Tomates salados para el invierno en frascos.

Los tomates salados en tarros para el invierno son una preparación muy jugosa y rica que complementará muchos platos calientes en tu mesa. Para preparar un producto tan delicioso para un almacenamiento prolongado, utilice nuestra probada selección culinaria de diez recetas muy sabrosas con fotografías paso a paso.

Tomates salados para el invierno en frascos.

Los tomates salados en tarros para el invierno son una preparación muy interesante y apetecible para tu mesa. El producto terminado le deleitará con su jugosidad y rico sabor. Es ideal para acompañar guarniciones calientes y platos de carne. ¡Asegúrese de tomar nota de nuestra receta probada con fotografías paso a paso!

Ingredientes para tarros de 3 litros.

1. 
   Enjuague un frasco de tres litros con refresco, no es necesario esterilizarlo.Enjuague las especias. Pelar los dientes de ajo y cortarlos por la mitad. Prepara los tomates. Coloque la mitad de las especias y el ajo en el fondo del frasco.
2. 
   Corta o pincha los tomates en forma transversal en la base del tallo. Luego ponerlos compactos en un frasco y poner encima el resto de las especias.
3. 
   Agita el tarro varias veces, añade los tomates y añade el resto del ajo.
4. 
   Vierta agua limpia y fría en un cazo y disuelva en ella la cantidad de sal con azúcar y mostaza de mesa o mostaza en polvo indicada en la receta.
5. 
   Vierta la salmuera preparada sobre los tomates en el frasco, espere un poco y luego agregue el resto de la salmuera hasta arriba.
6. 
   Cierra el frasco con una tapa de plástico hermética y muévelo inmediatamente a un lugar fresco y oscuro. Los tomates salados para el invierno en frascos estarán listos en 3 semanas, conservan su sabor durante mucho tiempo, ya que la mostaza limita la fermentación de la salmuera. ¡Buen provecho!

Decapado en frío de tomates para el invierno.

El decapado en frío de tomates para el invierno es una preparación universal para la mesa de su hogar. La delicia terminada te deleitará con su jugosidad y su interesante sabor. Sirva como aperitivo frío solo o con platos calientes para el almuerzo.

Tiempo de cocción – 2 semanas

Tiempo de cocción – 30 minutos

Porciones – 6 litros.

Ingredientes:

Para 2 tarros de tres litros:

• Tomates – 3 kg.
• Ajo – 1 cabeza.
• Guisantes de olor – 6 piezas
• Granos de pimienta negra – 20 uds.
• Hoja de laurel – 4 piezas
• Clavos – 4 piezas
• Hoja de rábano picante – 6 piezas
• Paraguas de eneldo – 4 uds.
• Hojas de cerezo – 12 uds.

Adobo para un tarro de 3 litros:

• Sal – 100 gr.
• Agua – 1,5 litros.

Proceso de cocción:

Paso 1. Mida la cantidad necesaria de tomates y enjuáguelos bien con agua. No es necesario quitarles los tallos.

Paso 2.Preparemos las verduras: hojas de cerezo y sombrillas de eneldo. Los enjuagamos con agua y los secamos.

Paso 3. Coloque la mitad de las verduras en los frascos lavados. Debe cubrir el fondo del recipiente.

Paso 4. Agrega las hojas de laurel, los dientes de ajo y otras especias. Llene las verduras con solución salina. Para ello, hierva un litro y medio de agua y disuelva 100 gramos de sal.

Paso 5. Coloque los tomates en frascos y cúbralos con las hierbas restantes.

Paso 6. Llene el contenido de los frascos con solución salina.

Paso 7. Cerrar los recipientes con tapas de nailon. Gire ligeramente los frascos para que la solución salina se distribuya uniformemente. Dejamos las preparaciones durante 3 días a temperatura ambiente, luego las metemos en el frigorífico dos semanas hasta que estén completamente saladas.

Paso 8. Se completa el decapado en frío de tomates para el invierno. ¡Mantenga las golosinas en condiciones frescas!

Tomates salados sin vinagre para el invierno.

Los tomates salados sin vinagre para el invierno son una delicia increíblemente jugosa y rica en sabor que complementará muchos platos calientes. Este producto también se puede servir como refrigerio frío por separado. Toma nota de nuestra receta probada paso a paso.

Tiempo de cocción – 1 hora

Tiempo de cocción – 20 minutos

Porciones – 3 litros.

Ingredientes:

• Tomates – 1,6-1,8 kg.
• Paraguas de eneldo – 2 uds.
• Perejil - 0,5 manojo.
• Apio – 1 rama.
• Pimiento picante - al gusto.
• Ajo – 4 dientes.
• Hoja de laurel – 1 ud.
• Guisantes de olor – 5 piezas
• Aspirina – 3 tabletas.

Para la salmuera:

• Agua – 1 litro.
• Sal – 1 cucharada.
• Azúcar – 2 cucharadas.

Proceso de cocción:

Paso 1. Lavar bien los tomates y quitarles los tallos.

Paso 2. Enjuague el frasco y esterilícelo al vapor durante unos 10 minutos. Coloque las verduras de la lista adentro y lávelas primero.También enviamos aquí dientes de ajo pelados, especias y trozos de pimiento picante.

Paso 3. Coloca los tomates en un frasco con hierbas y especias.

Paso 4. Llene el contenido con agua hirviendo y déjelo por 20 minutos, luego escurra el agua.

Paso 5. Vierta agua fresca en la sartén. Hervir con sal y azúcar. Revuelve hasta que los ingredientes secos estén completamente disueltos.

Paso 6. Coloque las tabletas de aspirina en un frasco y vierta salmuera caliente.

Paso 7. Enrolle la pieza de trabajo, déle la vuelta, envuélvala en una manta tibia y déjela hasta que se enfríe por completo.

Paso 8. Los tomates salados sin vinagre están listos para el invierno. ¡Puedes llevártelo para guardarlo!

Tomates salados con mostaza para el invierno.

Los tomates salados con mostaza para el invierno tienen un sabor brillante y picante. Un snack apetitoso que complementará idealmente muchos platos calientes. Para prepararse para el almacenamiento a largo plazo, utilice una receta probada con fotografías paso a paso de nuestra selección.

Tiempo de cocción – 4 semanas

Tiempo de cocción – 20 minutos

Porciones – 3 litros.

Ingredientes:

Para un tarro de 3 litros:

• Tomates – 1,5 kg.
• Mostaza en polvo – 2 cucharadas.
• Azúcar – 3/4 cucharada.
• Sal – 1,5 cucharadas.
• Agua – 1,6 litros.
• Hoja de laurel – 1 ud.
• Guisantes de olor – 6 piezas
• Granos de pimienta negra – 6 unidades
• Ajo – 6 dientes.
• Pimiento rojo picante – 1 ud.
• Hojas de rábano picante – 1 ud.
• Hojas de cerezo – 6 piezas
• Hojas de grosella – 6 piezas
• Paraguas de eneldo – 1 ud.

Proceso de cocción:

Paso 1. Para preparar tomates salados con mostaza para el invierno, prepararemos los productos necesarios que se indican en la lista.

Paso 2. Vierta agua en la sartén, agregue sal y azúcar. Llevar a ebullición, esperar a que se disuelvan los productos secos. Después enfriamos el agua.

Paso 3.Coloque una hoja de laurel, medio grano de pimienta, dientes de ajo picados, hojas de pimiento picante y rábano picante, grosellas y cerezas en un frasco esterilizado.

Paso 4. Lavar bien los tomates. Retire los tallos. Coloque la mitad en un frasco.

Paso 5. Coloque la sombrilla de eneldo y las especias restantes en el frasco. Coloca el resto de los tomates. Vierta la salmuera enfriada.

Paso 6. Cubra el cuello del frasco con una gasa doblada varias veces. Vierta mostaza sobre una gasa.

Paso 7. Cubra el frasco con una tapa invertida. Colocar la preparación en un recipiente hondo y dejar reposar 4 semanas. Después de dos semanas revisamos el frasco. Si hay menos salmuera, agregue agua hervida. Si se ven rastros de placa en la gasa con mostaza, reemplácela.

Paso 8. Los tomates salados con mostaza están listos para el invierno. ¡Cúbrelo con una tapa y guárdalo en el refrigerador!

Encurtir tomates con ajo para el invierno.

Encurtir tomates con ajo para el invierno no solo tiene un sabor brillante, sino también increíblemente aromático. La delicia se puede servir con carne y otros platos calientes. Diversifique el menú de sus preparaciones con la ayuda de nuestra receta probada con fotografías paso a paso.

Tiempo de cocción – 30 minutos

Tiempo de cocción – 15 minutos

Porciones – 1 litro.

Ingredientes:

• Tomates – 0,5 kg.
• Ajo – 12 dientes.
• Sal – 12 gr.

Proceso de cocción:

Paso 1. Para encurtir tomates con ajo para el invierno, prepare los ingredientes necesarios de la lista.

Paso 2. Lave y esterilice bien el frasco de la forma que más le convenga. Colocar en el fondo unos dientes de ajo picados.

Paso 3. Lave bien los tomates con agua y quíteles los tallos.

Paso 4. Coloca los tomates en un frasco alternándolos con trozos de ajo.

Paso 5. Hervir dos vasos de agua en un cazo y disolver la sal.Luego vierte salmuera caliente sobre los tomates.

Paso 6. Enrosque la tapa y déjela hasta que esté completamente fría en un lugar cálido.

Paso 7. Encurtir tomates con ajo para el invierno está listo. Conservar en el frigorífico.

Tomates salados con rábano picante para el invierno.

Los tomates salados con rábano picante para el invierno te deleitarán con su sabor brillante y su apariencia apetitosa. Una delicia tan jugosa definitivamente no dejará indiferente a nadie. Sirva como aperitivo por separado o junto con platos calientes para el almuerzo. Toma nota de nuestra receta probada paso a paso.

Tiempo de cocción – 50 minutos

Tiempo de cocción – 20 minutos

Porciones – 1 litro.

Ingredientes:

• Tomates – 3 kg.
• Raíz de rábano picante - al gusto.
• Hoja de rábano picante – 1 ud.
• Estragón - al gusto.
• Ajo – 5 dientes.
• Hojas de cerezo - al gusto.
• Hojas de grosella - al gusto.
• Paraguas de eneldo – 2 uds.

Para salmuera por 1 litro de agua:

• Sal – 2 cucharadas.

Proceso de cocción:

Paso 1. Para preparar tomates salados con rábano picante para el invierno, mida la cantidad necesaria de tomates y enjuáguelos con agua.

Paso 2. Prepara la solución salina. Hervir agua con sal. Colar el líquido y volver a hervir.

Paso 3. Lava y esteriliza los frascos. Les ponemos hojas de rábano picante, eneldo y otras verduras. También enviamos raíces de rábano picante peladas y dientes de ajo.

Paso 4. Coloca los tomates en frascos con especias.

Paso 5. Llene el contenido del frasco con salmuera caliente.

Paso 6. Enroscar las tapas a las piezas, darles la vuelta y dejar hasta que se enfríen por completo.

Paso 7. Los tomates salados con rábano picante están listos para el invierno. Se puede conservar en una habitación fresca o en el frigorífico.

Tomates verdes salados para el invierno.

Los tomates verdes salados para el invierno son una preparación increíblemente jugosa y de sabor interesante que complementará muchos platos calientes. Este producto también se puede servir como refrigerio frío por separado. ¡Asegúrese de probar nuestra receta probada!

Tiempo de cocción – 2 semanas

Tiempo de cocción – 15 minutos

Porciones – 6 litros.

Ingredientes:

• Tomates verdes – 3 kg.
• Eneldo – 1 manojo.
• Ajo – 4 dientes.
• Azúcar – 70 gr.
• Sal – 170 gr.
• Hojas de grosella - al gusto.
• Hojas de frambuesa - al gusto.
• Agua – 3,2 litros.
• Pimiento picante - opcional.

Proceso de cocción:

Paso 1. Prepare los productos según la lista.

Paso 2. Mida la cantidad necesaria de tomates verdes. Los lavamos bajo el agua.

Paso 3. Enjuague bien los frascos y esterilícelos de la forma que más le convenga.

Paso 4. Coloque los dientes de ajo pelados y las hierbas prelavadas en el fondo de los frascos.

Paso 5. Coloque aquí los tomates y los trozos de pimiento picante (opcional).

Paso 6. Hervir agua con sal y azúcar. Vierta los tomates encima. Cerrar con tapas de nailon. Luego dejamos los preparativos durante varias semanas. Puedes sacarlo afuera por un mes. Después estarán listas para comer. Si insistes en casa, estarán listas en 2 semanas.

Paso 7. Los tomates verdes salados están listos para el invierno. ¡Llévalo para guardarlo!

Surtido de tomates salados con pepinos para el invierno.

Una variedad de tomates encurtidos con pepinos para el invierno es una preparación interesante y fácil de preparar para la mesa de su hogar. La delicia terminada te deleitará con su jugosidad y apariencia apetitosa. Sirva como aperitivo frío solo o con platos calientes para el almuerzo.

Tiempo de cocción – 3 días

Tiempo de cocción – 20 minutos

Porciones – 3 litros.

Ingredientes:

• Tomates – 0,8 kg.
• Pepinos – 0,7 kg.
• Tallos de apio al gusto.
• Pimiento picante seco – 1 ud.
• Ajo – 2 dientes.
• Eneldo – 2 ramas.
• Hoja de laurel - al gusto.
• Especias – 1 cucharada.

Para salmuera por 1 litro de agua:

• Sal – 2 cucharadas.
• Azúcar – 1 cucharadita.

Proceso de cocción:

Paso 1. Para preparar un surtido de tomates y pepinos salados para el invierno, primero prepara todos los ingredientes. Lavamos bien las verduras. Corta los tallos de los pepinos y quita los tallos de los tomates. También se recomienda pinchar los tomates con un palillo.

Paso 2. Coloque las especias, las hierbas, los trozos de apio y los dientes de ajo en frascos secos y esterilizados. Las especias pueden incluir granos de pimienta, granos de cilantro y clavo.

Paso 3. Coloque aquí los pepinos y los tomates preparados. Puedes alternarlos con hierbas y trozos de apio.

Paso 4. Hervir agua para salmuera en una cacerola, disolver en ella la sal y el azúcar. Se puede omitir el azúcar si se desea.

Paso 5. Llene el contenido de los frascos con salmuera hirviendo. Dejamos un poco de la salmuera, aún puede ser útil.

Paso 6. Cubrir con tapas y dejar a temperatura ambiente durante 2-3 días. Coloque el frasco en un recipiente hondo. Si comienza a salir líquido durante la fermentación, agregue la salmuera restante.

Paso 7. Una variedad de tomates y pepinos salados están listos para el invierno. Almacene en un lugar fresco.

Tomates salados fríos bajo tapa de nailon.

Los tomates salados en frío bajo una tapa de nailon resultan muy jugosos, de sabor interesante e increíblemente apetitosos. Esta preparación definitivamente diversificará tu mesa y no dejará indiferente a nadie. Para prepararlo, utilice una receta probada de nuestra selección culinaria.

Tiempo de cocción – 1 hora

Tiempo de cocción – 20 minutos

Porciones – 3 litros.

Ingredientes:

Para tres tarros de 1 litro:

• Tomates – 2-2,5 kg.
• Paraguas de eneldo – 3 uds.
• Hoja de rábano picante – 1 ud.
• Hoja de grosella – 3 piezas
• Ajo – 6 dientes.
• Sal – 4 cucharadas.
• Agua – 2 litros.

Proceso de cocción:

Paso 1. Para preparar tomates salados en frío bajo una tapa de nailon, mida la cantidad necesaria del ingrediente principal. Enjuagamos los tomates bajo el agua y les quitamos los tallos.

Paso 2. Esterilice los frascos de la forma que más le convenga. Coloque las verduras lavadas y los dientes de ajo pelados en el fondo.

Paso 3. Coloca los tomates lavados hasta la parte superior del frasco.

Paso 4. A continuación debes preparar la salmuera. Para ello, disuelva la cantidad especificada de sal en agua fría.

Paso 5. Llenar las piezas de trabajo con salmuera fría, cerrar bien con tapas de nailon (primero las escaldamos).

Paso 6. Coloque la pieza de trabajo en un lugar fresco y oscuro. Después de tres semanas, las verduras estarán completamente listas.

Paso 7. Se completa el decapado en frío de tomates para el invierno. ¡Almacene en un lugar fresco!

Decapado en caliente de tomates

Salar tomates en caliente le permite obtener el producto más jugoso y de sabor brillante. Esta delicia se puede servir con platos de carne o guarniciones calientes. Para preparar tomates para un almacenamiento prolongado, utilice una receta probada de nuestra selección.

Tiempo de cocción – 3 días

Tiempo de cocción – 30 minutos

Porciones – 6 litros.

Ingredientes:

• Tomates – 3 kg.
• Apio pecíolo – 1 manojo.
• Ajo – 1 cabeza.
• Eneldo – 1 manojo.

Para salmuera por 1 litro de agua:

• Sal – 2 cucharadas.
• Azúcar – 2 cucharadas.

Proceso de cocción:

Paso 1. Prepare los productos necesarios para el encurtido de tomates en caliente. Lave y seque las verduras. Picar los tallos de apio. Pelar los ajos y separarlos en dientes. Los que sean demasiado grandes se pueden cortar.

Paso 2.Lavar bien los tomates con agua y quitarles los tallos.

Paso 3. A continuación, recorta la parte donde se encontraba el tallo. Esto permitirá que las verduras se salan más rápido.

Paso 4. Esto lo hacemos con cuidado para no dañar toda la fruta. Necesitas hacer un pequeño agujero.

Paso 5. Coloque las verduras en frascos esterilizados. Ponemos aquí los tomates alternándolos con ajos y tallos de apio. Llénelo con salmuera caliente. Para ello, hierva agua y disuelva en ella el azúcar y la sal. Reserva un vaso de salmuera por si necesitas añadir agua a los frascos.

Paso 6. Deje el frasco con su contenido durante tres días en un lugar cálido. Entonces puedes cerrar la tapa.

Paso 7. Se completa el decapado en caliente de los tomates. ¡Guarde la pieza de trabajo en un lugar fresco!