Sopa minestrone clásica

Podrás degustar la tradicional sopa italiana sin salir de nuestro país, especialmente durante la temporada de verduras frescas. Este plato de almuerzo satura perfectamente el organismo, no sólo saciando el hambre, sino también aportándole todas las vitaminas y minerales. De las siete recetas, encontrarás la tuya con tus ingredientes favoritos.

Minestrone italiano clásico en casa

Los clásicos siempre son relevantes, especialmente en la cocina. Esta receta contiene los ingredientes más necesarios y muy consistentes entre sí. En esta sopa encontrarás picante, picante y amargo, lo cual es muy natural aquí. Y el aspecto exquisito del minestrone alegrará cualquier cena navideña.

1. 
   ¿Cómo cocinar sopa minestrone italiana según la receta clásica en casa? Para que el proceso transcurra sin problemas, prepararemos todas las verduras antes de empezar a cocinar. Lavar bien la cebolla, las zanahorias y la raíz de apio, pelarlas y cortarlas en cubos bastante pequeños.
2. 
   Las verduras cuidadosamente picadas le dan al plato un aspecto sofisticado.
3. 
   Luego vierte aceite de oliva en una sartén honda y caliéntalo a fuego lento. Coloque las verduras en aceite caliente para freír. Después de unos cinco minutos, agregue sal, pimienta negra molida, una ramita de romero picada y continúe friendo hasta que esté bien dorado.
4. 
   Mientras tanto, prepara los ingredientes restantes. Picamos las patatas y los tomates de forma absolutamente aleatoria, y picamos la col lo más finamente posible. Así quedará más jugoso y hervirá bien. Inmediatamente ponemos todos estos componentes en la freidora, no olvides agregar frijoles enlatados y verter el contenido con agua. Cocina la sopa a fuego medio.
5. 
   Tan pronto como el líquido hierva, agregue las vainas de frijoles a la sartén y cocine por otros 10 minutos hasta que las papas estén completamente cocidas. 7 minutos antes de apagar la sopa, agregar el ajo con la albahaca picada y, si es necesario, agregar sal y pimienta molida. Mezcla bien todos los ingredientes y continúa cocinando la sopa a fuego lento hasta que esté completamente cocida.
6. 
   Como necesitamos parmesano para servir, rallamos un trozo con un rallador grueso y lo dejamos en el frigorífico hasta su uso. Comprobamos que todas las verduras estén listas y apagamos el minestrone. Después de apagar, cubra la cacerola con una tapa y deje reposar la sopa durante unos 10 minutos, agregue parmesano rallado a cada porción de sopa y sirva.

¡Le deseamos buen provecho y buen humor!

Sopa minestrone de verduras con frijoles

Y los amantes de los frijoles no se quedan privados de esto, porque este componente es conocido no solo por su sabor, sino también por su agradable textura. El plato se asemeja a una sopa de puré con una consistencia agradable y delicada. Y para obtener más valor nutricional, agregue un poco de tocino junto con parmesano a la sopa de verduras. De esta manera definitivamente quedarás lleno y satisfecho.

Tiempo de cocción: 60 min.

Tiempo de cocción: 35-40 min.

Porciones: 4-6.

Ingredientes:

• Calabacín – 2 piezas
• Zanahorias – 2 piezas
• Apio – 2 piezas
• Cebollas – 2 piezas
• Ajo – 3 dientes.
• Pasta de tomate – 50 gr.
• Tocino – 50-100 gr.
• Albahaca – 1 manojo.
• Frijoles rojos – 400 gr.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Sal al gusto.
• Aceite de oliva – 2 cucharadas.
• Parmesano - al gusto.

Proceso de cocción:

1. La sopa minestrone italiana incluye una gran variedad de ingredientes, a cada uno de los cuales se le debe dar el tiempo debido. Pela las zanahorias y las cebollas, lávalas y córtalas en cubos pequeños con el mayor cuidado posible. Pero con el calabacín y el tocino no tienes que preocuparte demasiado y córtalos mucho más grandes.

2. Cortar el tallo de apio en rodajas finas y picar los dientes de ajo pelados pasándolos por una prensa. Si lo desea, puede simplemente cortar y presionar con un cuchillo.

3. Coceremos la sopa minestrone en una cacerola honda y de fondo lo más grueso posible, donde inicialmente echamos aceite de oliva y ponemos tocino picado. Pasados ​​un par de minutos, sigue el tocino con las verduras previamente picadas. Freír nuestros ingredientes durante 15 minutos, revolviendo con la mayor frecuencia posible.

4. Mientras se prepara la fritura, prepara la albahaca. Primero separamos las hojas de la propia albahaca del tallo, luego la lavamos y la cortamos en trozos bastante grandes.Después de 20 minutos, añade a la sartén los tallos de albahaca, la pasta de tomate, los frijoles y un litro de agua hirviendo. Deje hervir el contenido y cocine por otros 5-10 minutos.

5. 10 minutos antes de apagar, sazonamos nuestra sopa con especias. Vierta sal y pimienta molida. Hervir por otros 5 minutos y apagar el fuego. Luego cubra la sopa con una tapa y déjela reposar durante 10 minutos.

6. Y al mismo tiempo, no perdemos el tiempo, rallamos el parmesano en un rallador grueso para añadirlo a cada ración antes de servir.

¡Le deseamos buen provecho!

¿Cómo cocinar una deliciosa sopa minestrone con pollo?

Y tampoco sabías que el minestrone viene con pollo, entonces es hora de conocerte y crear una cena así para ti y tus seres queridos. Las jugosas verduras fritas se envían al caldo de pollo y le dan su aroma. Para que la sopa sea aún más variada, preparemos bruschetta de ajo a base de baguette. Se le ofrece un almuerzo ligero, abundante y al mismo tiempo saludable.

Tiempo de cocción: 80 min.

Tiempo de cocción: 50 min.

Porciones: 6-8.

Ingredientes:

• Filete de pollo – 100-200 gr.
• Cebollas – 2 piezas
• Calabacín – 100-200 gr.
• Tallo de apio – 3 piezas
• Fideos – 1 cucharada.
• Mezcla de verduras – 400 gr.
• Tomates – 2-3 piezas
• Ajo – 2 dientes.
• Queso parmesano – 100 gr.
• Hoja de laurel – 1-2 piezas
• Aceite de oliva – 3 cucharadas.
• Hierbas italianas – 1 cucharadita.
• Perejil – 100 gr.
• Clavos – 2 uds.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Granos de pimienta negra - al gusto.
• Baguette – 100-150 gr.
• Agua – 2 litros.

Proceso de cocción:

1. Lavar el filete de pollo, dividirlo en varias partes si es necesario y colocarlo en una cacerola con agua, cebolla, laurel, clavo y pimienta negra en grano. Cuece el caldo a base de estos ingredientes durante 35-40 minutos.

2.Colar el caldo terminado y cortar el filete de pollo en cubos pequeños.

3. Retire la piel de la segunda cebolla y córtela en cubos pequeños. Pica también los tallos de apio lo más finos posible.

4. Cortar el calabacín a lo largo en dos partes, quitarle el corazón y las semillas y, si es necesario, cortar también la piel. Luego corta la pulpa pelada en cubos bastante grandes.

5. Es hora del tratamiento térmico. Calentar una sartén con aceite de oliva y sofreír la cebolla picada hasta que esté transparente.

6. Luego le agregamos apio y continuamos friendo.

7. Cocine a fuego lento las verduras durante un par de minutos hasta que se saturen de aceite de oliva y empiecen a desprender aroma.

8. Añade el calabacín picado a la sartén con las verduras y déjalo a fuego lento unos minutos.

9. Después de mezclar el contenido de la sartén, continúe cocinando las verduras a fuego lento durante cinco minutos sin aumentar el fuego.

10. Llevar a ebullición el caldo previamente preparado y meter en él las verduras. Agrega aquí el pollo y cocina por 5 minutos.

11. En primer lugar, descongelar la mezcla de verduras comprada, enjuagarla con agua corriente y dejar secar un poco.

12. Mientras tanto, mida la cantidad necesaria de fideos y corte los tomates en cubos, después de quitarles la piel.

13. Coloque la mezcla de verduras preparada y los tomates picados en la sartén con los ingredientes principales. Agrega sal a tu gusto y cocina desde el momento de ebullición durante unos cinco minutos.

14. Al final de la cocción, agregue los fideos, las hierbas italianas, la pimienta negra molida y cocine el minestrone durante varios minutos hasta que los fideos estén medio cocidos. Apagar la cacerola, tapar la sopa y dejar reposar 10 minutos.

15.Para preparar la bruschetta cogemos balletas no muy frescas y las cortamos en trozos finos, que rociamos con aceite de oliva y freímos en una sartén limpia y seca sin añadir aceite adicional.

16. Pelar los dientes de ajo y frotarlos sobre la baguette frita para que se sature al máximo de este aroma.

17. Además, justo antes de servir, rallar el parmesano en un rallador grueso y picar el perejil fresco. Agregamos todos estos componentes a cada porción por separado.

18. Esto completa la preparación del minestrone. Estamos seguros de que definitivamente te gustará.

¡Le deseamos un regusto agradable!

Sopa minestrone con hierbas italianas

¿Es posible imaginar la cocina italiana sin las hierbas italianas favoritas de todos, que tradicionalmente incluyen albahaca seca, ajo, cebolla, orégano y un componente tan indispensable como la ajedrea? Tu hogar se llenará instantáneamente de un aroma increíble y las verduras, a su vez, absorberán ese sabor picante que no podrás olvidar.

Tiempo de cocción: 130 min.

Tiempo de cocción: 80-100 min.

Porciones: 8-10.

Ingredientes:

• Patatas – 2 piezas
• Cebollas – 1 ud.
• Zanahorias – 1 ud.
• Calabacín – 1 ud.
• Pasta – 1-1,5 cucharadas.
• Tomates – 2-4 piezas
• Hierbas italianas - al gusto.
• Ajo – 2-3 dientes.
• Albahaca - al gusto.
• Perejil - al gusto.
• Sal al gusto.
• Aceite de oliva - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Inicialmente picamos todas las verduras con las que prepararemos la sopa, después de lavarlas y pelarlas. Puedes cortarlos arbitrariamente, pero es mejor tratar este asunto con mayor cuidado, porque la apariencia es una tarjeta de presentación.

2.Luego, en una cacerola de fondo grueso y paredes igualmente gruesas, calentar el aceite de oliva y, reduciendo el fuego, sofreír las cebollas y las zanahorias hasta que estén doradas.

3. Mientras se cuecen nuestras verduras, preparamos el aliño de tomate. Corta los tomates prelavados en rodajas pequeñas y colócalos en el vaso de la batidora. Batir todo hasta que esté completamente homogéneo. Si lo desea, agregue un poco de sal o azúcar a la base de tomate, centrándose en las características gustativas de sus tomates.

4. En este momento, las zanahorias y las cebollas se han vuelto mucho más suaves y es hora de agregarles el calabacín. También en esta etapa añadimos hierbas italianas para que los componentes queden inmediatamente imbuidos de un sabor y aroma increíblemente picante.

5. Vierta dos litros de agua fría en las verduras guisadas y baje las patatas. Deje hervir la sopa, agregue la pasta de tomate, la sal, los dientes de ajo enteros y las hierbas de su elección. Cocine la sopa a fuego lento durante 15 minutos, reduciendo el fuego a bajo.

6. 5-10 minutos antes de apagar, añadir la pasta para que no se cocine demasiado. Mezclar todo bien y cocinar bajo tapa cerrada. Sirva la sopa terminada caliente, adornándola con queso rallado si lo desea.

¡Le deseamos buen provecho!

¿Cómo hacer minestrone de tomate con tomates?

La sopa más ligera para el cuerpo y de agradable sabor que gustará a todos. Al fin y al cabo, sólo contiene verduras, entre ellas una cantidad considerable de tomates. Y junto con el vinagre balsámico agridulce, todos los enigmas se armarán y te deleitarán a ti y a tu paladar.

Tiempo de cocción: 40-50 min.

Tiempo de cocción: 10 min.

Porciones – 6.

Ingredientes:

• Zanahorias – 2 piezas
• Pimiento verde dulce – 1 ud.
• Tomates – 8-10 piezas
• Parmesano – 100 gr.
• Pasta – 150 gr.
• Vinagre balsámico – 2 cucharadas.
• Frijoles blancos enlatados – 350 gr.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Aceite de oliva - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Empecemos por comprobar la presencia de todos los ingredientes necesarios para cocinar, porque cada uno de ellos aporta su aporte. Luego pela las zanahorias y rallalas con un rallador grueso.

2. En primer lugar, lava el pimiento morrón y luego córtalo a lo largo en dos partes. Después de quitarle el corazón y las semillas, corte la pulpa del pimiento en cubos lo más pequeños posible.

3. Haga un corte en forma de cruz en los tomates preparados y colóquelos en un recipiente hondo. Luego vierte agua hirviendo sobre los tomates y, después de dejarlos enfriar un poco, les quitas la piel. Luego corta los tomates en cubos.

4. En una sartén con aceite vegetal, agregue las zanahorias y los pimientos dulces y fría las verduras durante unos 5 minutos, luego agregue los tomates y cocine a fuego lento el contenido durante unos 10 minutos hasta que suelten su jugo.

5. Mientras tanto, rallamos el parmesano, que posteriormente no solo decorará nuestra sopa, sino que también le dará un sabor ligeramente cremoso.

6. 5-10 minutos antes de apagar la sopa, agregue los frijoles y la pasta y mezcle bien. Continúe cocinando a fuego lento, determinando la preparación de la sopa por el estado de la pasta.

7. Una vez apagada la sopa, condimente con parmesano rallado y vinagre balsámico. Mezclar todo bien y dejar reposar cinco minutos. Eso es todo.

¡Le deseamos buen provecho!

Receta paso a paso de sopa minsterone italiana con queso

Como habrás adivinado, lo más destacado de esta sopa es la adición de queso. Y no sólo queso simple, sino parmesano.Agregar incluso una pequeña cantidad de dicho queso afectará cualitativamente el panorama general, haciendo que el sabor del minestrone sea aún más complejo y extraordinario, en el que no solo aparecerá el sabor picante, sino también un lejano toque de nueces.

Tiempo de cocción: 120-150 min.

Tiempo de cocción: 30 min.

Porciones: 4-6.

Ingredientes:

• Zanahorias – 1-2 piezas
• Cebollas – 1 ud.
• Apio – 2 piezas
• Calabacín – 1 ud.
• Patatas – 3 piezas
• Tomates – 3 piezas
• Frijoles enlatados – 200 gr.
• Brócoli – 200 gr.
• Puerro – 50-100 gr.
• Pasta – 1-2 cucharadas.
• Hierbas italianas - al gusto.
• Pasta de tomate - al gusto.
• Queso parmesano – 50 gr.
• Aceite de girasol – 10 ml.
• Agua – 1,5 litros.

Proceso de cocción:

1. Como puede ver, preparamos todas las verduras con anticipación para que el proceso de preparación de la sopa en sí fuera más mesurado y agradable. Pele las zanahorias, las cebollas y las patatas y córtelas en tiras pequeñas o en cubos pequeños.

2. Lave bien los tomates grandes, séquelos con papel y córtelos al azar en rodajas más pequeñas de absolutamente cualquier forma.

3. Cuando todos los ingredientes estén picados, calienta la sartén con aceite de girasol a fuego medio. En primer lugar, sofreír la cebolla hasta que esté ligeramente dorada.

4. Después de la cebolla, añade un poco de pasta de tomate y revuelve todo bien. Cocemos el contenido a fuego lento durante muy poco tiempo para que la pasta no se queme y no quede excesivamente amarga. Luego llena la cebolla frita en pasta de tomate con agua y transfiérala a una cacerola.

5. Mientras tanto, coloque el resto de las verduras picadas en una sartén limpia, dejando a un lado los tomates picados, las patatas y las cebolletas. En esta etapa, agregue sal y hierbas italianas, centrándose únicamente en su gusto.Una vez que las verduras se hayan dorado, las colocamos también en la sartén junto con las patatas.

6. Por último, sofreír los puerros y los tomates. Esto permitirá que los ingredientes suelten más jugo y sabor. Según el viejo esquema, llene las cebollas y los tomates con agua y transfiéralos a una cacerola con verduras, agregue la pasta y los frijoles enlatados. Lleva la sopa a ebullición y cocina durante 5 minutos.

7. En este momento rallamos el parmesano, que servimos por separado en cada ración.

¡Le deseamos buen humor y buen provecho!

Deliciosa receta de minestrone con brócoli

Si de repente quieres agregar un poco de color y picante a tu minestrone, el brócoli te ayudará a hacer realidad esta idea lo más rápido posible. Al fin y al cabo, la propia textura de este componente garantiza a la sopa una consistencia delicada y agradable, especialmente cuando se combina con aceite de oliva.

Tiempo de cocción: 60-80 min.

Tiempo de cocción: 30-40 min.

Porciones – 6.

Ingredientes:

• Tomates cherry – 200-250 gr.
• Guisantes verdes – 120 gr.
• Apio – 2 piezas
• Calabacín – 1 ud.
• Brócoli – 100 gr.
• Repollo blanco -100 gr.
• Calabaza – 100 gr.
• Pasta – 50 gr.
• Caldo de verduras – 1,5-2 litros.
• Ajo – 2-4 dientes.
• Cebollas – 1 ud.
• Puerro – 1 ud.
• Zanahorias – 1 ud.
• Patatas – 2-3 piezas
• Frijoles blancos enlatados – 200 gr.
• Sal al gusto.
• Perejil - al gusto.
• Albahaca al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Aceite de oliva - al gusto.
• Orégano - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Si tienes listo el caldo de verduras, entonces procede inmediatamente a preparar las verduras. Si usa verduras congeladas, primero descongélelas y lávelas. Pele las verduras frescas y córtelas de la forma que más le convenga.Luego calentar una sartén con aceite de oliva y poner en ella los guisantes, la zanahoria, la coliflor y el brócoli.

2. Esto puede resultar muy inusual, pero añadimos la cebolla después de que las verduras estén ligeramente guisadas. Después de las cebollas, agregue el resto de las verduras picadas y los tomates cherry enteros.

3. Picar inmediatamente todas las verduras preparadas y añadirlas a la masa principal. Finalmente, sazone las verduras con sal y un conjunto estándar de especias.

4. Vierta el caldo calentado sobre las verduras asadas y envíe a fuego medio. Cuando el contenido de la cacerola hierva, bajamos un poco el fuego y añadimos aceite de oliva. Cocine por 15 minutos.

5. Pasado este tiempo, agregue la pasta a la sopa, después de dividirla en partes más pequeñas y frijoles enlatados. Y seguir cocinando durante 5 minutos a fuego mínimo. Luego, retirando la cacerola del fuego, deja reposar el minestrone durante otros 10 minutos, luego simplemente viértelo en platos y sírvelo.

¡Le deseamos buen provecho!