Kvas de remolacha

El kvas de remolacha es una bebida increíble que es muy saludable y ayuda en la lucha contra ciertas enfermedades. Te ofrecemos opciones para preparar esta bebida sin levadura, con miel, con pasas, con remolacha seca, con levadura y la receta de Bolotov.

¿Cómo preparar kvas de remolacha saludable en casa?

Esta bebida saludable y sabrosa está elaborada con sólo cuatro ingredientes: remolacha, azúcar, masa madre y agua. Se cubren las remolachas con azúcar, luego se les añade masa madre y agua. Primero, el kvas debe fermentar durante 3-4 días y luego otros 4-5.

1. 
   ¿Cómo hacer un delicioso kvas de remolacha en casa? Lavamos bien las remolachas con agua corriente y las limpiamos. Para preparar kvas, es importante elegir las remolachas adecuadas. Debe ser de tamaño mediano, sin abolladuras ni grietas, de color burdeos oscuro y sin gran cantidad de hojas y raíces.
2. 
   A continuación, rallalo y colócalo en el fondo de un tarro de tres litros.
3. 
   Espolvorea las remolachas con dos cucharadas de azúcar y añade una cucharada de masa madre.
4. 
   Ahora vierta agua potable en el frasco y mezcle bien hasta que el azúcar se disuelva por completo.
5. 
   Cubrir la parte superior del frasco con una gasa y dejar fermentar a temperatura ambiente durante 3-4 días.
6. 
   Pasado este tiempo, la fermentación de la remolacha debería haber finalizado. Por lo tanto, filtramos aún más el kvas en otro frasco. Lo cerramos con una tapa y lo metemos en el frigorífico u otro lugar frío durante 4-5 días para que el kvas madure por completo.
7. 
   Nuestra bebida está lista. Es mejor beberlo frío cuando hace calor. También puedes servirlo con un panecillo. ¡Buen provecho!

Kvas de remolacha casero sin levadura

Para preparar esta bebida necesitarás remolacha, azúcar, agua y pan, gracias a lo cual comenzará el proceso de fermentación. Primero, las remolachas se vierten con agua hervida caliente y luego se agregan pan y azúcar. La preparación de kvas tardará unos 5 días.

Tiempo de cocción: 5 días.

Tiempo de cocción: 20 min.

Ingredientes:

• Remolacha fresca – 600 gr.
• Azúcar granulada – 2 cucharadas.
• Pan de centeno – 100 gr.
• Agua potable – 3 litros.

Proceso de cocción:

1. Lave bien las remolachas con agua corriente y límpielas. A continuación, córtalo en tiras grandes.

2. Colocar la remolacha picada en el fondo de un tarro de cristal de tres litros.

3. Hervir agua y verterla en un frasco. Lo principal aquí es no verterlo por el cuello, sino dejar espacio para la fermentación.

4. Deje que el agua se enfríe a temperatura ambiente. Ahora agrega azúcar y trozos de pan de centeno.

5. Cubra el frasco con dos capas de gasa y asegúrelo con una cuerda o banda elástica.

6. Ahora enviamos el frasco con el contenido a un lugar cálido para que comience el proceso de fermentación. Si no cumples con este punto, el kvas no funcionará.

. Después de 2-3 días, debería aparecer espuma en la superficie del líquido. Esta es una señal de que todo va bien.

8.Retire el exceso de espuma de vez en cuando utilizando una cucharada.

9. Después de 5 días, debería aparecer un olor agrio notable y la fermentación debería ralentizarse. Esto significa que el kvas está casi listo. Le sacamos trozos de pan.

10. Colamos la bebida a través de varias capas de gasa, que colocamos encima de un colador. Vierta todo el contenido del frasco.

11. Nuestro kvas está listo. Lo servimos frío durante la temporada de calor. ¡Buen provecho!

Kvas medicinal de remolacha según la receta de Bolotov

El kvas según esta receta es increíblemente útil, especialmente para personas con hipertensión, ya que esta bebida puede reducir la presión arterial. Para prepararlo necesitarás remolacha, azúcar, suero y crema agria.

Tiempo de cocción: 14 días.

Tiempo de cocción: 25 min.

Porciones – 6.

Ingredientes:

• Remolachas frescas – 1 kg.
• Azúcar granulada – 65 gr.
• Crema agria – 1 cucharadita.
• Suero – 2 litros.

Proceso de cocción:

1. Lavar bien las remolachas con agua fría, pelarlas y picarlas. Esto se puede hacer con un cuchillo, un rallador o una licuadora.

2. Coloca la verdura en el fondo de un tarro de tres litros.

3. Espolvoree azúcar encima de las remolachas.

4. En un recipiente aparte, mezcle el suero con la crema agria y caliéntelo a 35^ohCON.

5. Vierta el suero con crema agria en un frasco con las remolachas con azúcar y cubra la parte superior con varias capas de gasa. Colocar en un lugar oscuro durante una semana para que comience la fermentación.

6. Cada 2-3 días miramos debajo de la gasa y retiramos el moho si se ha formado allí.

7. Después de una semana, coloque el kvas en el refrigerador por otros 7 días. No olvides retirar también el moho que se haya podido formar.

8. Pasado este tiempo, filtrar la bebida con una gasa. Guardamos kvas en el frigorífico.

9. Sirva la bebida terminada fría durante la temporada de calor.También se puede preparar con agua si no se dispone de suero. ¡Buen provecho!

Delicioso kvas de remolacha roja con levadura

Para prepararlo necesitamos remolacha, levadura seca, azúcar y agua. El proceso general de preparación durará cuatro días. No a todo el mundo le gusta esta bebida, pero es perfecta para preparar otros platos.

Tiempo de cocción: 4 días.

Tiempo de cocción: 30 min.

Porciones – 7.

Ingredientes:

• Remolachas frescas – 2 piezas
• Azúcar granulada – 4 cucharadas.
• Levadura rápida seca – 11 gr.
• Agua potable – 3 litros.

Proceso de cocción:

1. Lavar bien las remolachas con agua corriente, pelarlas y rallarlas con un rallador grueso.

2. Coger un tarro de cristal de tres litros y poner en el fondo remolacha rallada. Agrega 4 cucharadas de azúcar, un paquete de levadura seca y llena todo con agua a temperatura ambiente. Deja algo de espacio en la parte superior.

3. Cubra la parte superior del frasco con varias capas de gasa o una servilleta y asegúrelo con una banda elástica o cuerda. Coloca el recipiente en un lugar oscuro y cálido. Después de un día, las remolachas deberían haber fermentado. Retirar la gasa y perforar la verdura en varios lugares con un palito o una espátula. Lo cubrimos nuevamente con una gasa y lo enviamos a un lugar oscuro para su posterior fermentación.

4. Después de tres días, cuele el kvas a través de varias capas de gasa y viértalo en una botella o frasco limpio. Cerrar bien y dejar para otro día.

5. Pasado este tiempo, volver a filtrar la bebida resultante a través de varias capas de gasa. El kvas está listo. Déjalo enfriar en el frigorífico y sírvelo durante la temporada de calor o úsalo para preparar otros platos. ¡Buen provecho!

Receta paso a paso para hacer kvas de remolacha con miel.

Además de remolacha y agua, en esta receta se utiliza pan de centeno y miel, lo que le dará al kvas un agradable sabor dulce. Todos los ingredientes se colocan en un frasco y se llenan de agua. El proceso general de fermentación durará casi una semana.

Tiempo de cocción: 6 días.

Tiempo de cocción: 30 min.

Porciones – 7.

Ingredientes:

• Remolachas frescas – 1 kg.
• Miel – 4 cucharadas.
• Agua potable – 2 litros.
• Pan de centeno – 1 rebanada.

Proceso de cocción:

1. Lavar bien las remolachas con agua corriente, pelarlas y rallarlas con un rallador grueso. Si lo desea, simplemente puede cortarlo en trozos pequeños. Lo mejor es elegir remolachas dulces y jugosas de color burdeos oscuro para esta bebida.

2. Coger un tarro de tres litros y poner en su fondo remolacha rallada. Encima ponemos 4 cucharadas de miel y una rebanada de pan (en su lugar puedes poner 4-5 trozos de galletas de centeno). Llene el contenido con dos litros de agua.

3. Cubra la parte superior del frasco con varias capas de gasa y colóquelo en un lugar oscuro durante dos o tres días. El kvas debe fermentar a temperatura ambiente.

4. Después de tres días, cuele la bebida casi terminada a través de una gasa en un recipiente limpio y colóquela en el refrigerador para que madure durante otros 2-3 días.

5. Vierta el kvas terminado en vasos y sirva. Esta bebida se consume mejor durante la temporada de calor. ¡Buen provecho!

Kvas de remolacha casero con pasas

Esta receta contiene remolacha, miel, levadura, azúcar, agua y pasas, lo que le da al kvas un sabor ligeramente picante. El proceso de fermentación durará tres días.

Tiempo de cocción: 3 días.

Tiempo de cocción: 25 min.

Porciones – 5.

Ingredientes:

• Remolacha fresca – 200 gr.
• Miel – 50 gr.
• Pasas – 50 gr.
• Levadura seca – 20 gr.
• Azúcar granulada – 200 gr.
• Agua potable – 2,5 litros.

Proceso de cocción:

1.Lavar bien las remolachas con agua corriente, pelarlas y cortarlas en cubos medianos.

2. Enjuague bien las pasas con agua y déjelas secar sobre una toalla de papel.

3. Calienta el agua. Debe estar tibio. Agregue levadura seca, mezcle y déjela reposar un rato. Todo debería empezar a hacer mucha espuma.

4. Colocar las remolachas picadas en el fondo de un tarro de tres litros, espolvorearlas con azúcar, añadir las pasas y llenar todo con agua y levadura. Cubre la parte superior del frasco con una toalla o gasa y colócalo en un lugar oscuro y cálido durante 2 días.

5. Pasado este tiempo, mezcle bien el kvas y agréguele miel. Tapar nuevamente con una toalla o gasa y dejar fermentar un día más.

6. Colar la bebida terminada con una gasa. Si es necesario, agregue otros 100 gramos de azúcar granulada y mezcle bien. Volvemos a poner algunas de las pasas en el kvas. Vierta en vasos y sirva. Conservar en el frigorífico durante unos 4 días. ¡Buen provecho!

Una receta sencilla y sabrosa de kvas de remolacha seca.

Para preparar esta bebida necesitamos masa madre, remolacha seca, patatas, harina de centeno, una costra de pan de centeno, agua, azúcar y pasas. El sabor de este kvas es muy rico e inusual. La fermentación tardará entre 3 y 4 días.

Tiempo de cocción: 4 días.

Tiempo de cocción: 30 min.

Porciones – 20.

Ingredientes:

• Masa madre – 1 litro.
• Remolachas secas – 1 puñado.
• Patatas hervidas con piel – 3 piezas.
• Harina de centeno – 1 puñado.
• Corteza de una barra de pan de centeno – 1 ud.
• Agua potable – 8-9 litros.
• Azúcar granulada – 8-9 cucharadas.
• Pasas – 60-70 piezas

Para masa madre:

• Remolachas secas – 1 puñado.
• Agua potable – 800 ml.
• Mijo – 1 cucharada.
• Corteza de pan de centeno – 1 ud.
• Harina de centeno – 1 cucharada.
• Patatas hervidas con piel – 3 piezas.

Proceso de cocción:

1. Empecemos por preparar la masa entrante.Colocar las remolachas secas en un cazo, añadir un poco de agua y poner al fuego. Cocine hasta que se ablande. Retirar del fuego y dejar enfriar.

2. Amasar con las manos las patatas cocidas con piel y ponerlas en un tarro. Ponemos allí también una costra de pan, un puñado de harina y una cucharada de mijo.

3. A continuación, pon las remolachas en el frasco junto con el caldo.

4. Mezclar todo bien y cubrir con varias capas de gasa o toalla. Enviar a un lugar cálido durante 1-2 días.

5. Cuando la masa madre esté lista, comenzamos a preparar kvas. Vierte 2 litros de agua en un cazo y añade un puñado de remolacha seca. Cocine hasta que se ablande. Apagar el fuego y dejar enfriar.

6. Vierta la masa madre en un recipiente aparte de 10 litros y mézclela con caldo de remolacha.

7. A continuación, enviamos allí una corteza de pan de centeno.

8. Tritura las patatas con las manos y colócalas en un recipiente con el resto de los ingredientes.

9. Agregue la cantidad restante de agua.

10. Cubrir el recipiente con una toalla y dejar reposar un día para que inicie el proceso de fermentación. Al día siguiente, agrega allí la harina y mezcla.

11. Deje fermentar el kvas un día más. Luego lo filtramos con una gasa, lo vertemos en frascos y le agregamos azúcar y pasas a cada uno. Agregue azúcar a razón de 1 cucharada. por 1 litro de kvas y pasas - 5 piezas. por litro de kvas. Coloca la bebida en el frigorífico. Debe mantenerse firme. Habrá sedimentos en el fondo. No es necesario que tires los posos, pero úsalos como entrante para la próxima vez.

12. Sirva el kvas frío durante la temporada de calor. ¡Buen provecho!