El tártaro es un aperitivo colorido y famoso que se sirve en todos los restaurantes. Puedes darte un capricho con un delicioso manjar en casa. Para ello, utilice una selección culinaria probada de diez recetas para preparar aperitivos fríos con fotografías paso a paso.
Tartar de ternera - receta clásica
El tartar de ternera es una receta clásica que sin duda deberías preparar en casa. La golosina quedará muy sabrosa, nutritiva y jugosa. Para ejecutar, utilice una receta probada paso a paso con fotografías de nuestra selección. ¡Date un capricho a ti mismo y a tus seres queridos!
- Carne de res 350 (gramos)
- alcaparras 1 cucharada (o 1 pepino encurtido)
- mostaza francesa 1 (cucharaditas)
- Mostaza 1 cucharadita (Americano)
- Gallina, huevo 1 ordenador personal
- . 1 (cosas)
- cebolla roja ½ (cosas)
- salsa inglesa 1 (cucharaditas)
- Calabacín ¼ (cosas)
- Aceite vegetal 2 (cucharadas)
- Sal gusto
- Pimienta negro gusto
- Junquillo para la presentación
-
El tartar de ternera es fácil de preparar en casa. Preparemos los productos necesarios. -
Limpiar la carne del exceso de grasa y películas. Picar finamente el producto cárnico con un cuchillo afilado. -
Moler las alcaparras y las cebollas moradas. -
En un recipiente hondo, combine la carne picada y dos tipos de mostaza. -
Rompemos aquí también la yema del pollo. Agrega sal y pimienta. Amasar nuevamente. -
Agrega a la preparación la cebolla, las alcaparras y la salsa inglesa. Mezcla. -
Pelar el calabacín y cortarlo en rodajas finas. -
Agrega las rodajas de calabacín con el jugo de limón, la ralladura y el aceite vegetal. -
Con un aro para servir, coloque la carne en un plato. -
Decora la preparación con rodajas de calabacín. -
El tartar de ternera según la receta clásica está listo. Servir con una baguette tostada en una sartén seca y ¡a disfrutar!
Tartar de salmón clásico
El clásico tartar de salmón es una idea brillante y sabrosa para su mesa navideña o un refrigerio interesante. Este snack es increíblemente nutritivo y apetitoso. Para prepararlo, utilice una receta probada paso a paso con fotografías de nuestra selección. Nadie puede resistirse.
Tiempo de cocción – 30 minutos
Tiempo de cocción – 15 minutos
Porciones – 2
Ingredientes:
- Salmón – 200 gr.
- Aguacate – 150 gr.
- Cebolla morada – 30 gr.
- Pepino fresco – 70 gr.
- Aceite de oliva – 1 cucharada.
- Limón – 0,5 piezas
- Pimienta negra molida – 1 cucharadita.
Proceso de cocción:
Paso 1. Selecciona cualquier pescado del pedido de salmón. Lo limpiamos de la piel y las semillas, luego lo picamos finamente con un cuchillo.
Paso 2. Pela el aguacate y pícalo también finamente con un cuchillo.
Paso 3. Picar la cebolla y el pepino pelado.
Paso 4. Combine el pescado preparado, el pepino y la cebolla en un recipiente común.
Paso 5. Para el aderezo, mezcle aceite de oliva, jugo de limón y pimienta negra molida.
Paso 6. Sazona por separado el caldo de pescado y la mezcla de aguacate.
Paso 7. Coloque el aguacate en un plato para servir usando un aro para servir.
Paso 8. Presiona la capa de aguacate con tapa.
Paso 9. Extiende la mezcla de pescado. Quitamos el anillo.
Paso 10. El clásico tartar de salmón está listo. ¡Decora al gusto y sirve!
Tartar de ternera marmolado
El tartar de ternera veteado es un vistoso aperitivo de restaurante que cualquiera puede preparar en casa. Sírvelo para una mesa festiva o una cena especial. Para cocinar de forma fácil y rápida, utilice nuestra receta comprobada paso a paso.
Tiempo de cocción – 30 minutos
Tiempo de cocción – 15 minutos
Porciones – 2
Ingredientes:
- Carne de res marmolada – 400 gr.
- Huevo de codorniz – 4 uds.
- Alcaparras – 1 cucharadita.
- Cebolla morada – 1 ud.
- Salsa Tabasco – 1 cucharadita.
- Mostaza granulada – 1 cucharada.
- Aceite de oliva – 1 cucharada.
- Vinagre balsámico – 1 cucharadita.
- Sal – 0,5 cucharaditas.
- Pimienta negra molida – 0,5 cucharaditas.
Proceso de cocción:
Paso 1. Limpiamos la carne veteada de películas, la lavamos, la secamos y la metemos en el congelador durante 30 minutos.
Paso 2. Corta la carne congelada en cubos pequeños.
Paso 3. Moler las alcaparras y las cebollas peladas.
Paso 4. Mezclar la carne, la cebolla, las alcaparras, el aceite de oliva, dos huevos de codorniz, el vinagre, el tabasco, la mostaza, la sal y la pimienta molida. Mezclar bien.
Paso 5. Usando un aro para servir, coloque las piezas en platos.
Paso 6. Coloque con cuidado un huevo de codorniz crudo encima de cada porción.
Paso 7. El tartar de ternera veteado está listo. ¡Sirve a la mesa!
Tartar de ternera casero con parmesano
El tartar de ternera casero con parmesano es una idea original para tus aperitivos navideños. La golosina quedará muy sabrosa, nutritiva y jugosa. Para ejecutarlo, utilice una receta probada paso a paso con fotografías de nuestra selección culinaria.
Tiempo de cocción – 30 minutos
Tiempo de cocción – 15 minutos
Porciones – 1
Ingredientes:
- Solomillo de ternera – 100 gr.
- Pepinillos – 3 piezas
- Tomates cherry – 3 piezas
- Cebolla morada – 0,5 piezas
- Queso parmesano - 3 rebanadas.
- Salsa inglesa – 0,5 cucharadas.
- Mostaza de Dijon – 0,5 cucharadas.
- Aceite de oliva – 0,5 cucharadas.
- Sal al gusto.
- Pimienta negra molida - al gusto.
- Tostadas de pan - para servir.
Proceso de cocción:
Paso 1. Congela ligeramente el solomillo de ternera y pícalo finamente con un cuchillo.
Paso 2. Muele los pepinillos.
Paso 3. Picar también finamente la cebolla y los tomates cherry.
Paso 4. En un recipiente hondo, combine la carne, los pepinillos, la cebolla, la salsa, la mostaza, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Mezclar bien.
Paso 5. Coloca la masa en un plato usando un aro para servir. Presione hasta obtener una capa uniforme.
Paso 6. Complementamos la preparación con picatostes y tomates. Antes de servir, agregue finas rodajas de queso parmesano.
Paso 7. El tartar de ternera casero con parmesano está listo. ¡Puedes darte un capricho!
Tartar de salmón con aguacate
El tartar de salmón con aguacate resulta increíblemente sabroso y apetecible. Esta delicia diversificará brillantemente su menú navideño y no dejará indiferente a nadie. El aperitivo es fácil de preparar. Para ello, utilice una receta probada con fotografías paso a paso.
Tiempo de cocción – 30 minutos
Tiempo de cocción – 15 minutos
Porciones – 1
Ingredientes:
- Filete de salmón – 70 gr.
- Aguacate – 0,5 piezas
- Chalote – 1 ud.
- Salsa de soja teriyaki – 1,5 cucharaditas.
- Aceite de oliva – 1 cucharadita.
- Mostaza francesa – 1,5 cucharaditas.
- Pan tostado – 4 rebanadas.
- Rúcula - para decoración.
- Sal – 1 pizca.
- Mezcla de pimientos – 1 pizca.
Proceso de cocción:
Paso 1. Prepara los ingredientes principales para el tartar.
Paso 2. Picar el filete de salmón en cubos pequeños. Es mejor hacerlo con un cuchillo grande y afilado.
Paso 3. Corta el aguacate en los mismos cubos pequeños.
Etapa 4.Picar las chalotas.
Paso 5. Combine todos los productos preparados en un bol común.
Paso 6. Sal, pimienta, agrega aceite de oliva, salsa teriyaki y mostaza francesa. Mezcla.
Paso 7. Coloca la mezcla en un plato usando un aro para servir.
Paso 8. El tartar de salmón con aguacate está listo. Servir con rebanadas de pan tostado y rúcula.
tartar de atún
El tartar de atún es un aperitivo de restaurante original y sabroso que cualquiera puede preparar en casa. Sírvelo para una mesa festiva o una cena especial. Para cocinar de forma fácil y rápida, utilice nuestra receta comprobada paso a paso.
Tiempo de cocción – 35 minutos
Tiempo de cocción – 20 minutos
Porciones – 1
Ingredientes:
- Atún – 150 gr.
- Chalotes – 6 gr.
- Sésamo negro – 2 gr.
- Jugo de limón – 3 ml.
- Salsa inglesa – 1 gr.
- Aceite de oliva – 12 ml.
- Sal marina - al gusto.
- Mezcla de pimientos - al gusto.
Para champiñones en escabeche:
- Champiñones – 55 gr.
- Pimiento amarillo – 18 gr.
- Pimiento rojo – 18 gr.
- Aceite de oliva – 7 ml.
- Vinagre balsámico – 7 ml.
- Salsa de soja – 6 ml.
- Miel de flores – 5 gr.
- Sal marina - al gusto.
- Mezcla de pimientos - al gusto.
Para la ensalada mixta:
- Lola Roja – 5 gr.
- Frisé – 5 gr.
- Rúcula – 5 gr.
- Aceite de oliva – 5 ml.
Además:
- Tomates – 42 gr.
- Crema balsámica – 30 gr.
- Alcaparras - opcional.
Proceso de cocción:
Paso 1. Prepara los ingredientes para hacer tartar de atún.
Paso 2. Vierta agua tibia sobre el atún fresco, séquelo con una servilleta y luego pique finamente con un cuchillo. Picamos también la cebolla.
Paso 3. Mezclar el atún con la cebolla, la sal, una mezcla de pimientos, salsa, aceite de oliva, jugo de limón y semillas de sésamo. Colocar en el frigorífico durante 15 minutos.
Etapa 4.A continuación, prepara los ingredientes para marinar los champiñones.
Paso 5. Cortar los pimientos dulces y los champiñones en tiras finas. Luego mezcle los productos con aceite, vinagre, salsa de soja, miel, sal y una mezcla de pimientos. Colocar en el frigorífico durante 10 minutos.
Paso 6. Prepara los ingredientes para la ensalada mixta.
Paso 7. Arranque finamente las hojas de lechuga y retire los tallos de la rúcula. Mezclar los ingredientes con aceite de oliva.
Paso 8. Coloque finas rodajas de tomate en el centro del plato. Coloque sobre ellos un aro para servir.
Paso 9. Coloque la preparación de atún en el aro y luego los champiñones exprimidos de la marinada.
Paso 10. Coloque la mezcla de ensalada encima.
Paso 11. Retire con cuidado el aro para servir. Decora el aperitivo frío con crema balsámica y alcaparras. 
Paso 12. El tartar de atún está listo. ¡Sirve y prueba!
Tartar con alcaparras
El tartar con alcaparras tiene un rico sabor y una apariencia apetitosa. Este nutritivo snack no dejará indiferente a nadie y definitivamente diversificará tu menú. No es difícil preparar una delicia. Para hacer esto, use una receta probada con fotografías paso a paso.
Tiempo de cocción – 30 minutos
Tiempo de cocción – 15 minutos
Porciones – 2
Ingredientes:
- Filete de salmón – 150 gr.
- Alcaparras – 30 gr.
- Chalote – 1 ud.
- Salsa de soja – 2 cucharadas.
- Aceite de oliva – 1 cucharada.
- Limón – 1 rodaja.
- Sal al gusto.
- Mezcla de pimientos - al gusto.
Proceso de cocción:
Paso 1. Selecciona un trozo de salmón adecuado y divídelo en rodajas finas.
Paso 2. Picar finamente el pescado con un cuchillo.
Paso 3. Hacemos lo mismo con las alcaparras.
Paso 4. Combine el pescado y las alcaparras en un recipiente hondo.
Paso 5. Complemente los productos con chalotes picados.
Paso 6. Vierta la salsa de soja, el aceite de oliva y el jugo de limón. Sal y pimienta, mezclar.
Paso 7. El tartar con alcaparras está listo.¡Sirva con rebanadas de pan tostado!
tartar de gambas
El tartar de gambas te deleitará con su interesante sabor, valor nutricional y sencillo proceso culinario. Esta delicia es adecuada para una mesa festiva o un buffet. Para prepararlo en casa, asegúrese de utilizar nuestra receta probada con fotografías paso a paso.
Tiempo de cocción – 15 minutos
Tiempo de cocción – 10 minutos
Porciones – 1
Ingredientes:
- Camarones – 4 piezas
- Aguacate – 50 gr.
- Chalotes - 0,5 piezas
- Verdes – 1 cucharada.
- Jugo de limón - al gusto.
- Aceite de oliva - al gusto.
- Sal al gusto.
- Pimienta negra molida - al gusto.
Proceso de cocción:
Paso 1. Pelar la cebolla, picarla finamente con un cuchillo, sal y verter el jugo de limón.
Paso 2. Pica finamente las verduras prelavadas y secas.
Paso 3. Muele los camarones grandes hervidos.
Paso 4. Pica también el aguacate pelado.
Paso 5. Combine todos los ingredientes preparados.
Paso 6. Espolvorea la pieza de trabajo con pimienta negra molida y vierte aceite de oliva. Mezcla.
Paso 7. El tartar de gambas está listo. ¡Servir y disfrutar!
tártaro en francés
El tartar francés es un famoso aperitivo de restaurante que cualquiera puede preparar en casa. La delicia te deleitará con su rico sabor y su atractiva presentación. Para ejecutar, utilice una receta probada paso a paso de nuestra selección.
Tiempo de cocción – 30 minutos
Tiempo de cocción – 15 minutos
Porciones – 1
Ingredientes:
- Solomillo de ternera – 200 gr.
- Cebollas – ¼ piezas
- Alcaparras – 1 cucharada.
- Cebolla verde – 10 gr.
- Tomates secados al sol – 2 piezas
- Mostaza – 1 cucharadita.
- Jugo de limón – 2 cucharaditas.
- Yemas de huevo de codorniz – 4 unidades
- Salsa tabasco – 1 gota.
- Ají – 1 ud.
- Sal – 2 pizcas.
- Aceite de oliva – 1 cucharadita.
Proceso de cocción:
Paso 1.Preparemos los ingredientes principales. Lo principal es elegir un trozo de carne fresca y de alta calidad.
Paso 2. Picar finamente el solomillo de ternera con un cuchillo.
Paso 3. Complemente la carne con cebollas picadas y alcaparras verdes picadas, chile y tomates secados al sol. Agrega sal, salsa Tabasco, jugo de limón y mostaza.
Paso 4. Amasar bien la mezcla y colocarla en un plato con ayuda de un aro para servir. Hacer un pequeño pozo y verter aceite de oliva.
Paso 5. Rompe aquí las yemas de huevo restantes. Agrega las cebollas verdes.
Paso 6. Retira con cuidado el aro de servir y decora el aperitivo a tu gusto.
Paso 7. El tartar francés está listo. ¡Ayudar a sí mismo!
Tartar de ternera con huevo
El tartar de ternera con huevos tiene un sabor interesante y una presentación vistosa. Una excelente solución para tus vacaciones y veladas especiales. Para prepararlo en casa, utilice una receta probada paso a paso de nuestra selección. Tus seres queridos e invitados quedarán gratamente sorprendidos.
Tiempo de cocción – 30 minutos
Tiempo de cocción – 15 minutos
Porciones – 1
Ingredientes:
- Solomillo de ternera – 200 gr.
- Aceite de oliva – 1 cucharada.
- Chalotes/cebollas – 1 ud.
- Pepinillos – 3 piezas
- Alcaparras – 1 cucharada.
- Mostaza – 1 cucharada.
- Salsa inglesa – 1 cucharadita.
- Tabasco – 0,5 cucharaditas.
- Yema cruda – 1 ud.
- Sal al gusto.
- Pimienta negra molida - al gusto.
Proceso de cocción:
Paso 1. Elija carne de res de alta calidad y píquela finamente con un cuchillo. Puedes usar una picadora de carne.
Paso 2. Agrega las cebollas picadas y los pepinillos a la carne.
Paso 3. Añadimos aquí también las alcaparras picadas y la mostaza. Se pueden utilizar varios tipos.
Paso 4. Rocíe con salsa inglesa, tabasco y aceite de oliva. Sal y pimienta para probar.
Paso 5.Amasar bien la mezcla y colocarla en un plato con ayuda de un aro para servir.
Paso 6. Haga una pequeña depresión en la superficie de la pieza de trabajo y rompa aquí la yema de pollo. No utilizamos proteínas.
Paso 7. El tartar de ternera con huevo está listo. ¡Servir y disfrutar!
