Sopa de camarones

La sopa de camarones es un primer plato muy sabroso y aromático. La cocina de los países asiáticos se distingue por su sabor picante y combinaciones únicas de ingredientes: mariscos, leche de coco, limoncillo, jengibre, ají y muchas otras cosas inusuales para nuestras latitudes. Sin embargo, las sopas elaboradas con camarones son un plato de sabor y aroma inimaginables que seguramente te impresionará por su originalidad e interesante presentación.

Sopa casera Tom Yum con camarones

Una delicada sopa hecha con leche de coco y camarones es un clásico asiático. Este plato se sirve en todos los restaurantes y cafeterías de Tailandia y se considera tradicional. Pero puedes cocinarlo en tu propia cocina sin ningún equipo especial, ¡simplemente compra los productos según la lista!

1. 
   Preparemos las setas: si usas shiitakes secos, primero debes remojarlas y hervirlas hasta que estén tiernas; con las setas frescas hacemos lo mismo, saltándonos el remojo.
2. 
   Cortamos el limoncillo (raíces) a lo largo y lo batimos ligeramente con el lado romo de un cuchillo.
3. 
   Cortamos la galanga en rodajas, necesitamos 3 trozos.
4. 
   Enjuague el chile con agua, córtelo a lo largo y retire todas las semillas.
5. 
   En una sartén calentar el aceite vegetal y de sésamo y sofreír el pimiento y los dientes de ajo cortados en trozos medianos.
6. 
   Triture las verduras fritas hasta obtener una consistencia pastosa usando un mortero o en una licuadora.
7. 
   Medimos la cantidad necesaria de ingredientes líquidos: caldo y leche de coco.
8. 
   Vierta el caldo de pescado en una cacerola de tamaño adecuado y déjelo hervir, luego moje en él galanga, limoncillo, pasta de ajo y hojas de lima (se recomienda cortar primero una vena en el centro de la hoja para obtener mejor sabor). Cocine durante aproximadamente 1-2 minutos.
9. 
   Luego agregue la salsa y agregue los champiñones picados a la sopa, cocine a fuego lento por otros 2 minutos.
10. 
    En el plato casi terminado, vierte leche de coco, jugo de lima y agrega sal y azúcar a tu gusto.
11. 
    Terminamos de cocinar Tom Yum agregando camarones pelados y previamente cocidos y retiramos los platos del fuego. Vierta la sopa en tazones en porciones, espolvoree con cilantro finamente picado y sirva junto con arroz magro hervido; combina bien con la sopa picante y reemplaza al pan. ¡Buen provecho!

Sopa con leche de coco y camarones

Por extraño que parezca, la combinación de leche de coco y camarones es algo increíblemente sabroso y aromático, por eso hoy prepararemos en casa una sopa al estilo asiático. Los componentes utilizados son bastante específicos y es difícil comprarlos por separado, por lo que recomendamos adquirir un juego especial “para Tom Yam”.

Hora de cocinar – 35 min.

Hora de cocinar - 20 minutos.

Porciones – 3.

Ingredientes:

• Raíz de galanga – 1-2 piezas
• Tallos de limoncillo – 3-4 piezas
• Lima – 1-2 piezas
• Hojas de lima – 2-3 piezas
• Ají - 2 piezas
• Gambones – 200-250 gr.
• Setas (shiitake, setas ostra) – 300-350 gr.
• Tomates – 2-3 piezas
• Cebollas – 1-2 piezas
• Pasta de chile - 1-2 cucharaditas.
• Salsa de pescado – 2-3 cucharadas.
• Leche de coco – 400 ml.
• Verdes - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Corta la raíz de galanga en rodajas, corta los tallos de limoncillo en diagonal y bátelos con un mazo de carne para revelar mejor el aroma.

Paso 2. Vierta unos 1200 mililitros de agua en una cacerola de tamaño adecuado, agregue limoncillo, galanga y salsa de pescado; hierva durante 5 a 7 minutos después de hervir.

Paso 3. Mientras tanto, corta los champiñones en trozos pequeños.

Paso 4. Viértelos en los platos con el resto de ingredientes.

Paso 5. Corta los tomates y las cebollas en cubos pequeños.

Paso 6. Agregue también las verduras picadas a la sartén y agregue la pasta de chile picante. Cocine a fuego lento durante 10 minutos.

Paso 7. Al mismo tiempo, pelar los camarones hervidos (poner 3-5 mariscos grandes por ración).

Paso 8. Coloque los mariscos en el caldo junto con las hojas y el jugo de lima; cocine por otros 5-7 minutos desde el momento en que hierva.

Paso 9. Abra con cuidado la lata de leche de coco y revuelva bien el contenido.

Paso 10Cuando los camarones estén completamente listos, agrega la leche y deja que hierva nuevamente. Se recomienda probar la sopa y añadir un poco más de salsa de pescado si no hay suficiente sal.

Paso 11. Justo antes de servir, pique las verduras (el cilantro fresco funciona muy bien), corte el chile en rodajas y agréguelo al plato.

Paso 12. Vierta Tom Yum en soperas y disfrute. ¡Buen provecho!

Sopa De Calabaza Con Camarones

Prepare una delicada sopa cremosa de calabaza con la adición de aromáticos camarones. La característica principal de este plato es hacer puré los ingredientes y servir no solo en un plato, sino en una olla y debajo de una tapa de pan con semillas de amapola espolvoreadas.

Hora de cocinar – 60 min.

Hora de cocinar - 20 minutos.

Porciones – 4.

Ingredientes:

• Pulpa de calabaza – 500 gr.
• Leche – 2 cucharadas.
• Crema – ½ cucharada.
• Azúcar granulada – 1 cucharadita.
• Camarones cocidos (pelados) – 200 gr.
• Puerro (tallo) – 1 ud.
• Hojaldre – 1 hoja.
• Huevos – 1 ud.
• Aceite vegetal – 3 cucharadas.
• Mantequilla – 20 gr.
• Sal al gusto.
• Mac - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Pele la verdura de color naranja de su piel gruesa y córtela en trozos medianos y fríala en aceite vegetal.

Paso 2. Colocar la calabaza en un cazo, agregar la leche, la nata, el azúcar granulada y hervir hasta que los trozos estén listos.

Paso 3. En este momento, corta el puerro en aros y fríelo en mantequilla, 2 minutos antes de que esté cocido, agrega los camarones pelados a la sartén.

Paso 4. Colocar las cebollas fritas y los mariscos en el fondo de las cazuelas de barro.

Paso 5. Haga puré la calabaza tierna y vierta la mezcla resultante en el recipiente.

Paso 6. Coloque una capa de masa en la superficie, extiéndala ligeramente y corte 4 círculos idénticos, un poco más grandes que el “cuello” de las ollas.

Paso 7. Engrasar los cuellos con huevo batido y cubrir con masa, que también engrasamos. Espolvorea generosamente con semillas de amapola.

Paso 8. Coloca los platos en el horno a 200 grados durante unos 20-25 minutos (hasta que se forme una costra apetitosa en la masa).

Paso 9. Servir caliente. ¡Buen provecho!

Sopa casera de queso con camarones

Una sopa de camarones sustanciosa y con mucho queso se prepara de forma muy sencilla y rápida, tiene una consistencia cremosa, lo que le da un “picante picante” especial. El plato tiene un aroma único y combina varios sabores que armonizan y se complementan a la perfección.

Hora de cocinar – 40 min.

Hora de cocinar - 20 minutos.

Porciones – 3 litros.

Ingredientes:

• Camarones hervidos y congelados (pelados) – 300 gr.
• Arroz – 100 gr.
• Queso fundido – 150 gr.
• Cebollas – 100 gr.
• Zanahorias – 100 gr.
• Aceite vegetal – 2 cucharadas.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Agua – 2,5 litros.

Proceso de cocción:

Paso 1. Pelar las cebollas y picarlas finamente.

Paso 2. “Libera” las zanahorias de la piel y rallalas.

Paso 3. Echar aceite de girasol o de oliva directamente en la sartén y sofreír la cebolla hasta que esté transparente.

Paso 4. A continuación, agregue zanahorias a los platos.

Paso 5. Vierta agua sobre las verduras y déjelas hervir.

Paso 6. Agrega 100 gramos de arroz lavado al caldo de verduras.

Paso 7. Sazona con sal y pimienta negra molida a tu gusto y cocina hasta que el cereal esté listo.

Paso 8. Cuando el arroz esté casi listo, agrega el queso procesado y mezcla bien hasta que se disuelva por completo.

Paso 9. Agrega los camarones pelados a la sartén con el resto de los ingredientes, lleva la sopa a ebullición y retira del fuego.

Paso 10Vierta el plato aromático en platos en porciones y sirva. ¡Buen provecho!

¿Cómo hacer sopa cremosa de camarones?

Las sopas cremosas por sí solas son siempre muy sabrosas y aromáticas, sin embargo, si las complementas con mariscos y queso derretido, ¡el plato brillará con nuevos colores en poco tiempo!

Hora de cocinar – 45 min.

Hora de cocinar - 20 minutos.

Porciones – 2.

Ingredientes:

• Patatas – 6 piezas
• Queso fundido – 150 gr.
• Queso duro – 30 gr.
• Zanahorias – ½ piezas.
• Crema 10-20% - 100 ml.
• Camarones – 6 piezas
• Lima – ½ pieza
• Pimienta blanca molida - al gusto.
• Aceite de oliva – 5 cucharadas.
• Queso azul – 50 gr.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Prepare los productos según la lista: enjuague las patatas, las zanahorias y las limas con agua corriente y séquelas con toallas de papel, descongele los mariscos a temperatura ambiente.

Paso 2. Limpiamos los camarones de la cáscara y la vena intestinal, los espolvoreamos con jugo de lima, espolvoreamos con pimienta blanca y sal y los dejamos en remojo durante 15-20 minutos.

Paso 3. Pelar y picar las verduras al gusto, hervir en agua con sal hasta que estén tiernas, recordando quitar la espuma.

Paso 4. Corta el queso fundido en trozos grandes.

Paso 5. Cuando las patatas y las zanahorias estén listas, agregue la nata y el queso fundido a la sartén, mezcle bien, déjelo hervir y cocine a fuego lento durante otros 3-5 minutos.

Paso 6. Al mismo tiempo, calentar el aceite de oliva en una sartén y sofreír los camarones por ambos lados hasta que estén dorados.

Paso 7. Con una licuadora de inmersión, haga puré la sopa hasta que quede suave.

Paso 8. Rallar el queso duro con un rallador fino y partir el queso azul en trozos pequeños con las manos.

Paso 9Vierta la sopa de puré en porciones, agregue unos camarones a cada uno y espolvoree con dos tipos de queso. Servir con rebanadas de baguette secadas al horno. ¡Buen provecho!

Sopa sencilla y deliciosa con camarones y queso derretido.

Preparamos una sopa tierna y cremosa con deliciosos camarones utilizando ingredientes asequibles que se pueden encontrar fácilmente en los estantes de todas las tiendas de comestibles. Este plato es perfecto para una cena familiar o para servir en una mesa festiva, porque luce muy impresionante y original.

Hora de cocinar – 40 min.

Hora de cocinar - 15 minutos.

Porciones – 6.

Ingredientes:

• Patatas – 200 gr.
• Camarones (pelados) – 200 gr.
• Zanahorias – 100 gr.
• Aceite vegetal – 40 ml.
• Perejil – 30 gr.
• Eneldo – 30 gr.
• Queso fundido – 400 gr.
• Cebollas – 1 ud.
• Ajo – 2 dientes.
• Agua – 2,5 litros.

Proceso de cocción:

Paso 1. Pelar los ajos y cortarlos en trozos pequeños.

Paso 2. Calentar una pequeña cantidad de aceite en una sartén y sofreír los ajos picados, removiendo frecuentemente para que no se queme.

Paso 3. Pelamos también las cebollas, las picamos finamente y las añadimos a los ajos.

Paso 4. Ralla las zanahorias y agrégalas a la sartén con los demás ingredientes, fríe hasta que estén doradas.

Paso 5. Muele el queso fundido (se recomienda precongelar los quesos).

Paso 6. Vierta unos dos litros y medio de agua en la sartén, caliente y derrita el queso mientras revuelve constantemente.

Paso 7. “Libera” las patatas de la piel, córtalas en trozos y agrégalas al caldo hirviendo, sazona con sal y pimienta negra a tu gusto.

Paso 8. Enjuague bien el perejil y el eneldo con agua corriente, déjelo secar un poco y pique finamente.

Paso 9Limpiamos los camarones del caparazón, cabezas, colas y venas intestinales.

Paso 10. Cuando las patatas estén casi listas, transfiera las verduras salteadas a la sartén.

Paso 11. Prueba y añade un poco más de pimienta molida si es necesario.

Paso 12. Vierta 2/3 de las verduras en el bol, deje un poco para servir y deje hervir la sopa.

Paso 13. Luego, agregue los camarones al caldo y hierva durante unos 5-7 minutos bajo la tapa cerrada.

Paso 14. Vierta la sopa aromática en tazones, decore con perejil y eneldo y sirva. ¡Buen provecho!

Receta paso a paso para hacer sopa de camarones y champiñones.

La receta de sopa cremosa con camarones y champiñones realmente merece su atención: la comida tiene un sabor delicado único, un aroma brillante a queso y una textura cremosa. Y preparar un plato así no es nada difícil, por lo que incluso un cocinero sin experiencia puede enfrentarlo.

Hora de cocinar – 45 min.

Hora de cocinar - 20 minutos.

Porciones – 5-6.

Ingredientes:

• Queso fundido – 400 gr.
• Patatas – 2-3 piezas
• Zanahorias – 1 ud.
• Aceite de oliva – 50 ml.
• Camarones – 300 gr.
• Cebollas – 1 ud.
• Champiñones – 150 gr.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Prepare los productos según la lista: lave bien las verduras y los champiñones, séquelos y pélelos, descongele los mariscos a temperatura ambiente y pélelos también.

Paso 2. Cortar los champiñones y la cebolla en rodajas finas, rallar las zanahorias en un rallador grueso.

Paso 3. Freír las verduras y los champiñones picados durante unos 15 minutos en aceite de oliva hasta que estén tiernos.

Paso 4. Corta las patatas en trozos pequeños.

Paso 5. Coloque en una cacerola las patatas, los mariscos, las cebollas y zanahorias salteadas y los champiñones.

Paso 6.Vierta los ingredientes con agua y hierva a fuego lento, luego agregue el queso procesado a la sartén, agregue sal y revuelva bien. Cocine a fuego lento durante otros 15 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el producto lácteo se disuelva por completo.

Paso 7. Vierta la tierna y aromática sopa de mariscos en tazones y disfrute. ¡Buen provecho!

Crema de elote con camarones

Incluso si ayunas o comes adecuadamente, a veces puedes e incluso necesitas complacerte con platos sabrosos, pero al mismo tiempo bajos en calorías: la sopa cremosa de maíz con camarones es precisamente eso. En menos de media hora tendrás en tu mesa un plato increíblemente sabroso y aromático que te quitará el hambre durante mucho tiempo.

Hora de cocinar - 20 minutos.

Hora de cocinar - 10 minutos.

Porciones – 2.

Ingredientes:

• Camarones – 100 gr.
• Zanahorias – 30 gr.
• Cebollas – 30 gr.
• Maíz enlatado – 100 gr.
• Pimiento morrón – 1 ud.
• Aceite vegetal – 2 cucharadas.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Especias - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Picar finamente la cebolla y rallar las zanahorias. Al mismo tiempo, vierte un vaso y medio de agua en la sartén y comienza a calentar.

Paso 2. Freír las verduras picadas en aceite vegetal.

Paso 3. Agrega 100 gramos de maíz junto con el líquido del frasco a las cebollas y zanahorias salteadas y cocina todo junto a fuego lento durante 5 minutos.

Paso 4. Agrega los camarones con tus especias favoritas, sal y pimienta al agua hirviendo.

Paso 5. Después de 4-5 minutos, retirar los mariscos, enfriar y limpiar.

Paso 6. Agregue las verduras fritas al caldo y el pimiento finamente picado, cocine a fuego lento bajo la tapa cerrada durante unos 5 minutos.

Paso 7Corta los camarones en varios trozos y agrégalos al caldo, prueba y agrega especias si es necesario.

Paso 8. Licue la sopa caliente con una batidora de mano hasta obtener una consistencia de puré y viértala en platos.

Paso 9. Si lo deseas, sírvelo con hierbas frescas y disfrútalo. ¡Buen provecho!

¿Cómo cocinar sopa de fideos y camarones?

Cuando necesites algo rápido, sabroso y aromático, cocina una delicada sopa al estilo asiático con camarones y fideos de huevo. El caldo de pollo y los mariscos combinan bien, y el ajo y las cebolletas le dan un toque especial al plato.

Hora de cocinar – 40 min.

Hora de cocinar - 15 minutos.

Porciones – 4.

Ingredientes:

• Camarones – 200 gr.
• Fideos al huevo – 100 gr.
• Zanahoria – 1 ud.
• Tomates – 1 ud.
• Caldo de pollo – 1 litro.
• Ajo – 2 dientes.
• Aceite vegetal – 30 ml.
• Cebollas verdes – ½ manojo.
• Eneldo – ½ manojo.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Para acelerar la acción, coloque todos los productos de la lista en la superficie de trabajo.

Paso 2. Descongele los mariscos a temperatura ambiente.

Paso 3. Prepare las verduras: corte las zanahorias en tiras finas o en cubos, los tomates en cubos y el ajo en rodajas.

Paso 4. Transfiera los ingredientes triturados a una cacerola, vierta el aceite y fríalos a fuego lento hasta que estén tiernos.

Paso 5. A continuación, vierte el caldo sobre las verduras y deja que hierva.

Paso 6. Sumerge los fideos de huevo en la sartén.

Paso 7. A continuación, agrega los camarones pelados, sal y pimienta a tu gusto y cocina por unos 3 minutos más.

Paso 8. Un minuto antes de que esté cocido, agregue las verduras finamente picadas al caldo.

Paso 9. Sirva la sopa ligera y aromática inmediatamente en la mesa. ¡Buen provecho!

Sopa de pescado con camarones y salmón

Preparamos la clásica sopa "Chowder" con salmón tierno y camarones; el plato terminado resulta increíblemente sabroso y aromático, es muy sencillo de preparar y no requiere mucho tiempo. Además, los camarones se pueden sustituir fácilmente por sus mariscos favoritos y el salmón por trucha o salmón rosado.

Hora de cocinar – 1 hora 15 minutos

Hora de cocinar - 10 minutos.

Porciones – 3 litros.

Ingredientes:

• Filete de salmón – 200 gr.
• Camarones – 200 gr.
• Tocino ahumado crudo - 3 tiras.
• Cebollas – 1 ud.
• Crema 20% - 200 ml.
• Patatas – 500 gr.
• Sal al gusto.
• Tomillo - al gusto.
• Agua – 1 litro.

Proceso de cocción:

Paso 1. Pelar las cebollas y picarlas finamente, cortar las tiras de tocino ahumado crudo en tiras.

Paso 2. En la multicocina enciende el programa "Freír", agrega el tocino y la cebolla y sofríe hasta que estén dorados.

Paso 3. Cuando el componente esté dorado, vierta las patatas picadas en trozos grandes en el bol, agregue un litro de agua y programe el temporizador en 60 minutos.

Paso 4. Pele los camarones y corte el filete de salmón en trozos grandes; póngalo en la multicocina 20 minutos antes de apagar el modo. Y 5 minutos antes de que esté listo, vierte la nata espesa y la sal.

Paso 5. Justo antes de servir, espolvorea la comida con tomillo fresco y disfruta. ¡Buen provecho!