Costillas de cerdo a la parrilla

Cuando se cocinan correctamente, las costillas de cerdo resultan ser quizás el plato de cerdo más delicioso. Esto se debe a que la carne entre las costillas es muy tierna, jugosa y dulce. Las costillas son especialmente buenas cuando se cocinan sobre brasas, que es en lo que se centrará este artículo.

Delicioso pinchito de costillas de cerdo a la parrilla

Una receta sencilla de kebab de costillas de cerdo tiernas y deliciosas. Para preparar un delicioso kebab de costillas no necesitas muchos ingredientes, solo sal, pimienta y aceite, pero el resultado definitivamente te complacerá.

1. 
   ¿Cómo cocinar deliciosamente costillas de cerdo a la parrilla en adobo? Prepara la carne y córtala por las costillas.
2. 
   Frote cada pieza con sal y pimienta y cúbralas con mantequilla. Deja marinar la carne.
3. 
   Encendemos leña en la parrilla.
4. 
   Nivelamos las brasas terminadas.
5. 
   Presionamos las costillas contra la parrilla y al mismo tiempo nos aseguramos de que queden espacios entre los trozos de carne.
6. 
   Colocar la parrilla al fuego y sofreír durante unos 5 minutos.
7. 
   Luego dale la vuelta a la parrilla y fríe la carne otros 5 minutos por el otro lado.
8. 
   Vuelve a darle la vuelta y espera cinco minutos y así sucesivamente. De esta manera ponemos la carne a punto. Sirve el kebab con verduras frescas.

¡Buen provecho!

Jugosas costillas de cerdo en papel de aluminio a la parrilla

Brocheta de costillas increíblemente aromática que, gracias a la increíble marinada y a la cocción en papel de aluminio, resulta muy jugosa y picante.

Tiempo de cocción: 260 min.

Tiempo de cocción: 20 min.

Porciones – 10.

Ingredientes:

• Costillas de cerdo – 4 kg.
• Salsa de tomate – 500 ml.
• Cebollas – 3 piezas
• Chalotes – 2 piezas
• Mostaza – 2 cucharaditas.
• Zanahorias – 2 piezas
• Ajo – 7 dientes
• Ají – 2 piezas
• Aceite de oliva – 2 cucharadas.
• Sal al gusto
• Verdes - al gusto
• Hoja de laurel - al gusto

Proceso de cocción:

1. Limpiar las costillas de grasa y film. Hacemos cortes en diagonal para que se absorba mejor el adobo.

2. Prepara la salsa. Pelar y picar la chalota y una cebolla en trozos grandes. Picamos también la guindilla y le quitamos las semillas. Mezclar todos los ingredientes con una batidora, añadiendo la salsa de tomate, el ajo, el aceite, las hierbas y la mostaza. Cubrir con cuidado las costillas con la salsa resultante y dejar macerar unas 4 horas.

3. Cortar la cebolla restante en mitades. Cortamos las zanahorias en trozos finos. Coloque las costillas sobre papel de aluminio, colóquelas en brochetas y cúbralas con la cebolla y las costillas.

4. Envuelva las costillas en papel de aluminio y envíelas a la parrilla. Cocine las costillas durante una hora por cada lado, luego retire el papel de aluminio y déjelas en la parrilla durante un par de minutos más para que se forme una costra.

5. Divida las costillas terminadas en trozos separados y espolvoree con hierbas al gusto. ¡Buen provecho!

RCostillas BBQ con corteza crujiente a la parrilla

Costillas a la barbacoa rosadas con una corteza crujiente y aromática.Gracias a la salsa fácil y fácil de preparar, la carne resulta muy picante y jugosa y definitivamente hará las delicias de todos los invitados.

Tiempo de cocción: 40 min.

Tiempo de cocción: 20 min.

Porciones – 6.

Ingredientes:

• Costillas de cerdo – 1 kg.
• Salsa de tomate – 150 gr.
• Azúcar granulada – 100 gr.
• Salsa de soja – 2 cucharaditas.
• Salsa Tabasco – 1 cucharadita.
• Vinagre – 1 cucharada.
• Mantequilla – 50 gr.
• Jugo de limón – 1 cucharada.
• Condimentos - al gusto

Proceso de cocción:

1. Preparamos todos los productos necesarios.

2. Corta las costillas en trozos de modo que cada trozo contenga un hueso.

3. Espolvorea cada trozo de carne con condimentos por ambos lados y frótalos bien en la carne. Déjalo marinar durante unos 20 minutos.

4. Empecemos por la salsa BBQ. Primero, mezcla el ketchup con vinagre.

5. A continuación, añade la salsa de soja, el azúcar, la sal, la mantequilla y la salsa Tabasco.

6. Mezclar la salsa resultante con el jugo de medio limón.

7. Coloca las costillas en la parrilla.

8. Dar la vuelta a la carne frita por un lado y untar con salsa barbacoa. Cuando el segundo lado esté frito, engrasarlo también.

9. En total, cocina la carne durante unos 20 minutos y luego déjala reposar otros 10 minutos.

10. Las costillas preparadas se pueden servir con ensalada o verduras frescas. ¡Buen provecho!

¿Cómo cocinar costillas de cerdo en salsa de soja a la parrilla?

Las hermosas, sabrosas y tiernas costillas quedan especialmente jugosas cuando se marinan en salsa de soja dulce y salada. Una receta sencilla y económica para preparar unas deliciosas costillas a la parrilla.

Tiempo de cocción: 300 min.

Tiempo de cocción: 35 min.

Porciones – 3.

Ingredientes:

• Costillas de cerdo – 600 gr.
• Salsa de tomate – 100 gr.
• Salsa de soja – 50 gr.
• Pimiento rojo dulce – 1 cucharadita.
• Pimiento rojo picante – ½ cucharadita.
• Albahaca seca – 1 cucharadita.
• Jengibre seco – ½ cucharadita.
• Sal al gusto

Proceso de cocción:

1. Cortar las costillas en trozos iguales.

2. Corta el borde sobrante de las costillas.

3. Mezcle los ingredientes para la marinada y mezcle bien.

4. Vierta la marinada sobre las costillas.

5. Coloca la carne en el frigorífico para marinar durante un día.

6. Mientras tanto, prepara las brasas.

7. Avivar la llama y triturar el carbón.

8. Coloque una rejilla sobre la parrilla.

9. Coloque las costillas en la parrilla cuando el carbón esté espolvoreado con polvo gris.

10. Antes de colocar la carne, retire con fuerza el carbón e inmediatamente coloque las costillas en la parrilla.

11. Freírlos unos 2 minutos y darles la vuelta.

12. Volvemos a avivar las brasas.

13. Y nuevamente sujetar las costillas unos 2 minutos y darles la vuelta.

14. Repita estos pasos hasta que se forme una hermosa corteza.

15. Luego sofreír la carne hasta que esté cocida sobre brasas, volteándola una vez cada 3 minutos. Esto tardará aproximadamente media hora.

16. Envuelva las costillas terminadas en papel de aluminio.

17. Y dejar en un lugar cálido durante 10 minutos.

18. Retire las costillas del papel de aluminio y sirva con verduras. ¡Buen provecho!

Deliciosas y jugosas costillas de cerdo al estilo canadiense a la parrilla

Deliciosas y aromáticas costillas al estilo canadiense, fáciles de preparar incluso para cocineros novatos y cuyos ingredientes necesarios se pueden encontrar en el supermercado más cercano. El plato resulta picante, con aroma especiado, notas afrutadas y un interesante sabor agridulce.

Tiempo de cocción: 40 min.

Tiempo de cocción: 15 min.

Porciones – 3.

Ingredientes:

• Costillas de cerdo – 1 kg.
• Salsa de tomate – 4 cucharadas.
• Manzanas – 150 gr.
• Salsa de soja – 4 cucharadas.
• Azúcar granulada – 2 cucharadas.
• Ajo – 3 dientes
• Canela – ½ cucharadita.
• Pimienta negra molida - al gusto

Proceso de cocción:

1. Preparamos todos los productos necesarios.

2. Lavar las costillas de cerdo y cortarlas en porciones.

3.Empecemos a preparar la salsa. Para ello, lava las manzanas y pélalas, quítales las semillas y pélalas, para luego cortarlas en trozos grandes.

4. A continuación, muele las manzanas hasta convertirlas en puré con una licuadora.

5. Agrega ketchup al puré.

6. Y vierte la salsa de soja.

7. Añade también el ajo picado.

8. Agrega pimienta y canela a la mezcla.

9. Agrega el azúcar y mezcla bien nuestra salsa.

10. Vierta la salsa sobre las costillas y mezcle bien.

11. Coloca las costillas en el frigorífico para que se marinen durante al menos media hora.

12. Colocar la carne en la parrilla y sofreír durante media hora, volteándola de vez en cuando.

13. Si lo desea, agregue cebollas y lavash al plato.

14. Sirve las costillas calientes. ¡Buen provecho!

Costillas de cerdo a la parrilla en adobo de miel y mostaza

La carne dulzona y tierna de las costillas te sorprenderá gratamente a la hora de elegir esta receta. El picante y el dulzor simultáneos de la marinada le dan al cerdo un sabor inusual y extremadamente refinado que adornará idealmente cualquier picnic.

Tiempo de cocción: 40 min.

Tiempo de cocción: 15 min.

Porciones – 6.

Ingredientes:

• Costillas de cerdo – 2 kg.
• Mostaza francesa – 2 cucharadas.
• Miel – 30 ml.
• Pimentón ahumado picante – 1 g.
• Sal al gusto
• Pimienta negra molida - al gusto

Proceso de cocción:

1. Mezclar todos los ingredientes necesarios para la marinada. Cubrir con cuidado las costillas y dejar a temperatura ambiente durante media hora aproximadamente. Después de esto, mete la carne en el frigorífico durante unas 5 horas.

2. A continuación, comenzamos a preparar las brasas para freír.

3. Coloque las costillas en la parrilla y fríalas durante unos 6 minutos, volteándolas de vez en cuando.

4. Luego abre la parrilla y sofríe más las costillas, vertiendo la marinada y volteándolas.

5. Comprobar que la carne esté cocida comprobando el jugo: si está claro, las costillas están listas.

6. Sirve las costillas calientes.¡Buen provecho!