La sopa con carne picada es un primer plato original que diversificará fácilmente tu dieta habitual y aportará algo completamente nuevo a tu menú. Con la adición de carne picada, puedes cocinar fácilmente sopas de diferentes cocinas. Por ejemplo, puedes preparar una sopa clásica de la Toscana o México. Además, el componente cárnico armoniza perfectamente con diversas verduras, especias y hierbas frescas. No dejes de probar la sopa hecha no con huesos y carne, sino con carne picada: ¡el resultado te sorprenderá gratamente!
- Sopa con albóndigas picadas
- Sopa con albóndigas a base de arroz y carne picada.
- Sopa toscana con carne picada y nata
- Sopa de albóndigas de pollo
- Sopa mexicana con frijoles y carne picada
- Sopa de albóndigas picadas con fideos y patatas
- Sopa de queso con carne picada y queso derretido.
- Sopa de repollo con carne picada
- Sopa checoslovaca con carne picada
- Sopa de guisantes con carne picada
Sopa con albóndigas picadas
La sopa con albóndigas hecha con carne picada, e incluso complementada con verduras y pasta pequeña, es exactamente el plato que fácilmente agregará algo nuevo a su menú habitual del almuerzo. ¡No es necesario dedicar medio día a cocinar y el resultado es inmejorable!
- Carne molida 300 (gramos)
- Papa 500 (gramos)
- cebollas de bulbo 150 (gramos)
- Zanahoria 150 (gramos)
- Fideos 50 (gramos)
- Sémola 2 (cucharadas)
- hoja de laurel 2 (cosas)
- Perejil ½ haz
- Sal gusto
- Pimienta negro gusto
- Agua 2 (litros)
-
La sopa con carne picada es muy fácil de preparar.Coloque la carne picada en un plato con lados altos, agregue la sémola, la sal y la pimienta negra y revuelva para distribuir las especias de manera uniforme. -
Moje sus palmas en agua y haga albóndigas, un poco más pequeñas que un albaricoque. -
Retire la piel de la cebolla y córtela en cubos pequeños. -
Moler las zanahorias peladas en un rallador de borraja. -
Retire la piel de los tubérculos de patata, enjuáguelos y córtelos en rodajas medianas. -
Verter la cantidad necesaria de agua (unos dos litros) en una cacerola de tamaño adecuado, llevar a ebullición y añadir las rodajas de patata. -
A continuación echamos las cebollas. -
Y zanahorias. Llevar el caldo a ebullición y sazonar con laurel, sal y pimienta molida. -
Con cuidado y una a una, incorpora las albóndigas a la sopa y deja hervir durante 15-20 minutos. El tiempo puede variar dependiendo del tamaño de las piezas de trabajo. -
Luego agregue los fideos a la sopa y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos más. -
Pica el perejil y agrégalo a la deliciosa sopa – apaga el fuego. -
Vertimos el fragante primer plato en platos y lo servimos en la mesa, para deleite de la familia. ¡Buen provecho!
Sopa con albóndigas a base de arroz y carne picada.
La sopa con albóndigas a base de arroz y carne picada se prepara muchas veces más rápido que preparar caldo con carne con huesos. Para preparar la carne picada y las patatas con arroz no necesitaremos más de una hora, tiempo durante el cual el caldo tendrá tiempo de enriquecerse y os sorprenderá gratamente por su transparencia.
Hora de cocinar – 60 min.
Hora de cocinar - 20 minutos.
Porciones – 3,8 litros.
Ingredientes:
- Carne picada – 500 gr.
- Ajo – 1 diente.
- Patatas – 5 piezas
- Bombillas – 2 uds.
- Zanahorias – 2 piezas
- Arroz – 1 cucharada.
- Verdes - al gusto.
- Sal al gusto.
- Pimienta negra molida - al gusto.
Proceso de cocción:
Paso 1.Para preparar las albóndigas, en un recipiente que funcione, combine el ajo picado, medio vaso de cereal, la carne picada, la sal y la pimienta; mezcle bien y cubra un poco en el plato. Formamos espacios en blanco.
Paso 2. Vierta agua en la cacerola y coloque con cuidado los productos de carne semiacabados, encienda el fuego y asegúrese de eliminar la espuma resultante con una espumadera.
Paso 3. Pelar y lavar las verduras, cortar las patatas en gajos grandes y cortar las zanahorias en mitades.
Paso 4. “Liberamos” la cebolla de la cáscara y la cortamos como se muestra en la foto. Coloque las verduras mixtas y el arroz restante en el caldo y cocine durante media hora. Antes de apagar, sazone con sal y hierbas picadas.
Paso 5. Sirve la rica sopa con caldo claro e inmediatamente toma una muestra. ¡Buen provecho!
Sopa toscana con carne picada y nata
La sopa toscana con carne picada y nata es un plato original que, una vez preparado, probablemente añadirás a tu lista de recetas habituales. ¡La combinación de carne picada frita con verduras y crema delicada es una combinación increíble de sabores y aromas a la que es imposible resistirse!
Hora de cocinar - 30 minutos.
Hora de cocinar – 7-10 min.
Porciones – 4.
Ingredientes:
- Carne picada – 250 gr.
- Patatas – 3 piezas
- Cebolla – 1 ud.
- Ajo – 2 dientes.
- Crema 15% – 200 ml.
- Mantequilla – 50 gr.
- Queso duro – 30 gr.
- Pimentón dulce molido – 1 cucharadita.
- Sal – 1 cucharadita.
- Azúcar granulada – 1 cucharadita.
- Pimienta negra molida – 1-2 pizcas.
- Perejil – 3 ramitas.
- Hierbas italianas – 1 pizca.
- Lechuga – 2 hojas.
- Agua – 1,5 litros.
Proceso de cocción:
Paso 1. Antes de empezar a cocinar, pelar la cebolla y el ajo y descongelar la carne picada.
Paso 2. Enjuagar el perejil con agua, sacudir el exceso de humedad y picar.
Paso 3.Derrita 25 gramos de mantequilla en una sartén y extienda la carne picada, y agregue también el azúcar granulada, las hierbas, la pimienta molida, la sal, el pimentón dulce y las hierbas aromáticas.
Paso 4. Agregue el contenido de la sartén con el ajo (un diente), pase por una prensa, revuelva, rompa los grumos y cocine a fuego lento durante 5-6 minutos.
Paso 5. Al mismo tiempo, hierva agua y agregue los cubos de papa, cocine hasta que estén suaves. Calentamos también el resto del aceite en una sartén y sofreímos la cebolla y el ajo picados hasta que estén dorados.
Paso 6. Golpee las papas terminadas directamente en el caldo con una licuadora sumergible hasta obtener la consistencia de puré de papas.
Paso 7. Agregue las verduras salteadas a la mezcla resultante, hierva y cocine durante 2-3 minutos.
Paso 8. Ahora vierte la nata, vuelve a hervir y deja al fuego otros 5 minutos.
Paso 9. Pasado el tiempo, poner la carne picada en la sartén y cocinar unos 10 minutos desde que hierve. Tomamos también una muestra y le echamos sal.
Paso 10. Apagando el fuego, dejar la comida tapada unos 10 minutos y proceder a servir: verter en platos en porciones y decorar con queso rallado y hojas de lechuga.
Paso 11. ¡Cocina y diviértete!
Sopa de albóndigas de pollo
Se recomienda cocinar sopa con albóndigas de pollo picadas utilizando caldo de ave precocido. ¡Gracias a la preparación preliminar de este componente, podrás preparar una sopa apetitosa y abundante en tan solo media hora y alimentar deliciosamente a toda la familia!
Hora de cocinar – 45 min.
Hora de cocinar – 10-15 min.
Porciones – 4.
Ingredientes:
- Agua – 1,2 litros.
- Filete de pollo – 200 gr.
- Patatas – 2 piezas
- Cebolla – 1 ud.
- Zanahoria – 1 ud.
- Aceite de girasol – 2 cucharadas.
- Huevos – 1 ud.
- Sal al gusto.
- Verdes - al gusto.
- Pimienta negra molida - al gusto.
Proceso de cocción:
Paso 1. Moler las verduras peladas: patatas y cebollas en cubos pequeños, tres zanahorias en un rallador con agujeros grandes. En aceite caliente sofreír las zanahorias y las cebollas hasta que estén suaves y doradas, ponerlas en una cacerola y agregar las papas (guarda 1/4 de las papas para otro paso), verter el caldo caliente y llevar a ebullición, cocinar por 10 minutos. .
Paso 2. En este momento, pase el filete y las patatas restantes por una picadora de carne y agregue el huevo.
Paso 3. Sazone la carne picada con pimienta negra y sal y amase.
Paso 4. Con una cucharadita, coloque la mezcla de carne en albóndigas.
Paso 5. Coloque con cuidado las bolas de ave en la sopa y, revolviendo, cocine durante unos 5 a 7 minutos. Luego apaga el fuego y deja el plato tapado durante 10-15 minutos.
Paso 6. Después de distribuir la comida en tazones, decorar con hierbas frescas y probar. ¡Buen provecho!
Sopa mexicana con frijoles y carne picada
La sopa mexicana con frijoles y carne picada es un plato bastante picante que atraerá a todos los que aman un regusto picante en su comida. El “punto culminante” de este plato es una gran cantidad de queso, que colocamos en el fondo del plato, además de los tradicionales chips de maíz con forma triangular.
Hora de cocinar – 60 min.
Hora de cocinar - 15 minutos.
Porciones – 6.
Ingredientes:
- Carne picada – 500 gr.
- Tomates en su propio jugo – 500 ml.
- Maíz enlatado - 1 lata.
- Frijoles rojos enlatados – 1 lata.
- Queso duro – 500 gr.
- Chips de maíz – 2 paquetes.
- Cebolla (grande) – 1 ud.
- Pimiento morrón – 1 ud.
- Ajo – ½ cabeza.
- Pimiento picante – 1 ud.
- Agua hirviendo – 2 litros.
- Pimiento rojo molido - al gusto.
- Pimienta negra molida - al gusto.
- Pimentón dulce molido - al gusto.
- Ajo granulado - al gusto.
- Sal al gusto.
- Aceite vegetal - para freír.
Proceso de cocción:
Paso 1. Echar un poco de aceite de girasol en la sartén y sofreír la carne picada durante 20 minutos, revolviendo frecuentemente.
Paso 2. Mientras tanto, pelamos y troceamos las verduras. Picar finamente el ajo, cortar la cebolla en mitades, el pimiento en tiras y el pimiento picante en aros.
Paso 3. Después de 20 minutos desde el inicio de la cocción de la carne, agregue el ajo, la cebolla y el pimiento picante a la sartén. Agregue también las especias, mezcle bien y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos.
Paso 4. Ahora agregue el contenido del plato resistente al calor con los tomates en su propio jugo, sal y rodajas de pimiento morrón - mezcle.
Paso 5. Y mientras se cuece la base, rallamos el queso con un rallador fino en cada sopera.
Paso 6. Coloque la apetitosa fritura en una cacerola grande. A continuación enviamos los ingredientes enlatados junto con el relleno. Vierta agua hirviendo sobre todos los ingredientes (unos dos litros), lleve a ebullición y agregue sal si es necesario.
Paso 7. Después de 5 minutos, apaga el fuego y deja reposar un poco la sopa.
Paso 8. Vierta el primer plato en tazones encima del queso y después de un minuto tome una muestra: saque el queso del fondo con chips triangulares. ¡Buen provecho!
Sopa de albóndigas picadas con fideos y patatas
La sopa de albóndigas picadas con fideos y patatas es un plato sabroso y nutritivo que seguro gustará tanto a los más pequeños de la familia como a los mayores. Añadiendo pasta pequeña, la sopa resulta muy satisfactoria y te llevará muy poco tiempo prepararla.
Hora de cocinar – 45 min.
Hora de cocinar - 10 minutos.
Porciones – 2,3 litros.
Ingredientes:
- Agua – 1,7 litros.
- Carne de cerdo picada – 230 gr.
- Fideos – 100 gr.
- Patatas – 5 piezas
- Zanahorias – ½ piezas.
- Cebolla – 1 ud.
- Aceite vegetal – 60 ml.
- Hoja de laurel – 1 ud.
- Perejil seco - al gusto.
- Sal al gusto.
- Pimienta negra molida - al gusto.
Proceso de cocción:
Paso 1. En primer lugar, cortamos las patatas y las rellenamos con agua y las dejamos cocer, añadiendo sal después de hervir. Al mismo tiempo, agregue las especias y la sal a la carne picada y mezcle. Pica las cebollas y las zanahorias de la forma que más te convenga.
Paso 2. Saltear las verduras hasta que se doren ligeramente en una pequeña cantidad de aceite. Con las manos mojadas, enrolle bolitas de carne retorcida.
Paso 3. Cuando los cubos de papa se ablanden, agrega con cuidado las albóndigas a la sartén.
Paso 4. Hervir los ingredientes a fuego alto hasta que las bolas de cerdo floten hacia la superficie. Agrega los fideos y mezcla bien, reduce el fuego.
Paso 5. Después de 7-8 minutos, ajusta el sabor del plato agregando perejil seco, laurel y un par de pizcas de pimienta negra.
Paso 6. Cubre la sartén con una tapa y espera unos 10 minutos hasta que las especias suelten su aroma. Después, viértelo en platos y empieza a cenar. ¡Buen provecho!
Sopa de queso con carne picada y queso derretido.
Sopa de queso con carne picada y queso derretido: este plato superará todas tus expectativas, porque el producto lácteo le da al primer plato un sabor increíblemente delicado y cremoso que combina perfectamente con ingredientes como patatas, zanahorias y cebollas.
Hora de cocinar – 90 min.
Hora de cocinar - 20 minutos.
Porciones – 8.
Ingredientes:
- Carne picada – 300 gr.
- Huevos – 1 ud.
- Cebolla – 1 ud.
- Zanahoria – 1 ud.
- Queso fundido – 400 gr.
- Patatas – 3 piezas
- Aceite vegetal – 2 cucharadas.
- Sal al gusto.
- Condimentos - al gusto.
- Verdes - al gusto.
Proceso de cocción:
Paso 1.Quitar la piel de las zanahorias, enjuagar y rallar con un rallador de agujeros grandes.
Paso 2. Freír los chips de naranja en aceite caliente hasta que estén ligeramente dorados.
Paso 3. En una sartén aparte sofreír la cebolla picada hasta que esté dorada, dividir en dos partes.
Paso 4. Agrega un huevo a la carne picada, salpimenta, agrega ½ de la cebolla aromática, amasa y forma pequeñas albóndigas redondas.
Paso 5. Vierta agua en la cacerola y, llevándola a ebullición, agregue los ingredientes fritos, agregue un poco de sal y vuelva a hervir. Ahora agregue las albóndigas y hierva durante 8 minutos después de hervir.
Paso 6. Y mientras se cuece el caldo, pelamos y troceamos las patatas.
Paso 7. Tan pronto como las albóndigas floten hacia la superficie, agregue las papas y reserve durante media hora (después de hervir).
Paso 8. Pasados los 30 minutos, agrega el queso al plato, revuelve vigorosamente y espera hasta que el producto se derrita por completo y pase a formar parte del caldo.
Paso 9. Sazone la apetitosa sopa con hierbas picadas y retírela del fuego, déjela reposar debajo de la tapa durante al menos 10 minutos.
Paso 10. Distribuya la comida en porciones y sirva. ¡Buen provecho!
Sopa de repollo con carne picada
La sopa de repollo con carne picada se prepara de forma muy sencilla y sencilla, por lo que aunque sea la primera vez que decides probar a hacer una rica sopa casera, esta receta te resultará más útil que nunca. La combinación de ingredientes es tan acertada que recomendamos prepararla con antelación y servirla con crema agria.
Hora de cocinar – 50 min.
Hora de cocinar - 15 minutos.
Porciones – 2 litros.
Ingredientes:
- Agua – 1,5 litros.
- Carne picada – 150 gr.
- Repollo blanco – 1/3 de cabeza.
- Patatas – 3 piezas
- Cebolla – 1 ud.
- Zanahorias – 1 ud.
- Pasta de tomate – 1 cucharadita.
- Ajo – 2 dientes.
- Aceite de girasol – 2 cucharadas.
- Sal al gusto.
Proceso de cocción:
Paso 1.Calentar aceite vegetal en una sartén y sofreír las zanahorias ralladas grandes y las medias aros de cebolla finas.
Paso 2. Agregue la carne picada a las verduras blandas, mezcle y cocine a fuego lento durante unos minutos más.
Paso 3. Coloca las tiras de repollo en el mismo plato resistente al calor y continúa cocinando.
Paso 4. Una vez que el repollo se haya ablandado, agrega la pasta de tomate rallado y mezcla bien.
Paso 5. En este momento, echa los cubos de patata en agua hirviendo.
Paso 6. Transfiera el contenido de la sartén a las patatas, agregue sal y, cerrando la tapa, cocine a fuego lento durante unos 15 minutos.
Paso 7. 3-5 minutos antes de que todos los ingredientes estén listos, exprime el ajo en la sopa.
Paso 8. Vierta la sopa de repollo en platos y asegúrese de condimentarla con crema agria; pruébela. ¡Buen provecho!
Sopa checoslovaca con carne picada
La sopa checoslovaca con carne picada es una opción rápida y muy sabrosa para preparar un primer plato original, que te ayudará a alimentar incluso a una familia numerosa en un mínimo de tiempo, así como a diversificar tu dieta habitual. El plato te deleitará con su rico aroma, que se obtiene añadiendo ajo y hierbas frescas.
Hora de cocinar – 40 min.
Hora de cocinar - 10 minutos.
Porciones – 2,5 litros.
Ingredientes:
- Carne picada – 150 gr.
- Agua – 2 litros.
- Patatas – 3 piezas
- Repollo blanco – 100 gr.
- Ajo – 1 diente.
- Cebolla – 1 ud.
- Pimiento morrón – ½-1 pieza
- Aceite vegetal – 4 cucharadas.
- Hoja de laurel – 1 ud.
- Verdes - al gusto.
- Sal al gusto.
- Pasta de tomate – 1 cucharada.
Proceso de cocción:
Paso 1. En una cacerola de tamaño adecuado calentar dos cucharadas de aceite y sofreír la carne picada hasta que cambie de color rompiendo los grumos.
Paso 2. Después de 10 minutos, agregue a la carne las papas peladas, cortadas en cubos, revuelva y fría durante 5 minutos.
Paso 3.Al mismo tiempo, pica la cebolla y el pimiento morrón, sofríe en el aceite restante hasta que las rodajas de cebolla estén transparentes y suaves.
Paso 4. Vierta agua hirviendo sobre la carne picada y las patatas, agregue un diente de ajo cortado por la mitad y hierva durante 15 minutos. Luego desechar el ajo y agregar la pasta de tomate, mezclar y cocinar por otros 10 minutos desde el momento de ebullición.
Paso 5. A continuación, transfiera las verduras salteadas a la sartén.
Paso 6. A continuación enviamos el repollo cortado en cubos. Llevar a ebullición nuevamente y cocinar por otros 15 minutos a fuego medio.
Paso 7. Cuando todos los ingredientes estén casi listos, agrega sal a la sopa y sazona con laurel. Mantenemos el fuego otros 5 minutos y apagamos retirando la hoja de laurel.
Paso 8. Para realzar el aroma, agregue las hierbas picadas y deje reposar la sopa tapada durante 10 a 15 minutos.
Paso 9. Servir solo caliente. ¡Buen provecho!
Sopa de guisantes con carne picada
La sopa de guisantes con carne picada se diferencia del primer plato original preparado con carnes ahumadas, pero esto no afecta de ninguna manera su sabor. Esta sopa te cautivará por su rico y delicado sabor. ¡Pruébalo y compruébalo tú mismo!
Hora de cocinar – 60 min.
Hora de cocinar - 15 minutos.
Porciones – 5-6.
Ingredientes:
- Agua – 2,5 litros.
- Guisantes – 1 cucharada.
- Carne picada – 300 gr.
- Zanahoria – 1 ud.
- Patatas – 2 piezas
- Cebolla – 2 piezas
- Pimentón dulce molido – 1 cucharadita.
- Khmeli-suneli – 0,5 cucharaditas.
- Albahaca seca – 2 pizcas.
- Orégano – 1 pizca.
- Ají – 1 ud.
- Sal al gusto.
Proceso de cocción:
Paso 1. Llene los guisantes lavados con agua y hierva durante unos 15 minutos.
Paso 2. Ahora agrega la carne picada a los guisantes y cocina por 5 minutos.
Paso 3. Sin perder tiempo, corta en trozos las patatas peladas.
Etapa 4.Echa las rodajas al caldo y espera otros 10 minutos.
Paso 5. Luego, ralle las zanahorias en un rallador con pequeños agujeros, corte las cebollas en cuartos.
Paso 6. Agrega verduras al resto de ingredientes.
Paso 7. Complementamos la comida con las especias indicadas en la lista, así como con pimiento picante entero. Cocine a fuego lento el plato durante 10 minutos.
Paso 8. Sirve la sopa sin esperar a que se enfríe. ¡Prepárate y disfruta del proceso!
