sopa de ortiga

Con la llegada de los cálidos días de mayo, aparece en los bosques una gran cantidad de vegetación joven, entre las que, por supuesto, las ortigas. Las ortigas frescas son excelentes para preparar sopas deliciosas y saludables, y en este artículo le daremos varias recetas diferentes para este plato.

Sopa de ortiga con huevo y patatas

Sopa de verano increíblemente sabrosa y fresca que contiene muchas vitaminas. Se prepara con bastante rapidez y las ortigas tiernas se pueden recolectar en un cálido día de mayo en cualquier bosque cercano.

1. 
   ¿Cómo cocinar una deliciosa sopa de ortiga? Lavamos el pollo, lo llenamos de agua y lo mandamos a cocer junto con la cebolla y una zanahoria durante una hora. Añadimos también pimienta, sal y 5 minutos antes de cocinar – laurel.
2. 
   Retire el pollo del caldo y separe la carne de los huesos. Retirar la cebolla y el laurel de la sartén y picar las zanahorias.
3. 
   Pelar, lavar y picar las zanahorias restantes. Hacemos lo mismo con las patatas y las enviamos al caldo hirviendo. Después de 10 minutos, agrega las zanahorias a las patatas.
4. 
   Lave bien la ortiga con agua fría.
5. 
   Luego lo escaldamos con agua hirviendo y lo troceamos. Agrega ortigas al caldo.
6. 
   También picamos las cebolletas y las verduras y las añadimos a la sopa, tras lo cual la cocinamos durante unos 10 minutos.
7. 
   Agregue sal y vinagre de mesa al agua hirviendo, reduzca el fuego a bajo y vierta con cuidado el huevo en el centro de la sartén.
8. 
   Cocine cada huevo durante 3 minutos.
9. 
   Vierta la sopa terminada en tazones, agregue un huevo a cada porción y sirva. ¡Buen provecho!

Sopa de repollo a base de ortigas tiernas y acedera

Una forma sencilla, pero no menos sabrosa, de preparar sopa de col tierna con verduras tiernas. Esta sopa sabe mejor con caldo de res, pero puedes usar cualquier carne o ave si lo deseas.

Tiempo de cocción: 120 min.

Tiempo de cocción: 40 min.

Porciones – 6.

Ingredientes:

• Acedera – 2 manojos
• Hojas de ortiga – 1 manojo
• Patatas – 5 piezas
• Costillas de res – 1 kg.
• Mantequilla – 50 gr.
• Especias - al gusto
• Sal al gusto

Proceso de cocción:

1. Lave bien y separe las costillas de res.

2. Luego transfiera las costillas a una cacerola y llénela con agua fría.

3. Llevar a ebullición el agua a fuego alto, retirar la espuma resultante y reducir el fuego.

4. Añadir las especias al gusto, tapar la cacerola y dejar cocer a fuego lento durante una hora y media.

5. Separamos las ortigas y la acedera, retiramos todo el exceso, mezclamos las verduras y añadimos una cucharada de sal.

6. Vierta agua sobre las hierbas, mezcle y déjela durante media hora aproximadamente.

7. Luego enjuague las verduras con agua corriente.

8. Picar las hierbas no muy finas.

9.Pelar las patatas y cortarlas en trozos pequeños, luego añadirlas al caldo.

10. Derretir la mantequilla en una sartén y colocar encima las hierbas.

11. Mezclar bien, tapar y dejar cocer a fuego lento durante 5 minutos. Luego retire la tapa y, revolviendo, cocine a fuego lento hasta que se vea como en la foto.

12. Cuando las patatas estén listas, añade las verduras guisadas a la sartén.

13. Mezclar bien, añadir sal si es necesario y pasados ​​10 minutos apagar el fuego. Cubrir la cacerola con una tapa y dejar reposar media hora.

14. Servir la sopa con un huevo cocido. ¡Buen provecho!

¿Cómo cocinar una deliciosa sopa de ortiga con carne?

Impresionante sopa espesa y rica de ortiga con carne de cerdo y champiñones. La combinación de ortigas tiernas y champiñones le da al plato un sabor especial e incomparable, pero cualquier seta que se adapte a tus gustos servirá.

Tiempo de cocción: 45 min.

Tiempo de cocción: 20 min.

Porciones – 8.

Ingredientes:

• Pechuga de cerdo – 300 gr.
• Hojas de ortiga – 300 gr.
• Champiñones – 300 gr.
• Repollo blanco – 300 gr.
• Cebolla verde – 100 gr.
• Verdes – 200 gr.
• Ajo – 1 diente
• Romero – 1 ramita
• Sal al gusto

Proceso de cocción:

1. Coloque la carne de cerdo en una cacerola, llénela con agua y agregue las hierbas picadas, luego agregue sal al gusto.

2. Cortar los champiñones en rodajas finas.

3. Picar el repollo en trozos grandes.

4. Picamos también las ortigas en trozos grandes.

5. Agrega todos los ingredientes al caldo y coloca el molde en el horno durante 45 minutos. Antes de servir, agregue cebollas verdes a la sopa. ¡Buen provecho!

Sopa de ortigas tiernas con pollo

La sopa de ortiga tierna fresca será ideal para un caluroso día de primavera.Es fácil de preparar y todos los ingredientes están disponibles, sobre todo si cerca de tu lugar de residencia hay un bosque donde poder recolectar ortigas.

Tiempo de cocción: 65 min.

Tiempo de cocción: 20 min.

Porciones – 8.

Ingredientes:

• Filete de pollo – 500 gr.
• Hojas de ortiga – 200 gr.
• Patatas – 700 gr.
• Cebollas – 200 gr.
• Pimienta negra molida - al gusto
• Sal al gusto

Proceso de cocción:

1. Cortar el filete de pollo en trozos pequeños.

2. Verter agua fría sobre la carne, salpimentar y dejar cocer media hora.

3. Lavar bien las ortigas y picarlas finamente.

4. Pelar las patatas y cortarlas en cubos pequeños.

5. Agregue las papas al caldo hirviendo y cocine por 5 minutos.

6. Luego agregue la cebolla picada a la sartén.

7. Después de las cebollas, agregue las ortigas al caldo y cocine por unos 7 minutos.

8. Sirva la sopa caliente, si lo desea puede agregar un huevo cocido. ¡Buen provecho!

Una receta sencilla y deliciosa de sopa de ortiga con albóndigas.

Una sopa con albóndigas muy sabrosa y satisfactoria, a la que las hojas tiernas de ortiga le dan un frescor primaveral adicional. Se prepara de forma rápida y sencilla, por lo que no debería haber dificultades con esta maravillosa sopa.

Tiempo de cocción: 65 min.

Tiempo de cocción: 20 min.

Porciones – 8.

Ingredientes:

• Hojas de ortiga – 2 kg.
• Patatas – 7 piezas
• Zanahorias – 1 ud.
• Cebollas – 1 ud.
• Huevos – 3 piezas
• Harina – 1 cucharada.
• Mantequilla – 20 gr.
• Pimienta negra molida - al gusto
• Sal al gusto

Proceso de cocción:

1. Lavar las ortigas tiernas, secarlas y picarlas finamente.

2. Pelar las patatas y cortarlas en trozos pequeños.

3. Pelar y picar las zanahorias y las cebollas, luego sofreír en mantequilla hasta que estén doradas.

4.Para las albóndigas, mezcle los huevos con la harina hasta obtener una masa espesa. Si es necesario, agregue una pequeña cantidad de agua.

5. Colocar las patatas, las cebollas y las zanahorias en un cazo, llenar con agua y poner al fuego. Cuando las patatas estén cocidas, añadir las albóndigas a la sartén y volver a hervir el agua, luego añadir las ortigas, la pimienta y la sal y cocinar la sopa, revolviendo, durante otros 10 minutos. ¡Buen provecho!

Sopa verde elaborada con ortigas frescas sin carne.

Una versión vegetariana de la sopa de ortiga tierna, que resulta muy sabrosa y, lo más importante, también muy saludable. Esta sopa sabe un poco a sopa de pescado.

Tiempo de cocción: 25 min.

Tiempo de cocción: 10 min.

Porciones – 8.

Ingredientes:

• Hojas de ortiga - 1 manojo.
• Patatas – 3 piezas
• Zanahorias – 1 ud.
• Queso Adyghe – 200 gr.
• Agua – 2 litros.
• Mantequilla – 30 gr.
• Hoja de laurel – 2 piezas
• Pimienta negra molida - al gusto
• Sal al gusto

Proceso de cocción:

1. Hierva el agua y agregue las patatas cortadas en cubos pequeños.

2. Cuando el agua vuelva a hervir, retirar la espuma resultante y añadir la zanahoria finamente picada, un trozo de mantequilla y una hoja de laurel.

3. Lavar las hojas de ortiga y retirar todo exceso.

4. Picar las ortigas no muy finas.

5. Cortar el queso Adyghe en cubos medianos.

6. 10 minutos después de agregar las verduras, agregue el queso y las ortigas a la sopa. Añadimos sal al gusto y dejamos cocer a fuego lento otros 5 minutos.

7. Agregue pimienta recién molida a la sopa y sirva. ¡Buen provecho!

Sopa de ortiga fácil y rápida con guiso

Una versión económica de sopa verde elaborada con ortigas frescas y carne guisada. La sopa queda espesa, rica y muy sabrosa, a pesar de estar preparada sin caldo de carne.

Tiempo de cocción: 30 min.

Tiempo de cocción: 15 min.

Porciones – 6.

Ingredientes:

• Hojas de ortiga - 1 manojo.
• Patatas – 6 piezas
• Estofado de cerdo – 1 lata
• Huevo – 2 uds.
• Cebolla verde – 1 manojo
• Acedera – 1 manojo
• Eneldo – ½ manojo
• Agua – 3 litros.
• Sal al gusto

Proceso de cocción:

1. Lavar las ortigas y luego remojarlas en agua hirviendo durante 10-15 minutos. Escurrir el agua, exprimir las ortigas y picarlas finamente.

2. Lavamos también la acedera y la cortamos en tiras pequeñas.

3. Picar las cebolletas y el eneldo.

4. Pelar las patatas y cortarlas en cubos.

5. Rompe los huevos en un bol y revuelve con un tenedor o batidor.

6. Agregue las papas al agua hirviendo y déjelas hasta que estén cocidas, luego agregue las verduras a la sartén. Vuelva a hervir la sopa y agregue el puré de guiso.

7. Cuando la sopa hierva, vierte los huevos y mezcla todo bien. ¡Buen provecho!

¿Cómo preparar una sopa saludable con ortigas y cerdeña?

La sopa de mocos y ortigas es un plato increíblemente saludable, lleno de vitaminas y microelementos beneficiosos. Y agregar arroz y queso derretido a la sopa le da un sabor único que definitivamente les gustará a usted y a sus invitados.

Tiempo de cocción: 40 min.

Tiempo de cocción: 15 min.

Porciones – 4.

Ingredientes:

• Hojas de ortiga – 200 gr.
• Somnoliento – 200 gr.
• Arroz – 1 bolsa
• Huevo – 2 uds.
• Caldo de pollo – 1 litro.
• Zanahorias – 50 gr.
• Cebollas – 50 gr.
• Queso crema procesado – 50 gr.
• Aceite de oliva – 2 cucharadas.
• Sal al gusto

Proceso de cocción:

1. Preparar todos los productos necesarios para nuestra sopa.

2. Cocer el arroz en la bolsa según las instrucciones, luego hervir los huevos duros en la misma agua.

3. Lave bien las ortigas en agua fría.

4. Hacemos lo mismo con la grasa, tras lo cual la echamos en un colador.

5.Vierta agua hirviendo sobre las ortigas y déjelas por 3 minutos, luego enjuague con agua fría y pique finamente.

6. Pelar las zanahorias y las cebollas, picarlas y sofreírlas en aceite de oliva.

7. Deje hervir el caldo de pollo y agregue hojas de ortiga durante 4 minutos, luego agregue el queso procesado picado, las zanahorias y las cebollas. Sal al gusto.

8. Pasamos el zumo por un exprimidor.

9. Muele la sopa con una batidora.

10. Antes de servir, coloque el arroz hervido en un plato, vierta la sopa encima y agregue unas 3 cucharadas de jugo. Decorar con medio huevo cocido. ¡Buen provecho!