El filete de bagre en una sartén es un plato fácil de preparar y muy sabroso que incluso un niño puede cocinar. En este artículo aprenderás cómo freír fácilmente este pescado para que conserve su forma original y su textura densa, y no se extienda por el fondo de un plato resistente al calor. Como aditivos y para realzar el sabor, el bagre se puede combinar con ingredientes como harina de trigo o rebozado. Estos ingredientes harán que la comida sea más interesante y original.
Filete de bagre frito en una sartén
El filete de bagre frito en una sartén es un plato ligero y al mismo tiempo satisfactorio que gustará a todos los amantes del marisco. El principal secreto de la cocción es que antes del tratamiento térmico, el bagre debe congelarse ligeramente para que el pescado conserve su forma.
- Bagre 3 bife
- Harina ½ (anteojos)
- Aceite de girasol 3 (cucharadas)
- Especias para pescado gusto
- Pimienta negro gusto
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Preparamos productos según la lista de ingredientes. -
Si el bagre no está cortado en rodajas, córtelo en filetes, que no superen los 3 centímetros de grosor. Enjuague y seque con toallas de papel. -
Frote el pescado por todos lados con especias y sal. -
Pan en harina de trigo para que el componente seco cubra completamente el bagre. -
Freír el pescado en aceite bien caliente hasta que esté dorado. -
Después de un par de minutos, voltea los filetes, reduce el fuego y cocina hasta que estén cocidos. -
Coloque el bagre dorado en una fuente para servir y sirva. -
Si lo desea, decoramos con hierbas y comemos. ¡Buen provecho!
Filete de bagre azul en una sartén
El filete de bagre azul en sartén es un platillo que se puede preparar en cuestión de minutos y sorprende por sus características gustativas, acompañadas de un excelente aroma que llenará todo tu hogar incluso durante el proceso de tratamiento térmico. ¡Pruébalo y compruébalo tú mismo!
Hora de cocinar - 30 minutos.
Hora de cocinar – 7 min.
Porciones – 3.
Ingredientes:
- Filetes de bagre – 3 piezas
- Huevos – 1 ud.
- Harina – 3 cucharadas.
- Aceite de girasol – 4-5 cucharadas.
- Jugo de limón – 1 cucharada.
- Pan rallado - 3 cucharadas.
- Sal al gusto.
Proceso de cocción:
Paso 1. Frote el pescado lavado y seco con sal, vierta sobre jugo de cítricos y déjelo marinar a temperatura ambiente durante 10-15 minutos.
Paso 2. Mientras el pescado se remoja, bate el huevo con sal y vierte las galletas saladas y la harina en otros dos tazones.
Paso 3. En primer lugar, empanizar el bagre con pan rallado, luego con huevo y harina.
Paso 4. Calentar el aceite y sofreír los filetes a fuego moderado hasta que se forme una apetitosa costra dorada.
Paso 5. Seque el pescado terminado con toallas de papel y sirva. ¡Buen provecho!
Filete de bagre rebozado
El filete de bagre rebozado es la forma más sencilla y contrastada de conservar toda la ternura de este pescado y darle un bonito aspecto, gracias a una apetitosa corteza dorada. Los huevos de gallina y la harina son perfectos para la masa, ¡porque todo lo ingenioso es sencillo!
Hora de cocinar – 50 min.
Hora de cocinar - 15 minutos.
Porciones – 4.
Ingredientes:
- Bagre – 1 kg.
- Huevos – 2 piezas
- Harina – 2 cucharadas.
- Almidón de patata – 2 cucharadas.
- Eneldo – 3 ramitas.
- Salsa de soja - al gusto.
- Sal al gusto.
- Pimienta negra molida - al gusto.
Proceso de cocción:
Paso 1. Enjuague los trozos previamente descongelados con agua corriente y elimine las películas y los huesos pequeños.
Paso 2. Marinar el bagre en salsa de soja, sal y pimienta negra (media hora será suficiente).
Paso 3. Al mismo tiempo, prepara la masa: bate el huevo con la harina y el almidón en un recipiente hondo, agrega el eneldo finamente picado y mezcla bien. Sal si es necesario.
Paso 4. Sumerja el pescado en la mezcla de huevo y harina y colóquelo en una sartén con aceite, cocine a fuego lento debajo de la tapa.
Paso 5. Sirva las rodajas terminadas con patatas nuevas o arroz blanco hervido y disfrútelo. ¡Buen provecho!
Filete de bagre a la parrilla
El filete de bagre a la plancha es un plato delicioso e increíblemente aromático que te sorprenderá por sus excelentes características: desde su textura delicada y que se deshace en la boca hasta sus beneficiosas propiedades. ¡Prepare pescado para el almuerzo o la cena en una sartén de cartón corrugado y su hogar se lo agradecerá!
Hora de cocinar - 30 minutos.
Hora de cocinar - 5 minutos.
Porciones – 2.
Ingredientes:
- Filetes de bagre – 2 piezas
- Aceite de oliva – 30 ml.
- Limón – ½ ud.
- Pimienta negra molida – ¼ de cucharadita.
- Sal al gusto.
- Especias para pescado – 1 cucharadita.
Proceso de cocción:
Paso 1. Lavamos rápidamente el pescado a temperatura ambiente y lo secamos con servilletas de papel.
Paso 2. Sazona los filetes con jugo de limón.
Paso 3. Espolvorea el bagre con condimento para pescado, sal y pimienta por todos lados.
Paso 4. Coloca el pescado en una sartén grill o parrilla eléctrica untada con aceite de oliva.
Paso 5.Cocine a fuego moderado por ambos lados hasta que se forme una costra apetitosa.
Paso 6. Cuando cocine en una parrilla eléctrica, ajuste la temperatura a 180 grados (5-6 minutos).
Paso 7. Complementamos el bagre con lechuga y verduras frescas, servimos y tomamos una muestra. ¡Cocina y disfruta no sólo del resultado, sino también del proceso!
Filete de bagre frito en harina
El filete de bagre frito en harina tiene una corteza dorada insuperable a la que es imposible resistirse, incluso si no te gusta especialmente el pescado. Gracias al empanizado, compuesto por pan rallado y harina, el pescado conserva toda su jugosidad y ternura.
Hora de cocinar - 30 minutos.
Hora de cocinar - 10 minutos.
Porciones – 3.
Ingredientes:
- Filete de bagre – 3 piezas
- Harina – ½ cucharada.
- Pan rallado - ½ cucharada.
- Aceite vegetal – 1 cucharada.
- Huevos – 1 ud.
- Condimento para pescado - al gusto.
- Sal al gusto.
Proceso de cocción:
Paso 1. Corta los filetes grandes por la mitad a lo largo de las vértebras.
Paso 2. Enjuague con agua y seque de la forma que más le convenga.
Paso 3. Coloque el bagre en un bol, agregue sal y sazone con especias.
Paso 4. Después de 5-7 minutos, enrolle el pescado en harina.
Paso 5. Luego sumérjalo en el huevo batido.
Paso 6. Y empanar con pan rallado por todos lados, procurando que no queden huecos.
Paso 7. Cocina las rodajas en una sartén con aceite caliente por ambos lados.
Paso 8. Prepare el pescado a fuego lento debajo de la tapa.
Paso 9. Sirve el bagre caliente y disfruta de su ternura. ¡Buen provecho!
