Cerdo en manga al horno.

La carne de cerdo es una carne muy sabrosa y aromática, es gracias a estos criterios que todos los carnívoros la adoran. Existen muchas recetas para preparar este producto, sin embargo, para conseguir un plato jugoso y tierno que se esparza a través de las fibras y se derrita en la boca, esto definitivamente es hornear. Porque al freír la carne se fríe mucho, aproximadamente un 40%, por lo que el producto final resulta seco y, a menudo, incluso "gomoso".

Cerdo al horno en un trozo en la manga.

Cuando se cocina en una manga para hornear, cualquier carne retiene la máxima cantidad de jugo y componentes útiles, como las proteínas. También pierde un peso mínimo debido a la contracción, lo que también es una gran ventaja.

1. 
   ¿Cómo hornear carne de cerdo jugosa en una manga en el horno? El cuello ideal para esta receta es un trozo de forma regular, con una pequeña cantidad de manteca de cerdo. Enjuague bien la carne de cerdo con agua corriente y séquela con toallas de papel.
2. 
   Coloque la carne en una tabla de cortar, con la grasa hacia arriba y córtela en toda su longitud, un poco antes del final. Frote generosamente la pieza con sal, pimienta negra molida y hierbas aromáticas.
3. 
   Pelamos la cabeza de ajos, cortamos los dientes en rodajas y colocamos 2/3 de las rodajas en una manga.
4. 
   Entre los dientes de ajo, coloca ramitas de albahaca fresca y cilantro.
5. 
   Espolvorea la carne ligeramente marinada con el ajo restante y pon hierbas en los cortes. Espolvorea semillas de mostaza encima y colócalas con cuidado en la manga. Hornee durante 50-60 minutos a 200 grados.
6. 
   Pasada una hora, corta con cuidado la manga y coloca la carne de cerdo en platos. ¡Buen provecho!

Pinchito de cerdo en manga al horno

Desafortunadamente, no siempre es posible salir a la naturaleza y asar shish kebab directamente sobre brasas, ¡pero hay una solución! Preparamos un kebab de cerdo jugoso y sabroso directamente en tu cocina, usando solo una manga para hornear y un horno.

Hora de cocinar - 7 horas

Hora de cocinar - 15 minutos.

Porciones – 6.

Ingredientes:

• Cerdo – 1 kg.
• Vinagre 9% - 3 cucharadas.
• Especias para barbacoa – 2 cucharadas.
• Jugo de limón – 2-3 cucharadas.
• Cebollas – 2-3 piezas
• Azúcar granulada – 1 cucharada.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Agua – 4 cucharadas.

Proceso de cocción:

1. Prepara la carne. Lavamos bien el trozo de cerdo con agua corriente y lo cortamos en trozos del mismo tamaño (para una cocción uniforme).

2.Espolvorea los cubos de carne con especias para barbacoa, pimienta negra molida, sal y agrega también 1 cucharada de vinagre.

3. Vierta el jugo de limón y revuelva bien.

4. Cubra la carne de cerdo con film transparente y colóquela en el refrigerador durante 6-8 horas para que se marine.

5. Pasado el tiempo, procedemos al arco. Pelamos varias cebollas y las cortamos en mitades.

6. Coloque la verdura picada en un recipiente hondo y agregue el azúcar granulada, 2 cucharadas de vinagre y agua; mezcle.

7. Coloque las mitades de cebolla en el refrigerador durante 1 hora para que se remojen.

8. Empecemos el montaje. Coloca la mitad de la cebolla en el fondo de la manga, luego la carne y nuevamente la cebolla.

9. Echamos también el líquido que queda de la cebolla en la manga con el resto de ingredientes.

10. Atamos bien la manga y hacemos varios pinchazos con una aguja.

11. Coloque la manga rellena en una bandeja para hornear y colóquela en el horno a 240 grados durante 50-60 minutos. Después de una hora, corte con cuidado la manga, enderécela y cocine por otros 10-15 minutos.

12. Sirva la brocheta caliente con patatas tiernas hervidas y ensalada. ¡Buen provecho!

Jugosa carne de cerdo hervida en manga

La carne de cerdo al horno es un producto universal que se puede consumir tanto frío como caliente. La carne al horno también combina bien con cualquier guarnición y simplemente con pan, en forma de sándwiches. La carne de cerdo preparada según esta receta resulta increíblemente tierna y jugosa.

Hora de cocinar – 2 horas 30 minutos

Hora de cocinar - 20 minutos.

Porciones – 4.

Ingredientes:

• Cerdo (con grasa) – 600 gr.
• Pimienta recién molida (mezcla) – 1 cucharada.
• Pimentón rojo (molido) – 1 cucharadita.
• Sal – ½ cucharadita.
• Aceite de oliva – 2 cucharadas.
• Albahaca (seca) – ½ cucharadita.
• Ajo – 10 dientes.
• Cebollas – 150 gr.

Proceso de cocción:

1. Para preparar la marinada, mezcle todas las especias secas en un recipiente hondo y agregue aceite de oliva; mezcle.

2. Lavamos la carne con agua corriente y la frotamos con cuidado con el aderezo. Cubrir con film transparente y refrigerar durante 1 hora, o mejor aún durante la noche.

3. Mientras se remoja la carne de cerdo, ocupémonos del ajo. Limpia los dientes y córtalos por la mitad.

4. Pelar la cebolla y cortarla en mitades de grosor medio.

5. Coloque los medios aros de cebolla en una manga para hornear.

6. Cebolla - ajo.

7. Colocar un trozo de carne sobre una almohada vegetal, atar la manga y hacer varios pinchazos con la punta de un cuchillo. Hornee por 20 minutos a 200 grados, luego baje la temperatura a 170 y hornee por otra hora y media.

8. Pasado el tiempo, corta la manga a lo largo y métela por los lados. Para formar una costra dorada, cocine por otros 15 minutos a 200 grados. ¡Buen provecho!

¿Cómo hornear deliciosamente carne de cerdo con patatas en la manga?

Cuando no tienes tiempo ni energía para estar mucho tiempo frente a la estufa, preparamos un plato complejo que incluirá tanto un plato caliente como una guarnición. Al asar carne de cerdo con patatas, la carne resulta increíblemente tierna y aromática, y las patatas se remojan en el jugo de la carne, lo que le da un sabor único.

Hora de cocinar – 1 hora 20 minutos

Hora de cocinar - 20 minutos.

Porciones – 4.

Ingredientes:

• Lomo de cerdo – 500 gr.
• Patatas – 600 gr.
• Zanahoria – 1 ud.
• Cebollas – 1 ud.
• Mayonesa – 2 cucharadas.
• Aceite vegetal – 2 cucharadas.
• Especias para barbacoa - al gusto.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Enjuague bien la carne de cerdo con agua corriente, séquela con toallas de papel y límpiela de películas blancas e inclusiones de grasa.Corta la pulpa en trozos pequeños.

2. Agregue medias anillas de cebolla y zanahoria a los cubos de carne.

3. Agrega dos cucharadas de mayonesa a los ingredientes picados.

4. Y vierte una pequeña cantidad de aceite vegetal.

5. A tu gusto, espolvorea con condimento para barbacoa, sal y pimienta negra molida.

6. Pelar las patatas, cortarlas en cuartos y añadirlas al cerdo.

7. Mezcle bien todos los ingredientes preparados y sazonados y colóquelos en una bolsa para hornear.

8. Atamos la manga por un lado, soltamos el aire presionando y la atamos por el otro extremo.

9. Hornear por 40 minutos a 180 grados.

10. Pasado el tiempo, corta la manga a lo largo y cocina por otros 10-15 minutos para formar una costra apetitosa. ¡Buen provecho!

Una receta sencilla y sabrosa de cerdo con verduras en la manga

¡Preparamos un plato fácil y muy sencillo sin una sola gota de aceite! E incluso sin este ingrediente, la carne de cerdo y las verduras quedan increíblemente jugosas y aromáticas, y todo esto gracias a la cocción en una manga para hornear.

Hora de cocinar – 1 hora 10 minutos

Hora de cocinar - 15 minutos.

Porciones – 4.

Ingredientes:

• Cerdo – 600-700 gr.
• Patatas – 4 piezas
• Pimiento morrón – 1 ud.
• Zanahoria – 1 ud.
• Cebolla blanca – 1 ud.
• Ajo – 3 dientes.
• Apio (tallo) – ½ ud.
• Condimento Khmeli-suneli - 1 cucharadita.
• Pimentón (molido) - al gusto.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

1. Lavar un trozo de carne, secarlo y cortarlo en cubos pequeños.

2. Agregue las verduras picadas a la carne de cerdo: medias aros de cebolla y zanahoria, trozos de apio y pimiento morrón, rodajas de ajo.

3. Pele las patatas y córtelas en cubos; envíelas a la carne. Sazone todos los ingredientes con especias y sal y mezcle bien.

4.Transfiera la carne de cerdo y las verduras a una bolsa para hornear.

5. Ate la manga con una corbata especial y colóquela en un horno precalentado a 200 grados durante 35-40 minutos. Pasado el tiempo, cortar con cuidado la manga, colocar en platos y servir. ¡Buen provecho!

Rollito de cerdo tierno en manga al horno

Hacer un rollito de cerdo casero, que se puede servir como snack de carne o para rebanar, es muy sencillo y rápido. Sólo una vez, después de probar este plato, olvidarás para siempre lo que es comprar carne de cerdo o jamón cocido comprado en la tienda.

Hora de cocinar – 1 hora 10 minutos

Hora de cocinar - 10 minutos.

Porciones – 6.

Ingredientes:

• Jamón de cerdo – 1500 gr.
• Jugo de manzana (sin pulpa) – 200 ml.
• Mostaza – 4 cucharadas.
• Frijoles mostaza – 4 cucharadas.
• Hierbas italianas – ¼ de cucharadita.
• Pimienta negra molida – ¼ de cucharadita.
• Sal – ¼ de cucharadita.
• Ajo – 6 dientes.

Proceso de cocción:

1. Cortamos el jamón de cerdo en partes gruesas y lo disponemos formando una capa de carne, intentando conseguir el mismo grosor.

2. Para evitar salpicaduras, cubrir la capa con film transparente y batir con un martillo de cocina.

3. Sazone la carne con sal, pimienta negra molida y hierbas italianas.

4. Coloque 2 cucharadas de mostaza común y en grano sobre la carne y extiéndala en una capa uniforme.

5. Pelar los dientes de ajo, cortarlos en varias partes y colocarlos al azar sobre el jamón.

6. Enrolle la capa hasta formar un rollo apretado.

7. Frote la parte superior de la pieza de trabajo con la mostaza restante por todos lados.

8. Atamos el rollo con un hilo grueso a lo largo y a lo ancho, cortando las colas.

9. Coloca el rollo en la manga, atado por un lado. Con la punta de un cuchillo, haga varios pinchazos para permitir que el vapor salga libremente.

10. Sosteniendo el extremo abierto, vierta el jugo de manzana.

once.Ate bien la manga por el otro lado y colóquela en una fuente para horno.

12. Hornee en el horno a 220 grados durante 60 minutos.

13. Pasada una hora, corta la manga y vierte generosamente sobre el panecillo el jugo recogido en el fondo de la sartén.

14. Regrese al horno por otros 5-7 minutos para formar una costra dorada.

15. Con un tenedor y un cuchillo afilado, cortar los hilos.

16. Cortar la comida por la mitad y luego en rodajas finas.

17. Sirva caliente o frío. ¡Buen provecho!

Carne de cerdo jugosa y suave con champiñones en la manga

Es muy fácil preparar un plato nutritivo, jugoso y aromático: marinar la carne con antelación, picar los champiñones y las patatas y hornear. Si dedicas solo 20 minutos de tu tiempo, obtendrás un almuerzo o cena increíblemente delicioso con el que podrás alimentar fácilmente a toda la familia.

Hora de cocinar – 2 horas 30 minutos

Hora de cocinar - 20 minutos.

Porciones – 4.

Ingredientes:

• Cerdo – 300 gr.
• Champiñones – 10-12 piezas
• Verduras (congeladas) – 150 gr.
• Patatas – 6-8 piezas
• Cebollas – 2 piezas
• Limón – ½ ud.
• Ajo – 2 dientes.
• Aceite de oliva – 5 cucharadas.
• Hoja de laurel – 2 uds.
• Guisantes de pimienta de Jamaica – 3 piezas
• Pimiento rojo molido – 1 cucharadita.
• Mostaza francesa – 1 cucharada.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

1. Enjuague bien los champiñones y la carne con agua corriente y séquelos con toallas de papel.

2. Pelar las cebollas y cortarlas en mitades.

3. Cortar la carne de cerdo en cubos medianos.

4. Coloca las verduras congeladas en un colador y sumérgelas en agua tibia durante unos minutos. Luego enjuagar y dejar en el colador otros 3-5 minutos para escurrir el exceso de líquido.

5. En un recipiente hondo, combine la carne y los champiñones.

6. Agregue los medios aros de cebolla.

7. El siguiente paso es agregar las verduras.

8.Sazone los ingredientes con sal, pimienta roja y gorda y laurel.

9. Añade también una cucharada de mostaza en grano.

10. Vierta la mezcla de ingredientes con aceite de oliva.

11. Exprime la máxima cantidad de jugo de medio limón.

12. Y por último, introducir en el recipiente los ajos pasados ​​por una prensa.

13. Revuelva bien todo el contenido del plato, cubra con film transparente y déjelo marinar en frío durante 40-50 minutos.

14. Mientras se remojan las verduras y el cerdo, pela y corta las patatas en cubos grandes, agrégalas al resto de los ingredientes y vuelve a mezclar.

15. Coloque los productos sazonados en una manga para hornear y cocine a 180 grados durante 60-70 minutos.

16. 5-7 minutos antes de que estén tiernos, corte la manga; esto ayudará a formar una costra apetitosa.

17. Coloque la comida caliente en platos en porciones y sirva. ¡Buen provecho!

¿Cómo hornear deliciosamente carne de cerdo en salsa de soja en una manga?

Cocinamos la carne de cerdo en una bolsa para asar, en una marinada de salsa de soja y ajo; estos ingredientes agregarán un toque de cocina asiática al plato. Este plato es ideal tanto para la mesa navideña como para diversificar la dieta familiar diaria.

Hora de cocinar – 1 hora 20 minutos

Hora de cocinar - 15 minutos.

Porciones – 3.

Ingredientes:

• Pulpa de cerdo – 500 gr.
• Ajo – 3 dientes.
• Salsa de soja – 100 ml.
• Tomillo (fresco) – 1 ramita.
• Condimento para parrilla - 1 paquete.
• Mezcla de pimientos - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Enjuague la carne de cerdo con agua y séquela con toallas de papel.

2. Pele los dientes de ajo y rállelos con un rallador fino; frote con cuidado la carne con la mezcla resultante.

3. Luego, unte el condimento para parrilla y una mezcla de pimientos en la carne de cerdo.

4. Coloque la carne de cerdo en una manga para hornear.

5.Llena el contenido de la bolsa con salsa de soja, añade una ramita de tomillo fresco y ata la manga. Hornear durante una hora a 180 grados.

6. Después de 60 minutos, retire con cuidado la carne de cerdo de la manga, transfiérala a un plato plano y sírvala con verduras y ensalada. ¡Buen provecho!

Receta paso a paso para cocinar cuello de cerdo en manga en el horno.

El cuello es una de las partes más tiernas, sobre todo si lo cocinas en una manga para horno en el horno. La carne, condimentada con sal, pimienta molida y ajo, se derrite en la boca y se esparce por las fibras, combina bien con diversas guarniciones y verduras frescas.

Hora de cocinar – 2 horas 10 minutos

Hora de cocinar - 10 minutos.

Porciones – 8.

Ingredientes:

• Cuello de cerdo – 2 kg.
• Ajo – 6-8 dientes.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Para preparar esta receta es necesario utilizar exclusivamente el cuello. Enjuague bien la carne con agua corriente y séquela.

2. Realizar pequeños cortes a lo largo de todo el perímetro de la pieza e introducir dientes de ajo pelados.

3. Dar la vuelta y repetir la manipulación.

4. Espolvoree sal y pimienta negra molida por todos lados y frote.

5. Coloque la carne en la manga, átela por ambos extremos y perfórela en varios lugares para que el vapor salga libremente.

6. Hornee a 180-200 grados durante una hora y media o dos. El tiempo puede variar dependiendo del grosor y tamaño de la pieza.

7. Retirar de la manga la carne de cerdo caliente y horneada, cortarla en trozos y servir. ¡Buen provecho!

Tierno cerdo al horno con mostaza en la manga

Preparamos un plato caliente jugoso y aromático a partir de un trozo de carne de cerdo con verduras, previamente marinado en mostaza y cocido al horno.Este plato quedará genial en una mesa navideña y, además, va bien con varias guarniciones: desde patatas hasta trigo sarraceno hervido o bulgur.

Hora de cocinar – 2 horas 10 minutos

Hora de cocinar - 15 minutos.

Porciones – 4.

Ingredientes:

• Cerdo – 500 gr.
• Cebollas – 1 ud.
• Zanahoria – 1 ud.
• Mostaza – 3 cucharadas.
• Ajo – 3 dientes.
• Sal al gusto.
• Especias para carne - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Enjuague bien la carne con agua corriente, déle un poco de tiempo para que se seque y córtela en trozos grandes; transfiérala a un recipiente hondo, donde será conveniente revolverla en el futuro.

2. Pelar las zanahorias, cortarlas en aros y añadirlas al cerdo.

3. También agregamos cebollas a la carne, que primero cortamos en mitades.

4. Sazone la carne y las verduras con ajo finamente picado, mostaza, sal y especias. Mezclar bien y refrigerar durante una hora para que se marine.

5. Coloque la carne de cerdo remojada en condimentos en la manga junto con las zanahorias y las cebollas, ate por ambos lados. Precalienta el horno a 190-200 grados.

6. Cocine durante aproximadamente 1 hora (el tiempo puede variar hacia arriba o hacia abajo dependiendo de la potencia del horno) y colóquelo caliente en un plato plano para compartir. ¡Buen provecho!