La salsa de curry es un producto indio muy popular en todo el mundo debido a su sabor original y aroma único que no se puede confundir con nada más. Y si eres amante de todo lo inusual, ¡este artículo es definitivamente para ti! Después de leer, aprenderás cómo preparar esta salsa de forma rápida y sencilla en tu propia cocina. Ya solo queda decidir con qué base quieres preparar el “curry”: con leche de coco, mayonesa o con mantequilla.
Salsa de curry clásica casera
La salsa de curry clásica casera es un complemento increíblemente sabroso para cualquier plato de carne y verduras. Para cocinar necesitamos ingredientes como caldo de carne, curry seco en polvo, verduras, nata y solo un poco de jugo de limón. ¡Empecemos!
- Caldo de carne 1 (anteojos)
- Curry 2 (cucharadas)
- Crema 2 (cucharadas)
- Harina 2 (cucharadas)
- cebollas de bulbo 1 ORDENADOR PERSONAL. (grande)
- manzanas 1 ORDENADOR PERSONAL. (verde grande)
- Ajo 3 (partes)
- Aceite vegetal 3 (cucharadas)
- Jugo de limon 1 (cucharaditas)
- Mostaza 1 (cucharaditas)
- Sal gusto
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La salsa curry es muy fácil de preparar en casa. Para acelerar el proceso y para tu propia comodidad, coloca todo lo necesario en la superficie de trabajo. -
Pelar las verduras, cortar la cebolla en cubos pequeños y cortar los ajos en rodajas. -
Calentar aceite vegetal en una sartén y sofreír los ingredientes triturados hasta que se doren. -
Agrega la harina a la mezcla de salteado, revuelve vigorosamente y fríe por otros 3 minutos. -
Retire la fuente ignífuga del fuego y vierta el caldo en un chorro fino, batiendo la mezcla hasta que quede suave. -
Agregue el curry en polvo y regrese la sartén al fuego, cocine a fuego lento durante 5 minutos después de hervir. -
Pasado el tiempo añadir la manzana rallada en un rallador fino, la mostaza y el zumo de limón y remover. -
Por último añadimos la nata y removemos de nuevo. -
Sirve la salsa tibia y disfruta. ¡Buen provecho!
Salsa de curry hecha con condimento de curry
La salsa de curry hecha con condimento de curry se prepara de forma muy sencilla, el principal secreto del éxito radica en mantener las proporciones. Para obtener un sabor rico, se agregan a la salsa varias verduras y una manzana agridulce, y luego los componentes se hierven hasta obtener el espesor requerido.
Hora de cocinar - 20 minutos.
Hora de cocinar - 10 minutos.
Porciones – 4.
Ingredientes:
- Condimento de curry – 2 cucharadas.
- Mantequilla – 50 gr.
- Bombillas – 2 uds.
- Ajo – 2 dientes.
- Manzanas verdes – 2 piezas
- Caldo de pollo – 500 ml.
- Sal – ½ cucharadita.
Proceso de cocción:
Paso 1. Enjuague las manzanas, retire la piel de las cebollas y el ajo.
Paso 2. Con un rallador de pequeños agujeros, muele la pulpa de la manzana, corta el ajo y la cebolla en trozos pequeños.
Paso 3. Derrite la mantequilla a fuego lento.
Paso 4. Freír las verduras durante 2-3 minutos, añadir la manzana y calentar unos minutos más.
Paso 5. Agrega el curry y la sal, mezcla y deja al fuego durante 1-2 minutos.
Paso 6.Vierta ½ parte del caldo de carne y cocine a fuego lento, vertiendo gradualmente el líquido restante a medida que se evapora. Cocine a fuego lento durante 30-40 minutos.
Paso 7. Golpea la masa resultante con una batidora de mano.
Paso 8. La salsa tierna y picante está completamente lista para usar, probémosla. ¡Buen provecho!
Salsa de curry con leche de coco
La salsa curry elaborada con leche de coco es un producto que brindará a tu paladar un auténtico placer gastronómico. La salsa tiene un sabor increíblemente rico con notas picantes y ácidas que armonizan perfectamente con el arroz blanco y los panes planos indios.
Hora de cocinar - 20 minutos.
Hora de cocinar - 10 minutos.
Porciones – 1.
Ingredientes:
- Leche de coco – 200 ml.
- Agua – 100 ml.
- Tomates – 3-4 piezas
- Cebolla – 1 ud.
- Aceite vegetal – 2-2,5 cucharadas.
- Raíz de jengibre – 15-20 gr.
- Ají molido – ½ cucharadita.
- Semillas de fenogreco – ½ cucharadita.
- Semillas de mostaza – 1 cucharadita.
- Semillas de cilantro – ½ cucharadita.
- Sal al gusto.
- Curry en polvo – 1 cucharadita.
Proceso de cocción:
Paso 1. Vierta aceite vegetal en una cacerola y caliéntelo, agregue cilantro molido, fenogreco y semillas de mostaza; caliente a fuego lento hasta que se liberen los aromas.
Paso 2. Agregue la raíz de jengibre rallada y déjelo reposar durante 30 segundos.
Paso 3. Agrega la cebolla finamente picada y revuelve, sofríe hasta que esté suave y ligeramente dorada.
Paso 4. Ahora complementamos la composición con tomates triturados (sin piel), curry en polvo y chile molido.
Paso 5. Diluya los ingredientes con leche de coco y agua, agregue sal, centrándose en sus preferencias de sabor, cocine a fuego lento durante otros 5 minutos.
Paso 6. Pasado el tiempo, servir la salsa o ponerla en frío para que se enfríe. ¡Buen provecho!
Salsa de curry con mayonesa
La salsa de curry con mayonesa es un aderezo original y muy utilizado en la cocina. Por ejemplo, después de no dedicar más de cinco minutos a preparar la salsa, puedes complementar un filete de ternera o condimentar cualquier ensalada de verduras; ¡en cualquier caso quedará deliciosa!
Hora de cocinar - 5 minutos.
Hora de cocinar - 5 minutos.
Porciones – 3.
Ingredientes:
- Mayonesa – 100 gr.
- Aceite de aguacate – 2 cucharadas.
- Jugo de limón – 30 ml.
- Sal al gusto.
- Cilantro – 1/3 cucharadita.
- Granos de pimienta negra – 1/3 cucharadita.
- Curry en polvo – ½ cucharadita.
- Ajo – 1 diente.
Proceso de cocción:
Paso 1. Mezcla en un bol el aceite de aguacate, el jugo de limón y la mayonesa.
Paso 2. Exprime el diente de ajo pelado hasta obtener una masa homogénea.
Paso 3. Con un mortero, muele el cilantro y los granos de pimienta negra.
Paso 4. Agrega los condimentos molidos, la sal y el curry en polvo a la salsa.
Paso 5. Mezclar bien nuevamente y empezar a comer. ¡Buen provecho!
Salsa de curry con mantequilla
La salsa de curry con mantequilla es un complemento universal para muchos platos, que pueden preparar incluso aquellos que ponen un pie en la cocina por primera vez. Este producto se puede conservar en el frigorífico, cubierto con film transparente, pero no más de 48 horas.
Hora de cocinar - 15 minutos.
Hora de cocinar - 10 minutos.
Porciones – 250 ml.
Ingredientes:
- Condimento de curry – 4 cucharaditas.
- Leche – 250 ml.
- Mantequilla – 20 gr.
- Harina – 1 cucharada.
- Sal – 1 pizca.
Proceso de cocción:
Paso 1. Prepara un juego de comida.
Paso 2. En una cacerola de fondo grueso a fuego lento, derrita un trozo de mantequilla.
Paso 3. Agrega la harina y el condimento de curry.
Paso 4. Mezclar vigorosamente y retirar del fuego.
Paso 5. Rellena los ingredientes con leche y añade un poco de sal.Regrese al fuego y deje que hierva, y luego deje que se enfríe a temperatura ambiente.
Paso 6. ¡Buen provecho!
