Sopa fría de remolacha clásica

En verano, no apetece comer comida caliente y pesada, por eso las sopas frías son tan populares. Para que cuando hace calor tengas la oportunidad de preparar una deliciosa sopa fría de remolacha, hemos seleccionado 8 excelentes recetas.

Sopa fría clásica de remolacha con kéfir

En muchas familias es costumbre preparar sopas frías en verano. El proceso de preparación de sopa de remolacha es simple y directo; requerirá ingredientes disponibles, algunos de los cuales se pueden encontrar en su jardín.

1. 
   ¿Cómo cocinar sopa fría de remolacha según la receta clásica? Pelar las patatas, las remolachas y los huevos cocidos.
2. 
   Corta las patatas, las remolachas, los huevos y los pepinos en cubos pequeños. Coloque las verduras en un bol o sartén.
3. 
   Pica finamente las verduras con un cuchillo.
4. 
   Agrega las verduras al resto de los ingredientes.
5. 
   Agregue sal, kéfir y agua a las verduras y revuelva. Mantenga la sopa de remolacha en el refrigerador hasta el momento de servir.

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¡Buen provecho!

¿Cómo cocinar una deliciosa sopa de remolacha con salchicha?

La sopa fría de remolacha con salchicha es un plato abundante y refrescante que se suele servir en los días calurosos. Rellena esta sopa de remolacha con caldo de verduras, agua mineral o kvas.

Hora de cocinar: 30 minutos.

Hora de cocinar: 30 minutos.

Porciones: 4-6.

Ingredientes:

• Patatas hervidas – 2 piezas
• Remolachas hervidas – 2 piezas
• Pepino – 2 piezas
• Huevo de gallina cocido – 1 ud.
• Cebolla verde – 5 gr.
• Eneldo – 5 gr.
• Salchicha cocida – 150 gr.
• Crema agria – 100 ml.
• Agua mineral – 1 litro.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

1. Prepare todos los ingredientes necesarios para hacer sopa de remolacha. Enjuague las verduras y hierbas frescas, pele las verduras y los huevos cocidos.

2. Rallar las remolachas en un rallador grueso y cortar todos los demás ingredientes en cubos.

3. Picar finamente el eneldo y las cebolletas con un cuchillo.

4. Agrega sal al gusto.

5. Por último, agregue la crema agria y el agua mineral, revuelva. Enfríe la sopa de remolacha antes de servir.

¡Buen provecho!

Una receta sencilla y sabrosa de sopa fría de remolacha con puntas.

En verano, cuando las verduras apenas comienzan a madurar, los platos elaborados con ellas resultan especialmente sabrosos. Pruebe la sopa fría de remolacha hecha con remolacha tierna y se dará cuenta de que nunca antes ha comido nada mejor.

Hora de cocinar: 60 min.

Hora de cocinar: 45 min.

Porciones: 6.

Ingredientes:

• Remolacha – 100 gr.
• Tapas – 15 gr.
• Zanahorias – 20 gr.
• Pepino – 50 gr.
• Huevos de gallina – 2 uds.
• Cebolla verde – 15 gr.
• Eneldo – 10 gr.
• Vinagre de mesa – 1 cucharadita.
• Sal al gusto.
• Azúcar al gusto.

Proceso de cocción:

1. Lavar las puntas de las remolachas y cortarlas en cubos pequeños.

2. Picar finamente el eneldo y las cebolletas con un cuchillo.

3. Hervir los huevos y cortarlos en cubos.

4.Pelar las zanahorias y rallarlas sobre una superficie gruesa.

5. Hervir las remolachas hasta que estén tiernas y rallarlas con un rallador grueso.

6. Cortar los pepinos en cubos.

7. Mezclar todos los ingredientes picados, agregar sal y azúcar, verter agua purificada. Coloca la sopa de remolacha al fuego y déjala hervir, agrega vinagre.

8. Después de hervir, retirar la sopa del fuego y dejar enfriar. Sirva sopa de remolacha fría con crema agria.

¡Buen provecho!

Sopa fría de remolacha con kvas: una receta clásica

La sopa fría de remolacha con kvas es algo entre borscht y okroshka. Se trata de un plato bastante sencillo pero saciante que sacia muy bien la sed y te llena de energía en verano.

Hora de cocinar: 120 min.

Hora de cocinar: 40 min.

Porciones: 6-8.

Ingredientes:

• Remolachas – 3-5 piezas
• Kvas – 500 ml.
• Agua – 1,5 litros.
• Jugo de limón – 1 cucharada.
• Azúcar – 1 cucharadita.
• Patatas – 2 piezas
• Huevos de gallina – 2 uds.
• Verdes – 200 gr.
• Pepinos – 2 piezas
• Jamón – 100 gr.
• Menta – 3-4 ramas.
• Crema agria – 1 cucharada.
• Mostaza – 1 cucharada.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Lave y pele 2-3 tubérculos de remolacha, ralle con un rallador grueso, vierta kvas y déjelo durante 1,5 horas en un lugar fresco.

2. Cocine las remolachas restantes hasta que estén tiernas. Luego retire las remolachas de la sartén, agregue jugo de limón, sal y azúcar al caldo, revuelva y coloque en el refrigerador.

3. Hervir las patatas hasta que estén tiernas con la piel. Hervir los huevos duros.

4. Cortar en tiras las remolachas hervidas, las patatas, el jamón, los pepinos y las claras. Triture la yema con un tenedor y mézclela con crema agria y mostaza.

5. Picar las verduras y molerlas con sal hasta que aparezca el jugo.

6. Mezcle todos los ingredientes triturados, agregue la masa de yema, vierta el kvas colado y el caldo de remolacha y revuelva.Agrega sal y pimienta molida al gusto.

7. Vierta la sopa de remolacha fría en platos y sirva.

¡Buen provecho!

Deliciosa sopa fría de remolacha con caldo de carne

Para la sopa fría de remolacha, lo mejor es utilizar un caldo a base de pollo o pavo en lugar de uno graso. Esta preciosa y saludable sopa encajará perfectamente en tu menú de verano.

Hora de cocinar: 80 min.

Hora de cocinar: 40 min.

Porciones: 4.

Ingredientes:

• Huevos de gallina – 2 uds.
• Remolacha – 3 piezas
• Patatas – 3 piezas
• Pechuga de pollo – 400 gr.
• Pepino – 2 piezas
• Cebolla verde – 20 gr.
• Eneldo – 10 gr.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Hervir las remolachas, las patatas y los huevos hasta que estén tiernos.

2. Vierta agua sobre la pechuga de pollo, póngala al fuego y cocine hasta que esté cocida durante 25-30 minutos. Luego retira la carne de la sartén, cuela el caldo y deja enfriar.

3. Pelar las remolachas y rallarlas con un rallador grueso.

4. Cortar las patatas y los pepinos en cubos.

5. Picar finamente las verduras.

6. Pelar los huevos y cortarlos en 4 partes.

7. Picar también finamente la carne de pollo.

8. Mezcle todos los ingredientes picados en una cacerola, vierta el caldo enfriado, agregue sal y pimienta molida. Divida la sopa en tazones, agregue la crema agria y sirva.

¡Buen provecho!

¿Cómo cocinar unos deliciosos embutidos con huevos?

Hace calor afuera, ¿no sabes qué cocinar para el almuerzo para que sea ligero pero satisfactorio? Prepara esta deliciosa sopa fría de remolacha con huevo y carne. No sólo es refrescante, sino también muy saciante.

Hora de cocinar: 60 min.

Hora de cocinar: 30 minutos.

Porciones: 6.

Ingredientes:

• Carne magra de cerdo – 300 gr.
• Patatas – 2 piezas
• Remolachas – 2 piezas
• Pepinos frescos – 4 piezas
• Pepino encurtido – 0,5-1 piezas
• Huevos de gallina – 3 uds.
• Sal al gusto.
• Azúcar – 1 cucharada.
• Jugo de limón – 2 cucharadas.

Proceso de cocción:

1. Hervir la carne de cerdo hasta que esté cocida, asegúrese de quitar la espuma de la superficie del caldo. Retirar la carne del caldo, colar el caldo y enfriar.

2. Hervir las patatas y las remolachas y rallarlas con un rallador grueso.

3. Rallar también el pepino encurtido y los pepinos frescos.

4. Cortar la carne en cubos.

5. Coloque las remolachas, las patatas, los pepinos y la carne en la sartén, vierta el caldo enfriado, agregue sal, azúcar y jugo de limón.

6. Vierta la sopa de remolacha en platos, agregue la crema agria y agregue medio huevo cocido a cada porción.

¡Buen provecho!

Sopa fría de remolacha con acedera en casa.

Por cierto, la sopa de remolacha agria y fresca con acedera es perfecta para un caluroso día de verano. Es la acedera la que hace que la sopa sea tan rica y sabrosa. Además, el plato se prepara muy rápido.

Hora de cocinar: 40 min.

Hora de cocinar: 30 minutos.

Porciones: 4-6.

Ingredientes:

• Remolacha – 5 piezas
• Salchicha cocida – 350 gr.
• Pepinos – 3 piezas
• Eneldo – 0,5 manojo.
• Acedera – 150 gr.
• Huevos duros – 3 piezas
• Sal al gusto.
• Crema agria – 400 ml.

Proceso de cocción:

1. Lavar bien la acedera y cortarla en tiras finas.

2. Vierta un vaso de agua en la sartén, déjela hervir, agregue la acedera y cocine por 2 minutos.

3. Lavar los pepinos, pelarlos y cortarlos en cubos. Colócalos en un cazo, añade sal y déjalos un rato para que los pepinos suelten su jugo.

4. Cortar la salchicha en cubos pequeños.

5. Lavar el eneldo y picarlo finamente con un cuchillo.

6. Hervir las remolachas hasta que estén tiernas y cortarlas en tiras finas.

7. Cortar los huevos duros en cubos o rallarlos con un rallador grueso.

8. Mezclar todos los ingredientes picados, agregar la crema agria y verter el agua que quedó después de cocinar las remolachas.Agrega la cantidad de agua a tu criterio para que la sopa de remolacha quede del espesor que requieres. Salar la sopa de remolacha al gusto y servir.

¡Buen provecho!

Sopa de remolacha rápida y sabrosa con remolacha en escabeche

Una versión de remolacha muy sabrosa y rápida, para aquellos que no quieren perder el tiempo cocinando remolacha. Además, las remolachas en escabeche agregarán un ligero sabor amargo a su primer plato.

Hora de cocinar: 30 minutos.

Hora de cocinar: 30 minutos.

Porciones: 4-6.

Ingredientes:

• Remolachas en escabeche – 100 gr.
• Pepino – 1 ud.
• Huevo cocido – 1 ud.
• Crema agria – 2-3 cucharadas.
• Agua – 300 ml.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Verdes – 10 gr.

Proceso de cocción:

1. Rallar las remolachas en escabeche en un rallador grueso.

2. Cortar el huevo cocido en cubos.

3. Lavar el pepino y cortarlo en cubos.

4. Enjuague las verduras y pique finamente.

5. Coloque todos los ingredientes picados en un tazón o cacerola grande. Vierta agua hervida fría, sal y sazone al gusto.

6. Agregue crema agria a la sopa de remolacha inmediatamente antes de servir.

¡Buen provecho!