Absolutamente cualquier ama de casa puede utilizar el método frío para encurtir pepinos. Este método destaca por su sencillez y accesibilidad. Cualquiera de nuestras 8 recetas te dará pepinos deliciosos y crujientes.
- Pepinos encurtidos en frío bajo tapa de nailon para el invierno.
- Pepinos encurtidos en frío para el invierno.
- Pepinos crujientes sin vinagre en tarro de 3 litros para el invierno
- ¿Cómo preparar pepinos con mostaza en frío?
- Pepinos procesados en frío con tapas de hierro en tarros de un litro
- Encurtidos para el invierno en tarros con vodka.
- Una receta sencilla y sabrosa para encurtir pepinos con rábano picante.
- ¿Cómo encurtir pepinos en frío con aspirina en frascos?
Pepinos encurtidos en frío bajo tapa de nailon para el invierno.
Los pepinos saben como si vinieran de una barrica de roble. Además, los encurtidos bajo una tapa de nailon se conservarán perfectamente en un lugar fresco.
- Pepino 1.3 (kilogramos)
- Sal 2 (cucharadas)
- Agua 1 (litros)
- Granos de pimienta negra 16 (cosas)
- Ajo 6 (partes)
- hojas de roble 4 (cosas)
- hojas de rábano picante 4 (cosas)
- hojas de cerezo 4 (cosas)
- Eneldo 6 paraguas
- hojas de frambuesa 4 (cosas)
-
¿Cómo preparar encurtidos crujientes en tarros en frío para el invierno? Lavar y secar los pepinos. -
Coloque hojas de roble, frambuesa, rábano picante y cerezo, dientes de ajo y sombrillas de eneldo en frascos esterilizados. -
Empaque bien los pepinos en los frascos. -
Vierta sal y pimienta en un recipiente aparte, vierta agua fría y revuelva. -
Vierta la salmuera resultante en los frascos para que no alcance los 1-1,5 centímetros superiores. -
Cubra los frascos con tapas y colóquelos en un lugar fresco durante 3 a 4 semanas. De vez en cuando voltee los frascos y agítelos ligeramente. -
Después del tiempo especificado, la salmuera se volverá turbia y los pepinos adquirirán un rico sabor salado.
¡Buen provecho!
Pepinos encurtidos en frío para el invierno.
Para conseguir deliciosos encurtidos, no es necesario ir a una ferretería y buscar la barrica de roble adecuada. Con la técnica del decapado en frío, tus pepinos quedarán vigorosos, fuertes y tendrán un agradable sabor salado.
Hora de cocinar: 2-3 semanas.
Hora de cocinar: 25 min.
Porciones: 4.
Ingredientes:
- Pepinos – 0,7 kg.
- Ajo – 6 dientes.
- Pimienta negra en una olla – 12 piezas.
- Hojas de roble – 2 uds.
- Hojas de cerezo – 3-4 piezas
- Hojas de grosella – 3-4 piezas.
- Hojas de rábano picante – 1-2 piezas
- Sal – 1 cucharada.
- Eneldo – 10 gr.
Proceso de cocción:
1. Lavar los pepinos y las verduras.
2. Coloque hojas de rábano picante, roble, cereza y grosella en frascos esterilizados.
3. Coloque los pepinos en frascos, cubra con dientes de ajo, granos de pimienta y ramitas de eneldo.
4. Disuelva la sal en un litro de agua purificada y vierta la solución resultante sobre los pepinos en frascos. Cierra los frascos con tapas de nailon y colócalos en un lugar fresco.70
5. Después de 2-3 semanas, podrás probar los pepinos.
¡Buen provecho!
Pepinos crujientes sin vinagre en tarro de 3 litros para el invierno
Los pepinos sabrosos, fuertes y aromáticos casi siempre están en la mesa en invierno. Preparar un refrigerio así para el invierno no será ningún problema.
Hora de cocinar: 5-7 días.
Hora de cocinar: 30 minutos.
Porciones: 8.
Ingredientes:
- Pepinos – 2 kg.
- Mostaza seca – 3 cucharadas.
- Sal – 1 cucharada.
- Guisantes de pimienta de Jamaica - al gusto.
- Hoja de laurel - al gusto.
- Ajo – 3-4 dientes.
- Eneldo - al gusto.
- Hojas de cerezo - al gusto.
- Hojas de grosella - al gusto.
- Hojas de rábano picante - al gusto.
Proceso de cocción:
1. Lavar los pepinos y las verduras. Coloque los dientes de ajo, los granos de pimienta, las cerezas, las hojas de grosella y rábano picante, el eneldo y las hojas de laurel en un frasco esterilizado.
2. Luego coloca los pepinos en el frasco.
3. Espolvorea sal encima.
4. Vierta agua fría en el frasco, agregue mostaza. Cerrar el frasco con tapa de nailon y dejar a temperatura ambiente durante 5-7 días.
5. Guarde los pepinos encurtidos de esta forma en el frigorífico.
¡Buen provecho!
¿Cómo preparar pepinos con mostaza en frío?
Los encurtidos son un excelente snack que se puede encontrar en cualquier hogar. Para que los pepinos queden crujientes, debes seguir varias reglas al encurtirlos en frío. Lo más importante es seleccionar frutas frescas y tiernas.
Hora de cocinar: 2 semanas.
Hora de cocinar: 50 min.
Porciones: 6.
Ingredientes:
- Pepinos – 1,5 kg.
- Mostaza – 3 cucharaditas.
- Agua – 1,5 litros.
- Guisantes de pimienta de Jamaica – 6 piezas
- Mostaza en grano – 3 cucharaditas.
- Eneldo – 3 paraguas.
- Sal – 3 cucharadas.
- Ajo – 3 dientes.
- Hojas de grosella – 6 piezas
- Hojas de rábano picante – 1 ud.
- Hojas de cerezo – 6 piezas
Proceso de cocción:
1. Lavar bien los pepinos y cortar los bordes por ambos lados.
2. Lave y esterilice los frascos para encurtir pepinos.
3. Coloque en los frascos las sombrillas de eneldo, el ajo, los guisantes, las hojas de rábano picante, las grosellas y las cerezas y agregue sal.
4. Luego empaqueta bien los pepinos en los frascos.
5. Vierta agua fría en los frascos, cierre con una tapa de nailon y deje las preparaciones por 3 días.
6. Después de 3 días, agregue mostaza a los frascos, cierre la tapa, agite los frascos y colóquelos en un lugar fresco.
7. Después de un par de semanas, los pepinos se pueden servir como refrigerio.
¡Buen provecho!
Pepinos procesados en frío con tapas de hierro en tarros de un litro
Los pepinos encurtidos en frío suelen parecerse a los pepinos de barril, razón por la cual muchas amas de casa prefieren este tipo de preparaciones. Con esta receta aprenderás a hacer las preparaciones en pequeñas porciones en tarros de un litro bajo tapa de hierro.
Hora de cocinar: 3 días.
Hora de cocinar: 60 min.
Porciones: 6.
Ingredientes:
- Pepinos – 1,2-1,5 kg.
- Hojas de grosella – 2-3 piezas.
- Hojas de rábano picante – 2 piezas
- Eneldo - 3-4 paraguas.
- Granos de pimienta negra – 6 unidades
- Ajo – 1 cabeza.
- Mostaza seca – 2 cucharaditas.
- Ají – 2 cm.
- Sal – 1 cucharada.
Proceso de cocción:
1. Lavar los pepinos y remojarlos en agua fría durante 2-3 horas.
2. Coloque en los frascos varios dientes de ajo, granos de pimienta, sombrillas de eneldo, hojas de rábano picante, mostaza seca y grosellas.
3. Luego coloca los pepinos en tarros de tres litros y compáctalos.
4. Añade 1 cucharada de sal a 1 litro de agua fría y mezcla bien. Vierta la salmuera en los frascos.
5. Dejar los frascos por 3 días. Después de tres días, cuando finalice el proceso de fermentación, enrolle los pepinillos debajo de una tapa de hierro y colóquelos en un lugar fresco para guardarlos.
¡Buen provecho!
Encurtidos para el invierno en tarros con vodka.
Los pepinos encurtidos son el primer aperitivo que se sirve con platos de patatas y carne. Muchas ensaladas populares no pueden prescindir de ellas. Por lo tanto, dicha preparación debería estar en todas las bodegas.
Hora de cocinar: 3 días.
Hora de cocinar: 30 minutos.
Porciones: 16.
Ingredientes:
- Pepinos – 5 kg.
- Vodka – 5 cucharadas.
- Sal – 5 cucharadas.
- Ajo – 12 dientes.
- Hojas de rábano picante – 3 piezas
- Granos de pimienta negra – 12 uds.
- Hoja de laurel – 4 piezas
- Eneldo – 8 paraguas.
Proceso de cocción:
1. Lavar los pepinos con agua corriente.
2. Lavar y esterilizar los frascos.Coloque en ellos hojas de rábano picante, sombrillas de eneldo, dientes de ajo, granos de pimienta, hojas de laurel y agregue sal.
3. A continuación, coloque los pepinos en frascos, vierta vodka y agua fría.
4. Cerrar los frascos con tapas esterilizadas y agitar ligeramente para disolver la sal.
5. Guarde los pepinillos en un lugar fresco.
¡Buen provecho!
Una receta sencilla y sabrosa para encurtir pepinos con rábano picante.
El rábano picante se utiliza muy a menudo en preparaciones caseras como especia picante y también evita que los pepinos se ablanden. Pero aún así, la calidad de la preparación depende en gran medida del ingrediente principal: los pepinos; deben ser jóvenes y fuertes.
Hora de cocinar: 3 días.
Hora de cocinar: 120 min.
Porciones: 16.
Ingredientes:
- Pepinos – 5 kg.
- Hojas de grosella – 200 gr.
- Eneldo – 300 gr.
- Ajo – 1 cabeza.
- Hojas de rábano picante – 1-2 piezas
- Raíz de rábano picante – 200 gr.
- Sal – 300 gr.
Proceso de cocción:
1. Lavar los pepinos y secarlos con toallas de papel.
2. Lave también las hojas de grosella, el rábano picante y el eneldo. Dividir la cabeza de ajos en dientes y pelarlos. Pelar la raíz de rábano picante y rallarla con un rallador grueso.
3. Coloque los pepinos en una cacerola grande, vierta agua para que cubra completamente las verduras. Luego escurre el agua de la sartén en otro recipiente.
4. Disuelva la sal en agua.
5. Coloque la raíz de rábano picante picada en el fondo de la sartén, luego agregue un poco de eneldo, hojas de rábano picante y grosellas. luego coloque los pepinos, cubriéndolos con las hierbas restantes y los dientes de ajo.
6. Vierta la salmuera en la sartén, coloque un plato plano encima y ajuste la presión. Deja los pepinos a temperatura ambiente durante 3 días.
7. Luego coloca los pepinos en frascos esterilizados y guárdalos en el frigorífico.
¡Buen provecho!
¿Cómo encurtir pepinos en frío con aspirina en frascos?
Esta es una receta rápida para encurtir pepinos sin utilizar vinagre. En lugar de este ingrediente, se añade aspirina a la salmuera, que realiza una función bactericida y evita que el producto se deteriore.
Hora de cocinar: 5 dias.
Hora de cocinar: 30 minutos.
Porciones: 12.
Ingredientes:
- Pepinos – 4 kg.
- Ajo – 6 dientes.
- Pimiento picante – 1 ud.
- Hojas de rábano picante – 2 piezas
- Eneldo - al gusto.
- Hojas de grosella - al gusto.
- Hoja de laurel – 4 piezas
- Guisantes de pimienta de Jamaica – 6 piezas
- Agua – 3 litros.
- Sal – 300 gr.
- Aspirina – 4 piezas
Proceso de cocción:
1. Lavar los pepinos y remojarlos en agua fría durante 4 horas.
2. Pelar los ajos, cortarlos en rodajas, cortar el pimiento picante en aros.
3. Coloque cantidades iguales de pimienta de Jamaica, ajo, pimiento picante, hojas de laurel, eneldo, hojas de grosella y rábano picante en frascos esterilizados.
4. Luego empaqueta bien los pepinos en los frascos.
. Prepara la salmuera. Disuelva la sal en agua fría.
6. Llene los frascos de pepinos con salmuera. Coloque los frascos en un bol ya que perderán líquido a medida que fermenten. Deja los frascos por 5 días.
7. Después de eso, enjuague los pepinos varias veces con agua fría, luego vierta agua fresca, agregue aspirina y enrolle las tapas. Listo, guarda los pepinillos en un lugar fresco.
¡Buen provecho!
