Sopa de puerco

La sopa de cerdo es el plato favorito de todos y se prepara en casi todos los hogares para la cena. Teniendo a mano un trozo de carne y un conjunto estándar de verduras, puedes cocinar fácilmente una sopa nutritiva que te llenará y también te dará energía. Los primeros platos más populares se preparan con caldo de cerdo: rassolnik, sopa de repollo, shurpa y, por supuesto, lagman. Por lo tanto, si te atormentan las dudas sobre cómo cocinar algo como esto: sabroso, aromático, satisfactorio y además asequible, no dejes de leer nuestro artículo y seguro que elegirás la opción adecuada.

Sopa de guisantes con cerdo

La sopa de guisantes con cerdo es un rico primer plato que sorprende por su densidad y su sabor brillante al que es imposible resistirse. Te recomendamos que remojes los guisantes en agua por la noche y empieces a cocinar tranquilamente al día siguiente, ya que así la sopa estará en tu mesa mucho más rápido.

1. 
   ¿Cómo cocinar una deliciosa sopa de cerdo? Aproximadamente 8 horas antes de cocinarlos, remoje los guisantes en agua fría. A la mañana siguiente, escurrir el líquido de las legumbres, limpiar y lavar las verduras. También nos aseguramos de enjuagar la carne con agua corriente.
2. 
   Picar la carne de cerdo en trozos grandes y colocarla en una cacerola, agregar agua y cocinar a fuego lento durante aproximadamente media hora. Después de eso, agregue sal y cocine por otros 10 minutos. Pasado el tiempo, filtrar el caldo y dejar enfriar la carne sobre la mesa. Vierta los guisantes en el caldo caliente y cocine por 30 minutos.
3. 
   Corta las cebollas y las zanahorias en cubos pequeños.
4. 
   Corta los tubérculos de papa lavados en cubos o trozos arbitrarios.
5. 
   En aceite vegetal caliente, sofreír las zanahorias y las cebollas hasta que estén ligeramente doradas.
6. 
   Cuando los guisantes hayan hervido durante 30 minutos, añade las patatas y cocina durante 15 minutos.
7. 
   A continuación, agregue el asado y la carne de cerdo al caldo, agregue sal y cocine por otros 10-15 minutos.
8. 
   1-2 minutos antes de retirar del fuego, condimentar el primer plato con ajo pasado por una prensa y mostaza.
9. 
   Cerrar la cacerola con tapa y dejar la comida durante al menos media hora. Sólo entonces lo vertimos en platos y lo comemos, adornando la sopa con hierbas. ¡Buen provecho!

Sopa "Kharcho" con carne de cerdo - una receta clásica

La sopa "Kharcho" con carne de cerdo es un plato tradicional georgiano que sin duda gustará a todos los amantes de la comida picante. Las nueces picadas, el perejil fresco y, por supuesto, el arroz de grano largo le dan a este plato un "entusiasmo" especial que hace que la sopa sea muy satisfactoria.

Hora de cocinar – 60 min.

Hora de cocinar - 15 minutos.

Porciones – 4-5.

Ingredientes:

• Arroz de grano largo – 5 cucharadas.
• Cerdo – 200 gr.
• Agua – 2 litros.
• Cebolla – 1 ud.
• Jugo de tomate – 1 litro.
• Hoja de laurel – 2 piezas
• Ajo – 1 cabeza.
• Granos de nuez – 50 gr.
• Khmeli-suneli – 1 cucharadita.
• Pimienta de Jamaica molida - al gusto.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Lavar la carne y cortarla en cubos, freír en aceite de girasol caliente hasta que esté crujiente.

Paso 2. Coloque la carne de cerdo en una cacerola de tamaño adecuado, agregue las hojas de laurel y sal y cocine hasta que esté cocida.

Paso 3. En la misma sartén donde freímos la carne, sofreímos la cebolla finamente picada.

Paso 4. Vierta las rodajas de cebolla con un litro de jugo de tomate, revuelva y caliente durante cinco minutos.

Paso 5. Agrega el cereal lavado al caldo de carne y cocina el contenido de la sartén durante 10 minutos. Después complementamos la comida con ajo picado, nueces picadas y perejil, sin olvidarnos de la pimienta molida y el lúpulo suneli.

Paso 6. Mezcla los ingredientes y cocina a fuego lento hasta que el arroz esté completamente cocido. Agrega sal si es necesario.

Paso 7. Vierta el delicioso y espeso “kharcho” en platos, recomendamos servir con ají. ¡Buen provecho!

Rassolnik con cerdo y cebada perlada

El rassolnik con cerdo y cebada perlada es un clásico de la cocina rusa y ningún sustituto en forma de arroz o frijoles puede sustituir de ninguna manera el componente principal de esta sopa. La cebada, al igual que los pepinos encurtidos, es la base gracias a la cual el primer plato tiene ese sabor único.

Hora de cocinar – 1 hora 10 minutos

Hora de cocinar - 15 minutos.

Porciones – 4-5.

Ingredientes:

• Pulpa de cerdo – 300 gr.
• Cebada perlada – 4 cucharadas.
• Patatas – 3-4 piezas
• Pepinos encurtidos – 2-3 piezas
• Zanahorias – 2 piezas
• Cebolla – 1 ud.
• Raíz de apio – 1/2 piezas
• Tallo de apio – 1 ud.
• Pasta de tomate – 2 cucharadas.
• Especias - al gusto.
• Crema agria - para servir.
• Sal al gusto.
• Verdes - para servir.

Proceso de cocción:

Paso 1. Hervir la carne de cerdo con ½ raíz de apio, una zanahoria pelada y sal. Sacamos la carne hervida junto con todos los aditivos y añadimos el cereal lavado al caldo.

Paso 2. Al mismo tiempo, sofreír el tallo de apio, las zanahorias y la cebolla finamente picados hasta que estén tiernos.

Paso 3. Agregue cubitos de pepino encurtido a la fritura, mezcle y cocine a fuego lento durante otros 3-4 minutos.

Paso 4. Sazone las verduras con pasta de tomate y 1-2 cucharadas de caldo, cocine a fuego lento los ingredientes durante unos 10 minutos.

Paso 5. Agregue rodajas grandes de papas peladas y lavadas a la cebada perlada casi terminada. Sal y espolvorea con tus especias favoritas.

Paso 6. Tan pronto como las patatas se hayan ablandado, agregue el contenido de la sartén y la carne de cerdo al caldo, déjelo hervir y después de 3 minutos retírelo del fuego.

Paso 7. Se recomienda utilizar hierbas frescas y crema agria fría como complemento ideal. ¡Buen provecho!

Sopa De Frijoles Con Cerdo

La sopa de frijoles con carne de cerdo es un plato rico en proteínas, cuyo consumo te ayudará a eliminar el hambre durante mucho tiempo y a cubrir tus necesidades diarias de proteínas. Tendrás que dedicar mucho tiempo a cocinar, porque los frijoles secos requieren remojo, sin embargo, ¡el resultado final definitivamente vale la pena!

Hora de cocinar - 13 horas

Hora de cocinar - 20 minutos.

Porciones – 4.

Ingredientes:

• Frijoles rojos – 150 gr.
• Cerdo – 170 gr.
• Patatas – 2 piezas
• Zanahoria – 1 ud.
• Ajo – 3 dientes.
• Cebolla – 1 ud.
• Hoja de laurel – 1 ud.
• Agua – 2 litros.
• Pimentón molido ahumado – 1 cucharadita.
• Eneldo - al gusto.
• Condimento para sopa - al gusto.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Antes de empezar a cocinar, pela y enjuaga las verduras, y asegúrate de lavar la carne de cerdo.

Paso 2.Asegúrate de remojar las legumbres la noche antes de empezar a cocinar la sopa.

Paso 3. Al día siguiente, llenar la carne de cerdo con agua y llevar a ebullición, retirar la espuma con una espumadera y reducir el fuego.

Paso 4. Agregue los frijoles a la carne y cocine durante media hora a fuego lento.

Paso 5. Pasado el tiempo, añadir al caldo las verduras picadas: patatas, cebollas y zanahorias. Cocine por otros 15 minutos.

Paso 6. Cuando todos los ingredientes estén listos, sazona el primer plato con laurel, pimentón ahumado, sal y otras especias que te gusten. Añadimos también el ajo pasado por una prensa.

Paso 7. Vierta en platos en porciones y disfrute del rico sabor. ¡Buen provecho!

Sopa de champiñones con cerdo

La sopa de champiñones con carne de cerdo, complementada con verduras y tallarines pequeños, es un platillo ideal para un almuerzo nutritivo y saciante que te ayudará a alimentar a toda la familia con una sola sopa. Los champiñones están en perfecta armonía con los demás ingredientes, ¡pruébalo y compruébalo tú mismo!

Hora de cocinar – 60 min.

Hora de cocinar - 15 minutos.

Porciones – 2,5 litros.

Ingredientes:

• Cerdo – 200 gr.
• Patatas – 5 piezas
• Agua – 1,5 litros.
• Champiñones – 150 gr.
• Cebolla – 1 ud.
• Zanahoria – 1 ud.
• Fideos – 2 cucharadas.
• Hoja de laurel – 2 uds.
• Aceite vegetal – 2-3 cucharadas.
• Condimento para champiñones - al gusto.
• Eneldo - al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Cortar la carne de cerdo lavada y picada en cubos y, añadiendo agua, cocinar a fuego lento. Sin perder tiempo, limpiamos y enjuagamos las verduras y las setas.

Paso 2. Corta las patatas en rodajas arbitrarias de tamaño mediano.

Paso 3. Vierte los trozos de papa en el caldo y continúa cocinando.

Etapa 4.Cortar los champiñones en rodajas finas, las zanahorias y las cebollas en cubos pequeños.

Paso 5. Freír los componentes anteriores en aceite vegetal hasta que estén dorados.

Paso 6. Transfiera el asado a la sopa, sazone con condimento para champiñones, laurel, pimienta y sal. Cocine a fuego lento la carne y las patatas hasta que estén suaves.

Paso 7. Aproximadamente 5 minutos antes de retirar del fuego, agregue los fideos y las hierbas. Llevar a ebullición.

Paso 8. Vertiendo la sopa aromática en tazones, comenzamos a probar. ¡Buen provecho!

Sopa de repollo con cerdo

La sopa de repollo con cerdo y verduras es un plato que nos resulta familiar a todos desde pequeños, sin embargo, hoy presentamos a su atención una receta de sopa cocida no con huesos, sino con pulpa. También para cocinar necesitamos caldo precocido y colado.

Hora de cocinar - 1 hora

Hora de cocinar – 15-20 min.

Porciones – 4.

Ingredientes:

• Caldo de carne – 1,3 l.
• Cerdo (hervido) – 300 gr.
• Repollo blanco – 120 gr.
• Patatas – 2-3 piezas
• Zanahoria – 1 ud.
• Hoja de laurel – 1 ud.
• Cebolla – 1 ud.
• Aceite de girasol – 2 cucharadas.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Pele todas las verduras necesarias y enjuáguelas con agua corriente.

Paso 2. Cortar la carne hervida al azar o separarla en fibras a mano.

Paso 3. Corta las patatas en rodajas.

Paso 4. Vierta la carne de cerdo y las papas en el caldo, sumerja también las hojas de laurel, hierva y cocine por unos 20 minutos, agregue sal y pimienta.

Paso 5. Al mismo tiempo, pica finamente la cebolla y ralla las zanahorias en un rallador grueso.

Paso 6. Triture la col blanca en tiras finas.

Paso 7. Saltee las zanahorias y las cebollas en aceite vegetal caliente durante 3-4 minutos.

Paso 8. Cuando las patatas estén blandas, echa el repollo y las verduras fritas en un bol resistente al calor.Cocine por otros 15 minutos y ajuste la sal.

Paso 9. ¡Buen provecho!

Sopa de fideos con cerdo

La sopa de fideos con carne de cerdo es una excelente opción para un almuerzo abundante y sabroso, cuya preparación no te llevará más de media hora. En tan poco tiempo, el primer plato te sorprenderá gratamente con su rico caldo, jugosas verduras y deliciosas pastas pequeñas.

Hora de cocinar - 30 minutos.

Hora de cocinar - 5 minutos.

Porciones – 2.

Ingredientes:

• Filete de cerdo – 200 gr.
• Cebolla – ½ ud.
• Zanahorias – ½ piezas.
• Fideos – 4 cucharadas.
• Hoja de laurel – 1 ud.
• Sal al gusto.
• Verdes - al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Coloque la carne de cerdo picada al azar en una cacerola y llénela con agua.

Paso 2. Llevar a ebullición a fuego alto, quitar la espuma con una espumadera y, reduciendo el fuego, cocinar a fuego lento durante 5 minutos.

Paso 3. Echa pequeños cubos de cebolla y zanahorias ralladas en la sartén, agrega sal al gusto y cocina por 15 minutos.

Paso 4. Sazone la comida con especias, agregue los fideos y revuelva; manténgalo en el fuego por otros 5 minutos.

Paso 5. Agregue las hierbas picadas a la sopa, hierva y proceda a servir.

Paso 6. La sopa rica y satisfactoria está lista: pruébala. ¡Buen provecho!

Borscht con cerdo

El borscht con carne de cerdo es el primer plato favorito de todos y cada ama de casa prepara a su manera, añadiendo o excluyendo algunos componentes. Sin embargo, hoy les presentamos una receta de borscht clásico, que no se cocina con carne de res, pero que sigue siendo increíblemente sabrosa y aromática.

Hora de cocinar – 1 hora 30 minutos

Hora de cocinar - 20 minutos.

Porciones – 5.

Ingredientes:

• Agua – 2 litros.
• Cerdo (con grasa) – 400-500 gr.
• Zanahoria – 1 ud.
• Patatas – 3-4 piezas
• Cebolla – 1 ud.
• Repollo – 150 gr.
• Remolachas – 1 ud.
• Tomates – 300 gr.
• Pimiento morrón – 1 ud.
• Azúcar granulada – ½ cucharadita.
• Aceite de girasol – 2 cucharadas.
• Ajo - al gusto.
• Verdes - al gusto.
• Hoja de laurel - al gusto.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Retire la piel de todas las verduras y enjuague con agua.

Paso 2. Llene la carne de cerdo con agua y déjela hervir. Después de quitar la espuma, cocina por 60 minutos, asegúrate de condimentar con sal, laurel y pimienta molida.

Paso 3. Con un rallador de borraja, picar la remolacha y la zanahoria y picar la cebolla.

Paso 4. En una licuadora, haga puré los tomates y agregue la pulpa del pimiento morrón.

Paso 5. Mezclar hasta que quede suave.

Paso 6. Freír las cebollas y las zanahorias en aceite caliente durante unos tres minutos, luego disponer las remolachas y espolvorear con una pequeña cantidad de azúcar granulada. Vierte la mezcla de verduras de la licuadora.

Paso 7. Mezcle los ingredientes y cocine a fuego lento durante unos 8-10 minutos.

Paso 8. Retirar la carne del caldo terminado, enfriar y, después de cortarla, devolverla al caldo.

Paso 9. Después del cerdo, agregue las papas en rodajas y cocine por 20 minutos.

Paso 10. Agregue tiras de repollo blanco a las papas blandas y agregue el asado; cocine por otros 10-12 minutos.

Paso 11. Pruebe la sopa para ver si tiene sal y retírela del fuego, déjela reposar bajo la tapa cerrada y sirva, asegúrese de agregar ajo picado y hierbas.

Paso 12. ¡Buen provecho!

Sopa Lagman Con Cerdo

La sopa Lagman con carne de cerdo es un plato asiático popular que atrae por su composición original, que incluye no sólo verduras y carne, sino también fideos especiales desmenuzados y, por supuesto, caldo. Dependiendo de sus preferencias, puede ajustar usted mismo el grosor del plato.

Hora de cocinar – 1 hora 10 minutos

Hora de cocinar – 15-20 min.

Porciones – 5.

Ingredientes:

• Paletilla de cerdo – 500 gr.
• Aceite vegetal – 50 ml.
• Pimiento morrón – 2 piezas
• Rábano verde – 1 ud.
• Cebolla morada – 2 piezas
• Tomates enlatados – 150 gr.
• Caldo de carne – 500 ml.
• Fideos para lagman – 400 gr.
• Ajo – 1 diente.
• Pimentón dulce molido – 1 cucharadita.
• Perejil – 1 manojo.
• Pimienta negra molida – ½ cucharadita.
• Sal – ½ cucharadita.

Proceso de cocción:

Paso 1. Vierta agua sobre el omóplato, séquelo con servilletas y córtelo en barras.

Paso 2. Calentar aceite vegetal en una sartén honda y sofreír la carne hasta que esté dorada, espolvorear con sal, pimentón y pimienta.

Paso 3. Sin perder tiempo, corta la pulpa del pimiento y el rábano en tiras y la cebolla en mitades.

Paso 4. Enviamos los componentes preparados a una espátula, los removemos y los freímos a fuego alto durante unos 3-5 minutos.

Paso 5. Agregue los tomates enlatados picados y el caldo al plato, hierva y cocine a fuego lento durante 40 minutos.

Paso 6. En un recipiente aparte, hierva los fideos especiales hasta que estén tiernos.

Paso 7. Pasado el tiempo, condimentar la salsa de carne con perejil picado y ajo pasado por una prensa.

Paso 8. Coloque los fideos en tazones en porciones y coloque la salsa de carne y el caldo encima.

Paso 9. Sin esperar a que se enfríe, toma una muestra. ¡Buen provecho!

Shurpa de cerdo en casa

La shurpa de cerdo se prepara de forma sencilla y sencilla en casa, lo principal es preparar los ingredientes según la lista a continuación, y además seguir las recomendaciones de la receta paso a paso con fotografías. ¡Diversifica tu dieta habitual y prepara una comida equilibrada y sabrosa!

Hora de cocinar – 60 min.

Hora de cocinar - 20 minutos.

Porciones – 4.

Ingredientes:

• Pulpa de cerdo – 400 gr.
• Patatas – 6 piezas
• Zanahoria – 1 ud.
• Pimiento morrón – 1 ud.
• Cebolla – 1 ud.
• Ajo – 3 dientes.
• Cebolla verde – 1 manojo.
• Eneldo – 1 manojo.
• Tomates – 1 ud.
• Agua – 1,5 litros.
• Aceite de girasol – 2 cucharadas.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Calentar el aceite vegetal en una cacerola, freír los cubos de carne durante 10-15 minutos.

Paso 2. Pele las zanahorias y córtelas en gajos grandes arbitrarios.

Paso 3. Quitar la piel de la cebolla y cortar una cuarta parte en aros de grosor medio.

Paso 4. Vierta las rodajas en la carne de cerdo, mezcle y fría durante 10 minutos.

Paso 5. Cortar la pulpa del pimiento dulce en tiras.

Paso 6. Convierte los dientes de ajo en rodajas.

Paso 7. Vierta el pimiento y el ajo en la sartén, revuelva los ingredientes y cocine por otros 5 minutos.

Paso 8. Ahora agregue cubos grandes de papa, agregue agua y deje que la sopa hierva. Reduzca el fuego y cocine durante unos 15 minutos bajo la tapa.

Paso 9. Agregue las cebollas verdes picadas y las ramitas de eneldo, agregue sal.

Paso 10. Echar las rodajas de tomate al caldo, volver a hervir y finalizar el tratamiento térmico a los 6-8 minutos.

Paso 11. ¡Buen provecho!