Sopa De Lentejas Verdes

Las lentejas verdes son un producto muy saludable que te permite saciarte rápidamente y aporta muchas sustancias útiles al organismo. La sopa de lentejas se puede preparar con carne o al estilo vegetariano: resulta igualmente sabrosa y satisfactoria.

Sopa de lentejas verdes de Cuaresma sin carne

La sopa de lentejas sin carne se prepara de forma muy sencilla con ingredientes familiares. Les encantará tanto a niños como a adultos; se sirve mejor con pan plano fresco o un panecillo con ajo.

1. 
   ¿Cómo hacer sopa de lentejas verdes? Separar las legumbres, enjuagar y cubrir con agua limpia y fría. Hervir y cocinar durante unos 20 minutos.
2. 
   Cortar las patatas peladas en cubos, picar las zanahorias, las cebollas y el apio de la forma que más le convenga.
3. 
   En una sartén con mantequilla, dorar primero la cebolla, luego las zanahorias y el apio. Cocine las verduras asadas durante unos 5 minutos.
4. 
   En otra sartén o en un cazo sofreír un poco las patatas y luego pasarlas a las lentejas.Después de 3 minutos, agrega el asado a la sopa.
5. 
   Vierta la salsa de soja y el jugo de limón en la sartén, agregue el ajo, la sal y la pimienta. Cocine la sopa por otros 20 minutos a fuego lento. Antes de servir, decora con perejil picado. ¡Buen provecho!

¿Cómo cocinar sopa de lentejas verdes con carne?

La sopa según esta receta se prepara con tomates enlatados en su propio jugo, por lo que el sabor resulta más brillante y rico. La carne combina bien con las lentejas y las hierbas picantes agregarán agradables matices de sabor.

Tiempo de cocción: 2 horas 10 minutos.

Tiempo de cocción: 10 min.

Porciones – 5.

Ingredientes:

• Aceite de oliva – 2 cucharadas.
• Carne de res – 700 gr.
• Sal – 1 pizca.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Tallo de apio – 2 piezas
• Zanahorias – 1 ud.
• Cebollas – 1 ud.
• Ajo – 6 dientes.
• Romero seco – 1 cucharadita.
• Orégano seco – 1 cucharadita.
• Caldo de carne – 6 cucharadas.
• Tomates en su propio jugo – 400 gr.
• Lentejas – 1 cucharada.
• Verdes picados – 4 cucharadas.

Proceso de cocción:

1. Cortar la carne en tiras finas y sofreír en aceite durante unos 10 minutos. Después de esto, transfiéralo a una cacerola o cacerola con fondo grueso.

2. Pelar, picar y sofreír todas las verduras. Para ello, cocínelos a fuego lento en una sartén con aceite durante 8 minutos.

3. Agregue el asado a la carne, agregue los tomates y el caldo, mezcle bien y cocine a fuego lento tapado durante aproximadamente una hora.

4. Enjuague las lentejas y agréguelas a la sopa. Cocine por unos 40 minutos más. Al final agrega sal y pimienta molida, orégano y romero.

5. Sirva caliente con hierbas picadas y pan.

Sopa casera de lentejas verdes

La sopa de crema es una buena forma de alimentar a toda la familia con un plato sabroso y saludable.Para un sabor y aroma más intensos, esta receta utiliza varias especias (cúrcuma, curry), hierbas y jengibre fresco.

Tiempo de cocción: 1 hora.

Tiempo de cocción: 10 min.

Porciones – 4.

Ingredientes:

• Agua – 2 litros.
• Lentejas verdes – 250 gr.
• Patatas – 2 piezas
• Zanahorias – ½ piezas.
• Raíz de apio – ¼ de pieza
• Tomate – 1 ud.
• Aceite vegetal – 2 cucharadas.
• Mantequilla – 1 cucharada.
• Sal al gusto.
• Cilantro – ½ cucharadita.
• Cúrcuma – ½ cucharadita.
• Curry – ½ cucharadita.
• Jengibre fresco rallado – 2 cucharaditas.
• Hierbas picantes (orégano, albahaca) - al gusto.
• Crema agria – 3 cucharadas.

Proceso de cocción:

1. Clasifique las lentejas y hierva durante aproximadamente media hora hasta que los frijoles se ablanden.

2. Añade las patatas cortadas en rodajas y la mantequilla a las lentejas. Cocine por otros 10 minutos.

3. Agregue jengibre rallado, cilantro, curry y cúrcuma al aceite caliente y fríalos por un minuto, y luego agregue zanahorias picadas y apio. Cocine por 5 minutos, revolviendo.

4. Agregue el tomate finamente picado y las hierbas al asado, cocine a fuego lento durante un par de minutos más y luego agregue las lentejas y las papas.

5. Haga puré la sopa con una batidora de mano, luego agregue sal, pimienta y crema agria al gusto. Hervir nuevamente y servir en platos hondos o sobre un panecillo tostado, al que previamente se le ha quitado la miga.

Deliciosa sopa de lentejas verdes con champiñones

Esta sopa ligera de lentejas con champiñones adquiere un agradable toque picante gracias a la guindilla en su composición. El aceite de oliva y el limón aportan un toque mediterráneo. Delicioso y fácil de preparar.

Tiempo de cocción: 50 min.

Tiempo de cocción: 10 min.

Porciones – 4.

Ingredientes:

• Lentejas verdes – 125 gr.
• Champiñones – 100 gr.
• Cebollas pequeñas – 2 piezas
• Limón – 1 ud.
• Perejil – 1 manojo.
• Ajo – 2 dientes.
• Caldo de verduras – 1,5 l
• Aceite de oliva – 2 cucharadas.
• Ají – 1 ud.
• Hoja de laurel – 1 ud.
• Pimienta negra recién molida al gusto.
• Sal marina - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Se pican muy finamente las cebollas peladas, los chiles y los ajos.

2. Pelar las setas y cortarlas en trozos pequeños, picar el perejil con unas tijeras o, más comúnmente, con un cuchillo.

3. En una cacerola de fondo grueso, sofreír la cebolla y el ajo en aceite hasta que las verduras se vuelvan traslúcidas, luego agregar el pimiento y las rodajas de champiñones.

4. Vierta el caldo caliente en la cacerola y cocine a fuego lento tapado durante unos 5 minutos.

5. Exprime el jugo del limón.

6. Lavar las lentejas, colocarlas en una cacerola con el resto de ingredientes, añadir las hojas de laurel y cocinar durante media hora. Al final, es necesario llevar el plato al gusto con sal, jugo de limón y pimienta negra.

7. Sirva la sopa de lentejas con champiñones, adornada con hierbas picadas y picatostes de ajo.

¿Cómo hacer sopa de lentejas verdes en una olla de cocción lenta?

También puedes preparar sopa de lentejas verdes en una olla de cocción lenta. Esta receta utiliza costillas de cerdo, que se cocinan fácilmente en una olla de cocción lenta y no requieren el uso de habilidades culinarias adicionales para que a la familia le guste el plato.

Tiempo de cocción: 2 horas 10 minutos.

Tiempo de cocción: 10 min.

Porciones – 6.

Ingredientes:

• Costillas de cerdo – 1 kg.
• Lentejas verdes – 1 cucharada.
• Patatas – 3 piezas
• Zanahorias – 1 ud.
• Cebollas – 1 ud.
• Agua – 2,5 litros
• Especias - al gusto.
• Hoja de laurel - al gusto.
• Guisantes de pimienta de Jamaica - al gusto.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

1. Vierta agua sobre las costillas, agregue un poco de sal, laurel y guisantes, encienda el dispositivo en modo “sopa” durante 1,5 horas o use el modo “guisado” durante 2 horas.

2.Una hora después del inicio de la cocción, coloque las cebollas y las zanahorias finamente picadas en el recipiente del dispositivo.

3. Después de 5 minutos, agregue los cubos de papa a la sopa y cocine por otros 10 minutos.

4. Agregue las lentejas a la sopa y continúe cocinando por otros 30-40 minutos, sazone con especias y sal, según sus preferencias.

5. Sirva la sopa caliente con pan negro o bollos de ajo.