Sopa de puré de champiñones

La sopa de puré de champiñones es un plato sabroso pero muy sencillo. Además, los champiñones se pueden adquirir en la tienda durante todo el año. La sopa de puré se puede preparar de varias maneras y complementarse con picatostes, especias aromáticas, semillas o hierbas frescas. En este artículo hemos recopilado 10 opciones diferentes para preparar sopa de crema de champiñones.

Sopa cremosa de champiñones clásica

Esta es una receta clásica para hacer sopa de crema con champiñones, por supuesto, no está completa sin crema. El plato resulta tierno, espeso y muy aromático. Obtendrá una sopa no peor que la versión de restaurante.

1. 
   ¿Cómo cocinar la clásica sopa de crema de champiñones? Lavar los champiñones, pelarlos y cortarlos en rodajas. Quitar la piel a la cebolla y cortarla en cubos.Coloca la sartén al fuego a fuego medio, vierte el aceite vegetal y coloca encima las cebollas y los champiñones. Freír los ingredientes durante 7-10 minutos hasta que estén cocidos, añadir sal y sazonar al gusto.
2. 
   Transfiera el asado a una licuadora y agregue también 200 mililitros de caldo de pollo. Muele los ingredientes hasta hacer puré.
3. 
   A continuación, derrita la mantequilla en una sartén, agregue la harina, revuelva y fría hasta que se dore.
4. 
   Coloque el puré de champiñones en la sartén, vierta el caldo restante y revuelva. Lleve a ebullición la sopa de puré y cocine durante 5-7 minutos a fuego medio. Luego agregue la nata, sal y pimienta al gusto, revuelva.
5. 
   Vuelva a hervir la sopa en puré y retírela del fuego. Vierta la sopa de puré de champiñones caliente en tazones, decore con hierbas frescas y rodajas de champiñones.

Una receta sencilla de crema de champiñones con patatas.

Una sopa ligera pero satisfactoria de patatas y champiñones para tu cena familiar. Tiene una textura aterciopelada muy agradable y un seductor aroma cremoso a hongos. Cualquier champiñón servirá: fresco o congelado.

Tiempo de cocción: 50

Tiempo de cocción: 50 min.

Porciones – 4-5

Ingredientes:

• Patatas – 3-4 piezas
• Champiñones – 300 gr.
• Sal al gusto.
• Zanahoria – 1 ud.
• Cebollas – 1 ud.
• Aceite de girasol - para freír.
• Especias para verduras - al gusto.
• Agua – 2-2,5 litros.
• Crema – 200 ml.
• Hoja de laurel – 1 ud.

Proceso de cocción:

Paso 1. Pelar las cebollas y las zanahorias y cortar las verduras en cubos pequeños. En una sartén de fondo grueso con aceite vegetal, sofreír la cebolla durante 2-3 minutos, luego agregar las zanahorias y continuar cocinando por otros 2-3 minutos.

Paso 2. Pelar las patatas y cortarlas en cubos.Agrega las patatas a la sartén con las cebollas y las zanahorias, revuelve y sofríe todo junto durante 2-3 minutos.

Paso 3. Después de esto, agregue agua y hierva el caldo. Agregue sal, sazone y laurel y cocine la sopa a fuego medio durante 15-20 minutos hasta que las verduras estén cocidas.

Paso 4. Pelar los champiñones y cortarlos en cubos. Freír los champiñones en una sartén hasta que estén tiernos durante 7-10 minutos. Por último, sal y sazona al gusto.

Paso 5. Cuando las verduras estén listas, retira la sartén del fuego y haz puré su contenido con una batidora.

Paso 6. Luego vuelva a poner la sartén al fuego, agregue los champiñones fritos y revuelva.

Paso 7. A continuación, vierte la nata, revuelve y deja hervir la sopa. Después de esto, retira la sartén del fuego.

Paso 8. Sirve la sopa de puré caliente. El plato tiene una textura cremosa delicada y un aroma maravilloso.

Sopa cremosa de champiñones con queso derretido

A partir de los ingredientes más simples puedes crear un plato que hará que te duelan las mejillas de placer. Estamos hablando de una sopa cremosa con champiñones y queso derretido. Es sencillo de preparar, pero quedarás muy satisfecho con el resultado.

Tiempo de cocción: 50

Tiempo de cocción: 50 min.

Porciones – 4

Ingredientes:

• Champiñones congelados – 400 gr.
• Queso fundido – 3 cucharadas.
• Patatas – 6 piezas
• Cebollas – 0,5 piezas
• Verdes - al gusto.
• Aceite vegetal - para freír.

Proceso de cocción:

Paso 1. Pelar las patatas y cortarlas en cubos. Picar la cebolla muy fina.

Paso 2. Hervir las patatas hasta que estén tiernas.

Paso 3. Freír la cebolla en aceite vegetal hasta que esté transparente.

Paso 4. Agregue los champiñones congelados a las cebollas y cocine a fuego lento tapado hasta que los champiñones estén medio fritos. Luego retira la tapa y fríe hasta que los champiñones estén cocidos.

Paso 5.Mezclar patatas hervidas y champiñones y cebollas fritas, añadir un poco de caldo de patatas. Luego muele los ingredientes con una licuadora. Agregue más caldo de papa si es necesario para lograr la consistencia de sopa deseada.

Paso 6. Agregue queso procesado al puré resultante y mezcle.

Paso 7. La sopa de puré está lista y lista para servir.

Sopa de puré de champiñones en una licuadora

Se puede preparar fácilmente una sopa de puré tierna, espesa y aromática con champiñones. Para ello necesitarás un poco de tiempo y una sencilla batidora de cocina. Para obtener una textura cremosa, agregue nata durante la cocción.

Tiempo de cocción: 50

Tiempo de cocción: 50 min.

Porciones – 4

Ingredientes:

• Leche – 0,5 litros.
• Cebollas – 3 piezas
• Pimienta negra molida – 3 gr.
• Crema – 300 ml.
• Champiñones – 400 gr.
• Patatas – 700 gr.
• Sal – 2 cucharaditas.
• Verdes - para servir.
• Aceite vegetal - para freír.

Proceso de cocción:

Paso 1. Pelar las patatas, cortarlas en cubos y hervir en agua con sal.

Paso 2. Escurrir las patatas y reservarlas. Triture las patatas hervidas hasta obtener un puré.

Paso 3. Picar finamente los champiñones y la cebolla. Freír los ingredientes en aceite vegetal hasta que estén cocidos.

Paso 4. Transfiera las cebollas fritas y los champiñones a una licuadora y tritúrelos hasta obtener un puré.

Paso 5: A continuación, combine el puré de patatas y los champiñones en una cacerola. Sumerge la batidora en la mezcla y, sin dejar de batir, agrega la leche tibia, la nata y suficiente caldo de papa para obtener la consistencia deseada. Luego ponga la sartén al fuego, agregue sal y pimienta molida al gusto y hierva la sopa.

Paso 6. Vierta la sopa de crema de champiñones en tazones, decore con ramitas de hierbas frescas y sirva para el almuerzo.

¿Cómo cocinar sopa cremosa de champiñones sin nata?

Por lo general, la sopa cremosa de champiñones se prepara con nata o leche. Te sugerimos hacer una versión vegana de esta maravillosa sopa. Incluso sin nata, este primer plato te deleitará por su rico sabor y aroma.

Tiempo de cocción: 40

Tiempo de cocción: 40 min.

Porciones – 4

Ingredientes:

• Agua – 800 ml.
• Champiñones – 250 gr.
• Patatas – 200 gr.
• Zanahorias – 1 ud.
• Cebolla – 1 ud.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Prepara todos los ingredientes necesarios. Pelar y lavar las verduras.

Paso 2. Coloca las cebollas y las zanahorias en una cacerola, cubre con agua fría y cocina. Cocine el caldo de verduras a base de ellas durante 20 minutos.

Paso 3. Retire las cebollas y las zanahorias del caldo terminado, ya no serán necesarias.

Paso 4. Después de eso, agregue los champiñones picados y las papas al caldo. Continúe cocinando la sopa durante 20 minutos.

Paso 5. Vierta un poco de caldo, muela las patatas hervidas y los champiñones en una licuadora hasta que quede suave. Si es necesario, agregue caldo de verduras, sal y sazone la crema al gusto.

Paso 6. La tierna y cremosa sopa de champiñones está lista, se puede decorar con hierbas frescas.

Deliciosa sopa de crema de champiñones con caldo de pollo.

Nadie puede resistirse a la suave textura de la crema de champiñones. Los vegetarianos preparan este tipo de sopas con agua, mientras que los carnívoros prefieren los caldos de carne. El caldo de pollo ligero es el más adecuado para la sopa de champiñones en puré.

Tiempo de cocción: 50

Tiempo de cocción: 50 min.

Porciones – 4

Ingredientes:

• Caldo de pollo – 1,3 l.
• Jamón de pollo – 1 ud.
• Tocino ahumado – 60 gr.
• Empanado con especias – 1,5 cucharadas.
• Cebolla morada – 1 ud.
• Champiñones – 3 piezas
• Patatas – 3 piezas
• Sal marina - al gusto.
• Pimentón ahumado – 0,5 cucharaditas.
• Aceite de mostaza – 3 cucharadas.
• Nuez moscada – 1 pizca.
• Verdes - al gusto.
• Crema - para servir.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Primero, cocina el caldo de muslo de pollo. Si lo desea, al cocinar el pollo, puede agregar especias al gusto. Retirar la carne y colar el caldo.

Paso 2. Pelar las patatas, cortarlas en cubos y colocarlas en el caldo. Coloca la sartén al fuego y cocina las patatas hasta que estén tiernas.

Paso 3. Freír los dados de tocino y cebolla en aceite de mostaza.

Paso 4. Agrega los champiñones picados a la sartén y continúa friendo durante 7-10 minutos.

Paso 5. Cuando la carne de pollo se haya enfriado, desmóntela en fibras y colóquela en una sartén. Espolvorea la carne con pimentón y empanado y fríe hasta que esté dorada.

Paso 6. Agregue tocino, cebolla y champiñones al caldo, junto con las papas preparadas, y haga puré el contenido de la sartén con una licuadora. Luego agregue nuez moscada, pimentón, sal y pimienta molida a la sopa.

Paso 7. La sopa de puré está lista. Sirva el plato en tazones, agregue las hierbas, el pollo frito y la crema al gusto.

Sopa cremosa y delicada de champiñones con leche

Puede lograr una textura cremosa uniforme de sopa cremosa de champiñones no solo agregando crema. La leche es excelente para esto y la sopa terminada no tendrá tantas calorías. La crema de champiñones se puede servir con galletas saladas o picatostes.

Tiempo de cocción: 40

Tiempo de cocción: 40 min.

Porciones – 6

Ingredientes:

• Champiñones – 1 kg.
• Cebollas – 2 piezas
• Ajo – 2-3 dientes.
• Leche – 1 litro.
• Aceite de girasol – 100 ml.
• Mantequilla – 50 gr.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Queso parmesano - para servir.
• Pan blanco - para servir.

Proceso de cocción:

Paso 1.Prepara todos los ingredientes necesarios para preparar la sopa.

Paso 2. Pelar y picar la cebolla y el ajo.

Paso 3. Enjuague los champiñones con agua corriente y córtelos en rodajas.

Paso 4. Coloque la mantequilla en una sartén caliente y vierta el aceite vegetal. Freír los champiñones en una mezcla de aceites.

Paso 5. Luego sofreír la cebolla y el ajo en una mezcla de aceites hasta que estén tiernos.

Paso 6: Transfiere los champiñones, la cebolla y el ajo a la sartén.

Paso 7. A continuación, vierte un poco de leche en la cacerola, ponla al fuego y deja que hierva.

Paso 8. Luego vierte la leche restante y continúa cocinando la sopa.

Paso 9. Después de esto, apaga el fuego y haz puré el contenido de la sartén con una licuadora. Sazone la sopa de puré con sal y sazone al gusto.

Paso 10. Sirva la sopa de puré caliente con picatostes de pan blanco y parmesano rallado.

¿Cómo hacer sopa de crema de champiñones en una olla de cocción lenta?

Un plato de champiñones sabroso, rico y saludable llenará la cocina de su aroma y abrirá el apetito. La sopa de puré de champiñones se puede preparar de varias formas, incluida una olla de cocción lenta que es excelente para esto.

Tiempo de cocción: 40

Tiempo de cocción: 40 min.

Porciones – 6

Ingredientes:

• Champiñones – 300 gr.
• Cebollas – 1 ud.
• Zanahoria – 1 ud.
• Hongos porcini secos – 30 gr.
• Ajo – 1 diente.
• Leche – 1 litro.
• Mantequilla – 50 gr.
• Queso – 75 gr.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Mide todos los ingredientes necesarios para la sopa cremosa.

Paso 2. Remojar los champiñones secos en agua caliente durante 10 minutos. A continuación las escurrimos en un colador y guardamos la infusión. Cortar los champiñones en rodajas, las zanahorias, las cebollas y los champiñones en cubos.

Paso 3. Encienda la multicocina, active el modo "Mi receta plus (multicocción)", ajuste la temperatura a 160 grados.Vierta el aceite en el recipiente multicocina, agregue la cebolla y las zanahorias y fría durante 5 minutos. Luego agrega los champiñones y cocina por otros 5 minutos. Después de esto, añade los champiñones porcini y sofríe durante 5 minutos más.

Paso 4. Diluye la leche con 2 vasos de agua y viértela en el bol, añade también la infusión de champiñones. Lleve la sopa a ebullición y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Agrega sal y pimienta molida al gusto.

Paso 5. Enfriar un poco la sopa y hacer puré en una licuadora. Calentar la sopa cremosa y añadir el queso rallado justo antes de servir.

Paso 6. La sopa de puré resulta muy sabrosa y tierna.

Sopa de crema de champiñones dietética PP

La sopa de puré de champiñones, cocida con caldo de verduras o agua, resulta muy sabrosa, pero baja en calorías. Se puede incluir de forma segura en el menú de la dieta. Además, los champiñones son ricos en proteínas, por lo que el plato puede saciar y saciar el hambre.

Tiempo de cocción: 50

Tiempo de cocción: 50 min.

Porciones – 4

Ingredientes:

• Patatas – 4-5 piezas
• Zanahoria – 1 ud.
• Cebollas – 2 piezas
• Champiñones – 200 gr.
• Raíz de apio – 40-50 gr.
• Raíz de perejil – 30-40 gr.
• Raíz de chirivía – 30-40 gr.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Agua – 1,5 litros.
• Aceite vegetal - para freír.

Proceso de cocción:

Paso 1. Pelar las patatas y cortarlas en cubos.

Paso 2. Cortar los tubérculos en tiras finas.

Paso 3. Pelar las zanahorias y cortarlas en trozos pequeños. Corta la cebolla en cubos pequeños.

Paso 4. Colocar las patatas en un cazo, añadir agua y poner al fuego. Cuando las patatas estén blandas, añadir los tubérculos picados.

Paso 5. Freír las cebollas y las zanahorias en aceite vegetal hasta que estén doradas. Luego agrega la mezcla para freír a las papas en una cacerola y cocina todo junto.

Paso 6. Freír los champiñones por separado.

Paso 7Cuando las patatas estén listas, tritura el contenido de la sartén con una batidora.

Paso 8. Vuelva a colocar la sartén al fuego, agregue los champiñones, sal y especias al gusto.

Paso 9. Sirva la sopa de puré de champiñones caliente, adornada con ramitas de hierbas frescas.

Una receta sencilla y deliciosa de crema de champiñones y calabaza.

Mucha gente ama el otoño por la abundancia de verduras y setas. Esta sopa combina armoniosamente champiñones aromáticos y calabaza dulce. La sopa de puré resulta brillante, sabrosa y muy saludable en sus propiedades.

Tiempo de cocción: 45

Tiempo de cocción: 45 min.

Porciones – 4

Ingredientes:

• Patatas – 5 piezas
• Champiñones – 5 uds.
• Cebollas – 1 ud.
• Calabaza – 700 gr.
• Zanahoria – 1 ud.
• Aceite de oliva – para freír.
• Perejil - para servir.

Proceso de cocción:

Paso 1. Pelar las patatas, cortarlas en cubos grandes y cocinar. Picar la cebolla y las zanahorias en trozos grandes y sofreír en aceite de oliva hasta que estén blandas.

Paso 2. Lavar los champiñones con agua corriente, secarlos y cortarlos en rodajas.

Paso 3. Cuando el agua de la cacerola hierva, agrega la calabaza a las patatas.

Paso 4. Coloca también las cebollas y zanahorias fritas en la sartén y continúa cocinando.

Paso 5. Cuando las patatas estén casi listas, añade los champiñones, la sal y sazona el caldo.

Paso 6. Cuando la calabaza esté blanda y las patatas listas, tritura el contenido de la sartén con una batidora.

Paso 7. La sopa de puré de calabaza y champiñones está lista. Sírvelo en la mesa inmediatamente después de cocinarlo, adornado con hierbas.