La salsa sugo con albahaca para el invierno es un clásico de la cocina italiana que puedes repetir fácilmente en casa, utilizando únicamente verduras y hierbas que crezcan en tu jardín o que compres en el mercado. Esta salsa se basa en tomates maduros y carnosos, que parecen diseñados para combinarse con albahaca aromática. Esta preparación es perfecta para agregar pasta, engrasar una base de pizza o hacer una sustanciosa lasaña. Según lo anterior, este producto se usa ampliamente en la cocina y definitivamente se adaptará a sus gustos.
Salsa sugo con albahaca para el invierno: una receta clásica
La salsa "Sugo" con albahaca para el invierno es un complemento tradicional para varios platos y se prepara de forma tan sencilla y rápida que incluso un niño puede hacerlo. Este producto conserva su rico sabor y aroma, incluso a pesar de su conservación. ¡Asegúrate de probarlo!
- Tomates 1 (kilogramos)
- cebollas de bulbo 1 (cosas)
- Albahaca fresca 1 racimo
- pimienta búlgara 1 (cosas)
- Chile ½ (cosas)
- Ajo 1 (partes)
- Aceite de girasol 50 (mililitros)
- Azúcar granulada 3 (cucharadas)
- Sal 1.5 (cucharadas)
- Pasta de tomate 100 (gramos)
- Vinagre de manzana 5% 2 (cucharadas)
-
Prepara salsa sugo con albahaca para el invierno.Enjuague los tomates y vierta agua hirviendo durante 10-15 minutos. -
Sin perder tiempo, cortar la cebolla en cuartos, cortar el pimiento en tiras, picar el ajo al gusto. -
Retire con cuidado los tomates del agua caliente, quíteles la piel y corte la pulpa en rodajas arbitrarias. -
Calienta el aceite de girasol en una cacerola y agrega los pimientos, el ajo y la cebolla; sofríe durante 7 minutos, revolviendo. -
Luego agregue los tomates a las verduras variadas, cierre la cacerola con una tapa y cocine a fuego lento durante aproximadamente media hora. -
Después de 30 minutos, agrega la albahaca picada y revuelve. -
Agregue azúcar granulada, sal, pasta de tomate rallada, mezcle y mantenga el fuego tapado durante otros 10 minutos. -
Retirar la cacerola del fuego y hacer puré los ingredientes con una batidora de mano, verter el vinagre y llevar a ebullición nuevamente. -
Vierta la salsa aromática en frascos esterilizados y atorníllelos bien con tapas metálicas. Déjelo enfriar envolviéndolo en una manta. -
Almacenamos las piezas en una habitación fresca y sin luz solar directa. ¡Buen provecho!
Salsa sugo con pimiento morrón para el invierno
La salsa sugo con pimiento morrón para el invierno se prepara a partir de ingredientes habituales a los que todo el mundo está acostumbrado y es difícil sorprender a nadie, sin embargo, gracias al uso de hierbas aromáticas, el producto empieza a jugar con colores completamente diferentes.
Hora de cocinar – 1 hora 20 minutos
Hora de cocinar - 20 minutos.
Porciones – 8.
Ingredientes:
- Tomates – 1 kg.
- Pimiento morrón – 1 ud.
- Cebolla – 1 ud.
- Ajo – 1 cabeza.
- Albahaca – 10 gr.
- Romero – 1 ramita.
- Sal – 1,5 cucharadas.
- Azúcar granulada – 3 cucharadas.
- Esencia de vinagre 70% – ½ cucharadita.
- Aceite de oliva – 3 cucharadas.
- Pimienta negra molida - al gusto.
- Pimiento rojo picante - al gusto.
Proceso de cocción:
Paso 1.En aceite de oliva caliente, dorar ligeramente la cebolla y el ajo picados.
Paso 2. Agrega las tiras de pimiento morrón a la fritura, mezcla y fríe durante 5-10 minutos.
Paso 3. Al mismo tiempo, retira la piel de los tomates escaldados, colócalos en una licuadora y agrega pimiento picante a tu gusto.
Paso 4. Mezclar hasta que quede suave.
Paso 5. Vierta el puré de tomate en las verduras blandas.
Paso 6. Hervir debajo de la tapa, luego quitar la tapa y cocinar la mezcla a fuego lento durante aproximadamente media hora.
Paso 7. Agregue sal, hierbas picadas y especias; mezcle y cocine a fuego lento durante otros 7-8 minutos.
Paso 8. Haga puré la mezcla y condimente con esencia de vinagre.
Paso 9. Vierta en frascos esterilizados, enrósquelos y déles la vuelta, envolviéndolos en una manta. Al cabo de un día lo trasladamos a la despensa. ¡Buen provecho!
"Sugo" con pimiento picante para el invierno
La salsa sugo con pimiento picante para el invierno es un complemento universal para tus platos favoritos que hará que el sabor sea mucho más rico y brillante. El proceso llevará muy poco tiempo, pero el resultado final te cautivará incluso durante el proceso de tratamiento térmico.
Hora de cocinar – 40 min.
Hora de cocinar - 10 minutos.
Porciones – 4.
Ingredientes:
- Tomates – 2 kg.
- Albahaca verde – 200 gr.
- Ajo – 1 cabeza.
- Pimiento picante – 1 ud.
- Aceite de oliva – 4 cucharadas.
- Azúcar granulada – 2 cucharadas.
- Sal – 1 cucharada.
Proceso de cocción:
Paso 1. Lave bien los tomates, séquelos con toallas de papel y córtelos en rodajas.
Paso 2. Enjuague la albahaca y sacuda el exceso de humedad.
Paso 3. Moler.
Paso 4. Retire la cáscara de los dientes de ajo y pique el pimiento picante en trozos grandes.
Paso 5. Pase los tomates por un molinillo y viértalos en una cacerola.
Paso 6.Agregue albahaca picada, aceite de oliva, azúcar y sal a la masa de tomate y cocine a fuego lento durante media hora desde que hierve.
Paso 7. Agrega los pimientos picantes y el ajo, revuelve y apaga el fuego después de unos minutos.
Paso 8. Vierta la salsa aromática en frascos esterilizados, enróllelos y déles la vuelta para comprobar que estén bien apretados.
Paso 9. ¡Prepara y disfruta no sólo del resultado, sino también del proceso!
Salsa sugo con pasta de tomate para el invierno.
La salsa sugo con pasta de tomate para el invierno es un producto rico y espeso, que se prepara con verduras de temporada, además de utilizar ingredientes tan inusuales como azúcar de caña, vinagre balsámico y albahaca. ¡Es tan delicioso que es simplemente imposible parar!
Hora de cocinar – 60 min.
Hora de cocinar - 15 minutos.
Porciones – 3.
Ingredientes:
- Tomates – 1 kg.
- Ajo – 3 dientes.
- Cebolla – 1 ud.
- Pimiento dulce – 1 ud.
- Ají – ½ ud.
- Pasta de tomate – 100 gr.
- Albahaca – 2 ramitas.
- Balsámico – 2 cucharadas.
- Aceite de oliva – 2 cucharadas.
- Sal – ½ cucharada.
- Azúcar de caña granulada – 3 cucharadas.
Proceso de cocción:
Paso 1. Haz cortes en forma de cruz en los tomates y sumérgelos en agua hirviendo durante un minuto y luego en agua con hielo. Quitar la piel.
Paso 2. Corta las verduras en pequeños gajos al azar.
Paso 3. Calienta la cebolla y el ajo en aceite de oliva caliente, luego agrega el pimiento dulce y cocina los ingredientes a fuego lento.
Paso 4. Eche los tomates en una cacerola y cocine a fuego lento durante media hora, espolvoree con sal y azúcar granulada.
Paso 5. Agrega los ingredientes con la albahaca picada y la pasta de tomate, mantén el fuego por otros 10 minutos y licua con una licuadora.
Paso 6. Coloque la salsa homogénea en frascos y, después de enfriar, transfiérala a un estante del sótano. ¡Buen provecho!
Salsa sugo con ajo y albahaca para el invierno
La salsa sugo con ajo y albahaca para el invierno es un complemento ideal para pizza, pasta o hamburguesas. En pocas palabras, prepare una salsa clásica de la cocina italiana y diversifique fácilmente su dieta habitual, ¡definitivamente sorprenderá gratamente a su familia!
Hora de cocinar - 1 hora
Hora de cocinar - 15 minutos.
Porciones – 6-7.
Ingredientes:
- Tomates – 1 kg.
- Cebolla – 1 ud.
- Ajo – 1 cabeza.
- Albahaca – 1 manojo.
- Ají - al gusto.
- Sal – 1 cucharadita.
- Azúcar granulada – 4 cucharadas.
- Vinagre de sidra de manzana – 1 cucharada.
- Hierbas provenzales – 1 cucharadita.
- Aceite vegetal - para freír.
Proceso de cocción:
Paso 1. En primer lugar, lavar y pelar las verduras, cortar la cebolla en cuartos.
Paso 2. En aceite vegetal calentado, dorar la cebolla picada.
Paso 3. Moler los tomates en una picadora de carne y verterlos en una cacerola, cocinar durante 5 minutos desde el momento de hervir.
Paso 4. Agregue las cebollas salteadas, los chiles y el ajo a la masa de tomate y mezcle con una licuadora sumergible.
Paso 5. Sazone la salsa con hierbas aromáticas, azúcar granulada y sal; mezcle y cocine a fuego lento durante otros 10 a 15 minutos.
Paso 6. Ahora agrega la albahaca picada, después de 5 minutos vierte el vinagre y después de otros 5 minutos apaga el fuego.
Paso 7. Distribuya la mezcla en frascos esterilizados y atorníllelos bien. Después de enfriar, coloque la pieza de trabajo en un estante en una habitación fresca. ¡Cocina y diviértete!
