sopa de bola de masa

Todo el mundo conoce desde pequeños esta rica sopa que cocinaba mi abuela: caldo dorado, empanadillas esponjosas y cubitos de patatas y zanahorias. Este primer plato es muy fácil de preparar y, lo más importante, rápido y muy rico. Este plato gustará a todos: ¡tanto adultos como niños!

Sopa de bola de masa de la abuela con caldo de pollo

Cuando el calor del verano disminuye, es hora de cocinar sopas ricas y satisfactorias que te ayuden a entrar en calor, y la sopa de pollo con albóndigas es solo una de ellas. Para preparar un plato de este tipo, solo necesitará productos económicos que se puedan encontrar fácilmente en los estantes de las tiendas de comestibles.

1. 
   Para preparar la sopa de bola de masa, primero cocine el caldo.Coloca cualquier parte del pollo con huesos en un cazo, llénalo de agua y ponlo al fuego. Cocine durante unos 30-35 minutos, retirando periódicamente la espuma.
2. 
   Mientras se prepara la base de la sopa, haz una fritura aromática. Pelar y picar las cebollas y las zanahorias, sofreír en aceite vegetal hasta que las zanahorias estén blandas y unos minutos antes de que estén listas añadir una cucharadita de azúcar granulada; gracias a este ingrediente, el plato terminado tendrá un color más intenso.
3. 
   “Liberamos” las patatas de la piel y las cortamos en rodajas bastante grandes.
4. 
   Vayamos a las albóndigas. Coloca un huevo de gallina en un plato hondo y bate.
5. 
   Agrega una cucharada de agua y harina al mismo recipiente.
6. 
   Amasar una masa viscosa, con la consistencia de una crema agria.
7. 
   Media hora desde el inicio de la cocción del caldo, retira el pollo y agrega las papas, cocina hasta que estén tiernas. Para formar bolas de masa, humedece una cucharada en agua, saca un poco de masa y échala en una cacerola con sopa.
8. 
   Las pequeñas bolas de masa estarán listas en unos 2 minutos.
9. 
   También pasamos con cuidado el asado dorado al caldo.
10. 
    Sazone el plato con sal, hierbas finamente picadas y mezcle bien.
11. 
    Vierte la sopa dorada en tazones y disfruta. ¡Buen provecho!

Sopa sencilla y rápida con albóndigas y patatas.

Es muy sencillo preparar una sopa abundante y rica sin carne y para “crearla” solo necesitas patatas, zanahorias, cebollas y un poco de masa para hacer albóndigas tiernas. Con tan solo 50 minutos podrás alimentar a toda la familia y olvidarte del hambre durante muchas horas.

Hora de cocinar – 50 min.

Hora de cocinar - 15 minutos.

Porciones – 6.

Ingredientes:

• Patatas – 6 piezas
• Zanahorias (grandes) – 2-3 piezas
• Cebollas (grandes) – 2 piezas
• Huevos – 1 ud.
• Harina – ½ cucharada.
• Agua – 30-50 ml.
• Hierbas provenzales – ¼ de cucharadita.
• Pimienta negra molida – ¼ de cucharadita.
• Sal al gusto.
• Aceite vegetal – 3 cucharadas.

Proceso de cocción:

1. Llene una cacerola con agua y colóquela en la estufa; déjela hervir. En este momento, pelamos y cortamos las patatas en cubos medianos. En cuanto el agua hierva, añade las patatas.

2. Rallar las zanahorias en un rallador grueso.

3. Calentar aceite vegetal en una sartén y sofreír las zanahorias picadas hasta que estén blandas.

4. Picar finamente dos cebollas grandes.

5. Deja que las zanahorias se doren un poco más en la sartén.

6. Y luego agrega la cebolla.

7. Mezclar bien las verduras y cocinar unos minutos más.

8. Sazone el asado con sal, pimienta negra y hierbas aromáticas.

9. Hagamos bolas de masa. Rompe un huevo en un recipiente hondo.

10. Con un tenedor, bata hasta que quede suave.

11. Luego agrega un poco de agua limpia y medio vaso de harina de trigo a la mezcla de huevo.

12. Amasar suavemente la masa con un tenedor.

13. Si la masa resulta demasiado viscosa y se pega a las manos, añade un poco más de harina.

14. Forme una bola apretada.

15. Es el momento de retirar las verduras fritas del fuego.

16. Unos minutos antes de que las patatas estén listas, añade las patatas fritas a la sopa.

17. Con una cuchara húmeda, tome un poco de masa y sumérjala en la sopa; las albóndigas estarán listas en unos minutos. Baje el fuego a bajo, cubra con una tapa y cocine a fuego lento la sopa durante otros 5 a 10 minutos. ¡Buen provecho!

¿Cómo cocinar una deliciosa sopa con albóndigas y albóndigas?

Preparamos una sopa muy sencilla y rápida con albóndigas de harina y jugosas albóndigas picadas. Mucha gente llama a este plato "sopa con albóndigas", ya que estos platos tienen un sabor muy similar.

Hora de cocinar – 45 min.

Hora de cocinar - 10 minutos.

Porciones – 6.

Ingredientes:

• Patatas – 3-4 piezas
• Cebollas – 1 ud.
• Zanahorias – 1 ud.
• Mantequilla – 50 gr.
• Hoja de laurel – 1 ud.
• Huevos – 2 piezas
• Agua – 50 ml.
• Carne picada – 300 gr.
• Harina – 6 cucharadas.
• Verdes - al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Preparar las verduras: pelar las cebollas, las zanahorias y las patatas y enjuagar con agua corriente. Llena la cacerola hasta 2/3 de su capacidad con agua limpia, lleva a ebullición y añade las patatas picadas.

2. Empecemos a freír. Cortar la cebolla en cubos pequeños y rallar las zanahorias en un rallador grueso. Freír las verduras en un trozo de mantequilla hasta que estén doradas.

3. Preparar la masa de bola de masa. En un recipiente hondo, mezcle los huevos, la sal, el agua y la harina, la consistencia de la masa debe ser similar a la de una rica crema agria.

4. Con las manos mojadas, forme pequeñas albóndigas con la carne picada.

5. Coloca las albóndigas en la sartén con las patatas y sazona con sal.

6. En el momento en que las albóndigas empiecen a flotar, humedecer la cuchara con agua, coger un poco de masa y sumergirla en el caldo, obteniendo así bolas de masa.

7. El siguiente paso es añadir el aromático asado y la hoja de laurel. Continúe cocinando a fuego moderado durante otros 5-7 minutos.

8. Antes de servir, coger el laurel, decorar con hierbas finamente picadas y servir. ¡Buen provecho!

Deliciosa sopa con albóndigas de queso

Lo único más sabroso que la sopa con albóndigas es la sopa con albóndigas de queso. Puede preparar un plato de este tipo en menos de una hora y, como resultado, obtendremos una sopa rica y abundante que deleitará a todos los miembros de la familia.

Hora de cocinar – 1 hora 15 minutos

Hora de cocinar - 10 minutos.

Porciones – 6.

Ingredientes:

• Jamón de pollo – 1 ud.
• Agua – 3 litros.
• Cebollas – 1 ud.
• Zanahorias – 1 ud.
• Patatas – 1 ud.
• Arroz – 4 cucharadas.
• Queso – 150 gr.
• Harina – 2 cucharadas.
• Huevos – 1 ud.
• Sal – ½ cucharadita.
• Aceite vegetal – 2 cucharadas.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Verter unos 3 litros de agua en un cazo de tamaño adecuado, añadir una cebolla entera pelada y un jamón prelavado. Cocine a fuego moderado durante 15 minutos, luego reduzca el fuego y otros 40 minutos hasta que el pollo esté completamente cocido.

2. Durante el proceso de cocción, asegúrese de quitar la espuma que se forme. Es gracias a esta acción que el caldo terminado quedará completamente transparente. Pasados ​​​​los 40 minutos, tira la cebolla, transfiere la carne a un plato y déjala enfriar.

3. “Liberamos” una patata mediana de la piel, la cortamos en dados medianos y la echamos al caldo.

4. El siguiente paso es añadir a la sartén el arroz lavado y la sal.

5. Hagamos bolas de masa. En un recipiente aparte, combine el queso finamente rallado, el huevo, la pimienta negra molida y la harina; mezcle bien.

6. Mójese las manos en una pequeña cantidad de aceite, saque un poco de “masa” de queso, forme bolitas y envíelas a la sopa.

7. Separar el pollo en fibras y devolverlo al caldo.

8. Moler las zanahorias y añadirlas al primer plato exactamente 10 minutos después de las albóndigas.

9. Continúe cocinando la sopa durante aproximadamente un minuto más a fuego lento.

10. Vierta la sopa caliente con albóndigas de queso en tazones, decore con hierbas frescas si lo desea y sirva. ¡Buen provecho!

Receta paso a paso para hacer sopa de bola de masa de patatas

Cuando estés cansado de las sopas clásicas y corrientes, cocinamos una sopa original, sustanciosa y de aspecto agradable con tiernas albóndigas a base de patatas y caldo de ternera. Este plato puede alimentar fácilmente a una familia numerosa.

Hora de cocinar – 1 hora 15 minutos

Hora de cocinar - 15 minutos.

Porciones – 6.

Ingredientes:

• Ternera – 500 gr.
• Zanahorias – 2 piezas
• Cebollas – 2 piezas
• Patatas – 4-5 piezas
• Pimiento morrón – 1 ud.
• Harina – 4 cucharadas.
• Huevos – 3 piezas
• Crema agria – 2 cucharadas.
• Mantequilla (derretida) – 1 cucharada.
• Aceite de girasol – 1 cucharada.
• Raíz de apio (seca) – 1 cucharadita.
• Perejil - al gusto.
• Eneldo - al gusto.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Para preparar el caldo, corte la carne en trozos medianos y colóquela en una cacerola; llénela con agua, agregue sal, raíz de apio y cocine a fuego lento durante unos 60 minutos. No olvides quitar la espuma con una espumadera.

2. En este momento, pele las patatas y una zanahoria y cocine en cacerolas separadas hasta que estén tiernas.

3. Cortar las zanahorias restantes, el pimiento morrón y una cebolla en cubos pequeños.

4. Calentar una pequeña cantidad de aceite de girasol en una sartén, sofreír la cebolla hasta que esté transparente, luego agregar allí el resto de las verduras picadas y cocinar a fuego lento durante unos 7 minutos revolviendo frecuentemente.

5. Coloque las verduras hervidas en una licuadora junto con la cebolla entera y haga puré hasta obtener una consistencia de puré.

6. Picar finamente las verduras.

7. En un recipiente hondo, combine las hierbas, la harina, un huevo, el puré de papas, la sal y la mantequilla derretida; revuelva bien.

8. Espolvorea la superficie con harina y forma un rollo fino con la masa resultante, que luego se corta en trozos pequeños. Cada uno de ellos debe estar rebozado en harina.

9. En este momento, la ternera ya está lista: colar el caldo y agregarle el agente para freír, llevar a ebullición y cocinar por otros 5-7 minutos. Luego mojar las albóndigas una a una, añadir sal y pimienta y cocinar durante 10 minutos a fuego lento.

10. Rompe con cuidado dos huevos y separa las yemas de las claras. Muele bien las yemas con crema agria hasta que quede suave.

11. Coloque la ternera hervida en platos en porciones, vierta el rico caldo con verduras y albóndigas y “sazone” con una cucharada de una mezcla de yemas y crema agria. ¡Buen provecho!

Sopa sencilla y deliciosa con albóndigas y carne.

Estamos preparando una sopa muy sencilla y sabrosa que seguro te sorprenderá por su caldo dorado transparente, su riqueza y su falta de fritura. Cocinaremos las verduras enseguida, así el plato quedará mucho menos calórico y más ligero.

Hora de cocinar – 1 hora 55 minutos

Hora de cocinar - 15 minutos.

Porciones – 8-10.

Ingredientes:

• Carne de ternera con hueso – 600-700 gr.
• Patatas – 500 gr.
• Pimiento dulce – 200 gr.
• Zanahorias – 150 gr.
• Cebollas – 150 gr.
• Hoja de laurel – 2 uds.
• Verdes - al gusto.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Huevos – 1 ud.
• Leche – 50 ml.
• Harina – 70 ml.

Proceso de cocción:

1. Enjuagar bien la carne con agua corriente y colocarla en un cazo, añadir agua y hervir durante una hora y media, quitando periódicamente la espuma que aparezca.

2. Pasado el tiempo, filtramos el caldo caliente mediante un colador y lo devolvemos al recipiente.

3. Cortar la carne hervida en cubos bastante grandes.

4. Coloca la carne picada en el caldo.

5. Agrega sal a tu gusto.

6. Pelar 500 gramos de patatas, lavarlas y cortarlas en cubos.

7. Moler las zanahorias con un rallador.

8. Corta dos cebollas medianas en trozos pequeños.

9. Pimienta – en tiras.

10. Después de la carne, agregue las patatas al caldo.

11. En cuanto el caldo empiece a gorgotear, añadir el resto de las verduras picadas.

12. Cocine a fuego lento durante unos 25-30 minutos.

13. Para preparar las albóndigas, revuelva bien el huevo en un recipiente hondo.

14. Vierta la leche, la sal y mezcle.

15. Agrega la harina de trigo.

16. Mezcle bien la mezcla hasta que quede suave.

17. Moje una cucharadita en agua y saque un poco de masa; sumérjala con cuidado en el caldo.

18. Junto con las bolitas de harina, añade la hoja de laurel a la sartén. Cocine por otros 5 minutos después de que las bolas de masa floten hacia la superficie.

19. Antes de retirar la comida del fuego, agregue las verduras finamente picadas y vierta en soperas. ¡Buen provecho!

Sopa con albóndigas de harina y huevos como en el jardín de infancia

Para alimentar a los niños y sumergirnos nosotros mismos en los recuerdos, cocinaremos una sopa con albóndigas ligera, pero a la vez muy satisfactoria y rica, tal como nos prepararon en el jardín de infancia. Este plato es perfecto tanto para niños pequeños como para adultos: les da una sensación de saciedad prolongada.

Hora de cocinar - 1 hora

Hora de cocinar – 25 min.

Porciones – 6.

Ingredientes:

• Patatas – 300 gr.
• Zanahoria – 60 gr.
• Cebollas – 60 gr.
• Huevos – 1 ud.
• Mantequilla – 18 gr.
• Harina – 60 gr.
• Sal – 1 cucharada.
• Caldo – 1200 ml.
• Verdes - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Pelar las patatas y cortarlas en tiras o barritas.

2. Picar las cebollas y las zanahorias y sofreír en mantequilla hasta que estén blandas.

3. Llevar a ebullición el caldo y añadirle el asado y las patatas picadas.

4. Hagamos bolas de masa. Enfriar una pequeña cantidad de caldo, romper el huevo directamente y batir vigorosamente hasta que quede suave con un tenedor.

5. Tamizar la harina de trigo en la mezcla de huevo y amasar hasta obtener una masa viscosa.

6. Use una cucharadita para tomar un poco de masa y colocarla en la sopa. Cocine por otros 5 minutos a fuego moderado, decore con hierbas finamente picadas y vierta en platos. ¡Buen provecho!

Sopa abundante de bolas de masa con caldo de res

Para preparar un primer plato increíblemente rico, satisfactorio y sabroso, se necesita muy poco tiempo libre y los ingredientes más asequibles, como ternera con hueso, cebollas, zanahorias, patatas y harina con huevo para obtener tiernas albóndigas que se derriten en la boca.

Hora de cocinar – 2 horas 40 minutos

Hora de cocinar – 25 min.

Porciones – 10.

Ingredientes:

• Carne de ternera con hueso – 800-900 gr.
• Patatas – 500 gr.
• Cebollas – 100-120 gr.
• Zanahorias – 90-100 gr.
• Agua – 2,2-2,4 litros.
• Huevo – 1 ud.
• Harina – 200 gr.
• Mantequilla – 30 gr.
• Leche – 220 ml.
• Hoja de laurel – 1-2 piezas
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Verdes - al gusto.

Proceso de cocción:

1. En primer lugar, cuece el caldo. Para prepararlo se lava bien la carne, se pone en un cazo, se llena de agua y se deja hervir durante 2 horas, quitando periódicamente la espuma.

2. Pasado el tiempo, retira la carne del caldo.

3. Pela las patatas, las cebollas y las zanahorias y córtalas al azar en trozos pequeños.

4. Coloque las verduras picadas en el caldo, déjelas hervir y cocine por otros 10 minutos.

5. En este momento, en un recipiente hondo aparte, combine el huevo, la leche, la sal, la harina y la mantequilla derretida.

6. Amasar la masa suelta para bola de masa.

7. Con una cucharadita mojada en agua, coger un poco de masa y echarla en el caldo caliente.

8. A continuación, condimentar la comida con sal, pimienta negra molida, laurel y devolver también la carne, ya separada del hueso. Cocine por otros 5-7 minutos hasta que las bolas de masa floten hacia la superficie.

9. Vierta la sopa aromática en tazones, decore con hierbas frescas y disfrute. ¡Buen provecho!

Sopa de leche con albóndigas de la infancia.

Cocinamos una sopa inusual sin añadir carne, con leche, que seguramente gustará incluso a los más pequeños.Este plato es perfecto para desayunos y meriendas tanto copiosos como completos.

Hora de cocinar - 30 minutos.

Hora de cocinar - 10 minutos.

Porciones – 4.

Ingredientes:

• Leche – 1 litro.
• Sémola – ½ cucharada.
• Mantequilla – 70 gr.
• Huevos – 2 piezas
• Agua – ½ cucharada.
• Sal – ½ cucharadita.

Proceso de cocción:

1. En una cacerola o cacerola pesada, derrita 30 gramos de mantequilla junto con sal y agua; deje hervir.

2. Luego agregue ½ taza de sémola, revuelva bien y cocine por 5-6 minutos. La masa resultante debe desprenderse de las paredes del plato sin problemas.

3. A continuación, enfríe la mezcla cremosa de sémola a una temperatura de 80 grados, agregue un huevo y tritúrelo con un tenedor.

4. Repetimos esta manipulación con cada huevo.

. En un recipiente hondo, hierva la leche y use una cucharadita humedecida en agua caliente para sacar la "masa" y sumergirla en la leche. Cocine las albóndigas durante unos 10-12 minutos a fuego lento.

6. Vierta la sopa terminada en tazones y sazone con una pequeña cantidad de mantequilla. ¡Buen provecho!

Sopa con albóndigas de sémola en caldo de pollo

Diversifiquemos el menú habitual y preparemos una sopa aromática e increíblemente sabrosa que nos llegó desde Hungría; allí, este es un plato tradicional. Además, este plato tiene un contenido calórico mínimo, por lo que puedes consumirlo por la noche o mientras sigues una dieta.

Hora de cocinar - 1 hora

Hora de cocinar - 10 minutos.

Porciones – 5.

Ingredientes:

• Pechuga de pollo – 1 ud.
• Zanahoria – 1 ud.
• Apio (pecíolo) – 2 piezas
• Tomates – 1 ud.
• Patatas – 3 piezas
• Ajo – 2 dientes.
• Huevos – 1 ud.
• Sémola – 3 cucharadas.
• Mantequilla (derretida) - al gusto.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Perejil – ¼ de manojo
• Cebolla verde – 4-6 plumas.

Proceso de cocción:

1.Prepare previamente el caldo: llene el pollo con 2,5 litros de agua, llévelo a ebullición, agregue las zanahorias, córtelas en aros, sal y cocine durante unos 40 minutos, quitando constantemente la espuma. En este momento, pique los tallos de apio.

2. Freír el apio picado en mantequilla durante un par de minutos.

3. Después de eso, añade el tomate cortado en cubitos en la misma sartén, sazona con sal y pimienta negra molida y sofríe durante otros 3-5 minutos.

4. Pela las patatas y córtalas en tiras - agrégalas al caldo, cocina por 15 minutos y luego agrega el tomate frito y el apio.

5. En este momento, prepara la masa de bola de masa. En un recipiente hondo, bata el huevo y agregue lentamente la sémola; mezcle bien.

6. Agregue también perejil finamente picado, sal y pimienta; mezcle hasta que quede suave.

7. La masa terminada para albóndigas debe tener la consistencia de una rica crema agria o leche condensada hervida.

8. Mójate las manos en agua, toma un poco de masa y haz bolitas, del tamaño de una nuez, y échalas en la sopa.

9. Cocine el primer plato durante 3 minutos después de que las bolas floten hacia la superficie.

10. Picar finamente las cebolletas y los dientes de ajo pelados.

11. Verter en la cacerola, llevar nuevamente a ebullición y retirar del fuego.

12. Vierta en platos y sirva. ¡Buen provecho!