una taza aparte, mezcle varias especias. Puede ser condimento para carne, cilantro, pimienta negra, pimentón y otros a tu gusto.

3. Espolvorea el conejo con sal a tu gusto y frótalo bien con una mezcla de especias.

4. Pelar los ajos y cortarlos en trozos longitudinales.

5. Con un cuchillo afilado, haga cortes superficiales en la carcasa del conejo y coloque en ellos trozos de ajo.

6. Luego untar bien la carcasa con mayonesa y dejar macerar durante 1 hora.

7. Pasado este tiempo, colocar el conejo preparado en una bandeja de horno untada con aceite de girasol y meter en el horno precalentado a 200° C durante 1 hora.8. Durante este tiempo, el conejo estará bien horneado y cubierto con una costra dorada y deliciosa.

9. Puedes colocar verduras, patatas o champiñones en la bandeja para hornear al mismo tiempo.

El plato está listo. ¡Buen provecho!

Una receta sencilla y deliciosa de conejo al horno con verduras

Para preparar un delicioso plato de carne de conejo, te invitamos a hornearlo en el horno junto con verduras. Se puede utilizar cualquier verdura.Según esta receta cocinaremos conejo con zanahoria, pimiento dulce, calabacín y apio. Obtendrás un excelente plato dietético tanto para adultos como para niños.

Ingredientes:

• Conejo – 2 kg.
• Zanahorias y pimientos dulces – 2 piezas.
• Calabacines tiernos – 1 ud.
• Apio – 1 tallo.
• Ajo – 6 dientes.
• Crema agria – 1 cucharada.
• Sal y especias al gusto.

Proceso de cocción:

1. Cortar la canal del conejo en trozos medianos y colocar la carne en un recipiente hondo.

2. Llénelo con agua y vinagre durante 2 a 3 horas a razón de 2 cucharadas. l. vinagre por litro de agua. Esto es necesario para eliminar el olor específico de la carne de conejo y hacer que la carne esté más tierna.

3. Pasado este tiempo, enjuaga los trozos de conejo con agua fría y sécalos con un paño de cocina.

4. Luego salar un poco la carne y espolvorear con pimienta negra y colocar en cualquier fuente para horno.

5. Pelar, enjuagar y picar las verduras de este plato en trozos pequeños y colocar en un bol. Reserva algunas verduras para espolvorear encima del plato.

6. Agregue perejil finamente picado y un vaso de crema agria. No escatimes en crema agria, toma crema agria con alto contenido en grasas para que quede más sabrosa.

7. Mezcle bien las verduras con la crema agria.

8. Verter la mezcla resultante sobre la carne del conejo. Espolvoree las verduras picadas restantes encima.

9. Hornear el conejo con verduras a 180°C durante 1,5 horas.

10. Servir el conejo caliente, no hace falta guarnición.

¡Buen provecho!

Conejo guisado al horno en tarro de cristal

Guisar un conejo en el horno en un frasco de vidrio le permite preparar carne de conejo para uso futuro, porque no siempre es posible comprar carne de conejo fresca. El guiso bien preparado conservará todas sus propiedades beneficiosas y sabrá tan bien como la carne recién cocida.Es mejor cocinar en un tarro de cristal de medio litro.

Tiempo de cocción: 16 horas

Tiempo de cocción: 4 horas

Porciones – 3,5 litros.

Ingredientes:

• Conejo – 4 uds.
• Sal – 1 cucharada. en cada frasco
• Hoja de laurel – 1 ud. en cada frasco
• Granos de pimienta negra – 6 unidades en cada frasco

Para el caldo:

• Cebollas – 1 ud.
• Zanahorias – 1 ud.
• Hoja de laurel – 2 piezas
• Granos de pimienta negra - al gusto
• Sal al gusto

Proceso de cocción:

Paso 1. Primero, prepara los ingredientes necesarios.

Paso 2. A continuación, coge los cadáveres del conejo y recorta todo el interior (puedes utilizarlo para preparar otras recetas deliciosas).

Paso 3. Ahora corta las canales en trozos (preferiblemente grandes). Separo las patas delanteras y traseras de la canal, así como la columna vertebral y la parte de las costillas, que serán las más convenientes para seguir cocinando. No es necesario cortar en trozos más pequeños, porque... luego tendrás que cortar la carne de los huesos.

Paso 4. Por supuesto, debes enjuagar bien las partes del conejo.

Paso 5. A continuación, llena los trozos de conejo con agua durante 12 horas y déjalos toda la noche. Por la mañana cambiamos el agua y dejamos reposar en ella unos 30 minutos para que quede la menor cantidad de sangre posible en la carne.

Paso 6. Ahora pasamos al proceso más difícil: cortar la carne de los huesos. Entonces, al cortarlo, asegúrese de recolectar por separado la grasa interna, que será útil más adelante. Los huesos tampoco los tiramos, sino que los guardamos por separado en un recipiente conveniente.

Paso 7. Separar la carne de los huesos y la grasa en trozos medianos del mismo tamaño.

Paso 8. Primero lava los frascos con tapa y luego esterilízalos. Yo suelo utilizar tarros de un litro.

Paso 9. Coloque 3 granos de pimienta negra, una hoja de laurel y 0,5 cucharadita de sal en el fondo de cada frasco.

Paso 10Colocar la carne en frascos preparados hasta que el frasco se estreche (5-7 centímetros hasta su parte superior), poner encima una capa de grasa de conejo y finalmente espolvorear con 3 granos de pimienta negra, 0,5 cucharadita de sal y añadir una hoja de laurel. Es importante que cada frasco contenga trozos de cada parte del conejo, quedará más sabroso.

Paso 11. Coloca los frascos en una bandeja para hornear con un paño húmedo. Cúbrelos con tapas, pero no los atornilles. Colocar en un horno precalentado a 180 grados durante 1 hora. Luego cocine a 150 grados durante 3 horas. Durante el proceso, agrega agua a la bandeja para hornear para evitar que los frascos revienten.

Paso 12. En este momento, prepare el caldo, que luego debe verterse en el guiso. Usamos los huesos que sobraron al descuartizar un conejo. Hervir durante 2,5 horas con cebolla, zanahoria y especias. Retire periódicamente la espuma. Agrego cebollas y zanahorias después de hervir. Sin embargo, no es necesario apagarlo cuando esté listo.

Paso 13. Saque los frascos del horno uno a la vez y vierta el caldo hirviendo en la estufa hasta que se arremoline. Cubrir con tapas y colocar debajo de una manta para que se enfríe lentamente. ¡Listo! Debe conservarse en el frigorífico o en el sótano.

¡Come por tu salud!

¿Cómo hornear deliciosamente patas de conejo en el horno?

Presentamos a su atención una receta para hornear muslos de conejo en el horno como la parte más deliciosa de la carcasa. La carne quedará tierna, sabrosa y se separará fácilmente del hueso. Lo cocinaremos en crema agria y con un clásico conjunto de especias, ajo, pimiento y cebolla. A tu gusto, puedes agregar canela, cilantro y albahaca a las piernas.

Ingredientes:

• Patas de conejo – 1 kg (4 uds.)
• Cebollas y zanahorias - 1 ud.
• Ajo – 4 dientes.
• Crema agria entera – 1 cucharada.
• Sal y especias al gusto.

Proceso de cocción:

1.Remojar las patas de conejo en agua fría durante 3 horas y cambiarla cada hora para quitar el olor específico de la carne y dejarla tierna y jugosa.

2. Luego enjuaga las piernas con agua corriente, retira el exceso de líquido con una toalla y frótalas bien con sal, pimienta negra y ajo picado.

3. Colocar la carne en un recipiente aparte y dejar marinar durante 1 hora.

4. Durante este tiempo, pela la cebolla y las zanahorias. Luego pique la cebolla en mitades y ralle las zanahorias en un rallador grueso.

5. Calentar bien el aceite vegetal en una sartén y sofreír las piernas marinadas hasta que se forme una costra dorada.

6. Coloque las piernas fritas en una fuente para horno.

7. En el mismo aceite sofreír la cebolla y la zanahoria picadas. Salarlos al gusto y colocar encima de la carne.

8. Vierta crema agria sobre la carne frita en zanahorias y cebollas.

9. Agrega agua limpia a la carne, llenando el molde hasta no más de un tercio de su volumen.

10. Hornear la carne en el horno a 180°C durante 40 minutos.

¡Buen provecho!

Delicioso conejo al horno entero

Aquí tienes una receta para hornear un conejo entero en el horno. Puedes preparar este delicioso platillo para tu mesa navideña. La receta es sencilla.

Ingredientes:

• Conejo – 1 canal.
• Limón – ½ ud.
• Mayonesa – 4 cucharadas. l.
• Semillas de mostaza y sal 1 cucharada. l.
• Ajo – 4 dientes.

Proceso de cocción:

1. Remojar previamente la canal del conejo durante 2-3 horas en agua con la adición de vinagre (2 cucharadas por litro de agua).

2. Luego enjuágalo bien y retira el exceso de líquido con una toalla.

3. Pelar los ajos y picarlos con una picadora de ajos.

4. En un recipiente aparte, mezcle la cantidad necesaria de mayonesa con semillas de mostaza.

5. Agrega sal, jugo de medio limón y ajo picado a esta mezcla.

6.Lubrique la carcasa del conejo con la mezcla resultante por todos lados y déjela marinar durante 1 hora.

7. Luego coloque la carcasa en una bandeja para hornear y cúbrala con un trozo de papel de aluminio.

8. Hornear el conejo a 190°C durante 1,5 horas.

9. Sirve esta carne con tu guarnición favorita.

¡Buen provecho!

Una receta sencilla para cocinar conejo en cazuelas al horno.

El conejo al horno en una olla es un plato muy sabroso y satisfactorio. Es fácil de preparar. Es necesario poner los productos preparados en ollas y colocarlos en el horno. Asegúrese de guisar esta carne con una pequeña cantidad de verduras.

Ingredientes:

• Conejo – ½ canal (600 g).
• Cebollas y tomates – 4 piezas.
• Zanahorias – 2 piezas
• Ajo – 4 dientes.
• Hoja de laurel y granos de pimienta negra – 4 unidades
• Sal y pimienta molida al gusto.

Proceso de cocción:

1. Enjuagar la carne de conejo con agua fría y cortarla en trozos medianos.

2. Luego coloque la carne en un recipiente aparte, espolvoree con sal y pimienta a su gusto y revuelva.

3. Pelar las zanahorias, las cebollas y los ajos.

4. Picar la cebolla en mitades finas, picar las zanahorias en tiras y triturar con un cuchillo.

5. Cortar los tomates frescos en rodajas. Si tienes tomates cherry, córtalos por la mitad.

6. Coloque la mitad de las cebollas y zanahorias picadas en las ollas.

7. Luego coloque trozos de carne de conejo sobre las verduras.

8. Colocar sobre la carne una hoja de laurel, un diente de ajo machacado y granos de pimienta.

9. Luego coloque las zanahorias y las cebollas restantes en las ollas.

10. Colocar encima los tomates troceados y espolvorearlos con un poco de sal.

11. Cubra las ollas con tapas y colóquelas en el horno durante 45 minutos, precalentado a 180°C.

12. El plato preparado está listo para servir.

¡Buen provecho!