Carne de cerdo

Un auténtico plato de hombre, saciante y rico en calorías. Sin embargo, para cocinar correctamente el filete de cerdo, es necesario conocer algunas sutilezas y matices. Las 10 recetas recopiladas en este artículo describen en detalle el proceso de preparación de jugosos filetes de cerdo.

Filete de cerdo jugoso en una sartén

Puedes crear la verdadera atmósfera de un buen restaurante cervecero en casa preparando un jugoso filete de cerdo con esta receta. Sírvelo con una cerveza fría y patatas fritas crujientes.

1. 
   ¿Cómo cocinar un jugoso filete de cerdo en una sartén? Cortar el lomo en trozos de 1,5 centímetros de grosor.
2. 
   Sal y sazona la carne al gusto.
3. 
   Unte los filetes con aceite de oliva por ambos lados y colóquelos en el refrigerador para marinar durante 2 horas.
4. 
   Después de marinar, coloca la carne en una sartén muy caliente. Freír a fuego alto durante 1 minuto. Luego voltea la carne y cocina el otro lado durante 1 minuto.Repita este procedimiento dos veces más. Te llevará 3 minutos por cada lado.
5. 
   Deja los filetes terminados durante 3-4 minutos para que “descansen” y estén listos. Sirve los filetes de cerdo calientes.

¡Buen provecho!

Filete de cerdo a la parrilla

Los filetes generalmente se preparan a partir de la porción del cuello y las costillas sin hueso. Estas partes son ricas en capas grasas. Lo mejor es freír el bistec en una sartén. El plato resulta jugoso y aromático, y con bastante rapidez.

Hora de cocinar: 20 minutos.

Hora de cocinar: 10 minutos.

Porciones: 4.

Ingredientes:

• Cerdo – 900 gr.
• Sal – 8 gr.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Pimiento rojo molido - al gusto.
• Hierbas italianas - al gusto.
• Aceite de girasol – 20 ml.

Proceso de cocción:

1. Enjuagar la carne con agua y secar sobre toallas de papel, cortar en trozos de 1,5 centímetros de espesor.

2. Cubrir la carne con film transparente y batir con un martillo de cocina.

3. Espolvorea los filetes con sal y especias, distribuye las especias uniformemente sobre la superficie de la carne.

4. Engrase la sartén con aceite vegetal.

5. Colocar la carne en una sartén bien caliente y sofreír por un lado a fuego máximo durante 5 minutos. Luego dale la vuelta a la carne y fríela durante 5 minutos por el otro lado. Después de esto, reduce el fuego y cocina los filetes durante otros 3-5 minutos.

6. Sirva los filetes de cerdo terminados calientes con verduras y salsa al gusto.

¡Buen provecho!

Filete de cuello de cerdo tierno en una sartén

El mejor plato que se puede preparar con cuello de cerdo es un filete jugoso y crujiente. Pero para que el plato tenga éxito, es necesario elegir la carne adecuada y seguir la tecnología de cocción.

Hora de cocinar: 20 minutos.

Hora de cocinar: 20 minutos.

Porciones: 2.

Ingredientes:

• Filetes de cuello de cerdo – 500 gr.
• Sal gruesa - al gusto.
• Aceite vegetal - al gusto.
• Romero seco - al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Ajo – 3 dientes.

Proceso de cocción:

1. El grosor ideal de un filete es de 2,5 centímetros. De esta forma quedará crujiente por fuera y jugoso por dentro. Golpee ligeramente la carne por ambos lados con un martillo.

2. Vierta aceite vegetal en una sartén precalentada, cuando esté caliente agregue la carne. Ase los filetes a fuego alto durante 5 minutos. Luego voltea la carne y cocina por otros 5 minutos.

3. Espolvorea la carne con sal y especias.

4. Pelar y picar finamente los dientes de ajo, colocar el ajo sobre la carne. Pasados ​​​​los 5 minutos, volvemos a dar la vuelta a los filetes, retiramos el ajo de la sartén para que no se queme. Freír por otros 5 minutos.

5. El bife está listo, puedes servir el plato en la mesa.

¡Buen provecho!

¿Cómo freír filete de cerdo con hueso en una sartén?

¿Qué puede ser mejor que un sabroso y aromático filete de cerdo cocinado en la naturaleza? Esta versión del plato principal es adecuada para un picnic familiar y un evento festivo. Al fuego, la carne se cubre con una apetitosa costra dorada y queda muy jugosa por dentro.

Hora de cocinar: 60 min.

Hora de cocinar: 30 minutos.

Porciones: 4.

Ingredientes:

• Cerdo – 500 gr.
• Mostaza – 6 cucharadas.
• Aceite vegetal – 2 cucharadas.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Lavar el cerdo y secarlo con toallas de papel.

2. Cortar la carne en trozos de 1,5 a 2 centímetros de grosor. Lubricar la carne con sal, especias y mostaza, dejar macerar durante 30 minutos.

3. Engrase la sartén con aceite vegetal y colóquela sobre las brasas. Coloca la carne y fríela durante 5 minutos por un lado.

4. Luego voltea los filetes y cocina durante 5 minutos por el otro lado. Repita el procedimiento nuevamente.

5.Sirva el bistec caliente con verduras frescas.

¡Buen provecho!

Filete de cerdo tierno y jugoso

El filete de cerdo es una solución bastante sencilla para cocinar carne y requiere un tiempo mínimo. Este plato convertirá una cena normal en una festiva. Es necesario servir el bistec de acuerdo con todas las reglas en un plato ligeramente calentado, para que el bistec revele aún mejor su sabor y aroma.

Hora de cocinar: 35 min.

Hora de cocinar: 15 minutos.

Porciones: 2.

Ingredientes:

• Lomo de cerdo – 500 gr.
• Aceite vegetal – 2 cucharadas.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Lavar la carne y secar con toallas de papel. Cortar la carne en trozos de 1,5 a 2 centímetros de grosor.

2. Batir la carne con un martillo de cocina.

3. Espolvorear los trozos de carne con pimienta negra y dejar actuar 20-30 minutos.

4. Coloque la sartén al fuego y vierta el aceite vegetal. Cuando el aceite esté caliente añade la carne y sofríe a fuego alto durante 3-4 minutos.

5. A continuación, voltea los filetes y fríelos durante otros 3-4 minutos. Luego reduzca el fuego, cubra la sartén con una tapa y cocine por otros 7-10 minutos.

6. Sirva el bistec caliente con una guarnición de su elección.

¡Buen provecho!

¿Cómo cocinar un filete de lomo de cerdo en una sartén?

El lomo es una de las mejores y más deliciosas partes de la canal del cerdo. Con esta carne se preparan una gran cantidad de platos. El lomo es un plato sencillo, pero impresionante, satisfactorio y sabroso.

Hora de cocinar: 60 min.

Hora de cocinar: 15 minutos.

Porciones: 3.

Ingredientes:

• Lomo de cerdo – 800-850 gr.
• Condimento para carne – 1-1,5 cucharaditas.
• Romero – 1-2 ramas.
• Ajo – 2-3 dientes.
• Aceite vegetal – 4-6 cucharadas.

Proceso de cocción:

1. Lave la carne, séquela con toallas de papel y luego córtela en trozos de 1,5 a 2 centímetros de grosor.

2.Frote la carne con especias por ambos lados y déjela durante 15-30 minutos.

3. Coloca la sartén a fuego alto, vierte el aceite vegetal, agrega los dientes de ajo pelados y el romero. Freír un poco estas especias para que desprendan su aroma al aceite. Luego retira el ajo y el romero de la sartén.

4. A continuación, coloca la carne en una sartén y sofríe a fuego alto durante un minuto por cada lado. Mientras se asa la carne, rocíela con aceite aromático caliente. Voltee la carne 2-3 veces más, reduciendo ligeramente el fuego. Luego apaga el fuego y deja reposar la carne durante 5-7 minutos.

5. Sirva el bistec caliente con verduras frescas y encurtidas.

¡Buen provecho!

Delicioso filete de cerdo con cebolla en una sartén

El bistec es la comida de un verdadero hombre. Con esta receta, puedes preparar fácilmente una cena deliciosa para tu otra mitad usando carne de cerdo y cebolla. La guarnición puede ser la que quieras.

Hora de cocinar: 60 min.

Hora de cocinar: 20 minutos.

Porciones: 3.

Ingredientes:

• Filete de cerdo – 3 piezas
• Cebollas – 3-4 piezas
• Queso duro – 100 gr.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Aceite vegetal - para freír.
• Harina – 50 gr.

Proceso de cocción:

1. Salpimentar los filetes y pasarlos por harina. Freír la carne en una sartén por ambos lados hasta que esté dorada. Coloca la carne en un plato.

2. Pelar las cebollas y cortarlas en mitades finas. Freír la cebolla hasta que esté transparente.

3. Colocar la carne frita en la sartén con la cebolla, colocar parte de la masa de cebolla encima de la carne. Reduzca el fuego a bajo, cubra la sartén con una tapa y cocine por otros 30-40 minutos.

4. 5 minutos antes de cocinar, espolvorear la carne con queso rallado.

5. Sirva el bistec y la cebolla calientes con una guarnición de verduras frescas o guisadas.

¡Buen provecho!

Receta paso a paso de filete de cerdo al romero

El filete de cerdo se puede cocinar sin aceite en una sartén antiadherente o en una sartén grill. Esto permite preparar un plato natural, sin exceso de grasa, pero a la vez jugoso y tierno.

Hora de cocinar: 30 minutos.

Hora de cocinar: 15 minutos.

Porciones: 2.

Ingredientes:

• Filete de cerdo – 2 piezas
• Romero – 1 rama.
• Aceite de oliva – 2 cucharadas.
• Sal – 1 pizca.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Lavar la carne y secar con toallas de papel.

2. Cubrir la carne con film transparente y machacarla un poco con un martillo de cocina.

3. Unte los filetes con un poco de aceite de oliva.

4. Frote la carne con sal y especias, espolvoree con agujas de romero.

5. Calentar la sartén grill y colocar encima la carne. Ase los filetes por un lado a fuego alto durante 1 minuto. Luego voltea los filetes y cocina durante 1 minuto por el otro lado.

6. Reduzca el fuego y continúe friendo la carne durante 8-10 minutos, dándole la vuelta cada 2 minutos. Coloca la carne terminada en un plato y déjala reposar durante 5 minutos. Sirva los filetes con una guarnición de patatas u otras verduras.

¡Buen provecho!

Jugoso y tierno filete de cerdo en salsa de soja

El bistec es un plato popular que se prepara en restaurantes y cocinas caseras. Si comprende todas las complejidades del proceso culinario, su bistec no será peor que el de un restaurante. En esta receta te contamos cómo marinar y cocinar deliciosamente un filete de cerdo.

Hora de cocinar: 150 min.

Hora de cocinar: 30 minutos.

Porciones: 2.

Ingredientes:

• Filetes de cerdo – 2 piezas
• Salsa de soja - al gusto.
• Granos de mostaza - al gusto.
• Aceite vegetal – 2-3 cucharadas.
• Romero fresco – 1-2 ramas.
• Hoja de laurel – 2 piezas

Proceso de cocción:

1.Coloque las chuletas de cerdo en un bol, agregue las hojas de laurel y el romero.

2. Agregue un par de cucharaditas de mostaza, vierta la salsa de soja y el aceite vegetal. La carne debe estar sumergida en líquido.

3. Deja marinar la carne un par de horas, o puedes dejarla un día.

4. Luego seque la carne con toallas de papel y colóquela en una sartén precalentada. Primero, sofreír a fuego alto durante 5 minutos por cada lado. Luego reduzca el fuego, cubra la sartén con una tapa y cocine por otros 7-10 minutos.

5. El bistec resulta increíblemente sabroso y jugoso.

¡Buen provecho!

¿Cómo cocinar correctamente un filete de cerdo crudo?

El filete es un trozo grande de carne asada. Queda crujiente por fuera y jugoso por dentro. Los restaurantes ofrecen varios métodos de asado. Te contamos cómo cocinar un delicioso filete de cerdo cocido en una sartén en casa.

Hora de cocinar: 20 minutos.

Hora de cocinar: 20 minutos.

Porciones: 4.

Ingredientes:

• Cerdo – 500-700 gr.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Aceite vegetal - al gusto.
• Aceite de oliva - para cubrir.

Proceso de cocción:

1. Lave la carne y séquela con toallas de papel.

2. Corte la carne a lo largo de la fibra en trozos de 2 a 3 centímetros de grosor.

3. Golpee ligeramente la carne con un martillo de cocina, unte con aceite de oliva y déjela durante 15-20 minutos.

4. Coloque la sartén a fuego alto y vierta el aceite vegetal. Luego agrega la carne y sofríe durante 2-3 minutos por cada lado.

5. Para comprobar el grado de fritura presionar un poco la carne, si sale líquido rojo significa que el filete tiene sangre. Retire la carne de la sartén, espolvoree con sal gruesa y pimienta molida. El filete debe servirse inmediatamente, de lo contrario perderá su sabor.

¡Buen provecho!