Los cerdos de invierno son una idea culinaria comprobada que agregará variedad a los estantes de su despensa. Estos hongos tienen un sabor delicado con una agradable acidez. Esta delicia te servirá como un excelente aperitivo para tu hogar o mesa navideña. Para prepararlo utiliza una selección culinaria de seis recetas con fotografías del paso a paso.
Cerdos marinados para el invierno.
Los cerdos marinados para el invierno te deleitarán con un sabor delicado y agradable. Esta delicia se puede servir con pan o guarnición caliente. Una preparación apetitosa diversificará la mesa de tu hogar. Asegúrese de probar nuestra receta probada.
- Para tarros de 3 litros:
- cerdos por 3 litros. frascos hervidos
- Ajo 8 (partes)
- esencia de vinagre 1 (cucharaditas)
- Azúcar granulada 1 (cucharaditas)
- Sal 2 (cucharadas)
- Granos de pimienta negra 6 (cosas)
- paraguas de eneldo 4 (cosas)
- hoja de laurel 3 (cosas)
- Clavel 4 (cosas)
- Aceite vegetal 3 (cucharadas)
- Agua 1 (litros)
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Empecemos a preparar cerdos en escabeche para el invierno. Mide la cantidad necesaria de champiñones. Seleccionamos, limpiamos las setas y las llenamos con agua fría durante 3 horas. -
Volvemos a lavar las setas y, si es necesario, las cortamos en trozos. -
Vierta agua sobre los champiñones, déjelos hervir y luego cocine durante unos 5-7 minutos, quitando periódicamente la espuma. -
Escurre el agua y vuelve a hervir el cerdo en agua nueva durante aproximadamente media hora. -
Después de 10 minutos de cocción, agregue sal, azúcar y especias. Hervir todo junto durante 15 minutos. Agregue aquí los dientes de ajo, vierta el aceite vegetal y el vinagre. Hervir durante 5 minutos. -
Vierta los champiñones calientes en frascos esterilizados, coloque una sombrilla de eneldo en el fondo, cubra con tapas de nailon y deje enfriar por completo. -
Los cerdos marinados están listos para el invierno. ¡Guárdalo en el frigorífico!
Cómo salar cerdos para el invierno.
Te contamos cómo encurtir cerdos para el invierno según una receta culinaria probada con fotografías paso a paso. La delicia terminada lo deleitará con su rico sabor y su apetitosa apariencia. Se puede servir con pan o guarnición caliente. Tome nota de la receta probada.
Tiempo de cocción – 1,5 meses
Tiempo de cocción – 1 hora
Porciones – 1 litro.
Ingredientes:
- Setas de cerdo
- Ajo – 20 gr.
- Eneldo – 20 gr.
- Hojas de grosella – 5 piezas
- Casa de la Moneda – 5 ramas.
- Hoja de laurel – 5 uds.
- Hoja de cerezo – 5 uds.
- Hoja de fresa – 2 uds.
- Hoja de mora – 2 uds.
- Sal – 50 gr.
- Granos de pimienta negra – 1 cucharada.
Proceso de cocción:
Paso 1. Compartimos una receta sobre cómo encurtir cerdos para el invierno. Midamos la cantidad requerida de hongos. Primero hay que remojarlos en agua durante tres días. En este momento cambiamos un poco el agua.
Paso 2. A continuación, llene la carne de cerdo con agua limpia y déjela hervir. Desechamos en un colador.
Paso 3. Repita el procedimiento dos veces más.
Paso 4. Enfriar los champiñones y colocarlos en un frasco en capas, alternando con sal, especias, ajo y hierbas.
Paso 5. Cubrir con una gasa y colocar un peso encima. Dejar en un lugar fresco durante 1,5-2 meses.
Paso 6. Cierre las tapas y luego guárdelo en un lugar fresco. Se puede meter en el frigorífico.
Paso 7Ahora ya sabes cómo encurtir cerdos para el invierno. ¡Usa la receta!
cerdo caliente
La carne de cerdo caliente es un refrigerio jugoso y apetitoso para tu familia. Los champiñones preparados agregarán variedad a su hogar o mesa navideña. Para prepararse para el almacenamiento a largo plazo, asegúrese de utilizar una idea culinaria probada con fotografías paso a paso.
Tiempo de cocción – 1 día
Tiempo de cocción – 2 horas
Porciones – 3,5 litros.
Ingredientes:
- Setas svinushka – 4 kg.
- Ajo – 4 dientes.
- Sal – 200 gr.
- Hoja de laurel – 15 uds.
- Granos de pimienta negra – 10 unidades
- Guisantes de olor – 10 piezas
- Aceite vegetal – 0,5 l.
Proceso de cocción:
Paso 1. La carne de cerdo caliente es fácil de preparar en casa. Primero, preparemos los champiñones.
Paso 2. Límpialas bien y llénalas con agua fría durante un día. El agua debe renovarse cada 6 horas.
Paso 3. A continuación, hierve la carne de cerdo dos veces durante 40 minutos. Cada vez en agua nueva con sal.
Paso 4. Transfiera los champiñones hervidos a una sartén o caldero grande. Agrega sal, especias y aceite vegetal.
Paso 5. Revuelva y cocine a fuego lento durante una hora.
Paso 6. Coloque las golosinas en frascos esterilizados y ciérrelos con tapas de nailon. Déjalo enfriar por completo.
Paso 7. Los cerdos calientes están listos. Almacene en un lugar fresco.
Cerdos marinados con ajo para el invierno.
Los cerdos marinados con ajo para el invierno resultan increíblemente jugosos, aromáticos y de sabor interesante. Sirva la delicia con guarniciones calientes o como aperitivo frío solo. Para prepararse para un almacenamiento prolongado, tome nota de la receta con fotografías paso a paso.
Tiempo de cocción – 1 hora
Tiempo de cocción – 30 minutos
Porciones – 1 litro.
Ingredientes:
- Setas svinushka – 1 kg.
- Sal – 2 cucharadas.
- Vinagre 9% – 100 ml.
- Ajo – 10 dientes.
- Hoja de laurel – 3 piezas
- Granos de pimienta negra – 5 unidades
- Eneldo – 5 ramas.
- Canela - al gusto.
- Agua – 1 litro.
- Azúcar – 2 cucharadas.
- Aceite vegetal – 4 cucharadas.
Proceso de cocción:
Paso 1. Prepare carne de cerdo marinada con ajo para el invierno. Medimos la cantidad requerida de champiñones. Los clasificamos, limpiamos y enjuagamos.
Paso 2. Llene los champiñones preparados con agua y hiérvalos durante 20 minutos.
Paso 3. Luego de esto, coloca el producto en un colador y deja escurrir el líquido por completo.
Paso 4. En este momento, hierva agua y agregue todas las especias enumeradas en la lista, y también vierta vinagre.
Paso 5. Coloque los champiñones en frascos esterilizados y rellénelos con la marinada caliente.
Paso 6. Vierta dos cucharadas de aceite vegetal en cada frasco y cierre bien las tapas. Dejar enfriar y guardar en el frigorífico.
Paso 7. ¡Los cerdos marinados con ajo están listos para el invierno!
Cerdos marinados con especias en frascos para el invierno.
Los cerdos marinados con especias en tarros para el invierno son una preparación original que te deleitará con su rico sabor y apetitoso aroma. El producto terminado se puede servir con guarnición caliente, patatas hervidas y verduras al horno. ¡Intentalo!
Tiempo de cocción – 2 días
Tiempo de cocción – 1 hora
Porciones – 1,5 l.
Ingredientes:
- Setas svinushka – 1 kg.
- Agua – 1,5 litros.
- Hoja de laurel – 2 piezas
- Granos de pimienta negra – 10 unidades
- Guisantes de olor – 10 piezas
- Ajo – 5 dientes.
- Sal – 3 cucharadas.
- Azúcar – 3 cucharadas.
- Vinagre 9% – 3 cucharadas.
Proceso de cocción:
Paso 1. Sugerimos preparar cerdos en escabeche con especias en frascos para el invierno según una receta sencilla. Primero, preparemos los champiñones.
Paso 2. Clasificamos, limpiamos y lavamos los cerdos.
Paso 3. Prepara las especias y demás ingredientes.
Paso 4. Para la marinada, hierve agua. Disuelva en él una cucharada de sal (el resto de la sal se usará para cocinar champiñones) y 3 cucharadas de azúcar. Agrega las especias, el ajo y el vinagre.
Paso 5. Los champiñones grandes se pueden cortar en trozos.
Paso 6. Los cerdos se oscurecen rápidamente. Para evitar que esto suceda, inmediatamente después de cortarlos, puedes sumergirlos en una solución de vinagre y agua.
Paso 7. Mantenga los champiñones en agua con vinagre durante la noche.
Paso 8. Luego escurre el agua. Durante la noche los champiñones adquirirán un color más claro.
Paso 9. Agrega las dos cucharadas de sal restantes al producto. Hervirlos.
Paso 10. En este momento, llevar a ebullición la marinada previamente preparada.
Paso 11. Retire los champiñones hervidos del fuego.
Paso 12. Enjuague con agua fría.
Paso 13. Sumerge los cerdos en la marinada. Cocine por 10 minutos y déjelo en la sartén por un día.
Paso 14. A continuación, cocínalos durante 15 minutos después de hervir. Vierta en frascos esterilizados, cierre con tapas y deje enfriar por completo.
Paso 15. Los cerdos marinados con especias en frascos están listos para el invierno. Llévelo para guardarlo.
Cerdos fritos para el invierno.
Los cerdos fritos para el invierno son un refrigerio apetitoso y rico para tu mesa. Los champiñones preparados agregarán variedad a su hogar o mesa navideña. Para prepararse para el almacenamiento a largo plazo, asegúrese de utilizar una idea culinaria probada con fotografías paso a paso.
Tiempo de cocción – 1 hora 30 minutos
Tiempo de cocción – 30 minutos
Porciones – 1 litro.
Ingredientes:
- Setas svinushka – 1 kg.
- Mantequilla – 50 gr.
- Sal – 3 cucharaditas.
- Aceite vegetal – 300 ml.
Proceso de cocción:
Paso 1. Preparemos cerdos fritos para el invierno. Midamos la cantidad requerida de hongos.
Paso 2. Clasificamos y lavamos bien las setas.
Paso 3. Cortar los cerdos en trozos y colocarlos en una sartén calentada con la mitad del aceite vegetal.
Paso 4. Salar los champiñones y freírlos a fuego lento tapados durante aproximadamente una hora. Revuelva de vez en cuando.
Paso 5. Quitar la tapa y freír el producto hasta que se evapore la humedad. Luego, coloca las golosinas en frascos esterilizados.
Paso 6. Hervir el aceite vegetal restante con mantequilla. Vierte la mezcla sobre los champiñones. Cerrar con tapas y dejar enfriar por completo.
Paso 7. Los cerdos fritos están listos para el invierno. Llévelo para guardarlo.
