Albóndigas clásicas

Las albóndigas son un plato de carne abundante e increíblemente sabroso, cuya base es la carne picada y el arroz. El plato se puede preparar tanto con carne como con aves; esto no afectará las características de sabor de ninguna manera; sin embargo, al elegir aves y cocinarlas en el horno, el plato resulta prácticamente dietético y completamente bajo en grasas. Al excluir las especias ricas de la composición, las albóndigas también son adecuadas para la dieta de los niños. Las albóndigas combinan bien con varias guarniciones: puré de patatas cremoso, arroz blanco esponjoso o pasta hervida.

Albóndigas picadas clásicas con arroz en una sartén con salsa

Las clásicas albóndigas picadas con arroz en una sartén con salsa son un plato de carne popular que atrae no solo por su sencillez y rapidez de preparación, sino también por su sabor equilibrado y su aroma insuperable, que llena toda la casa incluso durante el proceso de tratamiento térmico.

1. 
   Las clásicas albóndigas picadas con arroz en una sartén son muy fáciles de preparar. Lavamos el cereal y lo echamos en un cazo, añadimos agua que cubra un par de centímetros el arroz y llevamos a ebullición. Luego reduzca el fuego al mínimo y cubra con una tapa, cocine a fuego lento durante 4-5 minutos y escurra el exceso de líquido, enfríe.
2. 
   Haga puré la cebolla pelada y el ajo, así como el perejil, en una licuadora y agregue la pulpa resultante a la carne picada.
3. 
   A continuación, rompe el huevo, añade pimienta negra y sal.
4. 
   Agregue el arroz enfriado y mezcle bien la mezcla hasta que cada componente esté distribuido uniformemente.
5. 
   Mojamos nuestras palmas en agua y formamos bolitas de tamaño mediano, las colocamos en una sartén honda a poca distancia entre sí.
6. 
   Para la salsa, combine la harina, la crema agria y cualquier salsa de tomate.
7. 
   Agrega la adjika, la pimienta molida y un poco de sal. Agregue agua y revuelva vigorosamente.
8. 
   Vierta la mezcla resultante en productos cárnicos semiacabados.
9. 
   Agrega una rodaja de mantequilla y deja hervir la comida, reduce el fuego y cocina durante 25-30 minutos.
10. 
    Sirve las albóndigas calientes inmediatamente después de cocinarlas y disfrútalas. ¡Buen provecho!

Albóndigas en salsa de tomate en una sartén

Albóndigas en salsa de tomate en una sartén, hechas con pollo picado y complementadas con verduras salteadas: este es un plato perfecto para tu dieta diaria. ¡Sirve las jugosas y calientes albóndigas con un poco de arroz blanco esponjoso y tu familia te lo agradecerá!

Hora de cocinar – 60 min.

Hora de cocinar - 20 minutos.

Porciones – 4.

Ingredientes:

• Pollo picado – 500 gr.
• Cebollas – 1 ud.
• Ajo – 2 dientes.
• Zanahorias – 1 ud.
• Pan – 100 gr.
• Pasta de tomate – 1,5 cucharaditas.
• Aceite vegetal - para freír.
• Harina – 2 cucharadas.
• Agua – 1 cucharada.
• Sal – 1 cucharadita.
• Hoja de laurel – 1 ud.
• Azúcar granulada – 1 cucharadita.
• Pimienta negra molida - al gusto

Proceso de cocción:

Paso 1. Coloque los productos enumerados anteriormente sobre la mesa.

Paso 2. Remojar el pan en agua durante unos minutos y exprimirlo, molerlo en una picadora de carne junto con el ajo y media cebolla. Transferimos los componentes triturados a la carne picada.

Paso 3. Agrega sal, pimienta negra y huevo de gallina.

Paso 4. Mezclar activamente los ingredientes y batirlos directamente en el plato.

Paso 5. Al mismo tiempo, pique finamente las cebollas y zanahorias restantes y saltee hasta que estén blandas en aceite vegetal caliente.

Paso 6. Agrega la pasta de tomate y calienta los ingredientes unos minutos, vierte un vaso de agua y añade un poco de azúcar.

Paso 7. Hacer albóndigas y empanizarlas en harina, sumergirlas en salsa.

Paso 8. Cierre el recipiente resistente al calor con una tapa y cocine a fuego lento durante 15-20 minutos a fuego medio.

Paso 9. Coloca las jugosas albóndigas en la guarnición e invita a la familia a cenar. ¡Buen provecho!

Albóndigas en salsa de crema agria al horno.

Las albóndigas en salsa de crema agria al horno son un plato caliente exquisito que sin duda disfrutará todo carnívoro. El arroz incluido en el plato prácticamente no se nota, sin embargo, aporta saciedad y equilibrio a las albóndigas.

Hora de cocinar – 60 min.

Hora de cocinar – 10-15 min.

Porciones – 8.

Ingredientes:

• Carne de cerdo y ternera picada – 1 kg.
• Arroz – 300 gr.
• Cebollas – 2 piezas
• Huevo – 2 uds.
• Crema agria – 600 gr.
• Caldo/agua – 500 ml.
• Harina – 50 gr.
• Mantequilla – 50 gr.
• Sal al gusto.
• Especias - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1.Lavar el arroz y agregar agua para que el líquido cubra los granos un centímetro, cocinar a fuego lento sin tapa a fuego medio hasta que se evapore la humedad.

Paso 2. Transfiera el cereal cocido hasta que esté medio cocido a otro recipiente y enfríe.

Paso 3. En un bol conveniente para mezclar, combine la carne picada, la cebolla picada, los huevos y el arroz.

Paso 4. Sal y sazona la mezcla, y luego amasa bien. Lo ponemos en el estante del frigorífico.

Paso 5. Al mismo tiempo, prepara la salsa: derrite la mantequilla en una sartén y dora la harina, agrega la crema agria y revuelve hasta que quede suave. Vierta el caldo en un chorro fino, logrando la consistencia deseada. Estación.

Paso 6. Formamos albóndigas con la carne picada sazonada y las colocamos en una fuente para horno con lados, vertemos la salsa y horneamos durante 40 minutos a 180 grados.

Paso 7. Coloque la comida aromática en platos en porciones y cómala. ¡Buen provecho!

Albóndigas con salsa, como en el jardín de infancia

Las albóndigas con salsa, como en el jardín de infancia, se preparan de forma muy rápida y sencilla, y contienen exclusivamente ingredientes económicos y naturales que, sin remordimientos de conciencia, pueden incluirse en la dieta incluso de los miembros más pequeños de la familia. ¡Sirve con tu guarnición favorita y disfruta!

Hora de cocinar – 45 min.

Hora de cocinar – 10-15 min.

Porciones – 4.

Ingredientes:

• Carne picada – 400 gr.
• Arroz – 100 gr.
• Pasta de tomate – 1 cucharada.
• Agua – 150 ml.
• Huevo – 1 ud.
• Cebollas – 1 ud.
• Crema agria – 2 cucharadas.
• Harina – 3 cucharadas.
• Aceite de girasol – 2 cucharadas.
• Sal al gusto

Proceso de cocción:

Paso 1. Antes de iniciar el proceso, llena el arroz con agua en una proporción de uno a dos, agrega sal y hierve hasta que esté casi cocido. Agregue la cebolla picada a través de una picadora de carne, sal y huevo a la carne picada.

Paso 2.Vierta el cereal enfriado en la mezcla principal y mezcle con cuidado los ingredientes.

Paso 3. Haz albóndigas y enrolla cada una en 2 cucharadas de harina.

Paso 4. Vierta aceite de girasol en la sartén y caliéntelo, dorando los productos semiacabados por ambos lados.

Paso 5. Diluya la pasta de tomate en 150 mililitros de agua y viértala en las albóndigas, cocine a fuego lento tapado durante 10 minutos.

Paso 6. Mida un vaso de agua tibia y combine con una cucharada de harina y crema agria; vierta sobre las albóndigas y continúe cocinando durante otros 6-7 minutos.

Paso 7. Sirve la comida sin esperar a que se enfríe. ¡Cocina y disfruta no sólo del resultado, sino también del proceso!

Albóndigas con salsa de tomate y crema agria

Las albóndigas con salsa de tomate y crema agria son un plato sabroso y satisfactorio, perfecto para un almuerzo o cena familiar. Además de la carne picada, el plato también incluye arroz blanco, verduras y especias, para una ternura especial, los productos semiacabados se cocinan en salsa casera.

Hora de cocinar – 50 min.

Hora de cocinar – 15-20 min.

Porciones – 7.

Ingredientes:

• Carne picada – 800 gr.
• Arroz – 150 gr.
• Pasta de tomate – 3 cucharadas.
• Cebollas – 1 ud.
• Huevo – 1 ud.
• Crema agria – 100 gr.
• Ajo – 1 diente.
• Agua – 300 ml.
• Pan blanco – 100 gr.
• Leche de vaca – 50 ml.
• Aceite vegetal - para freír.
• Zanahorias – 1 ud.
• Sal al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. En un recipiente hondo y ancho, mezcle la carne picada, la cebolla picada y el ajo, remojados en leche y pan blanco exprimido, huevo y arroz, hervidos hasta que estén medio cocidos.

Paso 2. Sal la masa, centrándote en tus preferencias gustativas y mezcla vigorosamente. Forma bolitas mojando tus manos en agua.

Paso 3.Para la salsa, rallar las zanahorias y sofreír en aceite vegetal hasta que estén blandas, verter la pasta de tomate, el agua diluida y la crema agria. Agrega un poco de sal y deja hervir.

Paso 4. Coloca las albóndigas en una fuente para horno y rellénalas con una deliciosa salsa.

Paso 5. Hornee durante 40 minutos en el horno precalentado a 180 grados. ¡Buen provecho!

Albóndigas de pollo picadas

Las albóndigas de pollo picadas son un plato perfecto para la dieta de niños y personas con problemas gastrointestinales, ya que contiene únicamente ingredientes sanos y naturales que no son perjudiciales para la salud. Si está a dieta, excluya el arroz de su composición y obtendrá un alimento de la categoría PP.

Hora de cocinar – 40 min.

Hora de cocinar - 10 minutos.

Porciones – 4.

Ingredientes:

• Pollo picado – 500 gr.
• Arroz – 50 gr.
• Cebollas – 2 piezas
• Zanahorias – 2 piezas
• Huevo – 1 ud.
• Agua – 1 cucharada.
• Aceite vegetal – 1-2 cucharadas.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Pase una zanahoria y una cebolla por un molinillo fino y mezcle con la carne picada descongelada.

Paso 2. Agregue también arroz lavado y seco, huevo y condimentos.

Paso 3. Moje sus palmas en agua y forme bolas con la carne picada sazonada.

Paso 4. Picar las verduras restantes al azar y freír en aceite vegetal hasta que estén blandas, luego agregar un vaso de agua y llevar a ebullición a fuego moderado.

Paso 5. Sumerja con cuidado los productos semiacabados en la salsa picante y cocine a fuego lento tapado durante 30 minutos.

Paso 6. Sin esperar a que se enfríe, sirve las albóndigas en la mesa y disfruta. ¡Buen provecho!

Albóndigas en salsa de crema

Las albóndigas en salsa cremosa te cautivarán desde la primera degustación, gracias a su textura delicada y que se deshace en la boca, además de un aroma increíblemente agradable al que ni siquiera un vegetariano podrá resistirse. El perejil fresco y el orégano seco le dan un sabor especial al plato.

Hora de cocinar – 40 min.

Hora de cocinar – 10-15 min.

Porciones – 4-5.

Ingredientes:

• Carne picada – 500 gr.
• Cebollas – 1 ud.
• Perejil picado – 1 cucharada.
• Sal – 0,5 cucharaditas.
• Orégano – 1 cucharadita.
• Ajo granulado – 0,5 cucharaditas.
• Huevo – 1 ud.
• Pan rallado – 1,5 cucharadas.
• Aceite de oliva – 1 cucharada.
• Mantequilla – 1 cucharada.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Para la salsa:

• Crema 20% – 200 ml.
• Harina – 3 cucharadas.
• Agua – 2 cucharadas.
• Mantequilla – 4 cucharadas.
• Salsa inglesa – 1 cucharada.
• Mostaza de Dijon – 1 cucharadita.
• Sal al gusto
• Pimienta negra molida - al gusto

Proceso de cocción:

Paso 1. Para preparar la carne picada, pique finamente las cebollas y las hierbas; agréguelas a la carne picada, agregue también el huevo, el pan rallado, el ajo granulado, la sal, el orégano y la pimienta negra.

Paso 2. Mezcle activamente los componentes y forme espacios en blanco.

Paso 3. Calentar la aceituna y la mantequilla en una sartén, dorar las albóndigas por todos lados.

Paso 4. Transfiera los productos semiacabados dorados a otro recipiente y cúbralos con papel de aluminio.

Paso 5. Hagamos la salsa: en una sartén limpia de paredes gruesas, mezcle la harina y la mantequilla hasta que quede suave y de color dorado claro.

Paso 6. Vierte la mezcla con agua y nata, revuelve hasta que quede suave y agrega salsa inglesa, mostaza, sal y pimienta. Trabajamos con una espátula hasta que espese la masa.

Paso 7. Agrega las albóndigas a la salsa aromática y cocina a fuego lento durante 10 minutos.

Paso 8. Coloca las deliciosas bolitas encima de la guarnición y disfruta de la comida.¡Buen provecho!

Albóndigas picadas sin arroz

Las albóndigas picadas sin arroz son una excelente opción para un almuerzo abundante, pero a la vez ligero, sin exceso de grasas ni calorías. Se recomienda elegir como base carne de ave picada, las albóndigas preparadas con estas "materias primas" son más tiernas y suaves. ¡Asegúrate de probarlo!

Hora de cocinar - 60 min.

Hora de cocinar - 15 minutos.

Porciones – 5.

Ingredientes:

• Pollo picado – 500 gr.
• Cebollas – 1 ud.
• Huevo – 1 ud.
• Zanahorias – 1 ud.
• Aceite de girasol - para freír.
• Pasta de tomate – 1 cucharada.
• Albahaca - al gusto.
• Orégano - al gusto.
• Salvia - al gusto.
• Sal al gusto.
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. En primer lugar, poner la carne picada en un recipiente hondo, pelar y enjuagar las verduras.

Paso 2. Agregue la mitad de la cebolla finamente picada, la sal y las especias al pollo picado, agregue también el huevo y mezcle bien.

Paso 3. Calentar el aceite de girasol en una sartén y sofreír las bolitas formadas con la masa preparada.

Paso 4. Transfiera las albóndigas doradas a otro bol.

Paso 5. Y en la misma sartén sofreír las zanahorias picadas y el resto de la cebolla.

Paso 6. Combina la fritura con la pasta de tomate y, después de mezclar los ingredientes, calienta todo junto durante 2-3 minutos.

Paso 7. Llena el contenido de la sartén con agua o caldo, añade un poco de sal y calienta.

Paso 8. Transfiera las albóndigas a la salsa, baje el fuego y cubra con una tapa.

Paso 9. Prepara la comida durante media hora aproximadamente y sirve. ¡Buen provecho!

Deliciosas albóndigas de pavo

¡Las deliciosas albóndigas de pavo son un plato que contiene hasta 10 gramos de proteína por cada cien gramos! En consecuencia, el plato no sólo tiene excelentes características gustativas, sino también muchas propiedades útiles.Prepárate estas albóndigas después de hacer deporte.

Hora de cocinar – 40 min.

Hora de cocinar - 10 minutos.

Porciones – 2.

Ingredientes:

• Filete de pavo – 300 gr.
• Zanahoria – 1 ud.
• Cebollas – 1 ud.
• Arroz hervido – 5 cucharadas.
• Ajo – 2 dientes.
• Aceite vegetal - para freír.
• Harina – 1 cucharada.
• Sal al gusto
• Pimienta negra molida - al gusto.

Proceso de cocción:

Paso 1. Retire todas las películas de la carne y enjuague, retire las cáscaras y la piel de las cebollas y las zanahorias y rocíe los tubérculos con agua.

Paso 2. Corta el pavo en trozos pequeños al azar.

Paso 3. Y batir en una licuadora hasta obtener la consistencia de carne picada.

Paso 4. Picar finamente la cebolla y el ajo, picar las zanahorias con un rallador de borraja.

Paso 5. Mezclar el ave con arroz, sal y condimentos.

Paso 6. Saltee las verduras en aceite vegetal revolviendo frecuentemente durante 4-5 minutos.

Paso 7. Mezcle el asado con la carne picada y haga albóndigas.

Paso 8. Empanizar los productos semiacabados en harina.

Paso 9. Calentar el aceite vegetal y sofreír las albóndigas por todos lados hasta que se forme una costra característica, luego verter un poco de agua y reducir el fuego, cocinar tapado (10-15 minutos).

Paso 10. Coloque la comida aromática en platos y pruebe. ¡Cocina y diviértete!

Cómo cocinar albóndigas con patatas en el horno.

¿Cómo cocinar albóndigas con patatas en el horno? Para mimarnos a nosotros mismos y a nuestra familia, solo necesitamos 15 minutos de acción activa y los productos enumerados en la lista anterior: ¡listo, una cena o almuerzo apetitoso e increíblemente sabroso ya "hace alarde" en su mesa!

Hora de cocinar – 40 min.

Hora de cocinar - 15 minutos.

Porciones – 4.

Ingredientes:

• Patatas – 1 kg.
• Carne picada – 500 gr.
• Sal – 1 cucharada.
• Arroz hervido – 1 cucharada.
• Huevo – 1 ud.
• Crema agria – 3 cucharadas.
• Aceite de girasol – 3 cucharadas.
• Condimento para patatas – 1 cucharada.

Proceso de cocción:

Paso 1. Pelar y enjuagar las patatas con agua, cortarlas en rodajas finas y verter en una fuente para horno. Sazone con sal y especias, espolvoree con aceite de girasol y mezcle bien.

Paso 2. Coloque la carne picada en un recipiente aparte, agregue el arroz hervido, la sal y los condimentos y amase hasta que quede suave.

Paso 3. Mójate las manos en agua y forma bolitas, colócalas encima de las patatas.

Paso 4. En un recipiente hondo batir el huevo con la crema agria y una pizca de sal.

Paso 5. Vierta la salsa uniformemente sobre la pieza de trabajo.

Paso 6. Hornee durante 40 minutos a una temperatura de 180 grados y sirva inmediatamente después de finalizar el tratamiento térmico. ¡Buen provecho!