Sopa de lentejas

Cuántos tipos de lentejas, tantas sopas de puré diferentes se pueden preparar y cada una de ellas no será parecida entre sí. Hoy te revelaremos todos los secretos necesarios que te ayudarán a preparar una deliciosa sopa sin dominar el sabor natural de las lentejas. Comprueba qué lentejas tienes en tu cocina y empieza a cocinar.

Sopa de lentejas rojas de Turquía

Una de las sopas más queridas por los turcos y créeme, saben mucho de ella. Debido a la neutralidad de las lentejas, la sopa se impregna fácilmente de los aromas de ingredientes como el ajo, la cebolla, el pimiento y no puede prescindir de la ligera acidez de la pasta de tomate. Cada uno de estos ingredientes juega un papel no solo en el sabor, sino que también proporciona increíbles beneficios para el cuerpo.

1. 
   ¿Cómo cocinar una sopa de lentejas sencilla y sabrosa? Preparemos todos los ingredientes de inmediato. Pelar y pelar las zanahorias y las cebollas y enjuagar con agua corriente.Luego corta las cebollas en cubos pequeños.
2. 
   Para preparar la sopa, seleccione una cacerola con fondo grueso, luego caliente en ella un poco de aceite vegetal y fría la cebolla hasta que se dore. Pasados ​​​​unos minutos, le agregamos el ajo picado y seguimos friendo.
3. 
   Comprobamos el estado de la cebolla y la sazonamos con pasta de tomate y comino. Freír el contenido un minuto más. Al mismo tiempo, ralla las zanahorias con un rallador grueso.
4. 
   Vierta las zanahorias picadas en la sartén con la cebolla y la pasta de tomate y cocine a fuego lento durante unos minutos más.
5. 
   Mida la cantidad necesaria de lentejas rojas, enjuáguelas bien y agréguelas a las verduras guisadas.
6. 
   Verter inmediatamente todos los ingredientes con un litro de agua hirviendo y llevar a ebullición. Luego, reduciendo el fuego, cocine a fuego lento la sopa durante unos 30 minutos hasta que las lentejas estén completamente cocidas.
7. 
   Cinco minutos antes de que esté cocido, agregue sal y pimienta al gusto, mezcle todo.
8. 
   Apagar el fuego, retirar la sartén del fuego y hacer puré la sopa con una batidora. Si es necesario, agregue agua hirviendo, ajustando así el espesor de la crema. Una vez que hayamos conseguido la consistencia deseada, calentamos la sopa a fuego lento.
9. 
   Vierta la sopa de puré terminada caliente en tazones, agregue bruschetta y hierbas frescas si lo desea.

¡Le deseamos buen provecho!

¿Cómo cocinar una deliciosa sopa de lentejas verdes?

Al principio puede parecer que la sopa no tiene un aspecto muy atractivo, pero esta es la primera impresión. Una vez que lo pruebes, ya no olvidarás las notas de nuez, que van acompañadas de un sabor parcialmente herbáceo, en el que influye especialmente la consistencia increíblemente delicada y cremosa del puré.Y lo más destacado de esta receta son las cebollas caramelizadas, que aprenderás a cocinar.

Tiempo de cocción: 80-90 min.

Tiempo de cocción: 30-40 min.

Porciones – 2.

Ingredientes:

• Lentejas verdes - 1 cucharada.
• Cebollas - 3 piezas
• Filete de pollo—250-350 gr.
• Pistachos - 1 cucharada.
• Tomillo - al gusto.
• Orégano - al gusto.
• Clavos - al gusto.
• Granos de pimienta negra - al gusto.
• Nuez moscada - al gusto.
• Vinagre balsámico - 1,5 cucharadas.
• Miel - 1 cucharada.
• Aceite de oliva - 2 cucharadas.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Sal al gusto.
• Agua - 1-1,2 litros.

Proceso de cocción:

1. Verifique la disponibilidad de todos los ingredientes. Pela inmediatamente las cebollas y luego pícalas al gusto. También prepararemos la carne. Lavar el filete de pollo, secarlo y cortarlo en cubos pequeños.

2. Empecemos a preparar la sopa. Vierta aceite de oliva en una sartén de fondo grueso y agregue la mitad de la cebolla picada. Mantenlo a fuego lento hasta que esté transparente.

3. Vierta la cantidad necesaria de lentejas verdes y agréguelas a la sartén con la cebolla. Freír el contenido durante un par de minutos, revolviendo constantemente con una cuchara, y luego verterle agua hirviendo. En el mismo paso, agrega las hierbas a tu gusto y continúa cocinando la sopa hasta que las lentejas estén cocidas. Esto lleva de 30 a 40 minutos.

4. Mientras tanto, no perdamos el tiempo y sigamos creando. Coloca la segunda parte de la cebolla en una sartén calentada con aceite y sofríe por no más de cinco minutos. Luego agrega un poco de vinagre balsámico y miel a las cebollas doradas, distribuyendo los ingredientes por todas partes. Cocine, revolviendo continuamente, durante 10 o 15 minutos.

5. Al mismo tiempo, sofreír el filete de pollo en aceite de oliva. Puedes cocinar la carne de otra forma que más te convenga.

6.El proceso de cocción está llegando a su fin. Ya sólo queda picar los pistachos.

7. Después de 30-40 minutos, no olvide comprobar que la sopa esté lista. Si las lentejas han hervido y se ha vuelto más espesa, retira la sartén del fuego y bate los ingredientes con una batidora hasta obtener una consistencia de puré.

8. Calentar el puré de sopa terminado y condimentar con sal, pimienta, nuez moscada y clavo. Antes de servir, agregue a cada porción cebollas caramelizadas, filete de pollo y pistachos picados. Tu almuerzo está listo. Sabemos que difícilmente podrás resistirte a este aroma.

¡Le deseamos buen provecho!

Sopa de lentejas de cuaresma sin carne

Para no sobrecargar la sopa, simplemente puedes prescindir de la carne. Entonces el plato resulta increíblemente ligero y vegetal, y la consistencia más homogénea permitirá servirlo a los niños, incluidos los más pequeños. Y para que el aspecto sea atractivo y agradable a la vista, basta con añadir un poco de cúrcuma.

Tiempo de cocción: 100 min.

Tiempo de cocción: 30-40 min.

Porciones: 4-6.

Ingredientes:

• Lentejas rojas - 1 cucharada.
• Zanahorias - 2 piezas
• Patatas - 2-3 piezas
• Cebollas - 2 piezas
• Pasta de tomate - 0,5 cucharadas.
• Aceite vegetal - 4 cucharadas.
• Cúrcuma - 0,2 cucharaditas.
• Sal al gusto.
• Pimiento rojo molido - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Lavar bien todas las verduras, pelarlas y trocearlas. Cortamos las patatas en dados, y a su vez cortamos las zanahorias en círculos. Coloque las zanahorias y las patatas en una cacerola.

2. En esta etapa, enjuaga las lentejas y colócalas en un colador para escurrir el exceso de agua. Luego agregue las lentejas secas junto con la pasta de tomate a las verduras, agregue un litro y medio de agua y ponga a fuego lento. Cubra la sopa con una tapa y cocine durante una hora, revolviendo el contenido de vez en cuando.15 minutos antes del final de la cocción, agregue sal, cúrcuma y pimiento rojo.

3. Sofreír la cebolla picada en una sartén calentada con aceite hasta que esté transparente. Luego transfiéralo a la sopa y, reduciendo el fuego, cocine por otros 15-20 minutos.

4. Pasado el tiempo indicado, retirar la sopa del fuego y triturar con una batidora hasta obtener la máxima homogeneidad. Vuelve a colocar la masa cremosa resultante a fuego lento y cocina durante unos dos minutos desde que hierve.

5. Vierta la sopa caliente en tazones y agregue hierbas picadas o galletas secas, según sus preferencias.

¡Le deseamos buen provecho!

Deliciosa sopa cremosa de lentejas con pollo

La sopa de puré de lentejas con caldo de pollo y carne no solo es muy sabrosa, sino también increíblemente abundante, lo cual es especialmente importante a la hora del almuerzo. Necesitará lentejas anaranjadas porque, en primer lugar, se cocinan rápidamente y, en segundo lugar, el color de la sopa terminada resulta muy bonito y apetitoso. Al mismo tiempo, todos los componentes están en perfecta armonía entre sí y en equilibrio.

Tiempo de cocción: 60 min.

Tiempo de cocción: 35 min.

Porciones – 4.

Ingredientes:

• Filete de pollo – 200-300 gr.
• Lentejas naranjas – 1 cucharada.
• Cebollas – 1 ud.
• Ajo – 1-2 dientes.
• Ají – 1 ud.
• Tomates – 1-2 piezas
• Pimiento morrón – 1 ud.
• Caldo de pollo – 1 litro.
• Aceite de oliva – 1 cucharada.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Pimiento rojo molido - al gusto.
• Cúrcuma – 1 cucharadita.
• Sal al gusto.
• Pimentón - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Para que el proceso de cocción sea un placer, pele, enjuague y pique inmediatamente todas las verduras. Picamos también el filete de pollo, cortándolo en dados.Cuando finalice la etapa preparatoria, calentar una sartén con aceite de oliva y sofreír en ella la cebolla, luego agregar el ajo y el pimiento picante. Cuando estos componentes suelten aroma, comenzamos a freír el filete de pollo.

2. Después de un par de minutos, puedes agregar los tomates y los pimientos morrones. Para variar, tome varios tonos, esto hará que la sopa sea más brillante y mucho más apetitosa.

3. Cuando las verduras estén más blandas, agrégales un vaso de lentejas junto con todas las especias molidas, centrándote únicamente en tu gusto.

4. Después de freír las lentejas durante un par de minutos, vierta el caldo de pollo en la sartén y hierva el contenido. Luego asegúrese de reducir el fuego y cocinar la sopa por no más de 30 minutos. En este caso, solo 5-10 minutos antes de apagar la sopa, agréguele un poco de sal.

5. Después de hervir la sopa de lentejas durante el tiempo indicado, retirarla del fuego y batir con una batidora con un accesorio especial hasta obtener una consistencia cremosa y delicada. Si bates un poco menos de tiempo, la textura misma cambiará en consecuencia. Nuevamente, déjate guiar únicamente por tu gusto.

6. Esto completa la preparación. Si es necesario, la sopa se puede calentar y, al servir, decorar con hierbas frescas o picatostes.

¡Le deseamos buen provecho!

¿Cómo hacer sopa cremosa de lentejas con nata?

La crema no sólo deja un regusto largo y agradable, sino que también suaviza la sopa sin dejar notas ásperas. Sin embargo, a la hora de elegir este producto conviene prestar atención a su porcentaje de grasa, lo que a su vez afecta la densidad y consistencia de la sopa.

Tiempo de cocción: 80 min.

Tiempo de cocción: 40 min.

Porciones – 4.

Ingredientes:

• Lentejas rojas – 1,5 cucharadas.
• Caldo de pollo – 1 litro.
• Crema (15%) – 280 ml.
• Pasta de tomate – 2-3 cucharadas.
• Raíz de jengibre – 1 cucharada.
• Aceite vegetal – 1,5 cucharadas.
• Cúrcuma – 1 cucharadita.
• Cebollas – 1 ud.
• Mantequilla – 50-70 gr.
• Comino molido – 1 cucharadita.
• Aceite vegetal - al gusto.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Prepararemos la sopa de lentejas en un cazo con fondo grueso para que las lentejas no se quemen durante el proceso de cocción. Entonces, primero calienta el aceite vegetal y fríe en él la raíz de jengibre picada. Después del jengibre, añade la pasta de tomate y un poco de cúrcuma. Mezclar bien todos los ingredientes y sofreír todo unos minutos.

2. Luego vierte el caldo de pollo precocido en la sartén y agrega las lentejas. Desde el momento en que hierve, cuece el contenido durante unos 30 minutos, asegurándote de reducir el fuego y tapar la cacerola.

3. Después de este tiempo, verifique que las lentejas estén listas. Debe hervir y el caldo debe espesarse. En este caso, retira la sartén del fuego y utiliza una batidora para llevar el puré a la máxima homogeneidad, mientras incorporas poco a poco la nata. También añadimos sal, pimienta y otras especias a nuestro gusto.

4. Pasemos a caramelizar las cebollas. Derretir la mantequilla en una sartén y sofreír en ella los aros de cebolla picados. También añadimos comino durante el proceso. Cuando la cebolla se ablande y se dore, puedes apagarla.

5. Antes de servir, calentar nuevamente la sopa de puré y solo luego verter en porciones, finalmente agregar las cebollas caramelizadas y las hierbas frescas, por ejemplo, la rúcula. Un almuerzo tan sencillo y al mismo tiempo delicioso ya está en tu mesa.

¡Disfrute de su comida!

Una receta sencilla y deliciosa conpuré de lentejas en una olla de cocción lenta

La sopa crema aún no ha arraigado en nuestras cocinas debido a su forma de prepararla. Sin embargo, la multicocina no le permitirá prácticamente ningún problema adicional y el proceso de cocción será muy sencillo. Además, gracias a los modos personalizados, las lentejas hervirán muchas veces más rápido, lo que ayudará a conservar la mayor cantidad posible de elementos beneficiosos para el organismo.

Tiempo de cocción: 60 min.

Tiempo de cocción: 15 min.

Porciones – 4.

Ingredientes:

• Lentejas – 300-400 gr.
• Zanahorias – 2 piezas
• Cebollas – 2 piezas
• Ajo – 2-3 dientes.
• Pasta de tomate – 2 cucharadas.
• Zira – ½ cucharadita.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Aceite de oliva – para freír.
• Agua – 1-1,2 litros.

Proceso de cocción:

1. En primer lugar, prepara todas las verduras necesarias para cocinar, asegúrate de lavarlas bien, pelarlas y picarlas al azar. Luego vierte aceite de oliva en el fondo de la multicocina y agrega la cebolla picada y sofríe brevemente. Lo complementamos con pasta de tomate, ajo picado y, revolviendo, sofreímos hasta que estén tiernos.

2. Luego agregue las zanahorias picadas a los mismos ingredientes, agregue sal, pimienta negra molida y comino. Mezclar todo bien y dejar actuar unos minutos.

3. A continuación, añade las lentejas lavadas y distribúyelas con una espátula por toda la superficie. Mientras los frijoles se cuecen brevemente, hierva el agua.

4. Mientras revuelve, vierta gradualmente agua hirviendo en la multicocina y hierva la sopa en el modo "freír". Luego cubra la multicocina con una tapa, cierre la válvula y active el modo "sopa" durante unos 7 minutos. Durante este tiempo, el cereal hervirá y hervirá.

5. Cuando la multicocina complete su programa, presione el botón de liberación de presión después de 10-15 minutos.Pasado este tiempo, abre la tapa de la multicocina y bate la sopa de lentejas con una batidora, llevándola al estado más homogéneo.

6. Hemos llegado al momento en que llega el momento de servir la sopa en tazones e invitar a los invitados a la mesa.

¡Le deseamos buen provecho!