Albóndigas al estilo jardín de infancia con salsa

Las albóndigas con salsa, como en el jardín de infancia, son el recuerdo más agradable del jardín de infancia y del comedor escolar. Por supuesto, después de jugosas tortitas de levadura y una tortilla esponjosa. Este plato abundante y sabroso es ideal para toda la familia, ya que tanto a los niños como a los adultos les encantan las albóndigas. Aquí encontrará 5 recetas de albóndigas con salsa de calidad para jardín de infantes.

Albóndigas con arroz y salsa como en el jardín de infancia

Las tiernas albóndigas con arroz son un plato muy abundante y sencillo. Estas albóndigas son buenas para los niños, ya que no están llenas de especias ni grasas. Hechas de carne de res o ternera, estas albóndigas resultarán muy dietéticas y saludables.

1. 
   ¿Cómo cocinar albóndigas como en el jardín de infancia con salsa? Primero debes hacer todo el trabajo preparatorio. Asegúrese de enjuagar el arroz y luego hervir el cereal hasta que esté medio cocido, y también preparar la carne picada si la prepara usted mismo.Luego combine el arroz enfriado, la carne picada, los huevos y la sal en un recipiente hondo. Necesitas mezclar todo bien. Muele la cebolla en un rallador o en una licuadora y agrégala a la carne picada.
2. 
   A continuación, amase bien la carne picada con las manos para que quede completamente homogénea y densa. Después de esto, se debe batir la carne picada sobre una encimera o bol, no descuides este punto. La carne picada para las albóndigas debe quedar bastante densa.
3. 
   Forma las albóndigas con las manos mojadas para que no se pegue la carne picada. Luego enrollar las bolitas en harina de trigo para que no pierdan su forma durante la fritura.
4. 
   Calentar una sartén con aceite vegetal y luego sofreír rápidamente las albóndigas por todos lados hasta que estén doradas. No es necesario freírlos hasta que estén completamente cocidos.
5. 
   Coloque las albóndigas en una cacerola profunda y de fondo grueso. Combina la pasta de tomate con agua limpia, agrega un poco de sal y agrega a la sartén con las albóndigas. Encienda el fuego moderado y cocine a fuego lento las albóndigas tapadas durante 10 minutos.
6. 
   Mientras se cuecen las albóndigas, diluir la crema agria en medio vaso de agua y mezclar bien.
7. 
   Luego agrega la harina de trigo y bate la mezcla con un tenedor hasta que quede suave. Intenta evitar grumos para que la salsa quede completamente homogénea.
8. 
   Vierta la salsa de crema agria en la sartén con las albóndigas, mezcle suavemente y cocine a fuego lento las albóndigas durante unos veinte minutos o media hora bajo la tapa cerrada.
9. 
   Las albóndigas terminadas tendrán una hermosa salsa de naranja y una textura tierna. Puedes servirlos con puré de patatas, arroz o trigo sarraceno y pasta.

¡Buen provecho!

Deliciosas albóndigas en una sartén sin arroz

Las albóndigas se pueden cocinar no solo con arroz, sino también sin él. Esto los hace más ligeros y dietéticos.Además, cocinar arroz lleva algo de tiempo, por lo que puedes cocinar albóndigas sin arroz en una sartén mucho más rápido. ¡Asegúrate de probarlo!

Ingredientes:

• Carne picada – 300 gr.
• Carne de cerdo picada – 300 gr.
• Zanahorias (pequeñas) – 1 ud.
• Cebollas – 1 ud.
• Huevo – 1 ud.
• Pasta de tomate – 2 cucharadas.
• Crema agria – 3 cucharadas.
• Agua – 2 cucharadas.
• Sal al gusto
• Harina de trigo – 1,5 cucharadas.

Proceso de cocción:

1. Primero, pele las zanahorias y las cebollas y luego enjuague los tubérculos con agua corriente. Molerlas: rallar las zanahorias y picar finamente la cebolla con un cuchillo.

2. Colocar una sartén con aceite al fuego y añadir los tubérculos picados. Saltee las cebollas y las zanahorias a fuego lento, revolviendo periódicamente.

3. Cuando las cebollas se vuelvan traslúcidas, apague el fuego y deje que los tubérculos se enfríen. Luego coloque la mezcla de carne de cerdo y ternera picada en un recipiente hondo, agregue los tubérculos, la sal y el huevo. Mezclar bien los ingredientes y amasar hasta obtener una carne picada homogénea.

4. Luego, enrolle la carne picada en bolas iguales de tamaño mediano. Enrolle cada albóndiga en harina o pan rallado. Freír las albóndigas en la misma sartén en la que cocinaste las zanahorias y las cebollas. Consigue que las albóndigas se doren.

5. En un bol, combine la crema agria, la sal, el agua, la pasta de tomate y bata bien con un tenedor o batidor. Luego agrega la harina y vuelve a batir, deshaciendo los grumos y procurando que la mezcla quede completamente homogénea.

6. Vierta la salsa en la sartén con las albóndigas, cubra la sartén con las albóndigas con una tapa y cocine a fuego lento durante media hora hasta que estén completamente cocidas. Sirve las albóndigas terminadas con cualquier guarnición a tu gusto.

Una receta sencilla de albóndigas con salsa aromática al horno.

Las tiernas y aromáticas albóndigas con salsa quedan simplemente maravillosas si las cocinas en el horno. Se tarda un poco más que cocinar albóndigas en una sartén, pero el resultado supera todas las expectativas. ¡No dejes de probar esta receta y quedarás encantada!

Ingredientes:

• Carne picada – 600 gr.
• Zanahorias medianas – 1 ud.
• Cebollas – 1 ud.
• Huevo – 1 ud.
• Pasta de tomate – 2 cucharadas.
• Crema agria – 3 cucharadas.
• Agua – 2 cucharadas.
• Sal al gusto
• Harina de trigo – 1,5 cucharadas.

Proceso de cocción:

1. En un recipiente hondo, combine la carne picada y el huevo. Luego pela las cebollas y las zanahorias y pícalas en un rallador mediano. Agregue los tubérculos al bol con la carne picada, agregue sal y mezcle bien.

2. Amasar bien la carne picada hasta que esté completamente homogénea. Luego asegúrate de batir la carne picada en la tabla de cortar o en el bol donde la amasaste. Después de esto, empieza a formar las albóndigas.

3. Con las manos mojadas, forme albóndigas pequeñas y prolijas. No es necesario enrollarlos en harina, simplemente colóquelos con cuidado en una fuente para horno honda, de vidrio o antiadherente.

4. En un bol, mezcle la pasta de tomate, la crema agria, el agua y la sal. Mezcle bien los ingredientes con un tenedor o un batidor y luego agregue con cuidado la harina de trigo a la mezcla. Batir bien la salsa hasta que esté completamente suave y luego verter en la sartén con las albóndigas.

5. Encienda el horno y ajuste la temperatura a 150-170 grados. Cuando el horno esté caliente colocamos la fuente con las albóndigas y cocinamos durante una hora.

6. Mientras se hornean las albóndigas, prepare la guarnición. Hierva arroz o pasta y luego sirva las tiernas albóndigas en porciones con guarnición y salsa. Para darle belleza, puedes espolvorear cada porción con hierbas frescas.

Albóndigas de pollo con salsa de champiñones

Las albóndigas de pollo son el plato más dietético y apetitoso que se te ocurra. Las albóndigas con una delicada salsa a base de champiñones seguramente complacerán tu gusto. ¡No pierdas el tiempo y prepara una rica y rica cena de pollo!

Ingredientes:

• Pollo picado – 500 gr.
• Cebollas – 1 ud.
• Champiñones – 300 gr.
• Sal de mesa - al gusto
• Harina de trigo – 1 cucharada.
• Huevo de gallina – 1 ud.
• Pimienta molida - al gusto

Proceso de cocción:

1. Intente elegir la carne picada menos grasa sin añadir tocino. Lo ideal es preparar tu propio pollo picado sin añadir grasa ni piel de pollo. Salpimentar la carne, batir el huevo.

2. Luego pelar y rallar la cebolla, lavar los champiñones y picar finamente. Agrega algunos de los champiñones y las cebollas al pollo picado, mezcla todo bien.

3. Colocar la otra parte de los champiñones picados en una sartén con aceite vegetal y sofreír, revolviendo. Mientras se cocinan los champiñones, forme bolas con la carne picada y enróllelas ligeramente en harina.

4. Colocar las albóndigas picadas en una sartén con los champiñones fritos y sofreír un poco junto con las setas. Al mismo tiempo, mezcle agua hirviendo con un cubito de caldo o caldo seco desmenuzado, agregue la harina y agite bien. El líquido debe quedar completamente libre de grumos.

5. Vierta la futura salsa en la sartén con las albóndigas y los champiñones y cocine a fuego lento durante cuarenta minutos, volteando las albóndigas periódicamente.

6. Cuando las albóndigas de pollo y champiñones estén listas, puedes picar finamente las hierbas frescas y espolvorear el plato para darle sabor y belleza. Sirva las albóndigas de pollo con arroz o pasta: ¡delicioso!

Receta de bolas de pescado como en el jardín de infancia.

Las albóndigas de pescado son un plato muy saludable que sin duda debería estar presente en la dieta de niños y adultos. Estas albóndigas quedan tiernas, aromáticas y deliciosas. No dejes de preparar este plato para tu familia y ellos lo agradecerán.

Ingredientes:

• Filete de pescado – 500 gr.
• Huevo – 1 ud.
• Zanahoria – 1 ud.
• Cebollas – 1 ud.
• Pan rallado – 2-3 cucharadas.
• Sal al gusto
• Pasta de tomate – 2-3 cucharadas.
• Agua – 2 cucharadas.
• Harina de trigo – 1 cucharada.

Proceso de cocción:

1. Coger filete de pescado, preferiblemente fresco. Si utiliza pescado congelado, asegúrese de eliminar el exceso de humedad con una toalla de papel. Muele el pescado en una picadora de carne junto con la cebolla y luego agrega sal y un huevo de gallina.

2. Lavar las zanahorias, pelarlas y rallarlas con un rallador fino. Luego agrega las zanahorias al pescado picado. Mezcle bien todos los ingredientes y luego agregue pan rallado a la carne picada y amase hasta obtener una carne picada buena y densa.

3. Calentar aceite vegetal en una sartén y formar albóndigas redondas con el pescado picado. Colócalos en una sartén con aceite caliente y fríelos hasta que estén dorados.

4. En una cacerola diluir el agua, la pasta de tomate, las especias al gusto y la harina. Bate todo hasta que quede suave y enciende el fuego.

5. Tan pronto como la salsa hierva, coloque con cuidado las albóndigas de pescado allí y cubra el recipiente con el plato con tapa. Cocine a fuego lento las albóndigas de pescado durante cuarenta minutos bajo la tapa, comprobando de vez en cuando la consistencia de la salsa y la preparación de las albóndigas.

6. Cuando las albóndigas de pescado con salsa estén listas, sírvelas con una guarnición de arroz o pasta, adornando cada porción con hierbas frescas picadas.

¡Buen provecho y éxito culinario!