Las lentejas son una legumbre sana y sabrosa, rica en proteínas y popular en todo el mundo. Uno de los platos más deliciosos que se pueden preparar con él es una rica sopa. En este artículo hemos recopilado 10 recetas de este maravilloso primer plato.
- ¿Cómo cocinar sopa de lentejas rojas?
- Receta de sopa de lentejas verdes fácil y deliciosa
- Deliciosa sopa de lentejas con pollo
- Sopa cremosa de lentejas casera
- ¿Cómo cocinar una abundante sopa de lentejas con carne?
- Receta paso a paso para hacer sopa de lentejas con champiñones.
- Sopa De Lentejas Sin Carne
- Rica sopa de lentejas con patatas
- Sopa de lentejas rápida y sabrosa con carnes ahumadas
- Sopa turca de lentejas y bulgur
¿Cómo cocinar sopa de lentejas rojas?
Cuando hace frío, es fantástico volver a casa y calentarse con una abundante sopa de lentejas. Las lentejas, debido a su alto contenido en proteínas, se consideran una alternativa digna a la carne.
- cebollas de bulbo 70 (gramos)
- lentejas rojas 100 (gramos)
- Ajo 2 (partes)
- Zanahoria 50 (gramos)
- Pasta de tomate 40 (mililitros)
- Sal gusto
- Pimienta negro gusto
- Aceite vegetal para freír
- Agua 1 (litros)
-
¿Cómo cocinar una sopa de lentejas sencilla y sabrosa? Picar finamente la cebolla y rallar las zanahorias. En una cacerola de paredes gruesas, sofreír las cebollas y las zanahorias en aceite vegetal hasta que estén blandas. Agregue la pasta de tomate y cocine a fuego lento durante un par de minutos más. -
Enjuague las lentejas con agua corriente y agréguelas a las verduras. -
Vierta agua en la sartén con las lentejas y las verduras y cocine hasta que las lentejas estén listas. -
Luego rectifica de sal, añade los dientes de ajo pelados y sazona el caldo al gusto. -
Después de esto, haga puré la sopa con una licuadora y sírvala con crema.
¡Buen provecho!
Receta de sopa de lentejas verdes fácil y deliciosa
La sopa de lentejas verdes es una excelente opción para un almuerzo abundante y sabroso. A diferencia de otras legumbres, no es necesario remojarla y se cocina con bastante rapidez. Además, la sopa de lentejas es un depósito de vitaminas y microelementos beneficiosos para el organismo.
Hora de cocinar: 45 min.
Hora de cocinar: 45 min.
Porciones: 4-6.
Ingredientes:
- Lentejas verdes – 200-300 gr.
- Zanahoria – 1 ud.
- Patatas – 4 piezas
- Calabacín – 0,3 piezas
- Cebollas – 2-3 piezas
- Ajo – 2 dientes.
- Tomates – 3 piezas
- Pimiento morrón – 0,5 piezas
- Agua – 2,5 litros.
- Aceite de oliva – 3 cucharadas.
- Curry – 1 cucharadita.
- Zira – 0,5 cucharaditas.
- Sal al gusto.
- Pimienta negra molida - al gusto.
- Verdes - al gusto.
Proceso de cocción:
1. Enjuagar las lentejas, ponerlas en un cazo, añadir agua y cocinar durante 15-20 minutos.
2. Una vez que las lentejas estén blandas, añade las patatas picadas al caldo y cocina durante otros 10-15 minutos.
3. Cortar la cebolla, el calabacín y los tomates en cubos, rallar las zanahorias. Corta el pimiento morrón en tiras.
4. Freír los pimientos morrones, las cebollas y las zanahorias en aceite de oliva.
5. Luego agregue la pimienta molida, el calabacín, los tomates y el ajo picado. Sazone el asado y continúe cocinando durante otros 5-7 minutos.
6. Coloque las verduras fritas y las hierbas picadas en el caldo, ajuste la sopa según la sal. Lleva la sopa a ebullición y cocina por otros 5 minutos. Entonces se puede servir.
¡Buen provecho!
Deliciosa sopa de lentejas con pollo
La sopa de lentejas se parece un poco a la sopa de guisantes, pero se cocina mucho más rápido.El caldo resulta sabroso, aromático y rico. Sin embargo, la sopa quedará mucho más satisfactoria si le agregas pollo.
Hora de cocinar: 95 min.
Hora de cocinar: 35 min.
Porciones: 8.
Ingredientes:
- Pollo – 1,5 kg.
- Lentejas – 200 gr.
- Patatas – 600 gr.
- Zanahorias – 150 gr.
- Cebolla – 150 gr.
- Aceite vegetal - para freír.
- Sal al gusto.
- Pimienta negra molida - al gusto.
- Verdes - para servir.
Proceso de cocción:
1. Cortar el pollo en trozos, colocar en una cacerola y cubrir con agua. Cocine el caldo durante aproximadamente una hora.
2. Picar finamente la cebolla.
3. Pelar las zanahorias y rallarlas con un rallador grueso.
4. Freír las cebollas y las zanahorias en aceite vegetal hasta que estén blandas.
5. Agrega las lentejas lavadas y cocina por 30 minutos.
6. Cortar las patatas en dados y a los 20 minutos de cocinar las lentejas añadirlas. Cocine por otros 10 minutos.
7. Luego ponga las cebollas y las zanahorias fritas en la sartén y continúe cocinando la sopa durante otros 5-7 minutos.
8. Agregue las hierbas picadas a la sopa, revuelva y sirva.
¡Buen provecho!
Sopa cremosa de lentejas casera
Un plato de lentejas sencillo pero muy sano y nutritivo. La sopa en puré se prepara mejor con lentejas rojas; hierven bien y le dan a la sopa una consistencia delicada.
Hora de cocinar: 40 min.
Hora de cocinar: 40 min.
Porciones: 4.
Ingredientes:
- Lentejas rojas – 300 gr.
- Zanahorias – 200 gr.
- Cebollas – 200 gr.
- Pasta de tomate – 1 cucharada.
- Ajo – 3 dientes.
- Zira – 0,5 cucharaditas.
- Pimienta negra molida - al gusto.
- Aceite vegetal – 1 cucharada.
Proceso de cocción:
1. Picar finamente la cebolla y el ajo, sofreírlos en aceite vegetal en una cacerola de fondo grueso.
2. Agrega la pasta de tomate y el comino a las verduras, revuelve y fríe por un minuto.
3.Rallar las zanahorias en un rallador grueso, añadirlas a la sartén y seguir friendo durante 2-3 minutos.
4. Tras esto, añade las lentejas lavadas.
5. Vierta 1 litro de agua, hierva el caldo y cocine a fuego lento durante 25-30 minutos hasta que las lentejas estén listas. 5 minutos antes de cocinar, agrega sal y sazona al gusto.
6. Cuando las lentejas estén listas, haga puré la sopa en una licuadora. Vuelva a hervir la sopa, diluyéndola con agua hirviendo si es necesario.
7. Sirva la sopa de lentejas caliente, adornada con hierbas.
¡Buen provecho!
¿Cómo cocinar una abundante sopa de lentejas con carne?
La rica sopa de lentejas con caldo de carne te saciará y calentará perfectamente en los días fríos. Puedes utilizar cualquier carne para el caldo según tu gusto: pollo, ternera, cerdo o pavo.
Hora de cocinar: 120 min.
Hora de cocinar: 50 min.
Porciones: 6.
Ingredientes:
- Aceite de oliva – 2 cucharadas.
- Carne de res – 700 gr.
- Sal al gusto.
- Pimienta negra molida - al gusto.
- Apio – 2 piezas
- Zanahoria – 1 ud.
- Cebolla – 1 ud.
- Ajo – 6 dientes.
- Romero – 1 cucharadita.
- Orégano – 1 cucharadita.
- Lentejas – 1 cucharada.
- Verdes – 4 cucharadas.
Proceso de cocción:
1. Enjuague la carne, séquela con toallas de papel y córtela en cubos. Coloca la carne en una sartén precalentada y fríe a fuego alto hasta que esté dorada, finalmente agrega sal y pimienta.
2. Picar el apio, la zanahoria, la cebolla y el ajo y sofreírlos por separado en aceite vegetal hasta que estén tiernos.
3. Coloque la carne y las verduras fritas en una cacerola y vierta 1-1,2 litros de agua. Cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego medio durante una hora.
4. Enjuague las lentejas con agua.
5. Agregue las lentejas a la sopa y continúe cocinando por otros 40 minutos. Salar la sopa y sazonar al gusto, agregar las hierbas picadas y servir el primer plato.
¡Buen provecho!
Receta paso a paso para hacer sopa de lentejas con champiñones.
Las lentejas tienen propiedades beneficiosas especiales y contienen grandes cantidades de fibra y aminoácidos. Por lo tanto, se preparan una gran cantidad de platos diferentes con lentejas. Por ejemplo, con esta receta se obtendrá una excelente sopa de lentejas y champiñones.
Hora de cocinar: 60 min.
Hora de cocinar: 60 min.
Porciones: 4.
Ingredientes:
- Lentejas – 125 gr.
- Champiñones – 100 gr.
- Cebolla – 2 piezas
- Limón – 1 ud.
- Perejil – 1 manojo.
- Ajo – 2 dientes.
- Caldo de verduras – 1,5 l.
- Aceite de oliva – 2 cucharadas.
- Ají seco – 1 ud.
- Hoja de laurel – 1 ud.
- Pimienta negra molida – 1 pizca.
- Sal al gusto.
Proceso de cocción:
1. Picar finamente la cebolla y el ajo.
2. Cortar el ají en trozos pequeños.
3. Lavar los champiñones, pelarlos y cortarlos en cubos.
4. Picar finamente el perejil con un cuchillo.
5. Calentar el aceite de oliva en una cacerola de fondo grueso y sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.
6. Luego agrega los champiñones a la sartén.
7. Cuando los champiñones estén dorados, vierta el caldo de verduras en la sartén, cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
8. Exprime el jugo del limón.
9. Enjuague las lentejas con agua corriente. Agrega las lentejas y las hojas de laurel a la sartén con el caldo. Continúe cocinando durante media hora, luego agregue sal, sazone y jugo de limón.
10. Agregue perejil a la sopa, vuelva a hervir y sirva.
¡Buen provecho!
Sopa De Lentejas Sin Carne
Las lentejas rojas son excelentes para hacer una sopa abundante, se cocinan bien y rápidamente. Incluso sin carne, tendrás una sopa estupenda, saludable y nutritiva para el almuerzo.
Hora de cocinar: 50 min.
Hora de cocinar: 40 min.
Porciones: 4.
Ingredientes:
- Lentejas – 100 gr.
- Agua – 2 litros.
- Patatas – 3 piezas
- Zanahoria – 1 ud.
- Cebollas – 1 ud.
- Apio – 1 ud.
- Aceite vegetal – 4 cucharadas.
- Ajo seco – 0,5 cucharaditas.
- Salsa de soja – 1 cucharada.
- Jugo de limón – 0,5 cucharadas.
- Perejil - 2 ramas.
- Sal al gusto.
- Pimienta negra molida - al gusto.
Proceso de cocción:
1. Enjuagar las lentejas con agua corriente, colocarlas en un cazo, cubrir con agua y poner a cocer. Cocine durante 20 minutos después de hervir.
2. Pelar, lavar y cortar las patatas en dados. Pelar la cebolla y picarla finamente. Pelar las zanahorias y rallarlas. Corta el tallo de apio en cubos.
3. Calentar aceite vegetal en una sartén y primero sofreír la cebolla hasta que esté transparente, luego agregar la zanahoria y el apio, seguir friendo por otros 5 minutos.
4. En otra sartén sofreír las patatas hasta que estén doradas. Añade las verduras fritas a la sartén con las lentejas.
5. Deje hervir la sopa, agregue el ajo seco, la salsa de soja y el jugo de limón. Después de la pimienta y la sal, continúa cocinando la sopa por otros 20 minutos.
6. Al final, agregue las hierbas picadas y sirva la sopa de lentejas.
¡Buen provecho!
Rica sopa de lentejas con patatas
La sopa de lentejas es perfecta para un almuerzo nutritivo. Incluso sin añadir carne, las lentejas saturarán el cuerpo y le darán fuerza. El plato se cocina muy rápido y queda espeso y rico.
Hora de cocinar: 45 min.
Hora de cocinar: 35 min.
Porciones: 5-6.
Ingredientes:
- Patatas – 2 piezas
- Agua – 1,5-2 litros.
- Lentejas rojas – 200 gr.
- Cebolla – 1 ud.
- Aceite de girasol – 20 ml.
- Perejil – 20 gr.
- Zanahoria – 1 ud.
- Granos de pimienta negra – 3 piezas
- Sal al gusto.
Proceso de cocción:
1. Pelar las cebollas y las zanahorias, cortar las cebollas en cubos y rallar las zanahorias. Luego sofreír las verduras en aceite vegetal hasta que estén blandas.
2.Pelar las patatas y cortarlas en cubos.
3. Vierta la cantidad necesaria de agua en la cacerola y prenda fuego. Cuando el agua hierva, agregue sal y especias, agregue las papas.
4. Enjuague las lentejas con agua corriente varias veces. Coloca las lentejas en la sartén 5 minutos después de añadir las patatas. Continúe cocinando la sopa durante 15 a 20 minutos.
5. Inmediatamente después de las lentejas, añade las verduras asadas. Cuando las lentejas y las patatas estén listas, apaga el fuego y deja que la sopa hierva a fuego lento, tapada, durante 10 minutos.
6. Si lo desea, agregue hierbas picadas a la sopa y sirva el primer plato.
¡Buen provecho!
Sopa de lentejas rápida y sabrosa con carnes ahumadas
Además de que las lentejas son un producto muy saludable, en algunos países se consideran un símbolo de buena suerte y prosperidad. Por lo tanto, definitivamente vale la pena incluir sopas de lentejas nutritivas en su dieta.
Hora de cocinar: 40 min.
Hora de cocinar: 40 min.
Porciones: 6.
Ingredientes:
- Cebollas – 1 ud.
- Zanahorias – 1 ud.
- Ajo – 1 diente.
- Carnes ahumadas – 500 gr.
- Patatas – 3 piezas
- Aceite vegetal – 2 cucharadas.
- Agua – 2,5-3 litros.
- Lentejas – 300 gr.
- Verdes - al gusto.
Proceso de cocción:
1. Calentar aceite vegetal en una cacerola y sofreír la cebolla y la zanahoria picadas.
2. Cortar las patatas en cubos. Vierta agua en la cacerola, hierva, agregue las papas y cocine por 15 minutos.
3. Cortar las carnes ahumadas en porciones.
4. Enjuague las lentejas con agua corriente.
5. Colocar las lentejas en el caldo hirviendo. Después de 5 minutos, agregue las carnes ahumadas y la hoja de laurel, continúe cocinando por 20 minutos. Luego retire la hoja de laurel, salpimente y agregue las hierbas picadas.
6. Sirva la sopa con picatostes o pan fresco.
¡Buen provecho!
Sopa turca de lentejas y bulgur
Una sopa brillante y sabrosa elaborada con ingredientes sencillos y asequibles. Pero la sopa se prepara según una receta turca, por lo que tiene un sabor cálido y picante. Este plato es ideal para cenas familiares.
Hora de cocinar: 45 min.
Hora de cocinar: 35 min.
Porciones: 4.
Ingredientes:
- Bulgur – 100 gr.
- Lentejas – 100 gr.
- Caldo de carne – 2 l.
- Cebollas – 1 ud.
- Pasta de tomate – 1 cucharada.
- Pimentón dulce – 1 cucharadita.
- Menta – 2 cucharadas.
- Aceite vegetal – 2 cucharadas.
- Sal al gusto.
- Especias - al gusto.
Proceso de cocción:
1. Enjuague el bulgur y las lentejas varias veces con agua corriente.
2. Vierta el caldo en la sartén y prenda fuego.
3. Agregue el bulgur y las lentejas al caldo, hierva y cocine a fuego lento durante 20 minutos tapado.
4. Cortar la cebolla en cubos pequeños y sofreír en aceite vegetal hasta que esté transparente.
5. Luego agregue la pasta de tomate y las especias a la cebolla y fría durante 3 minutos.
6. Cuando las lentejas y el bulgur estén listos, añade el asado a la sopa y cocina durante otros 7-10 minutos.
7. La sopa turca de lentejas y bulgur se puede servir inmediatamente después de cocinarla.
¡Buen provecho!
