Codillo de cerdo en manga al horno

La carne cocida al horno en una manga siempre resulta tierna y sabrosa. El codillo de cerdo no es una excepción. Este plato de carne es apto para una mesa festiva, a pesar de que es una de las partes más accesibles de la canal del cerdo. Con las 6 recetas que hemos recopilado, podrás cocinar un excelente codillo de cerdo en el horno.

¿Cómo hornear deliciosamente un codillo de cerdo en una manga en el horno?

Una forma bastante sencilla de cocinar codillo de cerdo en el horno. A pesar de que estas partes de la carne se utilizan con mayor frecuencia para preparar carne en gelatina, el codillo de cerdo al horno no resulta peor.

1. 
   ¿Cómo hornear deliciosamente un codillo de cerdo en una manga en el horno? Mezclar la miel con la mostaza, la salsa de soja y la sal.
2. 
   Lavar la pierna, hacer pequeños cortes en diferentes lugares e introducir en ellos dientes de ajo pelados.
3. 
   Coloque la pierna en una forma de tamaño adecuado y rellénela con adobo de miel, coloque la pierna en el refrigerador durante al menos media hora para marinar.
4. 
   Luego coloque la pierna en una manga para hornear, vierta el resto de la marinada y asegure sus bordes.Hornea la carne en el horno a 200 grados durante 2 horas.
5. 
   Corta la pierna en porciones y sírvela con una guarnición de tu elección.

Codillo de cerdo jugoso con patatas en la manga

Un plato bastante sencillo para quienes gustan de comer comida sabrosa y satisfactoria. La apetitosa carne con costra dorada y las patatas remojadas en una marinada fragante alimentarán a su familia al máximo y dejarán satisfechos a sus invitados.

Tiempo de cocción: 4 horas

Tiempo de cocción: 60 min.

Porciones – 3-4

Ingredientes:

• Codillo de cerdo – 1-1,1 kg.
• Patatas – 0,8-0,9 kg.
• Ajo – 1 cabeza.

Para la marinada:

• Aceite vegetal – 5 cucharadas.
• Mostaza de Dijon – 1-1,5 cucharadas. l.
• Sal – 2 cucharaditas.
• Pimentón molido – 1 cucharadita.
• Verdes picados – 1-2 cucharadas. l.

Proceso de cocción:

Paso 1. Lavar el codillo de cerdo y dejarlo en remojo en agua fría con una cucharada de sal durante 12-14 horas. Luego enjuague la carne y séquela.

Paso 2. En un bol mezclar aceite vegetal, mostaza de Dijon, sal, pimentón y hierbas picadas.

Paso 3. Lubricar la pierna con la marinada resultante y dejar macerar un par de horas. Pelar las patatas y verter también la marinada por encima. Cortar la cabeza de ajo en forma transversal.

Paso 4. Coloca el codillo y las patatas en una manga para horno. Coloca el ajo en el medio de la manga.

Paso 5. Hornea el plato en el horno a 180-200 grados durante una hora. Luego corta la manga y cocina por otros 15-25 minutos. Sirve el codillo con patatas en una fuente común.

¿Cómo hornear codillo de cerdo con miel y mostaza en la manga?

Codillo de cerdo con miel y mostaza en la manga: saciante, sabroso y apetitoso. El codillo al horno pertenece a la cocina checa, en ella predominan las recetas de platos grasos y nutritivos. Un trozo de carne suficientemente grande puede alimentar a una gran empresa.

Tiempo de cocción: 180

Tiempo de cocción: 50 min.

Porciones – 6

Ingredientes:

• Codillo de cerdo – 1,2 kg.
• Miel – 2 cucharadas.
• Frijoles mostaza – 1,5 cucharadas.
• Salsa de soja – 50 ml.
• Sal – 1 cucharadita.

Proceso de cocción:

Paso 1. Raspe con cuidado la piel del codillo de cerdo con un cuchillo y lávelo.

Paso 2. Prepara la marinada. Mezclar miel, salsa de soja, mostaza y sal.

Paso 3. Coloque la pierna en un recipiente adecuado, unte con marinada y déjela durante 30-40 minutos en un lugar fresco. Durante este tiempo, dé la vuelta o cubra la pierna con marinada.

Paso 4. Coloque el nudillo en la manga y asegure sus extremos.

Paso 5. Coloque la manga en una bandeja para hornear y hornee la pierna en el horno a 200 grados durante una hora. Después de esto, corta con cuidado la manga y cocina la carne por otros 30 minutos. Enfriar un poco la carne y servir.

Jugosa pierna en manga, marinada en salsa de soja

Una receta muy acertada para codillo de cerdo asado. La carne resulta muy sabrosa, tierna y con una apetitosa piel bronceada. Generalmente se sirve con patatas y verduras encurtidas.

Tiempo de cocción: 120

Tiempo de cocción: 35 min.

Porciones – 4

Ingredientes:

• Codillo de cerdo – 1,3 kg.
• Ajo – 1-2 cabezas.

Para la marinada:

• Mostaza – 2-3 cucharadas.
• Salsa de soja – 2-3 cucharadas.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Orégano - al gusto.
• Cúrcuma - al gusto.
• Romero - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Lavar y secar el nudillo. Separar las cabezas de ajo en dientes y pelarlos. Haz cortes en la pierna e introduce el ajo en ellos. Mojar los dientes de ajo en sal.

Paso 2. Mezcle la salsa de soja y la mostaza, agregue sal y especias al gusto.

Paso 3. La piel del nudillo se puede cortar o dejar entera. Lubricar la pierna con adobo y dejar reposar un rato, preferiblemente durante la noche.

Paso 4. Una vez marinada la pierna, colóquela en una bolsa para asar.Y cocinar a 200 grados en el horno durante 1,5 horas.

Paso 5. Para obtener una costra dorada en la pierna, corte la manga y hornee sin tapar durante 20-30 minutos. Sirve la pierna al horno caliente.

Delicioso rollo de codillo de cerdo en manga

Un plato interesante que transformará su mesa es el rollo de codillo de cerdo en manga. Cocinarlo es fácil y no problemático. Además, una vez enfriado, el panecillo se puede utilizar para preparar sándwiches y otros refrigerios rápidos.

Tiempo de cocción: 180

Tiempo de cocción: 60 min.

Porciones – 6

Ingredientes:

• Codillo de cerdo – 1,6 kg.
• Filete de pollo – 600 gr.
• Zanahoria – 1 ud.
• Ajo – 3 dientes.
• Pimienta negra molida – 1 cucharadita.
• Cúrcuma – 1 cucharadita.
• Aceite de girasol – 30 ml.
• Sal – 1 cucharadita.

Proceso de cocción:

Paso 1. Raspar el codillo con un cuchillo y lavar.

Paso 2: Corta el nudillo, retira el hueso y desenvuélvelo. Espolvorea la carne con especias y sal.

Paso 3. Unte también el filete de pollo con especias y sal. Coloque el filete sobre la pierna.

Paso 4. Pela los ajos y las zanahorias y córtalos en rodajas. Coloque las verduras sobre la carne.

Paso 5. Enrolla el rollo y átalo con hilo. Coloca el rollo en la manga y colócalo en el horno precalentado a 200 grados. Hornee durante 1,5 horas. Luego corta la manga y cocina por otros 25-30 minutos.

Paso 6. Retire el rollo de la manga y sírvalo caliente en la mesa.

Pierna jugosa y tierna en cerveza, horneada en manga.

Existen muchas recetas para preparar un delicioso codillo de cerdo. Cada ama de casa tiene su propia receta de turno. Recomendamos hornear el codillo de cerdo en cerveza, la carne queda suave y sabrosa.

Tiempo de cocción: 20 horas

Tiempo de cocción: 60 min.

Porciones – 5-6

Ingredientes:

• Nudillo – 1 ud.
• Cerveza – 0,5 litros.
• Mostaza – 1 cucharada.
• Limón – 0,5 piezas
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Sal al gusto.
• Salsa de soja – 2 cucharadas.
• Ajo – 1 cabeza.

Proceso de cocción:

Paso 1: Prepara todos tus ingredientes para tenerlos a mano. Para asegurar la funda, puede utilizar clips especiales o hilo normal.

Paso 2. Primero, remoje la pierna en agua fría durante 4 a 5 horas. Cambia el agua 2-3 veces. Luego usa un cuchillo para pelar la piel.

Paso 3. Pelar 2-3 dientes de ajo y picarlos finamente.

Paso 4. Mezclar el ajo picado y la mostaza en un bol.

Paso 5. A continuación, vierte la salsa de soja en el bol y revuelve.

Paso 6. Exprime el jugo de medio limón en la marinada.

Paso 7. Agrega sal a la masa resultante al gusto.

Paso 8. Luego agregue pimienta molida y revuelva.

Paso 9. Al final, vierte la cerveza y mezcla bien la marinada.

Paso 10. Coloque la pierna en un recipiente hondo y vierta la marinada encima, déjela en un lugar fresco durante 10-12 minutos, voltee la pierna periódicamente.

Paso 11. Rellena la pierna con los dientes de ajo restantes y colócala en la manga.

Paso 12. Vierta el resto de la marinada en la manga y asegure bien sus bordes.

Paso 13. Para permitir que el vapor salga de la manga, haga varios pinchazos. Hornee la pierna en el horno a 120-130 grados durante 2-2,5 horas.

Paso 14. Retire con cuidado la carne terminada de la manga, córtela en porciones y sirva caliente con la guarnición de su elección.