Salsa de queso

La salsa de queso es un producto universal que se puede servir como complemento de varios platos de todo tipo de cocinas: pasta, mariscos, carne, papas fritas y otros. Puedes utilizar diferentes tipos de queso y variar el sabor del producto final con hierbas aromáticas y especias.

Salsa de queso para pasta casera

Una salsa a base de queso es un complemento ideal para los macarrones u otros tipos de pasta. La salsa recuerda a la cremosa bechamel en su método de preparación, pero una generosa cantidad de queso hace que su sabor sea más rico y brillante.

1. 
   ¿Cómo hacer salsa de queso en casa? Se ralla un trozo de queso duro en virutas.
2. 
   Calentar la mantequilla en un cazo hasta que se derrita, luego añadir la harina y sofreír bien un par de minutos.
3. 
   Vierta con cuidado la leche poco a poco en la mezcla de mantequilla y harina, revolviendo vigorosamente la mezcla con un batidor.
4. 
   La mezcla se calienta hasta que la salsa comienza a espesarse, luego se agregan las especias y la sal.
5. 
   Al final de la cocción, agregue las virutas de queso, mezcle y cocine hasta que el queso se haya disuelto. Vierta la salsa preparada sobre la pasta hervida y sirva.

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Salsa picante de queso y ajo

Una salsa de queso picante con ajo y eneldo combina bien con una variedad de platos, desde picatostes y patatas fritas hasta platos de carne o pescado. Para que el sabor sea aún más picante y picante, se le añaden ají y eneldo fresco.

Tiempo de cocción: 10 min.

Tiempo de cocción: 5 min.

Porciones – 4.

Ingredientes:

• Queso duro – 50 gr.
• Ajo – 3 dientes.
• Eneldo – 2 ramitas.
• Ají – 0,25 piezas
• Queso crema procesado – 100 gr.
• Crema agria – 1 cucharada. l.

Proceso de cocción:

1. El queso duro de su variedad favorita se ralla en trozos pequeños.

2. Hay que machacar el ajo y picarlo muy fino.

3. Hacer lo mismo con un trozo de guindilla y unas ramitas de eneldo.

4. Mezcle todos los ingredientes preparados en un bol, agregue la crema agria, si no demasiado espesa, y el queso rallado. Calentar la salsa al fuego hasta que el queso se disuelva.

5. Luego batir bien la masa hasta obtener una salsa aromática y homogénea. Sirve con tus platos favoritos. ¡Buen provecho!

Salsa de queso casera como la de McDonald's

Una de las adiciones favoritas en los restaurantes McDonald's es la salsa de queso original, cuyo sabor complementa perfectamente el sabor de las clásicas patatas fritas o nuggets de pollo. Hacer esta salsa es bastante sencillo: sólo necesitas ciertos ingredientes y un poco de tiempo libre.

Tiempo de cocción: 45 min.

Tiempo de cocción: 5 min.

Porciones – 2.

Ingredientes:

• Mantequilla – 40 gr.
• Harina de trigo – 40 gr.
• Leche – 600 ml.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Queso duro – 120 gr.
• Jugo de limón – 1-2 cucharadas. l.
• Nuez moscada molida – 1 pizca.
• Hoja de laurel - al gusto.
• Clavos secos – 2 piezas

Proceso de cocción:

1. Calentar en un cazo la mantequilla cortada en trozos y, revolviendo constantemente la mantequilla derretida, añadir la harina.

2. Cuando la masa se vuelva homogénea, batiendo vigorosamente con un batidor, agregue la leche.

3. Agregue especias a la mezcla de leche y harina y cocine la salsa durante 10 minutos. El fuego se reduce al mínimo. Al final de la cocción, retire los clavos y las hojas de laurel de la salsa.

4. Combine por separado las virutas de queso con el jugo de limón y manténgalo a temperatura ambiente durante media hora.

5. Agregue queso a la salsa, cocine a fuego lento en la estufa y mezcle muy bien para que se disuelvan las virutas de queso. ¡La salsa está lista!

Salsa de queso con leche sencilla y deliciosa

Una receta fácil para una salsa deliciosa que se prepara con leche y su caldo favorito, de verduras o de carne. Si utilizas caldo de pescado, la salsa se puede acompañar con arroz, pasta o marisco.

Tiempo de cocción: 15 min.

Tiempo de cocción: 5 min.

Porciones – 4.

Ingredientes:

• Leche – 200 ml.
• Caldo (pollo, pescado, verduras) – 200 ml.
• Harina de trigo – 1 cucharada. l.
• Queso duro o fundido – 150 gr.
• Mantequilla – 30 gr + 20 gr.
• Sal al gusto.
• Especias - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Derrita la mantequilla (30 g) en una sartén profunda y agregue harina de trigo, revolviendo bien.

2. Se precalienta la leche y el caldo para que estén a la misma temperatura que la mezcla de mantequilla y harina.

3. Se agrega gradualmente la leche a la sartén, seguida del caldo. En este caso, la masa se debe remover y calentar intensamente para que la salsa comience a espesarse.Mantén la mezcla a fuego medio durante 3 minutos.

4. Después de esto, agregue queso duro rallado o queso procesado picado a la salsa. Mezclar bien y calentar hasta que el queso se haya disuelto.

5. Cuando la salsa tenga la consistencia deseada, sazona con sal al gusto, añade especias y un poco más de mantequilla (20 g) para que quede más tierna y rica.

¿Cómo hacer tu propia salsa de queso para nachos?

Los chips de maíz mexicanos (nachos) se deben servir con salsa de queso casera, cuyo sabor se realza con queso cheddar y pimienta de cayena. Cabe recordar que la pimienta de cayena es muy aromática, pero muy picante, por lo que conviene añadirla con precaución.

Tiempo de cocción: 20 min.

Tiempo de cocción: 5 min.

Porciones – 4.

Ingredientes:

• Mantequilla – 2 cucharadas. l.
• Leche – 1 cucharada.
• Sal – 0,25 cucharaditas.
• Pimienta de cayena – 0,25 cucharaditas.
• Queso cheddar – 250 gr.

Proceso de cocción:

1. Calentar el aceite en una sartén profunda de paredes gruesas y mezclar con la harina tamizada. La mezcla se fríe hasta formar una pasta ligera.

2. Se agrega poco a poco la leche a la mezcla y se bate hasta que la salsa se vuelve homogénea y comienza a espesarse lentamente.

3. Agrega a la mezcla la cantidad necesaria de pimienta de cayena al gusto, un poco de sal y bate bien.

4. Al final añadir el queso, que se debe rallar previamente, y calentar un poco más la salsa para que el queso se disuelva.

5. Sirva la salsa de queso tibia o fría. ¡Disfrutar!

Salsa de queso cremoso para pollo

Los platos de pollo suelen complementarse con diversas salsas, y la salsa de queso a base de crema es perfecta para este propósito. Se recomienda utilizar una mezcla de hierbas italianas a la hora de preparar la salsa, que aporta sabor y frescura a la delicada salsa.

Tiempo de cocción: 20 min.

Tiempo de cocción: 5 min.

Porciones – 4.

Ingredientes:

• Crema – 200 ml.
• Queso fundido – 180 gr.
• Aceite vegetal – 1 cucharada. l.
• Mezcla de hierbas italianas – 0,5 cucharaditas.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Queso duro – 50 gr.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Vierta la crema no demasiado espesa en una cacerola y coloque una porción de queso fundido, la mezcla se calienta lentamente.

2. Montar la nata y el queso con unas varillas y mantener al fuego para que quede homogéneo y los trozos de queso se disuelvan.

3. Cuando la mezcla hierve, se le agregan condimentos: hierbas italianas, luego hay que probarla y agregar sal y pimienta si es necesario.

4. Después de hervir, agregue queso rallado a la salsa y bata bien la mezcla.

5. Se cuece la salsa a fuego medio durante unos 3 minutos hasta que quede homogénea y luego se sirve con platos de pollo.

Salsa de queso para patatas fácil y rápida

La salsa de queso cremoso hecha con vino blanco, nuez moscada y ajo es una excelente adición a todo tipo de papas: pastel o papas fritas, nuggets de tubérculos o puré de papas. Es fácil de preparar e increíblemente sabroso.

Tiempo de cocción: 20 min.

Tiempo de cocción: 5 min.

Porciones – 6.

Ingredientes:

• Mantequilla – 50 gr.
• Leche – 2 cucharadas.
• Harina de trigo – 3 cucharadas. l.
• Queso duro – 150 gr.
• Ajo – 2 dientes.
• Vino blanco – 1 cucharada. l.
• Nuez moscada molida – 1 pizca.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra recién molida al gusto.
• Hoja de laurel - al gusto.
• Clavo – 1 ud.

Proceso de cocción:

1. Cortar la mantequilla en cubos y derretirla en un cazo.

2. Agrega la harina poco a poco al aceite caliente y mezcla bien la mezcla.

3.Vierte poco a poco la leche en la cacerola y continúa revolviendo bien para combinar los componentes de la mezcla.

4. Agregue especias a la salsa, agregue sal y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos. Después retiramos de la salsa una hoja de laurel y un clavo de olor.

5. Agregue finas virutas de queso a la salsa y cocine por unos minutos más hasta que los trozos de queso se disuelvan por completo.

6. A continuación, agregue a la salsa el vino y los dientes de ajo muy finamente picados, cocine por otros 3 minutos, luego déjelo enfriar un poco, y cuando comience a espesar, sirva con platos de papa.

Salsa de queso para pizza casera

Una parte integral de la pizza es la salsa de tomate, pero la salsa de queso, si se usa para decorar la pizza, no solo no estropeará su sabor, sino que también la mejorará, haciéndola más jugosa y rica. Puedes utilizar más de un tipo de queso y no escatimes en albahaca.

Tiempo de cocción: 25 min.

Tiempo de cocción: 5 min.

Porciones – 4.

Ingredientes:

• Mantequilla – 2 cucharadas. l.
• Aceite de oliva – 1 cucharada. l.
• Cebolla finamente picada – 0,25 cucharadas.
• Ajo – 2 dientes.
• Harina de trigo – 3 cucharadas. l.
• Leche – 1 cucharada.
• Queso parmesano rallado – 0,5 cucharadas.
• Albahaca fresca picada – 2 cucharadas. l.
• Orégano seco – 0,5 cucharaditas.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

1. Calentar dos tipos de mantequilla en una cacerola y, cuando la mantequilla se vuelva líquida, agregar el ajo y la cebolla picados a la mezcla de aceite. Cocínalos por un minuto, el fuego debe estar bajo.

2. Agrega la harina, amasa bien y cocina por un par de minutos más.

3. Vierta la leche, las hierbas y las especias en una cacerola y agregue sal. Batir bien la mezcla y dejar hervir.

4. Agregue el parmesano y cocine hasta que la salsa esté suave y comience a espesarse.

5.La cacerola con la salsa se retira del fuego y se consume con pizza. ¡Listo!

¿Cómo hacer una deliciosa salsa de queso para picatostes?

Una buena receta para una merienda o una cena ligera con amigos. Además de los picatostes, en esta salsa de queso puedes mojar nuggets, palitos de verduras o patatas fritas. Incluso las amas de casa novatas se enfrentarán a la preparación.

Tiempo de cocción: 30 min.

Tiempo de cocción: 5 min.

Porciones – 4.

Ingredientes:

Para picatostes:

• Pan de centeno – 1 ud.
• Mantequilla - al gusto.

Para la salsa:

• Aceite de oliva – 1 cucharada. l.
• Crema agria – 1 cucharada. l.
• Queso duro (3 variedades) – 240 gr.
• Ajo – 1 diente.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

1. Cortar el pan en barras, colocarlo en una bandeja para horno, espolvorear ligeramente con aceite y hornear en el horno a temperatura media durante unos 15 minutos.

2. Calentar la mantequilla en una sartén pequeña y profunda.

3. Para la salsa puedes utilizar diferentes tipos de queso, entre ellos Dor Blue, Gorgonzola, variedades duras o mozzarella. Los tipos de queso favoritos son los rallados o finamente picados.

4. En una sartén con mantequilla, mezcle la crema agria, el ajo y los quesos, revuelva y agregue pimienta y sal al gusto. Cocine todo junto durante unos minutos hasta conseguir una masa de queso homogénea.

5. La salsa se transfiere a un bol y se sirve con picatostes tostados calientes. ¡Buen provecho!

Deliciosa salsa de queso para mejillones

Los mejillones en salsa de queso son un plato delicioso y original con el que podrás sorprender a tus seres queridos y amigos. Si utiliza variedades nobles de queso, el plato será digno de una mesa festiva: ¡apetitoso y original!

Tiempo de cocción: 30 min.

Tiempo de cocción: 5 min.

Porciones – 4.

Ingredientes:

• Mejillones con concha – 500 gr.
• Mantequilla – 40 gr.
• Vino blanco seco – 150 ml.
• Ajo – 3 dientes.
• Tallo de apio – 1 ud.
• Cebolla morada – 0,5 piezas
• Perejil – 3 ramitas.
• Curry – 2 cucharaditas.
• Crema – 50 ml.
• Pimienta negra molida - al gusto.
• Sal al gusto.
• Queso – 100 gr.

Proceso de cocción:

1. Se lavan los mejillones y se secan.

2. Se corta la cebolla en rodajas finas para formar mitades y se pica el ajo en rodajas.

3. Se corta el tallo de apio en rodajas finas y se pica el perejil lo más fino posible.

4. Derretir la mantequilla en una sartén de paredes gruesas y sofreír en ella los ingredientes previamente preparados.

5. Cuando las verduras y las hierbas estén ligeramente doradas, añade los mejillones a la sartén y cocina todo junto durante 5 minutos.

6. Vierta vino sobre los mariscos y las verduras, cubra con una tapa y deje que se abran los mejillones.

7. Luego de esto, vierte la crema, agrega el queso y el condimento de curry, mezcla todo y continúa cocinando por unos minutos más. Si es necesario, ajusta al gusto con sal y pimienta. El plato se sirve con picatostes. ¡Listo!